মাখন মাশরুম থেকে কীভাবে ক্যাভিয়ার তৈরি করবেন: মাখন থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার তৈরির সহজ রেসিপি
বাটারলেটগুলি উদ্ভিদ খাদ্যের অন্তর্গত, তবে, ক্যালোরি সামগ্রী এবং পুষ্টির মানের দিক থেকে, তারা মাংসের পণ্যগুলির থেকে নিকৃষ্ট নয়। এই মাশরুমগুলি ভাজা, আচার, হিমায়িত, শুকনো এবং লবণযুক্ত। মাখন চমৎকার মাশরুম ক্যাভিয়ার তৈরি করে, যা নিরামিষভোজীদের জন্য কাজে আসবে এবং যারা তাদের খাদ্যের প্রতিটি ক্যালোরিকে সতর্কতার সাথে গণনা করে। আপনি আপনার বন্ধুদের এবং পরিচিতদের নিরাপদে মাখন ক্যাভিয়ারের রেসিপি অফার করতে পারেন।
শীতকালে মাখন থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ারের একটি জার খোলা, এটি রুটির উপর ছড়িয়ে দেওয়া, স্যুপে যোগ করা বা ম্যাশ করা আলুতে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা একটি সুস্বাদু এবং আনন্দদায়ক ব্যবসা। উপরন্তু, এই ফাঁকা পিজা এবং পাই জন্য একটি ভরাট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, সেইসাথে একটি অনন্য স্বাদযুক্ত নোট দিতে সস যোগ করা যেতে পারে। মাখন থেকে ক্যাভিয়ার শীতের জন্য সংগ্রহ করা হয় এবং প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা হয়।
মাখন থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ারের রেসিপিগুলি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়: নির্বীজন সহ এবং ছাড়াই, বিভিন্ন মশলা এবং শাকসবজি যোগ করার পাশাপাশি কেবল লবণ এবং মরিচ দিয়ে। এটি নাইলনের ঢাকনার নিচে বয়ামে বন্ধ বা প্লাস্টিকের পাত্রে হিমায়িত করা হয়। আপনি যদি মাখন থেকে ক্যাভিয়ার তৈরি করতে না জানেন তবে আমরা এর প্রস্তুতির জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি অফার করি। যদিও প্রক্রিয়াগুলির জটিলতার ডিগ্রি বেশ আলাদা, এমনকি রান্নাঘরের একজন শিক্ষানবিশও সেগুলি পরিচালনা করতে পারে।
তবে তেল রান্না করার আগে সবসময় একটি গুরুত্বপূর্ণ জিনিস করতে হবে - এগুলিকে একটি চটচটে এবং তৈলাক্ত ফিল্ম থেকে পরিষ্কার করতে হবে এবং লবণ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে জলে সিদ্ধ করতে হবে। মাশরুমের আকারের উপর নির্ভর করে রান্নার সময় 20 মিনিট থেকে 30 মিনিটের মধ্যে থাকে।
মাখন থেকে ক্যাভিয়ারের জন্য ক্লাসিক রেসিপি
এই বিকল্পটি শীতের জন্য প্রস্তুত করার জন্য নয়, তবে এর ক্রিমি স্বাদ আপনার পরিবারের মেনুর জন্য একটি বাস্তব বর হবে।
আমরা আপনাকে মাখন থেকে ক্যাভিয়ারের জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপির একটি ভিডিও দেখতে অফার করি।
- সেদ্ধ মাখন - 500 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 মাথা;
- সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- লবণ;
- মরিচের মিশ্রণ - 1 চামচ।
মাখন কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন।
মাশরুমে অর্ধেক রিং করে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে মাখন এবং পেঁয়াজ পাস করুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন, টক ক্রিম যোগ করুন এবং নাড়ুন।
10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
এই ক্যাভিয়ারটি সর্বোত্তম ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয়।
গাজরের সাথে মাখন থেকে সুস্বাদু মাশরুম ক্যাভিয়ার
মাখন এবং গাজর থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার বেশ সহজে প্রস্তুত করা সত্ত্বেও, শেষ পর্যন্ত ক্ষুধার্ত খুব সুস্বাদু হতে দেখা যায়।
- সেদ্ধ মাখন - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- গাজর (মাঝারি) - 3 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম;
- লবনাক্ত;
- কালো গোলমরিচ - 1 চা চামচ।
পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কেটে নিন।
নরম হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন এবং একটি ব্লেন্ডারে সেদ্ধ তেল দিয়ে একসাথে পিষুন।
একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন।
ঠান্ডা হওয়ার পরে, গাজরের সাথে মাখন থেকে ক্যাভিয়ার বয়ামে রেখে ফ্রিজে রাখা যেতে পারে বা আপনি এখনই খেতে পারেন।
টমেটো সহ মাখন থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ারের রেসিপি
