শ্যাম্পিনন সহ ফুলকপি: ফটো, স্যুপের রেসিপি, ওভেনে খাবার, ধীর কুকার এবং একটি প্যানে
শ্যাম্পিননগুলি ফুলকপির সাথে ভাল যায়; এই উপাদানগুলি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুত করতে, সালাদ এবং সাইড ডিশগুলিতে যোগ করতে এবং শীতের জন্য টিনজাত করা যেতে পারে। কিছু রেসিপি তাজা মাশরুম এবং সবজি ব্যবহার করে, অন্যদের আচারের প্রয়োজন হবে। এই পৃষ্ঠায়, আপনি ফুলকপি মাশরুম দিয়ে কী তৈরি করতে পারেন এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে করবেন তা শিখবেন।
ফুলকপি দিয়ে কীভাবে ক্রিম স্যুপ এবং শ্যাম্পিনন স্যুপ তৈরি করবেন
মাশরুমের সাথে ক্রিমি ফুলকপির স্যুপ।
উপাদান
- ফুলকপি - 200 গ্রাম
- শ্যাম্পিননস - 100 গ্রাম
- তেল - 40 গ্রাম
- ময়দা - 40 গ্রাম
- টক ক্রিম - 60 গ্রাম
- ঝোল - 800 গ্রাম
- সবুজ শাক - 10 গ্রাম
- লবণ
- এই জাতীয় স্যুপ তৈরি করার আগে, বাছাই করা এবং ধোয়া ফুলকপি অবশ্যই ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা শ্যাম্পিননগুলির সাথে অল্প পরিমাণে জলে সিদ্ধ করতে হবে, ঝোল দিয়ে ঘষে, সাদা সস, লবণ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনতে হবে।
- টক ক্রিম এবং মাখন দিয়ে স্যুপ, আজ সঙ্গে ছিটিয়ে।
- সাদা রুটি ক্রাউটন ফুলকপি এবং শ্যাম্পিনন ক্রিম স্যুপের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
ফুলকপির সাথে শ্যাম্পিনন স্যুপ।
উপাদান
- 2 লিটার জল
- 200 মিলি ক্রিম
- 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন
- 400 গ্রাম ফুলকপি
- 200 গ্রাম গাজর
- 100 গ্রাম পেঁয়াজ
- 200 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির
- 50 গ্রাম মাখন
- লবণ, স্বাদে মশলা, ভেষজ
শ্যাম্পিননগুলি কেটে নিন, তাদের অর্ধেক তেলে ভাজুন।
বাকিটা ফুটন্ত পানিতে দিন, কাটা সবজি যোগ করুন, সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
তারপর ম্যাশ করা আলুতে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপটি পিষে নিন, আগুনে রাখুন।
গলিত পনিরের সাথে উষ্ণ ক্রিম মিশ্রিত করুন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
মিশ্রণটি স্যুপে ঢালা, লবণ, মশলা যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ থেকে সরান।
ফুলকপি দিয়ে প্রস্তুত স্যুপে ভাজা শ্যাম্পিনন এবং কাটা ভেষজ যোগ করুন।
একটি প্রেসার কুকারে ফুলকপি এবং মাশরুম সহ ভেজিটেবল পিউরি স্যুপ।
উপাদান
- Champignons - 300 গ্রাম
- ফুলকপি - বাঁধাকপি 1 মাথা
- জুচিনি - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 3 লবঙ্গ
