পোরসিনি মাশরুম সহ মুরগির স্তন: টক ক্রিম, চুলায়
পোরসিনি মাশরুম দিয়ে মুরগির স্তন রান্না করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে, তবে আপনার সবসময় স্বাদের "একগুচ্ছের জন্য" একধরনের সস প্রয়োজন। পোরসিনি মাশরুমের সাথে ক্ষুধার্ত স্তন চুলায় বেক করা হলে ক্রিম এবং টক ক্রিম পাওয়া যায়। এই খাবারের রেসিপিগুলিতে অন্যান্য উপাদান যেমন পেঁয়াজ, কালো মরিচ, আলু, ডিল, চাল ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। এই পৃষ্ঠায় বাড়িতে এই জাতীয় খাবার প্রস্তুত করার সেরা উপায় রয়েছে। নিবন্ধটি থেকে আপনি কীভাবে ক্রিমি সস এবং ব্রেডিংয়ে রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্য সংগ্রহ করতে পারেন। পোরসিনি মাশরুম এবং মুরগির স্তন দিয়ে ভরা জরাজ, মিটবল এবং কাটলেট রান্নার দিকে মনোযোগ দেওয়া হয়। আপনার রান্নার পদ্ধতি চয়ন করুন এবং আপনার রান্নাঘরে পরীক্ষা করুন।
চুলায় পোরসিনি মাশরুম সহ মুরগির স্তন
মাশরুম দিয়ে ভরা চিকেন ফিললেটের উপাদান:
- পোরসিনি মাশরুম - 400 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 200 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি
- ডর নীল পনির - 100 গ্রাম
- চিকেন ফিলেট (স্তন) - 600 গ্রাম
- মাখন - 100 গ্রাম
- ম্যাশড আলু - 600 গ্রাম
- লবণ মরিচ
ফিলিং প্রস্তুত করুন। মাশরুমগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং ভেজিটেবল তেলে পেঁয়াজ দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ডর ব্লু পনির দিয়ে মেশান। চিকেন ফিললেটে পকেট তৈরি করুন এবং প্রস্তুত ফিলিং দিয়ে স্টাফ করুন, তারপর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে মাখনে ভাজুন। 10-15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত ওভেনে পোরসিনি মাশরুম সহ মুরগির স্তন আনুন।
প্লেটে ম্যাশড আলু এবং রান্না করা ব্রেস্ট রাখুন।
একটি ক্রিমি সসে পোরসিনি মাশরুম সহ স্তন
উপকরণ:
- 1 কেজি মুরগির স্তন
- 40 গ্রাম মাখন
- 200 গ্রাম তাজা পোরসিনি মাশরুম
- 50 গ্রাম পেঁয়াজ
- 7 গ্রাম পার্সলে
- সেলারি 15 গ্রাম
- 200 মিলি শুকনো ওয়াইন
- 40 গ্রাম মার্জারিন
- 20 গ্রাম ময়দা
- 100 মিলি ক্রিম
- 7 গ্রাম পার্সলে
- লবণ
- মরিচ স্বাদ
ক্রিমযুক্ত সসে পোরসিনি মাশরুম দিয়ে একটি স্তন রান্না করার জন্য, আপনাকে হাড় থেকে মাংস কেটে হালকাভাবে ভাজতে হবে।
মুরগির হাড় থেকে ঝোল রান্না করুন।
মাশরুমগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে মার্জারিন দিয়ে সিদ্ধ করুন।
ঝোল এবং মুরগির মাংস যোগ করুন এবং ঢেকে রাখুন, যতক্ষণ না নরম হয়।
একটু ঠান্ডা ঝোল দিয়ে মিশ্রিত ময়দা যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর ক্রিম এবং শুকনো ওয়াইন ঢালা।
ভেষজ দিয়ে পরিবেশন করুন।
ভাত সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
চিকেন এবং ম্যারিনেট করা পোরসিনি মাশরুমের সাথে ফ্রেঞ্চ সালাদ।
উপকরণ:
- 200 গ্রাম সিদ্ধ চিকেন ফিললেট
- 300-400 গ্রাম আচারযুক্ত মাশরুম
- 300 গ্রাম সিদ্ধ আলু
- 300 গ্রাম সিদ্ধ গাজর
- 100 গ্রাম পেঁয়াজ
