পোরসিনি মাশরুমের অবস্থা এবং বৃদ্ধির হার: কোথায় এবং কিভাবে বোলেটাস বৃদ্ধি পায়
"শান্ত শিকার" প্রেমীদের জন্য শরৎ হল সেই সময় যখন মাশরুমের জন্য বনে যাওয়ার সময়। যদিও তারা বসন্তে ইতিমধ্যে বাড়তে শুরু করে, তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় হল শরৎ মাশরুম, যথা সাদা।
পোরসিনি মাশরুমের ক্রমবর্ধমান অবস্থার নিজস্ব নির্দিষ্ট সূক্ষ্মতা রয়েছে। অতএব, বনে গিয়ে, প্রতিটি মাশরুম বাছাইকারীদের জানা উচিত যে এই ফলগুলি কী ধরণের আবহাওয়া পছন্দ করে এবং কোন তাপমাত্রা তারা সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে।
উল্লেখ্য যে পোরসিনি মাশরুমের মাইসেলিয়াম বসন্তের শুরু থেকে শরতের শেষ পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। পোরসিনি মাশরুমের বৃদ্ধি বায়ু, আর্দ্রতা এবং একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রার ধ্রুবক প্রবাহের উপর নির্ভর করে। মাইসেলিয়াম উপরের মাটিতে 15 সেন্টিমিটার গভীরতায় প্রবেশ করে। যদি পোরসিনি মাশরুম জন্মে এমন জায়গায় খরা বা অত্যধিক আর্দ্রতা দীর্ঘ সময় ধরে থাকে, সেইসাথে মাটির সংকোচন বা প্রথম দিকে তুষারপাত, ফলের দেহ খুব খারাপভাবে বিকাশ করে এবং মাইসেলিয়াম ডিহাইড্রেট করে। . অতএব, মাশরুমের ভাল বৃদ্ধির জন্য, বায়ু আর্দ্রতা এবং উষ্ণতা প্রয়োজন, বিশেষত পৃষ্ঠের স্তরগুলিতে।
বৃষ্টির পরে পোরসিনি মাশরুমের বৃদ্ধির জন্য আর্দ্রতা এবং বাতাসের তাপমাত্রা
পোরসিনি মাশরুমের বৃদ্ধির হার তখনই ভাল হবে যখন আপেক্ষিক আর্দ্রতা 60% পর্যন্ত হবে। বর্ষাকালের পরে যদি খরা শুরু হয়, তাহলে মাটিতে পর্যাপ্ত আর্দ্রতা থাকলেও ছত্রাকের বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যাবে। পোরসিনি মাশরুমের ফলের শরীর বাষ্পীভবন থেকে সুরক্ষিত নয়, তাই, কম বায়ু আর্দ্রতায়, এটি শুকিয়ে যায়। বিস্তৃত অভিজ্ঞতার সাথে মাশরুম বাছাইকারীরা জানেন যে আপনাকে শ্যাওলার নীচে বা বনের মেঝেতে একটি পোরসিনি মাশরুম সন্ধান করতে হবে।
পোরসিনি মাশরুমের বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করার দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ কারণটি হল তাপমাত্রা ব্যবস্থা, যা মাইসেলিয়ামের বৃদ্ধি এবং স্পোরগুলির বৃদ্ধিকেও প্রভাবিত করবে। একই সময়ে, এটি অবশ্যই বলা উচিত যে স্পোরগুলি কম তাপমাত্রায় বৃদ্ধি পেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, + 8 ডিগ্রি সেলসিয়াসে।
পোরসিনি মাশরুমের বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম বায়ু তাপমাত্রা +18 থেকে + 28 ° С। ফলের দেহ বিশেষ করে বৃষ্টির উষ্ণ আবহাওয়ায় দ্রুত বৃদ্ধি পায়; তাদের বৃদ্ধি পুরো এক মাস স্থায়ী হতে পারে। এই সময়ের মধ্যে একটি মাশরুমের গড় ওজন 250 গ্রাম পর্যন্ত। ইতিমধ্যে চতুর্থ বা পঞ্চম দিনে, একটি অল্প বয়স্ক মাশরুমের গড় ওজন 150-180 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। এবং বৃষ্টির পরে, পোরসিনি মাশরুমের বৃদ্ধি কেবল বৃদ্ধি পায়। : কখনও কখনও মাশরুম বাছাইকারীরা 15-18 সেমি ব্যাস পর্যন্ত টুপি সহ 10-12 সেমি পর্যন্ত লম্বা বোলেটাস খুঁজে পায়।
