বাড়িতে পিজ্জা এবং লাসাগনা তৈরির রেসিপি: ছবি, মাশরুম পিজ্জা এবং লাসাগনা কীভাবে রান্না করবেন
মাশরুম সহ পিৎজা এবং লাসাগনার রেসিপিগুলি সর্বোপরি, ইতালীয় খাবারের অনুরাগীদের কাছে আবেদন করবে। বাড়িতে মাশরুম দিয়ে লাসাগনা তৈরি করতে, আপনি তৈরি ফ্ল্যাট ময়দার শীট ব্যবহার করতে পারেন বা ময়দা এবং জল থেকে নিজেই এই জাতীয় প্লেট তৈরি করতে পারেন। মাশরুম দিয়ে পিজা তৈরি করার আগে, আপনাকে একটি ময়দার খামির বা খামির-মুক্ত বেসের যত্ন নিতে হবে। উভয় ক্ষেত্রেই, আপনার পনির প্রয়োজন হবে - এটি এই ইতালীয় খাবারের একটি প্রয়োজনীয় উপাদান।
বাড়িতে মাশরুম লাসাগনা কীভাবে তৈরি করবেন
মাশরুম সঙ্গে Lasagne
উপকরণ:
- 400 গ্রাম লাসাগনা পাতা, 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন, 200 গ্রাম মোজারেলা, 100 গ্রাম পারমেসান পনির, এক গুচ্ছ পার্সলে, লবণ এবং স্বাদমতো তাজা কালো মরিচ, ভাজার জন্য জলপাই তেল।
- সস: 3.2% চর্বিযুক্ত 500 মিলি দুধ, 50 গ্রাম মাখন, 50 গ্রাম ময়দা, লবণ, জায়ফল এবং স্বাদমতো তাজা কালো মরিচ।
- অতিরিক্তভাবে: ফয়েল
প্রস্তুতি:
এই লাসাগনা রেসিপি অনুসারে, মাশরুমগুলি ধুয়ে, শুকিয়ে এবং খোসা ছাড়িয়ে তারপর টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে। গরম জলপাই তেলে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। কাটা পার্সলে যোগ করুন এবং আরও 3 মিনিটের জন্য ভাজুন। লবণ, মরিচ দিয়ে ঋতু, তাপ থেকে সরান।
সস প্রস্তুত করুন। মাখনে ময়দা 1 মিনিটের জন্য ভাজুন। ধীরে ধীরে 200 মিলি দুধ ঢেলে দিন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। বাকি দুধ ঢালা, ভালভাবে মেশান, একটি ফোঁড়া আনুন। ক্রমাগত নাড়তে, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। লবণ, তাজা কালো মরিচ এবং জায়ফল যোগ করুন।
পারমেসান গ্রেট করুন, মোজারেলাকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। জল ফুটান, লাসাগনা শীটগুলি 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি বেকিং ডিশ নীচে কিছু সস ঢালা. লাসাগনা শীটগুলির একটি স্তর রাখুন, উপরে - মাশরুম, সামান্য পারমেসান এবং মোজারেলা, সসের উপরে ঢেলে দিন। স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। থালাটিকে ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন, 250ºC তাপমাত্রায় প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন, সসটিকে ফুটিয়ে নিন। তাপমাত্রা কমিয়ে 180ᵒС, 20 মিনিট রান্না করুন। ফয়েল সরান, আরও 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।
মাশরুম পনির সঙ্গে Lavash lasagna
উপকরণ:
- 2টি বড় পাতলা পিটা রুটি, 300 গ্রাম মোজারেলা, 200 গ্রাম শ্যাম্পিননস, 1টি পেঁয়াজ, 1টি রসুনের লবঙ্গ, 2টি ডিল, 2টি পার্সলে স্প্রিগ, 2 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম, লবণ এবং তাজা কালো মরিচ - স্বাদে, 2 টেবিল চামচ। l ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
- পূরণ করুন: 100 মিলি দুধ, 3 ডিম।
প্রস্তুতি:
এই জাতীয় মাশরুম লাসাগনা প্রস্তুত করার আগে, আপনাকে খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটাতে হবে। মাশরুমগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং খোসা ছাড়ুন, ইচ্ছামত কেটে নিন। পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে উভয় উপাদান ভাজুন প্রায় 10 মিনিটের জন্য।
প্রতিটি পিটা রুটি 2 টুকরা করে কাটুন। একটি প্রেসের মাধ্যমে খোসা ছাড়ানো রসুনটি পাস করুন, ভেষজগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। টক ক্রিম, রসুন এবং ভেষজ মিশ্রিত করুন। মোজারেলা একটি মোটা grater উপর ঝাঁঝরি.
তাপ-প্রতিরোধী আকারের নীচে পিটা রুটির একটি স্তর, টক ক্রিম সস, লবণ এবং মরিচ দিয়ে গ্রীস দিয়ে ঢেকে দিন। কিছু মাশরুম এবং পেঁয়াজ রাখুন, মোজারেলার অর্ধেক দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কোন পনির ব্যবহার না করে একইভাবে লাসাগ্নার অবশিষ্ট স্তরগুলি সংগ্রহ করুন।
দুধের সাথে ডিম বিট করুন, লাসাগনার মিশ্রণটি ঢেলে দিন, বাকি গ্রেট করা মোজারেলা দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন। একটি ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
উপরে উপস্থাপিত মাশরুম সহ লাসাগনার রেসিপিগুলির জন্য ফটোটি দেখুন:
কীভাবে সুস্বাদু মাশরুম পিজ্জা তৈরি করবেন
পিজা "ছত্রাক"
উপকরণ:
- 140 গ্রাম পিৎজা ময়দা।
- ভরাট: 70 গ্রাম শ্যাম্পিনন, 75 গ্রাম মোজারেলা।
- ফাইল করার জন্য: 10 গ্রাম পারমেসান
প্রস্তুতি:
মাশরুমগুলি ধুয়ে, শুকিয়ে এবং খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
মোজারেলাকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, মোটা গ্রাটারে পারমেসান গ্রেট করুন।
ময়দাটি 1 সেন্টিমিটার পুরু বৃত্তে গড়িয়ে নিন এবং একটি ময়দাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন।
ময়দার উপরে সমানভাবে মোজারেলা ছড়িয়ে দিন, মাশরুমগুলি ছড়িয়ে দিন।
7 মিনিটের জন্য 300 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।
এই রেসিপি অনুসারে ঘরে তৈরি মাশরুম পিজ্জাতে গ্রেটেড পারমেসান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
পিৎজা "ছত্রাক MISTI"
উপকরণ:
- 140 গ্রাম পিৎজা ময়দা।
- ভরাট: 30 গ্রাম ঝিনুক মাশরুম, শ্যাম্পিনন এবং পোরসিনি মাশরুম, 75 গ্রাম মোজারেলা, 2-3 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট বা রেডিমেড পিজ্জা সস, গ্রীষ্মের কটেজের কয়েকটি স্প্রিগ: 10 গ্রাম পারমেসান, 1/4 চা চামচ। শুকনো ট্যারাগন।
প্রস্তুতি:
ঝিনুক মাশরুমকে ধুয়ে, শুকিয়ে এবং খোসা ছাড়িয়ে লম্বা লাঠিতে, শ্যাম্পিননগুলি পাতলা টুকরো করে, পোরসিনি মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
মোজারেলাকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
ময়দাটি 1 সেমি পুরু বৃত্তে গড়িয়ে নিন, ময়দা ছিটিয়ে একটি বেকিং শীটে রাখুন।
পাশে রেখে টমেটো পেস্ট দিয়ে ওয়ার্কপিসটি লুব্রিকেট করুন।
ময়দার উপর মোজারেলা রাখুন, উপরে ঝিনুক মাশরুম বিতরণ করুন, তারপরে শ্যাম্পিনন প্লেট এবং পোরসিনি মাশরুম দিন। পার্সলে পাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7 মিনিটের জন্য 300 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।
আপনি ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন, এই রেসিপি অনুসারে মাশরুম সহ পিজ্জা, পরিবেশন করার সময়, পাই টারগন এবং গ্রেটেড পারমেসান দিয়ে প্রচুর পরিমাণে ছিটিয়ে দিতে হবে:
ওভেনে মাশরুম পিজা কীভাবে রান্না করবেন তার রেসিপি
রেডিমেড বা ঘরে তৈরি ময়দা থেকে চুলায় মাশরুম দিয়ে পিজা রান্না করবেন কীভাবে?