- ক্রিম 11% - 100-150 মিলি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l
- মশলা, লবণ - স্বাদ
মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। "ভাত" প্রোগ্রাম শুরু করুন। ঢাকনা বন্ধ না করে, কাটা মাশরুম, পেঁয়াজ এবং গাজরগুলিকে উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ফুলকপিকে ফুলকপিতে বিচ্ছিন্ন করুন, জুচিনিকে কিউব করে কেটে নিন, একটি রান্নার পাত্রে সমস্ত উপাদান রাখুন, মশলা, লবণ, কাটা রসুন যোগ করুন। একটি পাত্রে গরম জল ঢালুন যাতে শাকসবজি পুরোপুরি ঢেকে যায়। কভার বন্ধ করুন। প্রোগ্রামটি তার কাজ শেষ করার পরে, একটি ব্লেন্ডারে স্যুপ পিষে নিন। ক্রিম যোগ করুন।
ধীর কুকারে ফুলকপি এবং মাশরুম সহ স্যুপ
উপাদান
- গরুর মাংস 300 গ্রাম
- ফুলকপির 1 মাথা
- 1 গ্লাস শ্যাম্পিনন
- 1 গাজর
- 1টি পেঁয়াজ
- 1 টেবিল চামচ. l মাখন
- পার্সলে এবং ডিল, লবণ
মাশরুম, পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন, "ফ্রাই", "বেক", "হিট" বা অনুরূপ মোডে একটি ধীর কুকারে অল্প পরিমাণ তেলে ভাজুন। নাড়তে নাড়তে ঢাকনা খুলে ৫ মিনিট ভাজতে পারেন। ভাজা বের করে নিন, ধুয়ে মাংস টুকরো টুকরো করে দিন, জল যোগ করুন (1.5-2 লিটার, ঝোলের পছন্দসই শক্তির উপর নির্ভর করে), 1 ঘন্টার জন্য "স্যুপ" বা "স্ট্যু" মোড সেট করুন। তারপরে ধোয়া ফুলকপি ঝোল, লবণ যোগ করুন এবং আরও 30 মিনিট রান্না করুন। রান্না শেষ হওয়ার 5-10 মিনিট আগে স্যুপে ভাজা যোগ করুন।
ধীর কুকারে রান্না করা মাশরুম এবং ফুলকপির স্যুপে পরিবেশন করার আগে, মাখন দিন এবং কাটা পার্সলে এবং ডিল দিয়ে স্যুপ ছিটিয়ে দিন।
সুস্বাদু ফুলকপি এবং শ্যাম্পিনন সালাদ
লবণযুক্ত মাশরুমের সাথে টিনজাত ফুলকপি সালাদ।
উপাদান
- 200 গ্রাম টিনজাত ফুলকপি
- 1 কাপ লবণাক্ত শ্যাম্পিনন
- 200 গ্রাম টিনজাত সবুজ মটর
- 1টি পেঁয়াজ
- ২ টি ডিম
- 1 গ্লাস মেয়োনিজ
- লবণ
একটি চালুনিতে ফেলে সবুজ মটর থেকে তরল বের হতে দিন। টিনজাত ফুলকপির সাথে একই করুন। একটি গভীর পাত্রে এই উপাদানগুলি একত্রিত করুন। শ্যাম্পিনন এবং পেঁয়াজ কাটা, বাঁধাকপি এবং মটর সঙ্গে একত্রিত। লবণ, মেয়োনেজ সঙ্গে ঋতু, মিশ্রণ। ফুলকপি এবং শ্যাম্পিননের একটি সুস্বাদু সালাদ দিয়ে উপরে, শক্ত-সিদ্ধ এবং পাতলা কাটা ডিম দিয়ে সাজান।
আচারযুক্ত মাশরুমের সাথে ফুলকপি এবং মূলা সালাদ।
উপাদান
- ফুলকপির 1টি ছোট মাথা
- 5টি মূলা
- 1 কাপ আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন
- 1টি পেঁয়াজ
- 1 টেবিল চামচ. কাটা ডিল একটি চামচ
