শীতের জন্য ক্যামেলিনা স্টু রেসিপি
শরতের সূত্রপাতের সাথে, মাশরুমের খাবারগুলি অনেক পরিবারের টেবিলে উপস্থিত হয়। প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স, স্ন্যাকস, সালাদ এবং ফলের দেহ থেকে সস - এই সমস্ত আপনাকে একটি আন্তরিক লাঞ্চ বা ডিনারের আয়োজন করতে দেয়। উপরন্তু, মাশরুম থালা - বাসন নিরাপদে উত্সব মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এই খাবারগুলির মধ্যে একটি হল মাশরুম স্টু। অবশ্যই, এই ক্ষেত্রে, আপনি যে কোনও ফলদায়ক দেহ নিতে পারেন, তবে এখনও, অনেক গৃহিণী মাশরুম পছন্দ করেন। স্যাচুরেশন, সুবাস এবং অবিশ্বাস্য স্বাদ অবশ্যই পরিবারের প্রতিটি সদস্যকে আনন্দিত করবে।
চাল এবং আলু দিয়ে ক্যামেলিনা স্টু
মাশরুম স্টু বিভিন্ন উপাদান যেমন শাকসবজি, সিরিয়াল এবং মাংস দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। এ ক্ষেত্রে আলু ও ভাত ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয়।
- Ryzhiki - 300 গ্রাম;
- চাল - 3-4 চামচ। l.;
- গাজর - 2 পিসি।;
- জল - 250 মিলি (1 চামচ।);
- আলু - 6-7 পিসি।;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ l.;
- মাখন (সূর্যমুখী তেল ব্যবহার করা যেতে পারে) - 2-3 চামচ। l.;
- রসুন - 2 লবঙ্গ;
- তাজা সবুজ শাক;
- লবণ এবং মরিচ.
মাশরুম স্টু রেসিপিটি পর্যায়গুলিতে বিভক্ত, যার প্রতিটি নীচে বর্ণনা করা হয়েছে:
একটি গভীর সসপ্যানে মাখন গলিয়ে কাটা গাজর যোগ করুন।
৫ মিনিট পর। তাজা খোসা ছাড়ানো মাশরুম যোগ করুন, যা অবশ্যই আগে মোটা করে কাটা উচিত।
টমেটো পেস্ট এক গ্লাস জলে দ্রবীভূত করুন এবং কাটা রসুন যোগ করুন।
একটি সসপ্যানে টমেটোর মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং তারপর আলু যোগ করুন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
কয়েক মিনিট পর, স্টুতে চাল যোগ করুন, নাড়ুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য কম আঁচে একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন।
ঢাকনা খুলুন, লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং তাজা পার্সলে, ডিল, তুলসী বা ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
নাড়ুন, তাপ বন্ধ করুন এবং পরিবেশন করার আগে কিছুক্ষণ দাঁড়াতে দিন।
ধীর কুকারে শুয়োরের মাংসের সাথে মাশরুমের স্টু
এই রেসিপিটি সেই গৃহিণীদের কাছে আকর্ষণীয় হবে যাদের রান্নাঘরে বিশ্বস্ত "সহায়ক" রয়েছে - একটি ধীর কুকার।
- Ryzhiki (ফুঁড়া) - 300 গ্রাম;
- শুয়োরের মাংসের সজ্জা - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
- আলু - 300 গ্রাম;
- মিষ্টি বেল মরিচ - 3 পিসি।;
- লবণ এবং মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল।
একটি ধীর কুকারে, ক্যামেলিনা স্টু তার নিজস্ব রসে স্ট্যু করা হয়, যার অর্থ থালাটি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও হবে।
- খোসা ছাড়িয়ে আলু, পেঁয়াজ, গোলমরিচ যেকোনো সুবিধাজনক উপায়ে কেটে নিন, সেদ্ধ মাশরুমগুলোকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- শুয়োরের মাংসকে মাঝারি টুকরো করে কেটে রান্নাঘরের মেশিনের বাটিতে সমস্ত উপাদান দিয়ে রাখুন, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
- 1 ঘন্টার জন্য "স্ট্যু" মোড সেট করুন এবং শেষে থালাটিতে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- নাড়ুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
শীতের জন্য টমেটো পেস্টের সাথে ক্যামেলিনা স্টুর রেসিপি
মাশরুম স্টু শীতের জন্য বন্ধ করা যেতে পারে। এটি খুব সুবিধাজনক, কারণ সবসময় হাতে একটি প্রস্তুত স্ন্যাক থাকবে, যা স্যান্ডউইচ, পিজা, পাই এবং অন্যান্য ময়দার পণ্যগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
- Ryzhiki - 3.5 কেজি;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 কেজি প্রতিটি;
- রসুন - 5 লবঙ্গ;
- টমেটো পেস্ট - 1 ক্যান (0.5 l);
- উদ্ভিজ্জ তেল - 0.45 l;
- লবণ এবং মরিচ.
আপনি নীচে বর্ণিত রেসিপি অনুসারে শীতের জন্য জাফরান দুধের ক্যাপ স্টু রান্না করতে পারেন।
- আমরা বনের ধ্বংসাবশেষ থেকে মাশরুমগুলি পরিষ্কার করি, ফেনা অপসারণ করে 15 মিনিটের জন্য ধুয়ে ফেলি এবং সিদ্ধ করি।
- আমরা একটি colander মধ্যে রাখা যাতে তরল কাচ হয়, এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
- একটি সসপ্যানে তেল ঢেলে ফুটতে দিন।
- পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, এবং গাজর, একটি মোটা grater উপর grated.
- এক গ্লাস জলে টমেটো পেস্ট পাতলা করুন, এবং তারপর পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন।
- 10 মিনিটের মধ্যে. আমরা প্যানে কাটা রসুন এবং মাশরুম পাঠাই।
- আমরা লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্বাদ থালা আনা।
- একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 30-35 মিনিটের জন্য কম তীব্রতার সাথে আগুনে সিদ্ধ করুন।
- আমরা জীবাণুমুক্ত বয়ামের উপর গরম ভর বিতরণ করি, রোল আপ করি এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটি মোড়ানো।
- আমরা এটিকে আরও স্টোরেজের জন্য একটি শীতল ঘরে নিয়ে যাই।
