আচার, সিদ্ধ এবং ভাজা মাশরুম স্কিভারে: ওভেন এবং প্যানের জন্য রেসিপি
আচার, সিদ্ধ এবং ভাজা শ্যাম্পিননগুলি স্কিভারগুলিতে খুব আসল মাশরুম স্ন্যাকস, যা প্রস্তুত করা কঠিন হবে না এবং এই খাবারগুলি অবশ্যই একটি স্প্ল্যাশ তৈরি করবে। এই জাতীয় খাবারের জন্য স্কিভারের পরিবর্তে, আপনি সাধারণ টুথপিকগুলি ব্যবহার করতে পারেন, কেবল এই ক্ষেত্রে ক্যানাপগুলি খুব বেশি উঁচুতে তৈরি করা উচিত নয় যাতে কাঠের লাঠিতে আঁকড়ে ধরার জায়গা থাকে।
সিদ্ধ এবং ভাজা মাশরুম সঙ্গে Canapes
মাশরুম এবং টমেটো সঙ্গে Canapes.
উপকরণ:
- পাউরুটির 4 টুকরা
- 4টি মাশরুম,
- ১টি ডিম,
- 1 ডাইনিং রুম
- এক চামচ মেয়োনিজ,
- 1টি টমেটো,
- ধনেপাতা শাক
রন্ধন প্রণালী:
ধনেপাতা শাক ধুয়ে শুকিয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে ঝাঁঝরি করুন।
মাশরুম সিদ্ধ করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা, মেয়োনিজ এবং ডিমের সাথে মিশ্রিত করুন।
টমেটো ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন।
পাউরুটির স্লাইসে 1 কাপ টমেটো রাখুন, উপরে রান্না করা ভর ছড়িয়ে দিন এবং ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
skewers সঙ্গে champignons সঙ্গে canapes পিয়ার্স এবং পরিবেশন.
মাশরুম এবং ডিম সঙ্গে Canapes.
উপকরণ:
- পাউরুটির 4 টুকরা
- 100 গ্রাম সিদ্ধ শ্যাম্পিনন,
- 1 শক্ত সেদ্ধ ডিম
- 1 টেবিল চামচ. l মেয়োনিজ,
- 1 টেবিল চামচ. l কাটা পার্সলে.
রন্ধন প্রণালী:
- ডিমের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটা, মেয়োনিজ এবং ডিমের সাথে মেশান।
- মিশ্রণটি পাউরুটির স্লাইসের উপর ছড়িয়ে দিন।
- পার্সলে সঙ্গে canapes সাজাইয়া, skewers সঙ্গে বিদ্ধ এবং পরিবেশন.
চুলায় মাশরুম, চাল এবং মটরশুটি সঙ্গে Canapes.
উপকরণ:
- আঙ্গুর পাতা - 3 পিসি।;
- টিনজাত মটরশুটি - 1 চামচ। চামচ
- সিদ্ধ ডিম - 2 পিসি। ;
- মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ। চামচ
- Champignons - 100 গ্রাম;
- মাখন - 2 টেবিল চামচ। চামচ
- সেদ্ধ চাল - 2 টেবিল চামচ। চামচ
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
রন্ধন প্রণালী:
ডিম সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন বা একটি গ্রাটারে কেটে নিন, মটরশুটির সাথে মেশান। আগে থেকে চাল সিদ্ধ করুন, ডিম এবং মটরশুটি যোগ করুন। মেয়োনিজের সাথে ফলস্বরূপ ভরটি সিজন করুন, ভালভাবে মেশান। চ্যাম্পিননগুলি কেটে নিন, অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন, বাকি উপাদান, লবণ এবং মরিচের সাথে মেশান। ফুটন্ত জলে আঙ্গুরের পাতাগুলিকে স্ক্যাল্ড করুন, তারপরে ঠাণ্ডা করুন এবং সমাপ্ত মিশ্রণটি মুড়ে দিন। ফিলিং দিয়ে শীটটি বেঁধে রাখুন, 5 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন এবং মাশরুমগুলিকে 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় স্কিভারে রাখুন।
মাশরুম, ক্রেফিশ, অ্যাঙ্কোভি ফিলেট এবং ক্যাপার সহ ক্যানাপস।
উপকরণ:
- রুটি - 7 টুকরা
- ক্রেফিশ - 10 পিসি। ;
- শ্যাম্পিনন মাশরুম - 30 গ্রাম;
- মেয়োনিজ - 100 গ্রাম;
- অ্যাঙ্কোভিজের ফিলেট - 20 গ্রাম;
- Capers - 10 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। চামচ
- পার্সলে, লবণ, মরিচ।
রন্ধন প্রণালী:
ক্রেফিশ সিদ্ধ করুন, মাংস ছোট কিউব করে কেটে নিন। মাশরুম সিদ্ধ করুন, কাটা, ক্রেফিশে যোগ করুন। এই মিশ্রণে সূক্ষ্মভাবে কাটা অ্যাঙ্কোভিস, মেয়োনিজ, লবণ, গোলমরিচ রাখুন, সবকিছু ভালভাবে মেশান। একটি প্যানে তেলে রুটি ভাজুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি রুটির উপর একটি পুরু স্তরে ছড়িয়ে দিন, উপরে পার্সলে এবং কেপার্স দিয়ে দিন। skewers সঙ্গে সমাপ্ত canapes ছিদ্র.
