কীভাবে প্যানে আলু দিয়ে মাশরুম ভাজবেন: কীভাবে সুস্বাদু খাবার রান্না করবেন তা রেসিপি
মাশরুমের খাবারের বিভিন্ন ধরণের রেসিপিগুলির মধ্যে, রাশিয়ান রান্নার একটি ক্লাসিক রয়েছে - একটি প্যানে মাশরুম সহ আলু। এই জাতীয় একটি সুস্বাদু ট্রিট প্রস্তুত করার জন্য, আপনার সবচেয়ে সাধারণ পণ্যগুলির প্রয়োজন, যার স্বাদ কাউকে উদাসীন রাখবে না। প্রায়শই, একটি প্যানে মধু মাশরুম দিয়ে ভাজা আলু একটি "জাদুর কাঠির" ভূমিকা পালন করে যখন অতিথিরা অপ্রত্যাশিতভাবে আসে। উপরন্তু, এই জাতীয় থালা পুরো পরিবারের জন্য একটি পূর্ণাঙ্গ হৃদয়গ্রাহী খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
কীভাবে একটি প্যানে আলু দিয়ে মাশরুমগুলি সঠিকভাবে ভাজবেন তা ধাপে ধাপে বর্ণনা সহ 4 টি প্রমাণিত রেসিপি দ্বারা বলা হবে।
একটি প্যানে আলু দিয়ে মাশরুম মধু অ্যাগারিক রান্না করার একটি সহজ রেসিপি
একটি প্যানে আলু দিয়ে মধু মাশরুম রান্না করার সবচেয়ে সহজ রেসিপি হল প্রতিটি উপাদান আলাদাভাবে ভাজুন এবং তারপরে একত্রিত করুন। আলু এবং পেঁয়াজের উপর একটি খাস্তা এবং সোনালি বাদামী ক্রাস্ট পেতে, প্রচুর সবজি বা মাখন দিয়ে একটি গরম প্যানে খাবারটি রাখুন।
- 500 গ্রাম মধু agarics;
- 700 গ্রাম আলু;
- পেঁয়াজের 3 মাথা;
- লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ;
- উদ্ভিজ্জ তেল 150 মিলি;
- 1/3 চা চামচ জিরা
- 2 টেবিল চামচ। l কাটা ডিল এবং পার্সলে।
থালাটিকে সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত করতে কীভাবে একটি প্যানে মাশরুম দিয়ে আলু সঠিকভাবে ভাজবেন?
মাশরুমগুলি বাছাই করুন, খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং ফুটন্ত জলে রাখুন।
20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে নিষ্কাশন করুন, একটি রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন এবং ভালভাবে ড্রেন করুন।
আলু এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন: আলু স্ট্রিপগুলিতে, পেঁয়াজগুলি অর্ধেক রিংয়ে।
একটি ফ্রাইং প্যানে 50 মিলি তেল ভালোভাবে গরম করুন, মাশরুম যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
অন্য একটি ফ্রাইং প্যানে, 50 মিলি তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজের অর্ধেক রিং দিন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
আলু ভাজার জন্য আরও 50 মিলি তেল ব্যবহার করুন। এই ক্ষেত্রে, সবজি প্রায়ই মিশ্রিত করা উচিত নয়, যাতে খড়ের আকৃতি ক্ষতিগ্রস্ত না হয়।
মাশরুম, পেঁয়াজ, আলু, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ মেশান, ক্যারাওয়ে বীজ যোগ করুন, নাড়ুন এবং প্যানের ঢাকনা বন্ধ করে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কম তাপে।
পরিবেশন করার সময়, থালা সাজানোর জন্য কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
একটি প্যানে মধু অ্যাগারিকস এবং গাজর দিয়ে কীভাবে আলু ভাজবেন
গাজর যোগ করার সাথে একটি প্যানে মাশরুম সহ ভাজা আলু একটি হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাস্থ্যকর খাবার, তাই এটি সাধারণত একটি পূর্ণ ডিনারের জন্য প্রস্তুত করা হয়। গাজর আপনার সান্ধ্যকালীন খাবারে একটি মিষ্টি স্বাদ এবং মনোরম সুবাস যোগ করবে।
- 600 গ্রাম মধু মাশরুম;
- 500 গ্রাম আলু;
- গাজর এবং পেঁয়াজ 300 গ্রাম;
- 5 চামচ। l মেয়োনিজ;
- লবনাক্ত;
- ½ চা চামচ স্থল লেবু মরিচ;
- ওরেগানো চিমটি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।
এমনকি একজন পরিচারিকা যার রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা নেই তিনি প্যানে মাশরুম দিয়ে ভাজা আলু রান্না করার রেসিপিটি মোকাবেলা করতে পারেন।
- মাশরুমগুলি প্রাক-পরিষ্কার করা হয়, ধুয়ে ফেলা হয়, পায়ের টিপস কেটে ফেলা হয় এবং ফুটন্ত জলে রাখা হয়।
- 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ড্রেন করুন এবং ড্রেন করার পরে, একটি প্রিহিটেড শুকনো ফ্রাইং প্যানে ছড়িয়ে দিন।
- তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তেল যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
