বাগানের প্লটে বপন করা ক্যামেলিনার চাষ প্রযুক্তি
বপন করা জাফরান দুধের টুপির চাষ শুধুমাত্র সেইসব এলাকায় করা যেতে পারে যেখানে পরিস্থিতি যতটা সম্ভব প্রাকৃতিকের কাছাকাছি। এই মাশরুমগুলি উজ্জ্বল সূর্যালোক সহ্য করে না এবং আর্দ্র মাটি পছন্দ করে, তবে জলাভূমিতে ভাল ফল পাওয়া যায় না। চাষ প্রযুক্তি অনেক উপায়ে পোরসিনি মাশরুম চাষের অনুরূপ, তবে প্রথম ফসল দ্রুত পাকে।
রাইঝিক একটি মাইকোরাইজাল ল্যামেলার ছত্রাক। অনেক দেশে এটি একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয় এবং পোরসিনি মাশরুমের চেয়ে পছন্দ করা হয়। বিভিন্ন ধরণের মাশরুম রয়েছে: ক্যামেলিনা, সুস্বাদু ক্যামেলিনা, স্প্রুস ক্যামেলিনা, পাইন ক্যামেলিনা।
মাশরুম দেখতে কেমন এবং তারা কোথায় জন্মায়
জাফরান দুধের ক্যাপটি ফানেল আকৃতির, ল্যামেলার, সামান্য পাতলা, মসৃণ। প্রান্তগুলি প্রথমে ভাঁজ করা হয় এবং তারপর সোজা হয়। টুপির রঙ আলাদা: কমলা এবং কমলা-লাল থেকে ধূসর-জলপাই এবং সবুজ-ওচার। মাথায় গাঢ় ঘনকেন্দ্রিক বৃত্ত রয়েছে। প্লেটগুলি কমলা বা কমলা-হলুদ, ঘন এবং ঘন ঘন। বিরতিতে বা চাপলে তারা সবুজ বা বাদামী হয়ে যায়। মাশরুমের কান্ড ফাঁপা ও মসৃণ। এটি সাধারণত মাশরুমের মতো একই রঙের হয় বা কিছুটা হালকা হয়। সজ্জা কমলা, একটি মনোরম রজনীয় সুবাস সঙ্গে। কাটা জায়গায়, এটি সবুজ হয়ে যায়। স্পোর পাউডার সাদা, কখনও কখনও হলুদ-গোলাপী।
এই ছত্রাকটি ছোটবেলা থেকেই পোকার লার্ভা দ্বারা আক্রান্ত হয়।
এই ফটোগুলি মাশরুম দেখতে কেমন তা দেখায়:
এই মাশরুম শঙ্কুযুক্ত বনে বৃদ্ধি পায় - স্প্রুস এবং পাইন। এটি প্রায়শই আলোকিত অঞ্চলে, বনের প্রান্তে, গ্লেডগুলিতে, একটি অল্প বয়স্ক বনে, ক্লিয়ারিংয়ে, উঁচু জায়গায়, বনের রাস্তার পাশে পাওয়া যায়। বালুকাময় মাটি পছন্দ করে। গ্রুপে বেড়ে ওঠে, একটি "জাদুকরী বৃত্ত" গঠন করতে পারে। আমাদের দেশে, এটি মধ্য এবং উত্তর অঞ্চলে সাধারণ। Ryzhik রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশের কেন্দ্রে, ইউরাল, সুদূর পূর্ব, সাইবেরিয়াতে পাওয়া যেতে পারে। ক্যামেলিনা জুন মাসে ফল ধরতে শুরু করে এবং অক্টোবরে শেষ হয়।
এটি ভাজা, লবণ দেওয়া, আচারের জন্য ব্যবহৃত হয়। খুব অল্প বয়স্ক মাশরুমগুলি তাপ চিকিত্সা ছাড়াই কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। লবণ দেওয়ার আগে, মাশরুম ভেজানো উচিত নয়, অন্যথায় এটি সবুজ হয়ে যাবে। ক্যালোরি সামগ্রীর দিক থেকে, লবণযুক্ত মাশরুমগুলি গরুর মাংসের চেয়ে উচ্চতর। Ryzhiks ভাজা, লবণাক্ত, আচার খাওয়া যেতে পারে। লবণ দেওয়া হলে, এগুলি ভিজানো হয় না, সিদ্ধ করা হয় না, তবে কেবল ধুয়ে মুছে ফেলা হয়। প্রাচীনকালে, তারা কোনও মশলা ছাড়াই একটি বিশেষ ওক থালায় লবণাক্ত করা হয়েছিল, যাতে মাশরুমের প্রাকৃতিক গন্ধ এবং স্বাদকে বাধা না দেয়।
বাগানে কীভাবে সঠিকভাবে মাশরুম বাড়ানো যায়