- 1 টেবিল চামচ. কাটা পার্সলে
- 1 গ্লাস সস
- মেয়োনিজ
- 1টি বড় লাল টমেটো
এই সালাদ প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে তাজা ফুলকপির কান্ডের কান্ড নিতে হবে এবং একটি মোটা গ্রাটারে ঝাঁঝরি করতে হবে। পেঁয়াজ কুচি করুন। বাঁধাকপির মাথাগুলি কেটে নিন, মাশরুমগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। শাক কেটে নিন। সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, সস সঙ্গে ঋতু. এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত শ্যাম্পিনন সহ ফুলকপির সালাদ দিয়ে উপরে, টমেটোর ছোট টুকরো দিয়ে সাজান।
টক ক্রিমে টিনজাত মাশরুমের সাথে সিদ্ধ ফুলকপি সালাদ।
উপাদান
- 2টি মাঝারি আকারের ফুলকপি
- 1 কাপ টিনজাত শ্যাম্পিনন
- 1/2 কাপ দুধ
- 1 গ্লাস টক ক্রিম
- 1 টেবিল চামচ. এক চামচ পার্সলে
একটি সসপ্যানে 0.5 লিটার জল ঢালুন, দুধ, লবণ যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, ফুলকপিকে ফুটতে দিন, তারপরে সরিয়ে ফেলুন, ঠান্ডা করুন, ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। শ্যাম্পিননগুলিকে পাতলা টুকরো করে কাটুন, বাঁধাকপি দিয়ে একত্রিত করুন।
ফটোতে দেখানো হয়েছে, এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত শ্যাম্পিনন সহ ফুলকপির সালাদ অবশ্যই টক ক্রিম দিয়ে সিজন করা উচিত এবং পার্সলে দিয়ে সজ্জিত করা উচিত:
টক ক্রিম সস মধ্যে ফুলকপি এবং টিনজাত মাশরুম সঙ্গে ডিম
উপাদান
- ফুলকপির 1টি ছোট মাথা
- 1 কাপ টিনজাত শ্যাম্পিনন
- 5টি ডিম
- 3 গাজর
- 1 কাপ টিনজাত সবুজ মটর
- 1টি তাজা শসা
- 100 গ্রাম মূলা
- 1 কাপ টক ক্রিম সস
- সাজানোর জন্য 8টি লেটুস পাতা
শক্ত-সিদ্ধ ডিম কেটে নিন। ফুলকপি এবং গাজর সিদ্ধ করুন, কাটা। শসা ও মুলা টুকরো করে কেটে নিন। টিনজাত সবুজ মটর এবং কাটা টিনজাত মাশরুম দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন। টক ক্রিম সস সঙ্গে ঋতু. লেটুস পাতা দিয়ে সাজান।
ফুলকপি এবং টিনজাত মাশরুমের সাথে মুরগির সালাদ।
উপাদান
- 300 গ্রাম মুরগির মাংস
- ফুলকপির 2 মাথা
- 1 কাপ টিনজাত শ্যাম্পিনন
- 1 কাপ টিনজাত সবুজ মটর
- 2 গাজর
- 1 কাপ টক ক্রিম সস
- 1 টেবিল চামচ. এক চামচ পার্সলে
- 1 টেবিল চামচ. এক চামচ ডিল
মুরগি এবং গাজর সিদ্ধ করুন, কিউব করে কেটে নিন। টিনজাত সবুজ মটর এবং সিদ্ধ ফুলকপি নাড়ুন। টিনজাত মাশরুম, টক ক্রিম সস, কাটা ডিল এবং পার্সলে যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
ওভেনে বেকড ফুলকপি, মাশরুম এবং পনিরের খাবার
চুলা মধ্যে ফুলকপি সঙ্গে Champignons.