- 100 গ্রাম মেয়োনিজ
- 2 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল
- সবুজ শাক
সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা, উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। আচারযুক্ত মাশরুমগুলিকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন, ভাজা পেঁয়াজের সাথে একত্রিত করুন। সেদ্ধ চিকেন ফিললেট এবং আলু কিউব করে কেটে নিন। সেদ্ধ গাজর কুচি করুন। একটি থালায় প্রস্তুত খাবারগুলিকে স্তরে রাখুন, মেয়োনেজ দিয়ে গ্রীস করুন: পেঁয়াজ সহ মাশরুম, অর্ধেক আলু, মুরগির মাংস, গাজর, অবশিষ্ট আলু। মেয়োনিজ দিয়ে সালাদের উপরে গ্রীস করুন এবং ভেষজ দিয়ে সাজান।
পোরসিনি মাশরুমের সাথে চিকেন zrazy।
উপকরণ:
- 5টি মুরগির বুকের ফিললেট, প্রতিটি 150 গ্রাম
- 250 গ্রাম তাজা পোরসিনি মাশরুম
- 2টি পেঁয়াজ
- লবণ
- মরিচ স্বাদ
- 50 গ্রাম গ্রেটেড পনির
- 1 মাঝারি গাজর।
প্রস্তুতি: মুরগির স্তনগুলিকে প্লেটে বীট করুন, মাঝখানে ভরাট রাখুন, খামগুলি ভাঁজ করুন এবং কাঠের স্ক্যুয়ার বা টুথপিক্স দিয়ে সুরক্ষিত করুন। রোলগুলিকে একটি থালা এবং মাইক্রোওয়েভে রাখুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, 10 মিনিটের জন্য পূর্ণ শক্তিতে ঢেকে রান্না করুন। থালাটি সরান, পনির দিয়ে zrazy ছিটিয়ে দিন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত আবার বেক করুন। থালাটি কেবল সুস্বাদু নয়, সুন্দরও হয়ে উঠেছে। সাইড ডিশ হিসেবে সবজি, ভাত।
ভরাট: স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন, সিদ্ধ এবং কিমা মাশরুম যোগ করুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য ভাজুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন।
টক ক্রিমে মুরগির স্তন সহ পোরসিনি মাশরুম
টক ক্রিমে মুরগির স্তন দিয়ে পোরসিনি মাশরুম রান্না করার জন্য, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:
- 500 গ্রাম চিকেন পাল্প
- 50-60 গ্রাম সাদা রুটি
- 3/4 কাপ দুধ
- 150 গ্রাম পোরসিনি মাশরুম
- 2 টেবিল চামচ। টক ক্রিম চামচ
- 2 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ তেল।
প্রস্তুতি: মৃতদেহ থেকে সরানো সজ্জা, দুধ, লবণে ভিজিয়ে রাখা বাসি সাদা রুটি সহ 2 বার মাংস পেষকদন্তের মধ্যে দিয়ে ভাল করে নাড়ুন।
খোসা ছাড়িয়ে, ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং তাজা পোরসিনি মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, একটি পাত্রে রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, কম আঁচে রাখুন এবং সিদ্ধ করুন। 15-20 মিনিট পর টক ক্রিম বা ঘন দুধের সস এবং লবণ যোগ করুন। আরও 25-30 মিনিট রান্না না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, তারপর ঠান্ডা করুন। মাংসের কিমা ছোট ছোট টর্টিলাতে কাটুন, প্রতিটি টর্টিলার মাঝখানে এক টেবিল চামচ মাশরুম রাখুন। প্রান্তগুলিকে সংযুক্ত করুন, কেকগুলিকে গ্রাউন্ড ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন এবং একটি ভাল গরম প্যানে মাখন বা ঘি দিয়ে ভাজুন। গার্নিশ হিসাবে সবুজ মটর পরিবেশন করুন।