বোলেটাস (পোরসিনি মাশরুমও বলা হয়) 12-14 দিন পর্যন্ত বাঁচে। প্রথমত, পা তার বৃদ্ধি বন্ধ করে, 2-3 দিন পরে এবং ক্যাপ। যত তাড়াতাড়ি স্পোর তৈরি হতে শুরু করে, পোরসিনি মাশরুমের ফলদায়ক দেহগুলি দ্রুত বয়স্ক হয়।
পোরসিনি মাশরুমের ক্রমবর্ধমান স্থানগুলি ভাল ফসলের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত। এই ফলদায়ক দেহগুলি এক জায়গায় কয়েক বছর পরপর বৃদ্ধি পেতে পারে। যাইহোক, এই অবস্থা নির্ভর করবে কিভাবে আপনি মাইসেলিয়ামের সাথে আচরণ করেন। অতএব, "শান্ত শিকার" এর শিক্ষানবিস প্রেমীদের শিখতে হবে - পোরসিনি মাশরুমের পা অবশ্যই একটি ছুরি দিয়ে সাবধানে কাটা উচিত, নীচের অংশটি মাটিতে রেখে যাতে ভবিষ্যতের ফসলের ক্ষতি না হয়। পরের বছর, মাশরুম বাছাই করার সময়, আপনি অবশ্যই পুরানো জায়গায় বোলেটাস পাবেন।
পোরসিনি মাশরুমের বৃদ্ধির সময় জলবায়ু পরিস্থিতি এবং অক্ষাংশের উপর নির্ভর করে যেখানে বনগুলি অবস্থিত।
পোরসিনি মাশরুমের প্রিয় ক্রমবর্ধমান স্থান
এই বনগুলিকে পোরসিনি মাশরুমের বৃদ্ধির জন্য সবচেয়ে বৈশিষ্ট্যযুক্ত ল্যান্ডস্কেপ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এই ধরনের ফলদানকারী দেহগুলি একটি বাদামী টুপি এবং কান্ড থাকে, বেলে বা দোআঁশ মাটি পছন্দ করে। মস-লাইকেন লিটারে স্প্রুস-ফার বনে, বোলেটাস জন্মে, যাকে মাশরুম বাছাইকারীরা "আসল পোরসিনি মাশরুম" বলে।
পর্ণমোচী বন। পাইনের চেয়ে রাশিয়ার ভূখণ্ডে এই জাতীয় বন অনেক কম রয়েছে। তবে তাদের মধ্যে পোরসিনি মাশরুমও পাওয়া যায়। বার্চ বন বা বার্চ গ্রোভগুলি পোরসিনি মাশরুমের জন্য একটি প্রিয় ক্রমবর্ধমান স্থান হিসাবে বিবেচিত হয়। এই জায়গাগুলিতে ফলের দেহগুলিতে টুপি এবং পায়ের হালকা ছায়া থাকে, সেইসাথে আরও মনোরম সজ্জার স্বাদ থাকে।অতিবৃদ্ধ ও খোলা অঞ্চলের পাশাপাশি বনের প্রান্ত এবং সুস্পষ্ট গ্লেডের মধ্যে সীমানা পছন্দ করে।
মিশ্র বন। এই বনগুলিতে, আপনি প্রায়ই পোরসিনি মাশরুমের ক্লাস্টার খুঁজে পেতে পারেন। সম্ভবত এটি মিশ্র বনাঞ্চলের আদি আন্ডারগ্রোথ দ্বারা প্রভাবিত। উপরন্তু, বার্চ প্রায়ই তাদের মধ্যে বৃদ্ধি, যা boletus মাশরুম একটি উচ্চ ফলন প্রদান করতে পারেন।
অ্যান্টার্কটিকা এবং অস্ট্রেলিয়া ব্যতীত বিশ্বের বনাঞ্চলে পোরসিনি মাশরুমের ক্রমবর্ধমান স্থানগুলি সাধারণ। আমরা দেখেছি, তারা পর্ণমোচী, পাইন এবং মিশ্র বনে জন্মায়। এই ফলের দেহগুলি প্রায় সমস্ত ইউরোপ, উত্তর ও দক্ষিণ আফ্রিকা, মধ্য আমেরিকা, তুরস্ক, চীন, জাপান, সাইবেরিয়া এবং দূর প্রাচ্য জয় করেছে। বন-স্টেপ অঞ্চলে, পোরসিনি মাশরুমের বৃদ্ধির প্রাচুর্য লক্ষণীয়ভাবে হ্রাস পেয়েছে, তবে, স্টেপ অঞ্চলে যাওয়ার সময় বোলেটাস সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যায়।
পোরসিনি মাশরুমের বৃদ্ধির প্রিয় জায়গাগুলি এবং এর ফলের সময় জেনে আপনি নিরাপদে বনে যেতে পারেন এবং এই আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত ফলের দেহগুলি সন্ধান করতে পারেন। এই জাতীয় জায়গাগুলি খুঁজে পেয়ে, সাবধানে ছুরি দিয়ে পা কেটে ফেলুন যাতে মাইসেলিয়ামের ক্ষতি না হয়। পরবর্তী বছরগুলিতে, আপনি অবশ্যই এখানে আরও ঝুড়ি সংগ্রহ করবেন।