টমেটো সহ মাশরুম মাখন ক্যাভিয়ার একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি চমৎকার প্রসাধন হবে। এই অ্যাপেটাইজারটি টার্টলেটগুলি পূরণ করতে, প্যানকেকগুলি পূরণ করতে বা এটিকে "স্প্রেড" স্যান্ডউইচ হিসাবে অফার করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- সেদ্ধ মাশরুম - 400 গ্রাম;
- গাজর, পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- টমেটো - 2 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম;
- রসুনের লবঙ্গ - 2 পিসি।;
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
গাজরগুলিকে কিউব করে কেটে তেলে ভাজুন যতক্ষণ না নরম।
পেঁয়াজকে রিংগুলিতে কাটুন, গাজরে ঢোকান এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
টমেটোর উপর ফুটন্ত জল ঢালা, চামড়া সরান এবং টুকরা মধ্যে কাটা।
পেঁয়াজ এবং গাজরে টমেটো যোগ করুন, কাটা রসুন যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য একটি প্যানে ভাজুন।
একটি ব্লেন্ডারে সেদ্ধ মাশরুমের সাথে সব ভাজা সবজি একসাথে পিষে নিন।
একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
টমেটো সহ মাখন ক্যাভিয়ার অবিলম্বে খাওয়া যেতে পারে, অথবা আপনি এটি একটি প্লাস্টিকের পাত্রে রাখতে পারেন, এটি ঠান্ডা হতে দিন এবং স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে পাঠাতে পারেন।
সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সিদ্ধ মাখন থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার
সিদ্ধ মাখন থেকে তৈরি এই মাশরুম ক্যাভিয়ার স্যান্ডউইচের জন্য ভরাট বৈচিত্র্য আনবে এবং আপনার পরিবারের দৈনন্দিন খাদ্যের পরিপূরক হবে।
- মাখন - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম;
- লবণ;
- ডিল সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- কালো গোলমরিচ - 1 চা চামচ।
আমরা আপনাকে একটি ছবির সাথে মাখন থেকে ক্যাভিয়ারের জন্য একটি ধাপে ধাপে রেসিপি দিয়ে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ দিই।
পেঁয়াজ কুঁচি করে তেলে সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পেঁয়াজ সঙ্গে একসঙ্গে সেদ্ধ মাশরুম পাস.
একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, লবণ, মরিচ এবং কাটা ডিল যোগ করুন।
ভালভাবে নাড়ুন এবং মাঝারি আঁচে 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
একটি সালাদ বাটিতে ক্যাভিয়ার রাখুন এবং টেবিলে রাখুন।
শীতের জন্য কীভাবে মাখন থেকে সাধারণ ক্যাভিয়ার তৈরি করবেন
উপাদানের ন্যূনতম সেট - পুরো শীতের জন্য সর্বাধিক সুবিধা! আমি শীতের জন্য মাখন থেকে ক্যাভিয়ারের একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করতে চাই।
- বাটারলেট - 2 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2 কেজি;
- ভিনেগার 6% - 100 মিলি;
- সব্জির তেল;
- লবণ;
- কালো মরিচ - 2 চা চামচ
কীভাবে শীতের জন্য মাখন থেকে ক্যাভিয়ার তৈরি করবেন যাতে খালিটি সুস্বাদু এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়? এটি করার জন্য, আপনাকে ভিনেগার ব্যবহার করতে হবে, যা একটি ভাল সংরক্ষণকারী।
একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সেদ্ধ মাখন পাস এবং একটি saucepan মধ্যে রাখুন।
পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এটি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস এবং মাশরুম সঙ্গে একত্রিত।
লবণ, মরিচ, ভিনেগার যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
15 মিনিটের জন্য ক্যাভিয়ার সিদ্ধ করুন, চুলা থেকে সরান এবং আধা-লিটার জারে রাখুন।
ফুটন্ত জলে 20 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন এবং জীবাণুমুক্ত করুন।
রোল আপ, ঠান্ডা হতে দিন এবং বেসমেন্টে নিয়ে যান।
একটি জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করার সময়, ক্যাভিয়ার ডিল বা পার্সলে দিয়ে বাঁধা যেতে পারে।
মাখন এবং রসুন থেকে কীভাবে সুস্বাদু মাশরুম ক্যাভিয়ার রান্না করবেন
নিম্নলিখিত রেসিপিতে মাখন থেকে সুস্বাদু মাশরুম ক্যাভিয়ারে রসুন এবং সবুজ তুলসী যোগ করা জড়িত। এই ক্ষুধা প্রস্তুত করুন - এবং আপনি আপনার পোষা প্রাণী যেমন মুখরোচক থেকে দূরে ছিঁড়তে সক্ষম হবে না!