skewers উপর আচার শ্যাম্পিনন সঙ্গে Canapes: ফটো সঙ্গে রেসিপি
সিদ্ধ মুরগি এবং আচার মাশরুম সঙ্গে Canapes.
- 2টি সেদ্ধ মুরগির পা,
- সাদা রুটির 2 টুকরা
- চর্বি ভাজা
- 1 শক্ত সেদ্ধ ডিম
- 4টি আচারযুক্ত মাশরুম,
- 1টি আচারযুক্ত শসা
- সরিষা,
- লবণ,
- গোল মরিচ,
- 1/2 কাপ কম চর্বি ঝোল
- 2 টেবিল চামচ। মেয়োনিজের টেবিল চামচ।
রান্না করা মাংসের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে কেটে নিন। মাশরুম, শসা এবং কাটা ডিম যোগ করুন। লবণ, কালো মরিচ, সরিষা দিয়ে স্বাদ মতো মিশ্রণটি সিজন করুন এবং টোস্ট করা ক্যানেপে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। skewers উপর আচার মাশরুম সঙ্গে canapes রাখুন.
পরিবেশন করার সময়, মেয়োনিজ দিয়ে পাতলা ঝোল ঢেলে দিন।
ভাজা ডিম, আচার মাশরুম এবং সেদ্ধ বেকন সঙ্গে Canapes.
উপকরণ:
- 2টি ডিম, এক টুকরো সেদ্ধ বেকন,
- 2-3 আচার মাশরুম,
- বেকড মাংস সস বা অন্যান্য সস,
- সরিষা,
- পার্সলে
রন্ধন প্রণালী:
- রুটি সাজান, সামান্য ভেজে নিন এবং ভাজুন।
- সেদ্ধ বেকন বড় টুকরো করে কেটে ভাজা ডিমের সাথে মিশিয়ে নিন।
- আচারযুক্ত মাশরুম যোগ করুন, সরিষা দিয়ে ছড়িয়ে দিন।
- ক্যানাপেসের উপরে মিশ্রণটি রাখুন, পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং পাশে পরিবেশন করার সময় 1-2 চামচ যোগ করুন। সস টেবিল চামচ।
- সুবিধার জন্য, skewers উপর আচার মাশরুম সঙ্গে canapes রাখুন।
- ঋতুর উপর নির্ভর করে আচার, টমেটো পিউরি ("লুটেনিটসা") বা সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
সিদ্ধ মুরগি এবং আচার মাশরুম সঙ্গে Canapes.
উপকরণ:
- সেদ্ধ মুরগির 2 পা;
- সাদা রুটির 2 টুকরা;
- ভাজার জন্য হীর;
- 1 শক্ত সেদ্ধ ডিম
- 1 আচারযুক্ত শসা;
- 4 আচার মাশরুম;
- সরিষা, লবণ, কালো মরিচ;
- 1/2 কাপ ঝোল
- 2 টেবিল চামচ। মেয়োনিজের টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি:
টেন্ডন থেকে সিদ্ধ মাংসের খোসা ছাড়িয়ে কিমা করুন। মাশরুম, আচারযুক্ত শসা এবং কাটা ডিম যোগ করুন। লবণের মিশ্রণ, স্বাদমতো লবণ, সরিষা, কালো মরিচ, 2 ফোঁটা রাম, তৈরি ক্যানেপে সমানভাবে লাগান। অবিলম্বে পরিবেশন করার আগে, skewers উপর রাখুন, পাতলা মেয়োনিজ সঙ্গে ঋতু.