উপাদান
- তাজা শ্যাম্পিনন - 500 গ্রাম
- ফুলকপি - 1 কেজি
- মাখন - 4-5 চামচ। চামচ
- ব্রেড ক্রাম্বস - 2-3 চামচ। চামচ
- গ্রেটেড পনির - 2-3 চামচ। চামচ
- লবণ
তাজা মাশরুম খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং ভাজুন। ফুলকপির মাথা ভাগ করে নিন, লবণাক্ত পানিতে অর্ধেক সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন, ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন এবং মাখনে ভাজুন। বাঁধাকপি এবং মাশরুমগুলিকে একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে সাজান, একে অপরের সাথে পর্যায়ক্রমে, তারপরে উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে ওভেনে বেক করুন।
মাশরুম দিয়ে বেক করা ফুলকপি পরিবেশন করুন, গলানো মাখন দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি।
চুলায় বেক করা ফুলকপি এবং মাশরুম।
উপাদান
- ফুলকপি - 1 পিসি।
- মাখন - 1/4 কাপ
- শ্যাম্পিনন মাশরুম (পাতলা টুকরো করে কাটা) - 2/3 কাপ
- স্বাদমতো লবণ ও কালো মরিচ
টপিং জন্য
- ব্রেড ক্রাম্বস - 2/3 কাপ
- পারমেসান পনির (একটি গ্রাটারে কাটা) - 2 টেবিল চামচ। l
- শুকনো ওরেগানো - 1 চা চামচ
- শুকনো পার্সলে - 1 চা চামচ
- মাখন - 1/4 কাপ
এই থালাটি প্রস্তুত করতে, আপনার একটি বড় সসপ্যানের প্রয়োজন হবে, যাতে আপনাকে 2 লিটার জল, হালকা লবণ ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনতে হবে। ফুলকপিকে মাঝারি ফুলে আলাদা করে ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। একটি কোলান্ডারে নরম বাঁধাকপি নিক্ষেপ করুন, তরল নিষ্কাশন করুন।
একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে নিন, প্যানে কাটা মাশরুম যোগ করুন, মাঝারি আঁচে ভাজুন, মাঝে মাঝে 3 - 5 মিনিট নাড়ুন। নির্দিষ্ট সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, চুলা থেকে প্যানটি সরান, মাশরুমগুলিতে ফুলকপি যোগ করুন, লবণ, মরিচ, মিশ্রিত করুন, একটি বেকিং ডিশে রাখুন। একটি পৃথক পাত্রে, পনির, ব্রেড ক্রাম্বস, পনির, ভেষজ একত্রিত করুন। এই মিশ্রণ দিয়ে মাশরুম এবং বাঁধাকপি ছিটিয়ে দিন। মাখন ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ব্রেড ক্রাম্বের উপরে রাখুন। একটি বেকিং শীটে থালা রাখুন এবং একটি ওভেনে 230 ডিগ্রিতে প্রায় 15 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না টুকরো সোনালি বাদামী হয়। পরিবেশনের আগে, ভেষজ দিয়ে চুলায় বেক করা মাশরুম দিয়ে ফুলকপি ছিটিয়ে দিন।
আপনি ফুলকপি সঙ্গে champignons সঙ্গে আর কি রান্না করতে পারেন
ফুলকপি এবং ব্রাসেলস স্প্রাউট সঙ্গে Champignons
উপাদান
- 250 গ্রাম শ্যাম্পিনন
- 8 সসেজ
- 1 কেজি ফুলকপি
- 1.2 কেজি ব্রাসেলস স্প্রাউট
- 8 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ
- 400 গ্রাম লেটুস পাতা
- সয়া সস
- স্থল গোলমরিচ
- ধনে, লবণ
- ফুলকপিটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, মাঝারি আকারের ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করুন। ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ধুয়ে ফেলুন, ফুলকপি দিয়ে হালকা নোনতা জলে 6 - 8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এই সময়ের পরে, একটি colander মধ্যে ফেলে দিন। লেটুস পাতা ধুয়ে ফেলুন, পাতলা করে কেটে নিন, মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, গরম করুন, এতে সিদ্ধ বাঁধাকপি ফেলে দিন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে সেখানে শ্যাম্পিনন রাখুন, তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। কাটা সালাদ যোগ করুন, আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সয়া সস ঢালা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট, মশলা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- সসেজগুলি পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর আড়াআড়ি কাটা এবং অবশিষ্ট উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। পরিবেশন করার সময়, প্রতিটি প্লেটে সাইড ডিশ হিসাবে মাশরুম সহ 1-2টি সসেজ এবং স্টুড শাকসবজি রাখুন।