- আলু, পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং কাটা। কন্দগুলি রিংগুলিতে কাটা হয়, পেঁয়াজগুলি অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা হয়, গাজরগুলি কিউবগুলিতে কাটা হয়।
- মাখন দিয়ে ভালোভাবে উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে গাজরের সঙ্গে আলু ঢেলে মাঝারি আঁচে ভাজুন। মিষ্টি গাজর আলুকে একটি সুন্দর লাল রঙ দেয়।
- শাকসবজিতে সোনালি ভূত্বক গঠনের কয়েক মিনিট আগে, পেঁয়াজের রিং যোগ করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- মাশরুমগুলি শাকসবজির সাথে মিলিত হয়, লবণযুক্ত, মরিচ, ওরেগানো এবং মেয়োনিজ প্রবর্তিত হয়, মিশ্রিত হয়।
- একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে 5-8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
টক ক্রিম একটি প্যানে মাশরুম সঙ্গে ভাজা আলু জন্য রেসিপি
মধু মাশরুম, প্যানে আলু দিয়ে ভাজা, টক ক্রিমের সংমিশ্রণে, একটি হৃদয়গ্রাহী ঘরে তৈরি খাবার যা উত্সব টেবিলে রাখতেও লজ্জা হয় না। এই বিকল্পে, আপনি শুধুমাত্র তাজা মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন না, কিন্তু হিমায়িত বেশী।
- হিমায়িত মাশরুম 700 গ্রাম;
- 500 গ্রাম আলু;
- পেঁয়াজ 300 গ্রাম;
- 200 মিলি টক ক্রিম;
- ডিল সবুজ শাক;
- 3-4 টেবিল চামচ। l গরম পানি;
- লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।
কীভাবে একটি প্যানে নিজের হাতে আলু এবং টক ক্রিম দিয়ে মধু মাশরুম রান্না করবেন।
- হিমায়িত মাশরুমগুলি সারারাত একটি পাত্রে রাখুন এবং টেবিলে রেখে দিন।
- ধুয়ে ফেলুন এবং প্রয়োজনে ছোট টুকরা করুন।
- একটি ভাল গরম ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- অল্প তেলে ঢেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- আলু এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন: আলু স্ট্রিপ এবং পেঁয়াজ কিউব করে নিন।
- প্রথমে তেল দিয়ে গরম করা একটি ফ্রাইং প্যানে আলু রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন। মাঝারি আঁচে।
- তারপর পেঁয়াজ কিউব যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং আলু কোমল না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- সবজি, লবণ, মরিচ এবং মিশ্রণ মাশরুম রাখুন।
- কাটা ডিল এবং গরম জলের সাথে টক ক্রিম মিশ্রিত করুন, একটি ঝাঁকুনি দিয়ে একটু বিট করুন এবং মাশরুম এবং শাকসবজির উপরে ঢেলে দিন।
- একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
একটি প্যানে আচারযুক্ত মাশরুম দিয়ে ভাজা আলু
আলু, মাশরুম এবং পেঁয়াজের মতো সাধারণ পণ্যগুলি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং যদি আপনি আচারযুক্তগুলি দিয়ে তাজা মাশরুম প্রতিস্থাপন করেন তবে থালাটি কেবল আশ্চর্যজনক হয়ে উঠবে। প্যানে রান্না করা আচারযুক্ত মধু মাশরুম সহ আলু অপ্রত্যাশিত অতিথিদের জন্য একটি আসল ট্রিট।
- 500 গ্রাম আচারযুক্ত মধু মাশরুম;
- 300 গ্রাম আলু এবং পেঁয়াজ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
- ½ চা চামচ স্থল লাল মরিচ;
- লবনাক্ত;
- রসুনের 5 কোয়া;
- 2 টেবিল চামচ। l কাটা পার্সলে এবং ডিল।
মধু অ্যাগারিক সহ প্যান-ভাজা আলু নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:
- আচারযুক্ত মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, নিষ্কাশন করার অনুমতি দেওয়া হয়, বড় নমুনাগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং পাতলা রিংগুলিতে কেটে নিন।
- উদ্ভিজ্জ তেল একটি ফ্রাইং প্যানে ঢেলে ভালভাবে গরম করা হয়।
- পেঁয়াজের রিং ছড়িয়ে মাঝারি আঁচে 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
- পেঁয়াজের উপর মাশরুম ছড়িয়ে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। মাঝারি আঁচে।
- আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে প্রচুর পানিতে ধুয়ে নিন।
- একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন যতক্ষণ না কোমল হয় এবং কাটা রসুন যোগ করুন।
- মাশরুম এবং শাকসবজি, লবণ, মরিচ মেশান, 10 মিনিটের জন্য ভেষজ এবং স্টু দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কম তাপে।