মাশরুম সহ পিজা "রেইনবো"
উপকরণ:
- 140 গ্রাম পিৎজা ময়দা।
- ভরাট: 1/2 প্রতিটি লাল, হলুদ এবং সবুজ মিষ্টি বেল মরিচ, 40 গ্রাম চিকেন ফিলেট, 40 গ্রাম শ্যাম্পিনন, 75 গ্রাম মোজারেলা, 2-3 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট বা তৈরি পিজা সস, পার্সলে কয়েক sprigs, মোটা কালো মরিচ - স্বাদ।
প্রস্তুতি:
মাশরুমগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং খোসা ছাড়ুন, প্রতিটি মাশরুমকে 4-6 টুকরো করে দিন। মিষ্টি বেল মরিচ থেকে ডালপালা, বীজ এবং পার্টিশনগুলি সরান, লম্বা পাতলা কিউব করে কেটে নিন। চিকেন ফিললেট ধুয়ে শুকিয়ে নিন, ফাইবার জুড়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
ময়দাটি 1 সেন্টিমিটার পুরু বৃত্তে গড়িয়ে নিন এবং একটি ময়দাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। পাশে রেখে টমেটো পেস্ট দিয়ে ওয়ার্কপিসটি লুব্রিকেট করুন।
মোজারেলাকে টুকরো টুকরো করুন, ময়দার উপরে সমানভাবে বিতরণ করুন। কাটা শ্যাম্পিননগুলি রাখুন, তারপরে চিকেন ফিললেট এবং মিষ্টি ওলগার মরিচের টুকরো (ওভেনের কেন্দ্র থেকে রেডিয়াল রশ্মি)। কালো মরিচ এবং পার্সলে পাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7 মিনিটের জন্য 300 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।
বোলেটাস, চেরি টমেটো এবং রসুনের সস সহ পিৎজা
উপকরণ:
- এই বাড়িতে তৈরি মাশরুম পিৎজা রেসিপিটির ময়দার মধ্যে রয়েছে: 200 গ্রাম ময়দা, 5 গ্রাম শুকনো খামির, 50 গ্রাম সুজি, 120 মিলি জল, 1 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল, লবণ এক চিমটি।
- ভরাট: 100 গ্রাম বোলেটাস, 100 গ্রাম চেরি টমেটো, 1 পেঁয়াজ, 100 গ্রাম পারমেসান পনির, শুকনো ওরেগানো এবং তুলসী, স্বাদমতো তাজা কালো মরিচ, 2 টেবিল চামচ। l ভাজা এবং গ্রীসিং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল.
- সস: 100 গ্রাম টক ক্রিম, রসুনের 1 লবঙ্গ, স্বাদমতো লবণ।
- অতিরিক্তভাবে: একটি কাপড়ের ন্যাপকিন।
প্রস্তুতি:
মাশরুম দিয়ে একটি পিজা তৈরি করার আগে, আপনাকে উপরের উপাদানগুলি থেকে ময়দা গুঁড়ো করতে হবে, এটি একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে ঢেকে 1 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। তারপরে বোলেটাস ধুয়ে শুকিয়ে পরিষ্কার করুন। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কাটুন, মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে নিন। 5 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, মাশরুম যোগ করুন, আরও 15 মিনিটের জন্য ভাজুন। একটি প্রেসের মাধ্যমে খোসা ছাড়ানো রসুনটি পাস করুন, টক ক্রিম, লবণ দিয়ে মেশান। চেরি টমেটো 2 টুকরা করে কেটে নিন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর parmesan ঝাঁঝরি.
একটি ময়দা একটি ময়দা একটি পাতলা স্তর মধ্যে রোল আউট, উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে greased একটি বেকিং শীট উপর রাখুন। টক ক্রিম এবং রসুনের সস দিয়ে ঢেকে দিন, মাশরুম, পেঁয়াজ এবং টমেটো দিন। তাজা কালো গোলমরিচ, ওরেগানো, বেসিল এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এই রেসিপি অনুসারে, মাশরুম সহ পিজা অবশ্যই 180ºC তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে বেক করতে হবে।
