স্টিউড মাখন: টক ক্রিম, পনির এবং শীতের জন্য এবং প্রতিদিনের জন্য অন্যান্য উপাদান সহ রেসিপি
আপনার পরিবার এবং অতিথিদের সুস্বাদু মাখনের স্টু দিয়ে প্ররোচিত করুন যা এই বিকল্পের জন্য উপযুক্ত। বাড়িতে এগুলি রান্না করা সহজ, তবে এই খাবারের উপভোগ অবিস্মরণীয় থাকবে।
এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ: মাখন নিভানোর আগে, তাদের অবশ্যই তাপ চিকিত্সা করা উচিত। এটি করার জন্য, এগুলি ময়লা এবং তৈলাক্ত ফিল্ম থেকে পরিষ্কার করা হয়, চলমান জলের নীচে ধুয়ে সেদ্ধ করা হয়। লবণ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করে মাশরুমগুলিকে 20 মিনিটের জন্য জলে সিদ্ধ করুন। জল ভালভাবে নিষ্কাশন করতে একটি ধাতু বা ধাতব চালুনিতে নিক্ষেপ করুন। কাটা এবং গরম উদ্ভিজ্জ তেল বা গলিত মাখন দিয়ে একটি কড়াইতে রাখুন। এর পরে, প্রস্তাবিত রেসিপিগুলির একটি অনুসারে মাখন রান্না করুন।
টক ক্রিম মধ্যে stewed মাখন জন্য রেসিপি
টক ক্রিম দিয়ে স্টিউ করা মাখনের রেসিপিটি 35-40 মিনিটের জন্য 4-5 সার্ভিংয়ের জন্য প্রস্তুত করা হয়।
- সিদ্ধ মাশরুম - 500 গ্রাম;
- গাজর - 2 পিসি।;
- টক ক্রিম - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- লবণ;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- মরিচের মিশ্রণ - স্বাদ অনুযায়ী;
- ডিল এবং পার্সলে।
সেদ্ধ মাখনকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে সেখানে মাশরুম পাঠান। মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না জল সম্পূর্ণ বাষ্পীভূত হয়।
খোসা ছাড়িয়ে গাজর এবং পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন, নরম হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
মাশরুম এবং শাকসবজি, লবণ একত্রিত করুন, স্থল মরিচের মিশ্রণ যোগ করুন এবং টক ক্রিম দিয়ে সিজন করুন।
প্রায় 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন। পরিবেশনের আগে কাটা পার্সলে এবং ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
টক ক্রিমে স্টিউ করা বাটারলেটগুলি সাইড ডিশ হিসাবে রান্না করা ম্যাশ করা আলু দিয়ে ভাল যেতে পারে। কেউ কেউ আলুর পরিবর্তে নুডুলস বা পোরিজ সেদ্ধ করতে পছন্দ করেন।
টিনজাত স্টিউড মাখন রেসিপি: শীতের জন্য প্রস্তুতি
শীতের জন্য টিনজাত স্টিউড মাখনের একটি ধাপে ধাপে রেসিপি গৃহিণীদের সঠিকভাবে এবং ধারাবাহিকভাবে সমস্ত প্রক্রিয়া বিতরণ করতে সহায়তা করবে।
- তাজা মাখন - 2 কেজি;
- গাজর - 3 পিসি।;
- মিষ্টি বেল মরিচ - 4 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 5 পিসি।;
- বেগুন - 3 পিসি।;
- সব্জির তেল;
- রসুন - 5 লবঙ্গ;
- কালো মরিচ - ½ চা চামচ;
- লবণ;
- পার্সলে সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ।
আগে থেকে সিদ্ধ মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, গরম উদ্ভিজ্জ তেলে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
প্রক্রিয়াটির জন্য প্রয়োজন অনুসারে অন্যান্য শাকসবজি খোসা ছাড়ুন এবং রান্না করুন।
গাজর গ্রেট করুন এবং মাশরুম যোগ করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং, বেগুন ছোট টুকরো এবং মরিচ নুডুলসে কাটুন।
একটি কাঠের চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে মাঝারি আঁচে আরও 15-20 মিনিট ভাজুন।
স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন, কালো মরিচ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন যোগ করুন।
আধা গ্লাস জলে ঢেলে 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
স্টুইং শেষে, ভরে কাটা পার্সলে যোগ করুন এবং অবিলম্বে উষ্ণ নির্বীজিত বয়ামে রাখুন।
গরম জলের একটি পাত্রে রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন।
ঢাকনাগুলো গুটিয়ে নিন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটি উষ্ণ কম্বলে মুড়ে দিন।
শীতের জন্য প্রস্তুত স্টিউড বাটার অয়েলের ঠাণ্ডা ক্যানগুলি বেসমেন্টে নিয়ে যান বা নীচের শেলফে ফ্রিজে রাখুন।
শীতকালে, আপনাকে কেবল স্টিউড তেল এবং শাকসবজি দিয়ে প্রস্তুতি নিতে হবে এবং তারপর প্রস্তুতির 20 মিনিট আগে এটি স্যুপ বা বাঁধাকপির স্যুপে যোগ করুন - আপনি একটি মনোরম বন সুবাস সহ একটি গরম প্রথম খাবারের নিশ্চয়তা পাবেন।
একটি ধীর কুকারে মাখন দিয়ে স্টিউ করা বাঁধাকপি
স্টিউড মাখনের জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি ব্যবহার করে, আপনি আপনার পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু লাঞ্চ বা ডিনার প্রস্তুত করবেন। এবং যদি আপনি রান্নার সময় একটি মাল্টিকুকার ব্যবহার করেন, তবে মাখন দিয়ে স্টিউ করা বাঁধাকপি মাশরুমের স্বাদ বাড়াবে এবং শাকসবজিকে একটি সমৃদ্ধ সুবাস দেবে। উপরন্তু, রান্নাঘরের যন্ত্রের জন্য ধন্যবাদ, সমস্ত দরকারী এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করা হবে।