চুলায় পাত্রে মাশরুম সহ ফুলকপি।
উপাদান
- ফুলকপি - 300 গ্রাম
- শ্যাম্পিননস - 100 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 30 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 50 গ্রাম
- ময়দা - 7-10 গ্রাম
- লবণ
- মশলা
- লেবু অ্যাসিড
ফুলকপি সিদ্ধ করুন এবং ফুলকপিতে বিচ্ছিন্ন করুন। মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল এবং টমেটো সস দিয়ে সিদ্ধ করুন। যে জলে বাঁধাকপি রান্না করা হয়েছিল সেটি এবং সামান্য ময়দা যোগ করুন। এই সস মাশরুম এবং বাঁধাকপি ঢালা জন্য ব্যবহৃত হয়।
একটি পাত্রে স্তরে স্তরে ফুলকপি, মাশরুম রাখুন, তারপর আবার এক সারি বাঁধাকপি এবং এক সারি মাশরুম, বাঁধাকপি দিয়ে ঢেকে দিন। সস উপর ঢালা এবং herbs সঙ্গে ছিটিয়ে. চুলায় মাশরুম দিয়ে ফুলকপি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
মাশরুমের সাথে ফুলকপি এবং সাদা বাঁধাকপি রাগআউট
উপাদান
- 300 গ্রাম ফুলকপি
- 200 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি
- 150 গ্রাম শুকনো মাশরুম
- 1 গাজর
- 2টি পেঁয়াজ
- 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1/2 গুচ্ছ ডিল
- মরিচ, লবণ
- ফুলকপি ধুয়ে ফেলুন, ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করুন। সাদা বাঁধাকপি ধুয়ে, মোটা করে কাটা। গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কাটা। ডিল সবুজ ধোয়া, কাটা।
- উদ্ভিজ্জ তেলে গাজর এবং পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন। আগে থেকে ভেজানো মাশরুমের সাথে ফুলকপি এবং সাদা বাঁধাকপি 3 মিনিটের বেশি সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজ এবং গাজর, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- পরিবেশন করার সময়, ডিল ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ফুলকপি, মাশরুম এবং সবজি দিয়ে স্যুপ।
উপাদান
- 1.5 লিটার মুরগির ঝোল
- 300 গ্রাম আলু
- 350-400 গ্রাম ফুলকপি
- 100 গ্রাম গাজর
- 100 গ্রাম শ্যাম্পিনন
- সেলারি রুট 50 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল 30-40 মিলি
- পার্সলে
- লবণ এবং মশলা স্বাদ
মুরগির ঝোল সিদ্ধ করুন, ছোট কিউব করে কাটা আলু রাখুন, কয়েক মিনিট রান্না করুন, প্লেটে কাটা মাশরুম যোগ করুন। গাজর এবং সেলারি মূল, তেলে ভাজুন। আলু এবং মাশরুম সহ একটি সসপ্যানে ভাজা শাকসবজি রাখুন, বাঁধাকপির ফুল, লবণ, মশলা যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। স্যুপটি ঢাকনার নীচে দাঁড়াতে দিন। ফুলকপি এবং মাশরুমের সাথে স্যুপ পরিবেশন করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ফুলকপি, মাশরুম এবং আলু এর পিউরি।
উপাদান
- ফুলকপি - 150 গ্রাম
- শ্যাম্পিননস - 100 গ্রাম
- আলু - 150 গ্রাম
- মাখন - 2 চা চামচ
- দুধ - 1 গ্লাস
- লবণ
নোনতা জলে ফুলকপি সিদ্ধ করুন, একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে ফেলে দিন এবং ড্রেন করুন। ম্যাশ করা মাশরুম এবং আলু দিয়ে ঘষে মেশান। গরম দুধের সাথে ফলের পিউরিটি দ্রবীভূত করুন, লবণ যোগ করুন এবং চুলায় 2-3 মিনিটের জন্য তাপ দিন, ঝটকা দিয়ে বিট করা বন্ধ না করে। ফোঁড়া আনবেন না।
ম্যাশড আলুতে পরিবেশন করার সময়, এক চা চামচ মাখন যোগ করুন।
প্রেসার কুকারে মাশরুম এবং ফুলকপি দিয়ে স্যুপ।
উপাদান
- Champignons - 150 গ্রাম
- ফুলকপি - 150 গ্রাম
- ব্রকলি - 100 গ্রাম
- লিকস - 100 গ্রাম
- আলু - 1 পিসি।
- গাজর - 2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l
- লবণ, মরিচ - স্বাদ
এই রেসিপি অনুসারে শ্যাম্পিনন এবং ফুলকপি দিয়ে স্যুপ প্রস্তুত করতে, মাশরুমগুলি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে এবং পাতলা করে কাটা দরকার। ফুলকপিকে ফুলে ভাগ করে নিন। আলু এবং গাজর টুকরো টুকরো করে কাটুন, রিংগুলিতে লিক করুন। পেঁয়াজ কাটা, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন এবং "ভাত" প্রোগ্রামে ঢাকনা খুলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি পাত্রে আলু, মাশরুম, ফুলকপি, ব্রকলি এবং গাজর রাখুন। লিক, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। 1-1.5 লিটার জল ঢালা। ঢাকনা বন্ধ করুন।
ফুলকপি, মাশরুম এবং সবজি।
উপাদান
- ফুলকপি - 200 গ্রাম
- সবুজ মটরশুটি - 150 গ্রাম
- Champignons - 100 গ্রাম
- গাজর - 2 পিসি।
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1-2 শুঁটি
- লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- সয়াবিন তেল - 2 টেবিল চামচ। চামচ
- সয়া সস - 1 চা চামচ। চামচ
- চালের ভিনেগার - 1 চা চামচ
ফুলকপিটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, ফুলকপিতে বিচ্ছিন্ন করুন। মটরশুটি ধুয়ে ফেলুন। শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, ছোট টুকরো করে কেটে নিন। গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ রিং করে কেটে নিন। বেল মরিচ ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
একটি প্রিহিটেড প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, এতে গাজর, মাশরুম রাখুন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝারি আঁচে ক্রমাগত নাড়ুন। এই সময়ের পরে, প্যানে বাকি সবজি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, ঢাকনার নীচে কম আঁচে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভিনেগার এবং সয়া সস মিশিয়ে নিন। চালের ভিনেগারের সাথে মিশ্রিত সয়া সসের সাথে সবজি গুঁড়া, নাড়ুন, তাপ থেকে সরান।
সয়া সস সহ ভাজা সবজি প্রস্তুত। শাকসবজিকে সামান্য ঠান্ডা করে প্লেটে সাজিয়ে নিন।
মাশরুম এবং পনির সঙ্গে ফুলকপি।
উপাদান
- ফুলকপির 1 মাথা
- শ্যাম্পিননস - 100 গ্রাম
- 4টি টমেটো
- 100 গ্রাম পনির
- 3 টি ডিম
- সবুজ শাক, উদ্ভিজ্জ তেল
ফুলকপি সিদ্ধ করুন এবং একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন। একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। গরম তেলে বাঁধাকপি রাখুন এবং ব্রেডক্রাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি ক্রাস্ট গঠন না হওয়া পর্যন্ত বাঁধাকপি ভাজুন। বাঁধাকপি ভাজা অবস্থায় মাশরুম কেটে নিন, টমেটো ভালো করে ঘষুন এবং টমেটোর রস তৈরি করুন। পনির গ্রেট করুন। ২-৩টি ডিম বিট করে রস ও গ্রেট করা পনির মিশ্রণে ঢেলে দিন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং এই মিশ্রণের সাথে বাঁধাকপি ঢেলে দিন। ঢাকনা শক্তভাবে বন্ধ করুন। কম আঁচে সিদ্ধ করুন। পনির গলে গেলে ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মাশরুম এবং পনির সহ ফুলকপি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং পরিবেশন করুন। প্রেমীরা পনিরে রসুন যোগ করতে পারেন।