Ryzhiks শুধুমাত্র প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে উত্থিত হতে পারে। তাদের জন্য, আপনাকে এমন একটি জায়গা বেছে নিতে হবে যা তার অবস্থার পরিপ্রেক্ষিতে মাশরুমের প্রাকৃতিক বৃদ্ধির জায়গা থেকে আলাদা নয়। আলো, আর্দ্রতা, মাটির অবস্থা, প্রজাতি এবং গাছের বয়স বিবেচনা করা উচিত। জাফরান দুধের ক্যাপগুলির জন্য মুক্ত বায়ু চলাচলের সাথে ছায়াযুক্ত, তবে অন্ধকার স্থানগুলি বেছে নেওয়া ভাল নয়। মাটি আর্দ্র এবং সামান্য অম্লীয় হওয়া উচিত, এতে প্রচুর পচনশীল পাতা এবং সূঁচ থাকে। কিন্তু একই সময়ে, বসন্তে, এটি জল দিয়ে প্লাবিত করা উচিত নয়। এটি পাইন বা স্প্রুসের প্লটে এই উদ্দেশ্যে বিশেষভাবে রোপণ করা যেতে পারে।
দেশে জিঞ্জারব্রেডগুলি পোরসিনি মাশরুমের মতো একইভাবে বিভিন্ন উপায়ে বপন করা যেতে পারে। বনে পুরানো ওভারপাইপ মাশরুমের ক্যাপগুলি সংগ্রহ করুন এবং সেগুলিকে টুকরো টুকরো করুন। একটি পাতলা কাপড়ে একটু শুকিয়ে নিন (গজ এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত), পর্যায়ক্রমে এটি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন। নির্বাচিত এলাকায়, মাটির উপরের স্তরটি বাড়ান এবং এর নীচে টুপির টুকরো রাখুন। ভালো করে সিল করে গরম পানি দিয়ে ঢেলে দিন। অথবা টুপির টুকরোগুলো আলগা মাটিতে ছড়িয়ে দিন এবং পানি দিয়ে ঢেলে দিন।
মাশরুম মাইসেলিয়াম বাড়ানোর দ্বিতীয় প্রযুক্তি হল চিনির সাথে বৃষ্টির পানিতে পুরানো টুপি ভিজিয়ে রাখা। পরের দিন, মিশ্রণটি ভালভাবে মিশিয়ে নির্বাচিত গাছের নিচে ঢেলে দিন।
অনুশীলন দেখায়, বন মাইসেলিয়াম প্রতিস্থাপন করে বাগানের প্লটে মাশরুম জন্মানো সম্ভব। এই জন্য, এটি সাবধানে, ক্ষতি ছাড়া, 30 x 30 সেমি এবং 25 সেমি পুরু পরিমাপ স্তর আকারে বনে খনন এবং বাড়িতে আনা উচিত। তদুপরি, এটি নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে পৃথিবী কাঁপছে না, অন্যথায় মাইসেলিয়াম ক্ষতিগ্রস্ত হবে। মাটির স্তরগুলি, শুকানোর জন্য অপেক্ষা না করে, অবিলম্বে একই গাছের নীচে রোপণ করতে হবে যার নীচে তারা খনন করা হয়েছিল। এটি করার জন্য, অগ্রিম, প্রয়োজনীয় আকারের গর্ত খনন করুন এবং সাবধানে তাদের মধ্যে মাটির স্তর স্থানান্তর করুন। তারপর বৃষ্টির জল ছিটিয়ে দিন। সকালে বা সন্ধ্যায় মাইসেলিয়াম প্রতিস্থাপন করা ভাল।
আপনি নির্বাচিত জায়গায় পুরানো টুপিগুলিও রাখতে পারেন এবং শ্যাওলা দিয়ে ঢেকে দিতে পারেন। শুষ্ক আবহাওয়ায় তারা জল দিয়ে watered করা উচিত। 2 সপ্তাহ পরে, শ্যাওলা উঠবে এবং তার নীচে মাইসেলিয়ামের সবুজ-বেগুনি ফিলামেন্টগুলি দেখা সম্ভব হবে।
জাফরান দুধের ক্যাপ বাড়ানোর সময় সঠিক যত্ন শুষ্ক আবহাওয়ায় জল দেওয়া হয়। এটি বৃষ্টি বা কূপের জল দিয়ে জল দেওয়া উচিত। প্রথম মাশরুমগুলি মাইসেলিয়াম রোপণের পরের বছরই প্রদর্শিত হবে। মাশরুম সংগ্রহ করার সময়, আপনাকে অবশ্যই একটি ছুরি দিয়ে সাবধানে কেটে ফেলতে হবে, অন্যথায় আপনি মাইসেলিয়ামের ক্ষতি করতে পারেন।