স্ক্যুয়ারে হ্যাম এবং আচারযুক্ত মাশরুম দিয়ে টার্কি ক্যানেপ।
উপকরণ:
- টার্কি ফিললেট - 500 গ্রাম;
- হ্যাম - 200 গ্রাম;
- আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন - 200 গ্রাম;
- ঘি মাখন - 50 গ্রাম;
- সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 30 মিলি;
- পার্সলে সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
রন্ধন প্রণালী:
- টার্কি ফিললেট টুকরো টুকরো করে কাটুন, হ্যাম কিউব করে নিন।
- টার্কির টুকরো, হ্যামের কিউবস এবং আচারযুক্ত মাশরুমগুলি পর্যায়ক্রমে কাঠের স্ক্যুয়ারে, তেলযুক্ত, লবণযুক্ত, মরিচ এবং একটি তারের র্যাকে ভাজা হয়।
- ভিনেগার দিয়ে সমাপ্ত টার্কি ছিটিয়ে, কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
স্ক্যুয়ারে আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন সহ আসল ক্যানাপগুলি ফটোতে কীভাবে দেখায় তা দেখুন:
skewers উপর মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে Canape "Shashlik"
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 100 গ্রাম;
- ছোট পেঁয়াজ - 2 পিসি। ;
- Champignons - 50 গ্রাম;
- কেচাপ - 2 টেবিল চামচ। চামচ
- ক্রিমি মার্জারিন - 2 টেবিল চামচ। চামচ
- সবুজ শাক, লবণ এবং মরিচ স্বাদ।
রন্ধন প্রণালী:
- এই থালা, আসলে, একটি কাবাব, যা এর নাম প্রতিফলিত করে।
- এটি প্রস্তুত করার জন্য, শুয়োরের মাংস ছোট টুকরা, লবণ এবং মরিচ মধ্যে কাটা প্রয়োজন।
- পেঁয়াজকে রিং করে কাটুন, মাশরুমগুলিকে পাতলা টুকরো করে নিন, তারপরে মার্জারিনে মাংস দিয়ে ভাজুন।
- skewers উপর সমাপ্ত উপাদান স্ট্রিং, কেচাপ সঙ্গে ঢালা।
- skewers উপর মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে canapes "Shashlik" পরিবেশন করার আগে, herbs সঙ্গে সাজাইয়া.
ওভেন-বেকড শ্যাম্পিনন স্কিভার
উপকরণ:
- প্রায় একই মাঝারি আকারের Champignons - 300 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l ;
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ l;
- লেবুর রস - 1 চা চামচ ;
- গ্রাউন্ড গরম মরিচ;
- লবণ;
- ডিল;
- রসুনের কোয়া একটি দম্পতি।
রন্ধন প্রণালী:
skewers উপর একটি কাবাব রান্না করার জন্য, মাশরুম ধুয়ে, শুকিয়ে, এবং একটি প্রশস্ত থালা আউট ছড়িয়ে দিতে হবে। রসুন কেটে নিন, উপরে মাশরুম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ডিল এবং পেপারিকা কাটা, মাশরুম যোগ করুন। সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, একটি বেকিং ব্যাগে রাখুন। সেখানে সয়া সস, উদ্ভিজ্জ তেল, লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ ঢালুন, ব্যাগ বন্ধ করুন এবং ভালভাবে ঝাঁকান যাতে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়।
চুলায় skewers উপর মাশরুম রান্না করার আগে, অন্তত 15 মিনিটের জন্য ফলিত মিশ্রণে মাশরুম রাখুন, আপনি আরো সময় নিতে পারেন, ভাল তারা marinate হবে।
আচারযুক্ত মাশরুমগুলি skewers উপর স্ট্রিং, একটি বেকিং থালা রাখা. 20 মিনিটের জন্য 180 - 200 ডিগ্রি ওভেনে skewers উপর মাশরুম মাশরুম skewers বেক করুন।