- সেদ্ধ মাখন - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 5 পিসি।;
- রসুনের লবঙ্গ - 20 পিসি।;
- চর্বিহীন তেল - 50 গ্রাম;
- লবণ;
- সাদা এবং কালো মরিচ - ½ চা চামচ প্রতিটি;
- সবুজ তুলসী - কয়েক twigs।
এই রেসিপি অনুযায়ী মাখন ক্যাভিয়ার রান্না কিভাবে?
সিদ্ধ মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং একটি ব্লেন্ডারের মধ্য দিয়ে যান। যাইহোক, যদি আপনার রান্নাঘরে এমন একটি ডিভাইস না থাকে, তাহলে একটি সাধারণ মাংস পেষকদন্ত ঠিক আছে।
পেঁয়াজটি রিংগুলিতে কাটুন, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং একটি ব্লেন্ডারে কাটাও।
একটি সূক্ষ্ম grater উপর রসুন ঝাঁঝরি, মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে একত্রিত।
একটি সসপ্যানে সবকিছু রাখুন, লবণ, মরিচ এবং 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
তুলসী সূক্ষ্মভাবে কাটা, ক্যাভিয়ার যোগ করুন, নাড়ুন এবং তাপ বন্ধ করুন।
ক্যাভিয়ার জারে রাখা যেতে পারে, ঠান্ডা এবং ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
বেল মরিচের মাখন থেকে কীভাবে মাশরুম ক্যাভিয়ার তৈরি করবেন
কিছু গৃহিণী ভাবছেন কীভাবে ঐতিহ্যগত স্বাদকে বৈচিত্র্যময় করার জন্য বিভিন্ন শাকসবজি যোগ করে মাখন থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার তৈরি করবেন? আমরা আপনার সাথে একটি উপযুক্ত সহজ রেসিপি শেয়ার করার জন্য দ্রুত.
- সেদ্ধ মাখন - 1 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি;
- পেঁয়াজ - 3 মাথা;
- রসুনের লবঙ্গ - 3 পিসি।;
- চিনি - 1 চা চামচ। l.;
- লবণ - 2 চামচ;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 5 পিসি।;
- কালো মরিচ - ½ চা চামচ;
- লবঙ্গ, মশলা মটর - 2 পিসি।
একটি সূক্ষ্ম গ্রিড সহ একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে সেদ্ধ বোলেটাসটি পাস করুন এবং একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে পাঠান।
পেঁয়াজ কাটা এবং এটি কিমা, মাশরুম সঙ্গে একত্রিত।
ফলস্বরূপ ভরটি কম আঁচে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
মরিচের উপর ফুটন্ত জল ঢালা, চামড়া সরান এবং নুডুলস মধ্যে কাটা।
একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস এবং মাশরুম যোগ করুন।
লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন, কাটা রসুন যোগ করুন, কালো মরিচ, লবঙ্গ এবং মশলা বীজ যোগ করুন।
মাশরুম থেকে ক্যাভিয়ার 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তাপ বন্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য চুলায় দাঁড়াতে দিন।
রুটির উপর ছড়িয়ে দিয়ে আপনি এখনই স্বাদ নেওয়া শুরু করতে পারেন। বাকি ভর একটি প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
টমেটো পেস্টের সাথে মাখন ক্যাভিয়ারের রেসিপি
কিভাবে টমেটো পেস্ট সঙ্গে মাখন থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার রান্না? এই বিকল্পটি এমন প্রত্যেকের পছন্দ হবে যারা এই জাতীয় পণ্যগুলির সংমিশ্রণ পছন্দ করেন।
মাখন থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ারের জন্য একটি রেসিপি প্রস্তুত করতে, আমাদের প্রয়োজন:
- মাশরুম - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুনের লবঙ্গ - 3 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি;
- টমেটো পেস্ট - 3 চামচ l.;
- লবণ;
- চিনি - ½ চা চামচ। l.;
- কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- পার্সলে সবুজ - 1 গুচ্ছ।
সেদ্ধ মাশরুমগুলি কেটে একটি প্যানে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
পেঁয়াজ টুকরো করে কেটে মাশরুম দিয়ে আরও ৫ মিনিট ভাজুন।
একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করুন এবং মাশরুম এবং পেঁয়াজ পিষে.
একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, লবণ, চিনি, কাঁচা মরিচ, কাটা রসুনের লবঙ্গ এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন।
20 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে যোগ করুন।
নাড়ুন এবং আরও 5 মিনিট ভাজতে থাকুন।
একটি গভীর প্লেটে রাখুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
লেবু দিয়ে মাখন থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার কীভাবে তৈরি করবেন
এই দুর্দান্ত ক্যাভিয়ার আপনার পছন্দের একটি হতে চলেছে। লেবু থালাটিকে একটি অভিব্যক্তিপূর্ণ স্বাদ এবং অদ্ভুত সুবাস দেবে।
লেবু দিয়ে মাখন থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার কীভাবে তৈরি করবেন তা বিস্তারিতভাবে বিবেচনা করা যাক।
- বাটারলেট - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- লেবুর রস চেপে - 1 চা চামচ। l.;
- জলপাই তেল - 3 চামচ l.;
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
- তুলসী শাক।
সেদ্ধ করা মাখনকে টুকরো টুকরো করে কেটে অলিভ অয়েলে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না তরল বাষ্পীভূত হয়।
একটি ব্লেন্ডারে পিষে তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন।
পেঁয়াজটি রিংগুলিতে কাটুন, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন এবং একটি ব্লেন্ডারে কাটাও।
মাশরুম এবং পেঁয়াজ একত্রিত করুন, স্বাদে লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
তেলে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন, ছেঁকে নেওয়া লেবুর রস যোগ করুন, আবার ভালভাবে নাড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
তাপ থেকে সরান, ঠান্ডা হতে দিন এবং ... আপনি স্যান্ডউইচ করতে পারেন।
একটি কাচের বয়াম বা প্লাস্টিকের খাবারের পাত্রে অবশিষ্ট ক্যাভিয়ার রাখুন, সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজে রাখুন। যাইহোক, আমরা আপনাকে আশ্বস্ত করি যে মাখন মাশরুম থেকে এই জাতীয় ক্যাভিয়ার দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে না, কারণ এটি কেবল খাওয়া হবে।
আখরোট এবং সয়া সস সহ মাখন থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার
কখনও কখনও আপনি অস্বাভাবিক বা এমনকি বহিরাগত কিছু চেষ্টা করতে চান। দেখা যাচ্ছে যে এটি বেশ সম্ভব, এবং এর জন্য ব্যয়বহুল পণ্য কেনার প্রয়োজন নেই। কীভাবে আপনি পূর্ব দেশগুলির রেসিপি অনুসারে মাখন থেকে ক্যাভিয়ার তৈরি করতে পারেন? এই প্রক্রিয়ার জন্য, আমাদের নিম্নলিখিত পণ্য এবং মশলা প্রয়োজন:
- সেদ্ধ মাখন - 1 কেজি;
- গাজর - 3 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- আখরোট কার্নেল (কাটা) - 100 গ্রাম;
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ l.;
- রসুনের লবঙ্গ - 5 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি;
- কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ।
সেদ্ধ করা মাখন টুকরো করে কেটে তেলে সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
খোসা ছাড়ানো গাজর কুচি করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত আলাদাভাবে ভাজুন, তেল ছাড়া একটি পাত্রে রাখুন।
পেঁয়াজ কিউব করে কাটুন এবং একটি প্যানে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত আলাদাভাবে ভাজুন।
একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত ভাজা খাবার পিষে নিন বা একটি মাংস পেষকদন্তে একটি সূক্ষ্ম জালের মধ্য দিয়ে যান।
একটি ফ্রাইং প্যানে সবকিছু রাখুন, কাটা রসুন যোগ করুন, সয়া সসে ঢেলে দিন, কালো মরিচ এবং কাটা আখরোটের কার্নেল যোগ করুন।
সবকিছু ভালভাবে নাড়ুন এবং কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন।
ঠান্ডা হতে দিন এবং আপনি টার্টলেট বা স্যান্ডউইচ তৈরি শুরু করতে পারেন।
আপনি একটি প্লাস্টিকের পাত্রে কিছু ক্যাভিয়ার হিমায়িত করতে পারেন এবং যদি প্রয়োজন হয় তবে এটি পিজা ফিলিং হিসাবে বা মাংসের খাবারের জন্য সসের বেস হিসাবে ব্যবহার করুন।
মাখন থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ারের সুস্বাদু এবং সুগন্ধি রেসিপি দিয়ে আপনার পরিবারের সদস্যদের আনন্দিত করুন। আপনার পছন্দের একটি খুঁজুন এবং এটি প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াতে নেমে যান। আপনার পছন্দ মতো যেকোনো খাবার এবং মশলা দিয়ে মাখন ক্যাভিয়ারের পরিপূরক করার চেষ্টা করুন। আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করুন এবং নতুন খাবারের সাথে পরিবার এবং অতিথিদের অবাক করুন।
