পেঁয়াজ সহ ভাজা মধু মাশরুম: আলু এবং অন্যান্য উপাদান সহ ফটো এবং রেসিপি

মধু মাশরুম, অন্যান্য ফলদায়ক সংস্থাগুলির মতো, প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স এবং তাদের পুষ্টির মান অনুসারে মাংসের সাথে সমান। এই মাশরুমগুলি ভাজা, স্টিউড, বেকড, হিমায়িত এবং আচার করা যায়। মধু মাশরুম প্রস্তুত করার অনেক উপায় আছে, তবে অনেক রন্ধন বিশেষজ্ঞরা পেঁয়াজের সাথে ভাজা মাশরুমকে সবচেয়ে সুস্বাদু বলে মনে করেন। উপরন্তু, মাশরুম অন্যান্য সবজি এবং এমনকি ফলের সাথে মিলিত হতে পারে, যা থালাটির স্বাদকে আরও সুস্বাদু করে তুলবে।

এমনকি একজন নবীন গৃহিণীও পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মাশরুম রান্নার রেসিপি পরিচালনা করতে পারেন। সর্বোপরি, প্রক্রিয়াগুলি একটি ফটো সহ প্রস্তাবিত ধাপে ধাপে বর্ণনা অনুসারে সঞ্চালিত হয়।

মধু মাশরুম, পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা, একটি স্বাধীন থালা, একটি ক্ষুধা প্রদানকারী, একটি সাইড ডিশ, আরও জটিল রেসিপিগুলির ভিত্তি বা শীতের প্রস্তুতি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন তা জানতে, আপনাকে কয়েকটি প্রাথমিক নিয়ম মনে রাখতে হবে।

  • বন থেকে আসার পরে, মাশরুমগুলিকে সাজাতে হবে, পায়ের টিপস কেটে ফেলতে হবে এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলতে হবে।
  • লবণাক্ত জলে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। অথবা ফুটন্ত পানিতে ৫ মিনিট ব্লাঞ্চ করুন।
  • এর পরে, মাশরুমগুলিকে একটি কোলান্ডারে রাখুন যাতে জলের গ্লাস, এবং রেসিপি অনুসারে রান্না করা শুরু করে।

পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মধু অ্যাগারিকের রেসিপি: শীতের প্রস্তুতি

এই থালাটি পরবর্তী রন্ধনসম্পর্কীয় ম্যানিপুলেশনগুলির ভিত্তি এবং উপরন্তু, এটি রাতের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা হতে পারে। এই থালাটি প্রস্তুত করার সাথে সাথেই খাওয়া যেতে পারে, বা আপনি শীতের জন্য প্রস্তুতি নিতে পারেন।

শীতের জন্য পেঁয়াজ সহ ভাজা মাশরুমের রেসিপিটি বেশ সহজ এবং এতে কেবল তিনটি উপাদানের ব্যবহার জড়িত।

  • মধু মাশরুম - 2 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 5 মাথা;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলি;
  • লবনাক্ত.

একটি ছবির সাথে রেসিপি অনুযায়ী পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মধু মাশরুম রান্না করা একটি আনন্দে পরিণত হবে।

পরিষ্কার করার পরে, মাশরুমগুলি 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, একটি রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন এবং ঠান্ডা হওয়ার পরে, টুকরো টুকরো করুন।

পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন বা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, একটি গরম প্যানে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সামান্য তেলে ভাজুন।

অন্য একটি ফ্রাইং প্যানে, কাটা মাশরুমগুলি উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মাশরুম, লবণের সাথে পেঁয়াজ একত্রিত করুন এবং 5-8 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাজুন।

ম্যাশড আলু বা পাস্তা দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। যদি শীতের জন্য প্রস্তুত করা হয়, তাহলে জীবাণুমুক্ত বয়ামে পেঁয়াজ সহ মধু মাশরুম রাখুন, রোল আপ করুন, একটি কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন এবং শীতল হওয়ার পরে সেলারে নিয়ে যান।

মধু মাশরুমের রেসিপি, পেঁয়াজ, আলু এবং ভেষজ দিয়ে ভাজা

মধু মাশরুম, পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা, এছাড়াও আলুর সাথে মিলিত হয়, যা থালাটিকে আরও তীব্র করে তোলে। এটি একটি সম্পূর্ণ পরিবারের মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত।

  • আলু - 500 গ্রাম;
  • মধু মাশরুম - 1 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 6 মাথা;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 300 মিলি;
  • লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ;
  • ডিল এবং পার্সলে সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ।

