মাশরুম সহ ক্যানের ঢাকনাগুলি কেন ফুলেছিল এবং কী করতে হবে?
Ryzhiks সবসময় বিবেচনা করা হয় এবং সবচেয়ে সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় ফলের সংস্থা হিসাবে বিবেচিত হয়। এই মাশরুমগুলির বেশিরভাগই উপাদেয় হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং স্বাদের মৌলিকতার জন্য মূল্যবান। উত্সব ভোজের জন্য একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য জাফরান দুধের ক্যাপ থেকে প্রস্তুত করা হয় - আচারযুক্ত এবং লবণযুক্ত ক্ষুধা। এই ধরনের বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতি সবসময় শেফ দ্বারা স্বাগত জানানো হয়. যাইহোক, এমন অপ্রত্যাশিত পরিস্থিতি রয়েছে যখন হঠাৎ মাশরুমের জার ফুলে যায়।
এই নিবন্ধে, আপনি মাশরুমের বয়াম ফুলে গেলে কী করবেন তা বিস্তারিতভাবে শিখবেন। যা ঘটেছে তার প্রধান কারণ কি এবং এটি ঠিক করা যেতে পারে?
লবণযুক্ত মাশরুম সহ বয়ামের ঢাকনাগুলি কেন ফুলে উঠল?
নবজাতক গৃহিণীদের জন্য, জাফরান দুধের ক্যাপযুক্ত বয়ামের ঢাকনাটি কেন ফুলে গেছে তা বোঝা সম্ভব করে এমন কারণগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করা উপযুক্ত হবে। এই বিষয়গুলি আপনাকে একটি মানসম্পন্ন জলখাবার প্রস্তুত করতে এবং অপ্রীতিকর পরিস্থিতি এড়াতে সহায়তা করবে। সুতরাং, প্রধান কারণ হল:
- বন থেকে আনা মাশরুমের দুর্বল প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ, বিশেষ করে ভেতরের দিকে, যেখানে প্রচুর বালি জমে।
- ভেজানোর সময় পানির সাথে ফলের দেহের দীর্ঘস্থায়ী যোগাযোগ। এই জাতীয় প্রক্রিয়া মাশরুমের ক্যাপগুলির বিকৃতির দিকে নিয়ে যেতে পারে এবং ফলস্বরূপ, ক্যানের ফুলে যেতে পারে।
- উষ্ণ জায়গায় মাশরুম সহ সংরক্ষণের সংরক্ষণ। উচ্চ তাপমাত্রা বিভিন্ন ধরনের রাসায়নিক প্রক্রিয়াকে উদ্দীপিত করতে পারে, যার মধ্যে ঢাকনা ফুঁকানো সহ।
- ঠান্ডা ঘরে সঞ্চয়স্থান, উদাহরণস্বরূপ, একটি অপরিশোধিত ব্যালকনিতে। বয়ামে খাবার জমার ফলে আয়তন বৃদ্ধি পায়, যা থেকে মাশরুমের অবনতি হয় এবং জার ফেটে যেতে পারে।
- হঠাৎ তাপমাত্রার পরিবর্তনে ক্যানের দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ। এটি মাশরুমের স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে।
এই বিষয়ে, মাশরুম রান্না করা, থালা-বাসন জীবাণুমুক্ত করা এবং + 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি না হওয়া তাপমাত্রায় ফাঁকা সংরক্ষণের জন্য সমস্ত সুপারিশ অনুসরণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। পিকলিং বা পিকলিং মাশরুমের নিয়মগুলি অনুসরণ না করা হলে, সমাপ্ত পণ্যটি খারাপ হতে পারে।
এটি লক্ষণীয় যে সাধারণ ভুলগুলির মধ্যে একটি, লবণযুক্ত মাশরুম সহ জারগুলি কেন ফুলে যায়, তা হল খাবারের অপর্যাপ্ত নির্বীজন। এটি রান্না করা পণ্যে ক্ষতিকারক অণুজীবের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে গ্যাস নির্গত হয়, যা ক্যানে চাপ বৃদ্ধি করে এবং পরবর্তীতে ফুলে যায়।
নোনতা মাশরুমগুলি ফুলে যাওয়ার আরেকটি কারণ হল ঢাকনার নিম্নমানের বা এর অনুপযুক্ত রোলিং। যে জায়গায় ক্যানের সাথে ঢাকনা বাটে, সেখানে বাতাস প্রবেশ করতে পারে, যা পরবর্তীতে ফুলে যায়।
আচারযুক্ত মাশরুম সহ জারগুলির ঢাকনাগুলি ফুলে গেলে কী করবেন?
মাশরুম ফুলে গেলে বা ঢাকনা পুরোপুরি খোলা থাকলে প্রায়শই গৃহিণীরা জানেন না কী করবেন। অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, আচারযুক্ত এবং লবণাক্ত মাশরুম, বিভিন্ন উপায়ে কাটা হয়, খারাপ হতে পারে।
মনে রাখবেন যে যদি মাশরুম সহ বয়ামের ঢাকনাটি ফুলে যায় তবে ওয়ার্কপিসের আরও স্টোরেজ বাঞ্ছনীয় নয়। সাধারণত মাশরুম রান্না করার কয়েক দিনের মধ্যেই এই সমস্যা দেখা দেয়। ঝুঁকি ছাড়াই করা ভাল, নষ্ট হয়ে যাওয়া ফলের দেহ প্রক্রিয়াকরণে সময় নষ্ট করবেন না এবং সেগুলি খাবেন না।
তবে কয়েক ঘন্টা পর যদি ফোলাভাব দেখা দেয় তবে মাশরুমগুলিকে বাঁচানো যেতে পারে। মাশরুমগুলি গরম জলে ধুয়ে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয় এবং আবার লবণাক্ত করা হয়, লবণ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। থালা-বাসনগুলিকে ফুটন্ত জলে বা বাষ্পে কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য পুনরায় জীবাণুমুক্ত করতে হবে। কিন্তু যদি ক্যান থেকে ঢাকনা সম্পূর্ণরূপে ছিঁড়ে ফেলা হয়, তবে এটি "পুনর্জীবিত" করার চেষ্টা না করে বিষয়বস্তুগুলি ফেলে দেওয়া ভাল।
আচারযুক্ত মাশরুমের ঢাকনাগুলি ফুলে না যাওয়ার জন্য, হোস্টেসের সম্ভাব্য ঝুঁকিকে ন্যূনতম চিহ্নে হ্রাস করা উচিত। মূল জিনিসটি হ'ল ধাতব ঢাকনা দিয়ে ক্যানগুলি রোল করা নয়। টাইট প্লাস্টিক বা স্ক্রু ক্যাপগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল।
