কীভাবে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা চ্যান্টেরেল রান্না করবেন: ফটো, নবীন গৃহিণীদের জন্য মাশরুম ভাজার রেসিপি

চ্যান্টেরেলগুলিকে আমাদের দেশের অন্যতম সাধারণ মাশরুম হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এগুলি বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরির জন্য অন্যান্য দেশের রান্নায় সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। চ্যান্টেরেলগুলি সিদ্ধ, ভাজা, বেকড, স্টিউড এবং হিমায়িত করা যেতে পারে।

পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা চ্যান্টেরেলগুলি তাদের স্বাদের জন্য বিশেষভাবে প্রশংসা করা হয়, যেহেতু এই সংমিশ্রণটিকে সবচেয়ে সুবিধাজনক বলে মনে করা হয়।

প্রস্তাবিত রেসিপি অনুযায়ী পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা চ্যান্টেরেল রান্না করার সেরা উপায় কী? এটি করার জন্য, আপনাকে প্রক্রিয়াটির একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা মেনে চলতে হবে, যা বিশেষ করে নবজাতক গৃহিণীদের সাহায্য করবে।

মাখনে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা চ্যান্টেরেল মাশরুম

পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা চ্যান্টেরেল মাশরুম রান্না করার এই রেসিপিটি বেশ সহজ এবং দ্রুত, তবে এটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। থালাটি সিরিয়াল এবং উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশের পাশাপাশি একটি স্বাধীন ট্রিট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

  • 1 কেজি chanterelles;
  • 100 গ্রাম মাখন;
  • পেঁয়াজ 300 গ্রাম;
  • ½ চা চামচ অরেগানো;
  • লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ;

খোসা ছাড়ানো মাশরুম 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। নোনতা জলে, একটি ধাতু মধ্যে পাড়া এবং নিষ্কাশন বাকি.

তারপর স্লাইস করে কেটে একটি প্রিহিটেড প্যানে আধা অংশ গলানো মাখন দিয়ে দিন।

মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং ওরেগানো দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

পেঁয়াজ উপরের স্তর থেকে খোসা ছাড়ানো হয়, অর্ধেক রিং করে কাটা হয় এবং মাখনের দ্বিতীয় অংশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।

পেঁয়াজের সাথে মাশরুম একত্রিত করুন, মাঝারি আঁচে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। এবং টেবিলে পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি থালা সাজানোর জন্য কাটা ডিল বা পার্সলে ব্যবহার করতে পারেন।

পেঁয়াজ, টক ক্রিম এবং জিরা দিয়ে ভাজা চ্যান্টেরেলস

পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম দিয়ে ভাজা চ্যান্টেরেলগুলি একটি আশ্চর্যজনক খাবার যা যারা এটি চেষ্টা করে তাদের সবাইকে অবাক করে দিতে পারে। পেঁয়াজ এবং টক ক্রিমের সাথে মিলিত ফলের দেহের ক্রিমি স্বাদ ট্রিটটিকে একটি আসল রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস করে তুলবে।

  • 1 কেজি chanterelles;
  • 500 গ্রাম পেঁয়াজ;
  • 300 মিলি টক ক্রিম;
  • লবনাক্ত;
  • 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ;
  • 100 গ্রাম মাখন;
  • এক চিমটি জিরা।

  1. প্রাথমিক পরিষ্কারের পরে, মাশরুমগুলি 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত। লবণাক্ত জলে।
  2. একটি কোলেন্ডারে রাখুন, ধুয়ে ফেলুন এবং নিষ্কাশন করুন।
  3. স্লাইস মধ্যে কাটা, গলিত মাখন সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ঢালা।
  4. মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  5. উপরের স্তর থেকে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, পাতলা রিংগুলিতে কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন।
  6. পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মাশরুম মেশান, জিরা যোগ করুন এবং নাড়ুন।
  7. 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে দাঁড়াতে দিন। এবং টক ক্রিম ঢালা।
  8. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান, ঢেকে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

মাশরুমগুলিকে আরও সুস্বাদু করতে, আপনি টক ক্রিমে কয়েকটি কাটা রসুনের লবঙ্গ যোগ করতে পারেন।

টমেটো সসে পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে ভাজা চ্যান্টেরেল

পেঁয়াজ এবং গাজরের সাথে ভাজা চ্যান্টেরেলগুলি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বা সিদ্ধ আলু এবং ভাতের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে রান্না করার সাথে সাথেই ব্যবহার করা যেতে পারে।

  • 1 কেজি chanterelles;
  • পেঁয়াজ এবং গাজর 300 গ্রাম;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
  • লবনাক্ত;
  • 200 মিলি টমেটো সস;
  • 3 মটর কালো এবং সব মসলা.

পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা চ্যান্টেরেল রান্নার একটি ছবির সাথে প্রস্তাবিত রেসিপিটি অল্প বয়স্ক গৃহিণীদের সহজেই প্রক্রিয়াটি মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে, প্রধান জিনিসটি ধাপে ধাপে বর্ণনা থেকে বিচ্যুত হওয়া নয়।

  1. পরিষ্কার করার পরে, মাশরুমগুলি 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। এবং নিষ্কাশন করার জন্য একটি কোলেন্ডারে রাখুন।
  2. টুকরো টুকরো করে কেটে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  3. অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  4. গাজরের খোসা ছাড়ুন, একটি গ্রাটারে পিষে নিন, একটি আলাদা ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  5. গাজরের সাথে মাশরুম এবং পেঁয়াজ একত্রিত করুন, টমেটো সস ঢেলে স্বাদমতো লবণ যোগ করুন, সেইসাথে মশলা এবং কালো গোলমরিচ যোগ করুন।
  6. একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং কম আঁচে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  7. তারপরে ঢাকনাটি খোলা হয় এবং মাঝারি আঁচে আরও 10 মিনিটের জন্য চ্যান্টেরেলগুলি নিভে যায়।

শীতের জন্য পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা চ্যান্টেরেল সালাদ

আপনি শীতের জন্য পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা chanterelles রান্না করতে পারেন, তারপর স্যুপ এবং উদ্ভিজ্জ স্ট্যু জন্য প্রস্তুতি ব্যবহার করুন।

  • 2 কেজি chanterelles;
  • 1 কেজি পেঁয়াজ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল 500 মিলি;
  • লবনাক্ত;
  • 10 কালো গোলমরিচ;
  • 2 পিসি। তেজপাতা

শীতকালে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত খাবারের সাথে আপনার পরিবারকে আনন্দিত করতে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা চ্যান্টেরেলগুলি কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করবেন?

  1. মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, পায়ের টিপস কেটে ফেলুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  2. একটি কোলেন্ডারে রাখুন, ধুয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত তরল থেকে নিষ্কাশন করুন।
  3. স্লাইস মধ্যে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটি গরম কড়াই মধ্যে রাখুন।
  4. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, লবণ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
  5. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে আলাদা প্যানে সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  6. প্রয়োজনে মাশরুম, লবণ দিয়ে মেশান এবং তেজপাতা যোগ করুন।
  7. বয়ামে রাখুন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন। ফুটন্ত জলে।
  8. রোল আপ করুন, ক্যানগুলিকে উল্টে দিন এবং অন্তরণ করুন।
  9. সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার পরে, একটি শীতল বেসমেন্টে নিয়ে যান।