পেঁয়াজ এবং আলু দিয়ে ভাজা মধু মাশরুমের রেসিপি ধাপে ধাপে বর্ণনা করা হয়েছে।

  1. মাশরুমের প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ করুন, তারপরে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এবং একটি কোলেন্ডারে রাখুন।
  2. পেঁয়াজ এবং আলু খোসা ছাড়ুন, জলে ধুয়ে কেটে নিন: আলু - স্ট্রিপে, পেঁয়াজ - অর্ধেক রিংয়ে।
  3. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং মাশরুমগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  4. একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, আলুগুলি অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
  5. ন্যূনতম তাপে চুলাটি চালু করুন, একটি প্যানে মাশরুমের সাথে আলু এবং পেঁয়াজ একত্রিত করুন, লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
  6. নাড়ুন, ঢেকে রাখুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

টক ক্রিমে পেঁয়াজ এবং পেপারিকা দিয়ে ভাজা মধু মাশরুম

এই রেসিপিতে, পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মাশরুমগুলিতে টক ক্রিম এবং মিষ্টি পেপারিকা যোগ করা হয়, যা থালাটিকে আরও সুগন্ধযুক্ত এবং সমৃদ্ধ করে তুলবে। পুরো ফলের শরীর, টক ক্রিমে ভাজা, কোমল, খাস্তা, এবং দেখতে খুব ক্ষুধার্ত হবে।

  • মধু মাশরুম - 1.5 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 500 গ্রাম;
  • টক ক্রিম - 400 মিলি;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
  • কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
  • মিষ্টি পেপারিকা শুকনো টুকরা - 1-2 চামচ। l.;
  • লবনাক্ত.

এমনকি একজন শিক্ষানবিসও একটি থালা রান্না করতে সক্ষম হবেন যদি আপনি বর্ণিত ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম দিয়ে মাশরুম ভাজান।

  1. খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলিকে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, এগুলিকে একটি কোলেন্ডারে সরিয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত তরল থেকে নিষ্কাশন করুন।
  2. একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং মাশরুমগুলি ছড়িয়ে দিন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  3. আমরা পেঁয়াজ থেকে উপরের স্তরটি খোসা ছাড়ি, অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা এবং মাশরুমগুলিতে যোগ করি।
  4. 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
  5. লবণ, পেপারিকা এবং গ্রাউন্ড কালো মরিচ দিয়ে টক ক্রিম একত্রিত করুন, একটি হুইস্ক দিয়ে বীট করুন।
  6. মাশরুম ভরের মধ্যে ঢালা, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য কম তাপে টক ক্রিম সিদ্ধ করুন।
  7. তাপ বন্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য আধান ছেড়ে দিন।

এই ক্ষেত্রে সেরা সাইড ডিশ হবে সিদ্ধ করা চাল।

পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে কীভাবে ভাজা মধু মাশরুম ক্যাভিয়ার রান্না করবেন

ক্যাভিয়ারের আকারে পেঁয়াজ এবং গাজরের সাথে ভাজা মধু মাশরুম - দাদির প্রস্তুতি থেকে শৈশবের একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ। থালাটি প্রস্তুত করা খুব সহজ, কারণ সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডারে ভাজা এবং কাটা হয়।

  • মধু মাশরুম - 2 কেজি;
  • পেঁয়াজ এবং গাজর - 500 গ্রাম প্রতিটি;
  • টমেটো পেস্ট - 4 চামচ l.;
  • লবণ এবং স্থল কালো মরিচ স্বাদ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি।

  1. 15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে আগে থেকে খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলি সিদ্ধ করুন।
  2. আমরা একটি রান্নাঘরের তোয়ালে বের করে ঠাণ্ডা এবং গ্লাসে ছড়িয়ে দিই।
  3. আমরা পেঁয়াজ এবং গাজর পরিষ্কার করি, জলে ধুয়ে ফেলি, যে কোনও উপায়ে কেটে ফেলি এবং নরম হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
  4. সামান্য ঠান্ডা হতে দিন, মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষুন।
  5. একটি প্রিহিটেড প্যানে রাখুন, টমেটো পেস্ট, অবশিষ্ট তেল, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন।
  6. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি গভীর সসপ্যানে 20-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কম তাপে।

ক্যাভিয়ার একটি স্যান্ডউইচ ছড়িয়ে দিতে, টার্টলেটগুলি পূরণ করতে এবং প্যানকেকগুলি পূরণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আচারযুক্ত মধু মাশরুম পেঁয়াজ, ডিম এবং আপেল দিয়ে ভাজা

আচারযুক্ত ফলের দেহগুলি উত্সব ভোজের জন্য সেরা স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়।

যাইহোক, খুব কম লোকই জানেন যে আচারযুক্ত মাশরুমগুলি ভাজা যেতে পারে - এটি থালাটিতে মশলা এবং পরিশীলিততা যোগ করবে।

আচারযুক্ত মধু মাশরুম, পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা, সালাদে দুর্দান্ত দেখায়, সেদ্ধ আলুর একটি সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

  • আচার মাশরুম - 500 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 3 মাথা;
  • লেবুর রস - 2 চা চামচ। l.;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
  • জলপাই তেল - 6 চামচ। l.;
  • মিষ্টি আপেল - 2 পিসি।;
  • লবনাক্ত;
  • সবুজ পেঁয়াজ - 3-4 শাখা;
  • ডিম - 5 পিসি।