- বাঁধাকপি - 400 গ্রাম;
- গাজর - 2 পিসি।;
- মাখন - 400 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 3 চামচ l.;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 5 চামচ। l.;
- জল - 300 মিলি;
- তেজপাতা - 3 পিসি।;
- স্থল গোলমরিচ;
- লবণ;
- সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ
বাঁধাকপি থেকে উপরের পাতাগুলি সরান, গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন।
একটি মাল্টিকুকারে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং প্যানেলে "ফ্রাই" মোড সেট করুন।
গাজর গ্রেট করুন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, রিংগুলিতে কাটা, বাটিতে। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
একটি প্লেটে গাজর এবং পেঁয়াজ রাখুন, এবং একটি মাল্টিকুকার বাটিতে তেল যোগ করুন এবং সেদ্ধ মাখন যোগ করুন, এলোমেলো টুকরো করে কাটা।
7-10 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং তাদের মধ্যে ভাজা সবজি যোগ করুন।
টমেটো পেস্ট যোগ করুন, লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং ভালভাবে মেশান।
বাঁধাকপি কাটা এবং একটি মাল্টিকুকার বাটিতে অন্যান্য সবজির সাথে একত্রিত করুন।
10 মিনিটের জন্য ভাজুন, জল যোগ করুন, একটি তেজপাতা রাখুন এবং মাল্টিকুকারটিকে "কোনচিং" মোডে স্যুইচ করুন।
প্রায় 40-45 মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ রেখে রান্না করুন, সময়ে সময়ে তরল পরীক্ষা করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়ুন।
একটি মাল্টিকুকারে কাটা সবুজ পেঁয়াজ ঢালা, বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
বাঁধাকপি এবং সবজি সহ ধীর কুকারে স্টিউড মাখন রোজা বা নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত।
মাখন দিয়ে শুয়োরের মাংস স্টু
মাখন দিয়ে স্টিউ করা শুকরের মাংস থালাটিতে একটি বিশেষভাবে মশলাদার এবং অবিস্মরণীয় স্বাদ যোগ করবে। এই থালাটি আপনার পুরো পরিবার এবং আমন্ত্রিত অতিথিদের কাছে আবেদন করবে।
শুয়োরের মাংসের সাথে স্টিউড মাখনের একটি থালা একটি ভাল স্বাধীন থালা বা আলু, পাস্তা বা শাকসবজির একটি সাইড ডিশের সংযোজন হবে।
- শুয়োরের মাংস - 600 গ্রাম;
- সেদ্ধ মাখন - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- পনির - 200 গ্রাম;
- রসুন - 4 লবঙ্গ;
- সব্জির তেল;
- লবণ;
- স্থল গোলমরিচ;
- ডিল এবং তুলসী।
মাংস টুকরো টুকরো করে কাটুন, বিট করুন, গুঁড়ো রসুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। তেল ছাড়া কড়াইতে দুপাশে একটু ভাজুন।
নরম না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজকে মাখনের মধ্যে চার ভাগে ভাজুন।
পেঁয়াজে কাটা সেদ্ধ মাশরুম যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
একটি গভীর সসপ্যানে নীচে শুয়োরের মাংস রাখুন, উপরে মাশরুম সহ পেঁয়াজ।
পনির গ্রেট করুন এবং ডিশের উপরের স্তরে ছিটিয়ে দিন।
কম আঁচে 30-35 মিনিট ঢেকে রাখুন।
এই থালাটি ওভেনে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য বেক করা যেতে পারে।
পরিবেশনের আগে, কাটা সবুজ ডিল এবং তুলসী দিয়ে ফাঁকা পিষে নিন।
মাখন, পনির সঙ্গে টক ক্রিম মধ্যে stewed: একটি রেসিপি
মাশরুমের খাবার রান্না করার জন্য অনেক রেসিপির মধ্যে, পনিরের সাথে টক ক্রিম দিয়ে তৈরি মাখনকে সবচেয়ে সুস্বাদু হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি পুরো পরিবারের সাথে লাঞ্চ বা ডিনারের সময় টেবিলে ভাল দেখাবে।
- সেদ্ধ মাখন - 1 কেজি;
- টক ক্রিম - 300 গ্রাম;
- পনির - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। l.;
- লবণ;
- মাটির মরিচের মিশ্রণ;
- সবুজ পেঁয়াজ - 5-7 ডালপালা।
মাশরুমগুলিকে কিউব করে কেটে একটি প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, মাশরুম যোগ করুন এবং সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
সবকিছু লবণ, মরিচ একটি মিশ্রণ যোগ করুন, টক ক্রিম মধ্যে ঢালা এবং ভাল মেশান।
মাশরুমের মিশ্রণে গ্রেট করা পনির যোগ করুন, নাড়ুন, ঢেকে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
অংশযুক্ত প্লেটে সাজান, উপরে কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
এই থালাটি একটি উত্সব টেবিলে একটি ভাল ক্ষুধার্ত হবে, বিশেষত যেহেতু পনিরের সাথে টক ক্রিমে স্টিউ করা মাখন যে কোনও সাইড ডিশের সাথে মিলিত হবে। এছাড়াও, ফ্রুটিং বডিগুলিকে পাত্রে বা একটি বড় বেকিং ডিশে 20-25 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে স্টু করা যেতে পারে।
