পোরসিনি মাশরুম কোথায় জন্মায়: ফটো এবং ভিডিও, কোথায় বোলেটাস সন্ধান করতে হবে
সাদা মাশরুম বা বোলেটাসকে অন্যান্য ধরণের মাশরুমগুলির মধ্যে "রাজা" হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং "শান্ত শিকার" প্রেমীদের জন্য সবচেয়ে পছন্দসই শিকার। প্রতিটি মাশরুম বাছাইকারী জানতে চায় কোন জায়গায় পোরসিনি মাশরুম জন্মে, সেইসাথে কখন এই ফলের দেহের সবচেয়ে ধনী ফসল কাটা যায়।
আমি নোট করতে চাই যে পোরসিনি মাশরুমগুলি বনের খুব দরকারী এবং সুস্বাদু উপহার হিসাবে বিবেচিত হয়। তারা ক্যাপ থেকে তাদের নাম পেয়েছে, যা শুকানোর সহ প্রক্রিয়াকরণের পরেও রঙ পরিবর্তন করে না। বোলেটাস সবসময় সাদা থাকে, তবে অন্যান্য ধরণের মাশরুম তাদের রঙ পরিবর্তন করে। এছাড়াও, এই ফলের দেহের স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ তাদের সেরা। মাশরুমে ভিটামিন সি, বি, ডি এর পাশাপাশি ক্যারোটিন এবং রিবোফ্লাভিন রয়েছে যা চুল, নখ এবং ত্বককে মজবুত করে। উপরন্তু, তারা লেসিথিন ধারণ করে, যা এথেরোস্ক্লেরোসিসে সাহায্য করে এবং হিমোগ্লোবিন বাড়ায়।
আপনার পোরসিনি মাশরুমগুলি কোথায় সন্ধান করা উচিত?
পোরসিনি মাশরুমের ক্রমবর্ধমান স্থানগুলি খুব কমই জানেন, তাই এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে বলব যে আপনি এই ফলদায়ক দেহগুলি কোথায় সংগ্রহ করতে পারেন। বৃষ্টির আবহাওয়া বোলেটাস সংগ্রহের জন্য উপযুক্ত। পোরসিনি মাশরুমের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল ফ্লাই অ্যাগারিকের পাশে এর আবাসস্থল। পোরসিনি মাশরুম কোন জায়গাগুলি বেছে নেয় এবং এটি কোথায় সংগ্রহ করা ভাল? মনে রাখবেন যে যদি বনে প্রচুর ঘোড়ার টেল জন্মে, বোলেটাস কার্যত সেখানে পাওয়া যায় না।
প্রতিটি মাশরুম বাছাইকারী জানে যে সমস্ত ফলের শরীর উষ্ণতা এবং আর্দ্রতা পছন্দ করে। যদি গ্রীষ্মে আবহাওয়া গরম হয়, তবে এগুলি ঝোপের নীচে এবং ঘাসে পাওয়া যায়। এবং শরত্কালে, বোলেটাস সূর্যের রশ্মির নীচে খোলা জায়গায় বৃদ্ধি পায়।
অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীদের সর্বদা পোরসিনি মাশরুমগুলি কোথায় সন্ধান করতে হবে সে সম্পর্কে একটি ধারণা থাকে, কারণ সেগুলি সমস্ত বনে পাওয়া যায় না। উদাহরণস্বরূপ, পাইন বন বা বার্চ গ্রোভ সবসময় বোলেটাসের জন্য বিখ্যাত। এখানে তারা একা বৃদ্ধি পায় না, কিন্তু বড় ক্লাস্টার পছন্দ করে। আপনি যদি একটি বোলেটাস খুঁজে পান তবে তাড়াহুড়ো করবেন না, কারণ কাছাকাছি সম্ভবত আরও নমুনা রয়েছে।
পোরসিনি মাশরুম মত অন্য কোন জায়গা?
পরের ঘটনাটি পোরসিনি মাশরুম কোন জায়গা পছন্দ করে সে সম্পর্কে কথা বলে। আমি অবশ্যই বলব যে তরুণ বনে, যেগুলি এখনও 20 বছর বয়সী নয়, আপনি বোলেটাস পাবেন না। তবে পাইন বন, শঙ্কুযুক্ত এবং পর্ণমোচী বার্চের প্রাধান্য সহ, যা 30 বছরেরও বেশি পুরানো, এই সুস্বাদু খাবারের প্রাচুর্যের জন্য বিখ্যাত।
তবে এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি বসন্তে কখনই বোলেটাস পাবেন না। এই মাশরুম গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে বৃদ্ধি পায়, তাই এর জন্য ফসল কাটার মৌসুম জুনের শেষে শুরু হয় এবং অক্টোবরের শেষ পর্যন্ত স্থায়ী হয়। যদি বসন্ত যথেষ্ট উষ্ণ এবং বৃষ্টিপাত হয়, তাহলে পোরসিনি মাশরুম মে মাসে পাওয়া যাবে। তবে যদি শরৎ হিমশীতল হয়ে ওঠে, তবে অক্টোবরে আপনি বোলেটাস পাবেন না। আমরা আপনাকে এমন একটি ভিডিও দেখার প্রস্তাব দিচ্ছি যেটিতে বন পোরসিনি মাশরুম জন্মায়:
সমস্ত ফলের শরীর অনুকূল পরিস্থিতিতে খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং পোরসিনি মাশরুমও এর ব্যতিক্রম নয়। 5 দিনের মধ্যে মাত্র 3 গ্রাম ওজনের একটি ছোট বোলেটাস ভর 300 গ্রাম পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে। প্রায়শই আপনি 600 গ্রাম ওজনের বড় নমুনা খুঁজে পেতে পারেন। তবে, 150 থেকে 300 গ্রাম পর্যন্ত একটি মাশরুমকে আদর্শ বলে মনে করা হয়। বড় মাশরুমগুলি মানুষের দ্বারা খারাপভাবে শোষিত হয় না। শরীর, যেহেতু তাদের মধ্যে খুব বেশি ফাইবার। ছোট নমুনা সহজে এবং দ্রুত শোষিত হয়, কিন্তু তাদের মধ্যে কম ভিটামিন আছে। অতএব, কখন পোরসিনি মাশরুম বাছাই করবেন, নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিন।
প্রিয় জায়গা যেখানে পোরসিনি মাশরুম জন্মে
বার্চ এবং ওকের প্রাধান্য সহ বন, সেইসাথে পাইন বন এবং স্প্রুস বনগুলি পোরসিনি মাশরুমের প্রিয় ক্রমবর্ধমান স্থান হিসাবে বিবেচিত হয়। ছত্রাকের মাইসেলিয়াম গাছের শিকড়ের গভীরে প্রবেশ করে, যেখান থেকে উভয় প্রকার গাছ একে অপরের থেকে উপকৃত হয়। যাইহোক, এটি লক্ষণীয় যে পোরসিনি মাশরুম একটি কৌতুকপূর্ণ ফলদায়ক শরীর। এটি যে অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় সেখানে তাপমাত্রা পরিবর্তনের জন্য এটি অত্যন্ত সংবেদনশীল। আর্দ্রতার মাত্রা এবং অন্যান্য জলবায়ু পরামিতিগুলি কী ধরণের পোরসিনি মাশরুমের ফসল আশা করা যায় তার প্রধান কারণ।
আবহাওয়া রৌদ্রোজ্জ্বল এবং উষ্ণ হলে, পোরসিনি মাশরুম দ্রুত বৃদ্ধি পায়। সম্পূর্ণ পাকাতে বেশ কয়েক দিন সময় লাগে, 10-12 দিন পরে ফলের দেহটি বয়স হতে শুরু করে: অনন্য স্বাদ হারিয়ে যায়, কৃমিতা এবং বিষাক্ত পণ্যের জমে বৃদ্ধি পায়।
অতএব, বোলেটাস সংগ্রহের সময়কাল ধরার জন্য, আপনাকে "শান্ত শিকার" এর জন্য আগাম প্রস্তুতি নিতে হবে। প্রত্যেকেরই কেবল সেই জায়গাগুলি জানতে হবে যেখানে পোরসিনি মাশরুম জন্মে এবং নির্দ্বিধায় সেগুলির সন্ধানে যান।
কোন বনে পোরসিনি মাশরুম জন্মায় (ছবির ভিডিও সহ)
আমরা আপনাকে এমন একটি ফটোর সাথে পরিচিত হওয়ার পরামর্শ দিই যেখানে বনে পোরসিনি মাশরুম জন্মে। এই ফলদায়ক মৃতদেহ সারা বিশ্বে পাওয়া যায়। ব্যতিক্রম হল অস্ট্রেলিয়া এবং আর্কটিক অক্ষাংশ। কখনও কখনও এই মাশরুম কামচাটকা এবং চুকোটকায় পাওয়া যায়। এটি সক্রিয়ভাবে সাইবেরিয়ান তাইগায় বড় উপনিবেশগুলিতে পাওয়া যায়। যাইহোক, ইউরোপীয় রাশিয়ার বিস্তীর্ণ মিশ্র বনাঞ্চলে সবচেয়ে ধনী ফলন পাওয়া যায়। যেখানে প্রচুর শ্যাওলা এবং লাইকেন রয়েছে সেই জায়গাগুলিতে পোরসিনি মাশরুমটি দুর্দান্ত অনুভব করে। বার্চ, ওক, হর্নবিম, ফার, পাইন এবং স্প্রুসের মতো গাছের সাথে মিশ্র বনভূমিগুলি পোরসিনি মাশরুমের জন্য বিশেষভাবে প্রিয় জায়গা হিসাবে বিবেচিত হয়।
মাশরুম বাছাইকারীরা বিভিন্ন ধরণের পোরসিনি মাশরুমকে আলাদা করে: গাঢ় ব্রোঞ্জ, বার্চ, পাইন এবং স্প্রুস। প্রতিটি পোরসিনি মাশরুমের প্রজাতির বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, গাঢ় ব্রোঞ্জ বোলেটাস ওক গ্রোভস, হর্নবিম বা বিচ বন পছন্দ করে। বার্চ পোরসিনি মাশরুম বার্চ গ্রোভ এবং বন পছন্দ করে, বিশেষ করে বনের রাস্তা এবং প্রান্তে। ফসল কাটার মৌসুম জুনের শুরু থেকে শুরু হয় এবং অক্টোবরের শেষে শেষ হয়। বোলেটাসের পাইন প্রজাতি বনে বৃদ্ধি পায়, যেখানে প্রচুর পাইন গাছ রয়েছে এবং স্প্রুস বনে খুব কমই পাওয়া যায়। স্প্রুস সাদা মাশরুম ফার এবং স্প্রুস বনে বৃদ্ধি পায়। জুনের শেষে ফল দেওয়া শুরু করে এবং অক্টোবর পর্যন্ত ফল ধরে।
এখন আপনি জানেন যে কোন জায়গায় এবং কোথায় পোরসিনি মাশরুম জন্মে, তাই আপনি কোনও সমস্যা ছাড়াই তাদের সন্ধান করতে পারেন।