একটি ফটো সহ রেসিপিটি দেখাবে কীভাবে পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম ভাজবেন, যা ফলস্বরূপ এমনকি নবজাতক গৃহিণীদের রান্নার প্রক্রিয়াটি মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে।

  1. মধু মাশরুম জলে ধুয়ে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্রিহিটেড প্যানে রাখা হয়।
  2. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা, অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 7 মিনিটের জন্য ভাজা।
  3. আপেলগুলি খোসা ছাড়ানো এবং কোর, স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় এবং শীতল পেঁয়াজ-মাশরুমের ভরে প্রবেশ করানো হয়।
  4. ডিম 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। লবণাক্ত পানিতে, ঠান্ডা, খোসা ছাড়িয়ে, ডাইস করে মাশরুমে যোগ করুন।
  5. লেবুর রস, স্বাদমতো লবণ, কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং জলপাই তেল যোগ করা হয়।
  6. সবকিছু মিশ্রিত করা হয় এবং একটি গভীর সালাদ বাটিতে রাখা হয়।

কীভাবে প্যানে পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম ভাজবেন: ফটো এবং ভিডিও সহ একটি রেসিপি

কখনও কখনও আপনি সত্যিই আপনার লাঞ্চ বা ডিনারে বৈচিত্র্য আনতে চান, তাই পেঁয়াজ এবং ডিম দিয়ে ভাজা মাশরুম একটি চমৎকার সমাধান হবে। এবং থালা নিজেই প্রস্তুতি অনেক প্রচেষ্টা প্রয়োজন হয় না।

  • মধু মাশরুম - 700 গ্রাম;
  • মুরগির ডিম - 4 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 5 পিসি।;
  • শিকার সসেজ - 1 পিসি।;
  • রসুন - 3 লবঙ্গ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
  • টক ক্রিম - 3 চামচ। l.;
  • লবনাক্ত;
  • কাটা পার্সলে - 2 টেবিল চামচ l

কীভাবে একটি প্যানে পেঁয়াজ এবং ডিম দিয়ে মাশরুমগুলি সঠিকভাবে ভাজবেন, আপনাকে রেসিপিটির একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা দেবে।

  1. খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলি ফুটন্ত জলে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে নিষ্কাশন করুন এবং নিষ্কাশনের জন্য ছেড়ে দিন।
  2. পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন, সসেজটি পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, একটি প্যানে গরম তেল দিয়ে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  3. একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে তেলে মাশরুমগুলিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং পেঁয়াজ এবং সসেজ দিয়ে দিন।
  4. টক ক্রিমে ডিম চালান, স্বাদে লবণ যোগ করুন, কাটা ভেষজ এবং গুঁড়ো রসুন যোগ করুন।
  5. একটি ঝাঁকুনি দিয়ে বিট করুন, মাশরুম, পেঁয়াজ এবং সসেজে ঢেলে, ঢেকে রাখুন এবং কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

আপনি ম্যাশড আলু বা পাস্তা দিয়ে থালা পরিবেশন করতে পারেন।

কীভাবে পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম ভাজবেন তার একটি ভিডিও দেখুন।

হিমায়িত মধু মাশরুম, পেঁয়াজ এবং পনির দিয়ে ভাজা: কীভাবে সঠিকভাবে মাশরুম ভাজবেন

আপনার যদি তাজা বা আচারযুক্ত মাশরুম না থাকে এবং ফ্রিজারে কিছু হিমায়িত মাশরুম থাকে তবে সেগুলি থেকে একটি থালা তৈরি করার চেষ্টা করুন। হিমায়িত মাশরুম, পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা, তাদের স্বাদে তাজা মাশরুমের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়।

  • হিমায়িত মাশরুম - 700 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 5 মাথা;
  • হার্ড পনির - 200 গ্রাম;
  • লবণ এবং স্থল কালো মরিচ স্বাদ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
  • তাজা চেপে লেবুর রস - 2 টেবিল চামচ। l

কীভাবে হিমায়িত মাশরুমগুলি একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক খাবার তৈরি করতে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা উচিত?

  1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং বা কিউব করে কেটে নিন।
  2. একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করা হয় এবং পেঁয়াজ বিছিয়ে রাখা হয়, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
  3. হিমায়িত মাশরুমগুলি আলাদাভাবে একটি প্যানে রাখা হয় এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে ভাজা হয়।
  4. এগুলি পেঁয়াজ দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখা হয় এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
  5. স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, লেবুর রস যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
  6. গ্রেটেড পনির উপরে ঢেলে দেওয়া হয়, প্যানটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং মাশরুমের ভর 15 মিনিটের জন্য স্টিউ করা হয়। পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত।