emmabrewda.com

আপনি যদি মাশরুমের সাথে আলুতে টমেটো যোগ করেন তবে আপনি একটি সমৃদ্ধ টমেটো স্বাদ সহ একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন, আসল থালা পাবেন। এই উপাদানগুলি ব্যবহার করে, আপনি চুলায় মাশরুম এবং টমেটো দিয়ে আলু বেক করতে পারেন, একটি কড়াইতে স্টু, একটি ক্যাসেরোল, স্যুপ, সালাদ বা একটি প্যানে ভাজতে পারেন। পনির প্রায়শই এই জাতীয় খাবারের অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

টমেটো এবং আলু দিয়ে স্টিউড পোরসিনি মাশরুম

• আলু 6 পিসি
• বাল্ব পেঁয়াজ 2 পিসি
• তাজা পোরসিনি মাশরুম 300 গ্রাম
• টমেটো 3 পিসি (বা মাংসের ঝোলের মধ্যে টমেটো সস)
• গোলমরিচ
• তেজপাতা
• স্বাদমতো লবণ, মরিচ

কাঁচা খোসা ছাড়ানো আলু মাঝারি আকারের কিউব বা ওয়েজেসে কেটে ভাজা হয়। প্রস্তুত তাজা পোরসিনি মাশরুম, ওয়েজেস কাটা, ভাজা হয়। শুকনো মাশরুম সিদ্ধ এবং তারপর ভাজা হয়। ভাজা মাশরুম, ভাজা পেঁয়াজ, অর্ধেক রিং বা টুকরো করে কাটা, আলুতে যোগ করা হয়, লাল বা টমেটো সস দিয়ে ঢেলে), মশলা যোগ করা হয় এবং কোমল না হওয়া পর্যন্ত স্টু করা হয়। ভাজা টমেটো যখন ছুটিতে থাকে তখন আলুর পাশে বা আশেপাশে রাখা হয়। টমেটো ছাড়াই রান্না করা যায়।

মাশরুম, আলু, বাঁধাকপি এবং শসা দিয়ে লবণাক্ত

গঠন:

• মাশরুম - 200 গ্রাম,
• আলু - 200 গ্রাম,
• sauerkraut - 1 গ্লাস,
• 2টি টমেটো,
• আচারযুক্ত শসা - 1 পিসি।,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 চামচ। চামচ,
• লবণ, মরিচ, আজ।

আলু তাদের স্কিনসে সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। লবণাক্ত মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, সাউরক্রাউট বাছাই করুন, অতিরিক্ত ব্রাইনটি চেপে নিন। টমেটো তাজা এবং আচার উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

মাশরুমের সাথে শাকসবজি মিশ্রিত করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, তেল এবং ভিনেগার দিয়ে ঢেলে, লবণ, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে ভালভাবে মেশান। আলু এবং টমেটো সহ মাশরুমগুলি আচারযুক্ত শসা, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল এবং পার্সলে দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

আলু এবং টমেটো দিয়ে তাজা মাশরুম সালাদ

গঠন:

• মাশরুম - 150 গ্রাম,
• আলু - 200 গ্রাম,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 চামচ। চামচ,
• ভিনেগার - 1 চামচ। চামচ,
• সরিষা - 1 চা চামচ,
• টমেটো - 2 পিসি।,
• লবণ, মরিচ, ডিল।

খোসা ছাড়ানো আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন। লবণাক্ত জলে মাশরুম সিদ্ধ করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে আলুর সাথে মেশান। মিশ্রণে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, তেল, ভিনেগার, সরিষা, গোলমরিচ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন, তারপরে সামান্য ঠাণ্ডা মাশরুমের ঝোল যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন। লাল টমেটোর বৃত্ত দিয়ে থালা সাজান, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মাশরুম, আলু, টমেটো এবং পেঁয়াজ সহ পাত্র

উপকরণ:

• 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন বা 2টি বড় বোলেটাস,
• 300 গ্রাম আলু,
• 2টি টমেটো,
• পেঁয়াজ 2 টুকরা,
• 200 গ্রাম টক ক্রিম,
• লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল,
• কিছু জল.

রন্ধন প্রণালী:

1. মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ - কাটা।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে, আপনাকে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করতে হবে, যেখানে মাশরুমগুলি 10 মিনিটের জন্য ভাজা হয়। তারপর সেখানে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য একসাথে ভাজুন। এবং হালকা লবণ।
3. খোসা ছাড়ানো আলু লবণাক্ত পানিতে অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করতে হবে।
4. মাটির পাত্রে বড় টুকরো করে কাটা আলু রাখুন, তারপর মাশরুমের একটি স্তর, পাতলা করে কাটা টমেটোর একটি স্তর, তারপর কয়েক টেবিল চামচ টক ক্রিম, আলু আবার রাখুন এবং টক ক্রিম ঢেলে দিন।
5. প্রতিটি পাত্রে 2 টেবিল চামচ জল ঢালুন, ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং চুলায় রাখুন। সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত, মাশরুম, আলু, টমেটো এবং পেঁয়াজ সহ পাত্রের থালাটি 30-40 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

আলু এবং টমেটো দিয়ে ভাজা মাশরুম

উপকরণ:

• 2 টমেটো;
• 3 আলু;
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• এক চিমটি মরিচ এবং লবণ;
• 100 গ্রাম মাশরুম;
• উদ্ভিজ্জ তেল 60 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাশরুম এবং টমেটো দিয়ে ভাজা আলু রান্না করতে, রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে তাতে রসুন দিন। এটিকে অল্প আঁচে ভাজুন, যাতে এটি পুড়ে না যায় তা নিশ্চিত করুন।
3. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে টমেটো মুছুন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
4. আমরা মাশরুম পরিষ্কার, ধুয়ে এবং শুকিয়ে ফেলি। যথেষ্ট পুরু টুকরা মধ্যে কাটা.
5. আমরা রসুনের সাথে একটি ফ্রাইং প্যানে টমেটো এবং মাশরুম পাঠাই। লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঋতু, কাটা সবুজ শাক যোগ করুন এবং মাশরুম প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
6. আলু যোগ করে, ছোট wedges মধ্যে কাটা, পছন্দসই কিউব মধ্যে। আমরা সবকিছু মিশ্রিত এবং ভাজা।

টমেটো এবং আলু দিয়ে পোরসিনি মাশরুম

উপকরণ:

• আধা কেজি পোরসিনি মাশরুম;
• 75 গ্রাম গ্রেটেড পনির;
• 4 আলু;
• 3 টমেটো;
• মরিচ, লবণ এবং পার্সলে;
• উদ্ভিজ্জ তেল 70 মিলি;
• রুটি crumbs - 6 গ্রাম;
• 150 গ্রাম পেঁয়াজ;
• রসুন 25 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. পা থেকে টুপি আলাদা করুন। ক্যাপের মাঝখান থেকে মাংস কেটে নিন। পা দিয়ে একসাথে কাটা।
2. একটি সসপ্যানে তেল গরম করুন এবং কাটা মাশরুম যোগ করুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পালক কেটে নিন। মাশরুম যোগ করুন। আলু ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে মাশরুমে যোগ করুন। এতে রসুন কুঁচি দিন। নাড়ুন, লবণ এবং রুটি crumbs এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু.
3. মাশরুমের ক্যাপগুলি আলাদাভাবে ভাজুন। টমেটো ধুয়ে ফেলুন, মুছুন এবং বৃত্তে কেটে নিন।
4. পেঁয়াজ-মাশরুম-আলুর কিমা দিয়ে হাট ভরে দিন। একটি ফ্রাইং প্যানে টমেটো বৃত্ত রাখুন, তাদের উপর স্টাফ টুপি রাখুন। গ্রেটেড পনির দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন। চুলায় পাঠান। মাশরুম এবং টমেটো দিয়ে বেক করা আলুর উপরে একটি সুস্বাদু পনির ক্রাস্ট উপস্থিত হওয়া উচিত।

টমেটো দিয়ে মাশরুম স্যুপ

উপকরণ:

• মাশরুম ঝোল;
• একটি টমেটো;
• তিনটি আলু;
• সবুজ শাক এবং চর্বিহীন তেল;
• vermicelli - একটি মুষ্টিমেয়;
• লবণ, মশলা এবং কালো মরিচ;
• পেঁয়াজের অর্ধেক মাথা;
• কোন মাশরুম;
• গাজর

রন্ধন প্রণালী:

1. আলু খোসা ছাড়ুন, মোটা করে কেটে নিন, একটি সসপ্যানে রাখুন, জলে ঢেলে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
2. গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আমরা মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলি, শুকিয়ে ফেলি এবং টুকরো টুকরো করে ফেলি। একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, কাটা শাকসবজি এবং মাশরুম দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো যোগ করুন এবং কম আঁচে আরও পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। লবণ এবং মশলা এবং মরিচ দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন।
3. প্রস্তুত আলু সহ একটি পাত্রে এক মুঠো নুডলস ঢেলে, ভাজা এবং কাটা ভেষজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, স্যুপ ফুটতে অপেক্ষা করুন এবং তাপ বন্ধ করুন। আমরা জোর দিই, স্যুপটি 20 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখা হয়। বাদামী রুটি টোস্টের সাথে পরিবেশন করুন, রসুনের মাখন দিয়ে ছড়িয়ে দিন।

মাশরুম এবং টমেটো সহ ফরাসি আলু রেসিপি

মাশরুম এবং টমেটো দিয়ে বেকড আলু তৈরি করতে, নিন:

• 8 আলু;
• 2টি টমেটো:
• 300 গ্রাম মাশরুম;
• 1-2 পেঁয়াজ;
• 250 গ্রাম মেয়োনিজ;
• 300 গ্রাম পনির;
• মরিচ এবং লবণ;
• 30 গ্রাম মাখন।

প্রস্তুতি:

1. মাশরুম এবং টমেটো দিয়ে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করতে, ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করতে হবে।
2. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, একটি প্যানে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। আমরা একটি বড় আগুন তৈরি করি যাতে তারা বাদামী হয়।
3. পেঁয়াজ এবং আলু খোসা ছাড়িয়ে নিন। আমরা সবজি কাটা। অর্ধেক রিং মধ্যে পেঁয়াজ, প্লেট সঙ্গে রুট ফসল কোন পুরু 3 মিমি. টমেটো গোলাকার স্লাইস মধ্যে কাটা ভাল.
4. আমরা অর্ধেক আলু একটি গ্রীসযুক্ত আকারে ছড়িয়ে দিই, তারপরে টমেটো, পেঁয়াজ, মাশরুম উপরে এবং আবার আলু। প্রতিটি স্তর লবণ, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5. মেয়োনেজ দিয়ে উপরে গ্রীস করুন, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
6. আমরা বেক করতে মাশরুম এবং টমেটো সহ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই পাঠাই। 40 থেকে 60 মিনিটের সময়, স্তরগুলির বেধ এবং টুকরাগুলির আকারের উপর নির্ভর করে।

ওভেনে বেক করা মাশরুম, টমেটো এবং পনির দিয়ে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

মাশরুম, টমেটো এবং পনির দিয়ে আলু রান্না করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 400 গ্রাম মাশরুম;
• 700 গ্রাম আলু;
• 4 টমেটো;
• 150 গ্রাম মেয়োনিজ;
• 2 পেঁয়াজ;
• মশলা;
• 200 গ্রাম পনির।

প্রস্তুতি:

1. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, একটি প্যানে হালকাভাবে ভাজুন। 2. আলুগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, একটি বেকিং শীটে রাখুন, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
2. পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে কাটুন, আলু দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
3. উপরে ভাজা মাশরুম রাখুন।
4. ঝরঝরে 3 মিমি বৃত্তে টমেটো কাটুন। আমরা এটি মাশরুমের উপরে এক স্তরে ছড়িয়ে দিই।
5. মেয়োনিজ দিয়ে উপরে সবজি ঢেলে দিন। আপনি এটিতে সামান্য রসুন যোগ করতে পারেন।
6. আমরা পনির দিয়ে সবকিছু পূরণ করি এবং মাশরুম এবং টমেটো দিয়ে আলু বেক করি 180 ডিগ্রীতে ওভেনে যতক্ষণ না পুরোপুরি রান্না হয় এবং একটি ক্ষুধার্ত ভূত্বক প্রদর্শিত হয়।

আলু, মাশরুম এবং টমেটো দিয়ে ক্যাসেরোল রেসিপি

• 4-5 বড় আলু;
• 500-700 গ্রাম মুরগির ফিললেট (আপনি আগে মেরিনেট করলে অন্য মাংস ব্যবহার করতে পারেন);
• 400 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন;
• মেয়োনেজ 5 টেবিল চামচ;
• 3-4 টমেটো;
• হার্ড পনির 200 গ্রাম;
• প্রিয় মশলা, লবণ এবং মরিচ।

1. ফিললেটগুলিকে লম্বা স্লাইসে কাটুন, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন, প্রচুর মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন (এই ক্ষেত্রে, আমরা ইতালীয় ভেষজ, তরকারি এবং ককেশীয় মশলার একটি "বিস্ফোরক মিশ্রণ" ব্যবহার করি)। রচনায় মেয়োনিজ যোগ করুন এবং পরিষ্কার বিবেকের সাথে আলু পান করা শুরু করুন।
2. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং প্রায় 0.7 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। সামান্য সূক্ষ্মতা: আপনি যদি দীর্ঘ-সিদ্ধ আলু ব্যবহার করেন তবে এটি একটি সসপ্যানে 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3. শ্যাম্পিননগুলি খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত নয় যাতে মাশরুমের স্বাদ ভালভাবে অনুভূত হয়। যদি মাশরুমগুলি ছোট হয় তবে সেগুলিকে কোয়ার্টারে কেটে নিন, যদি বড় হয় - আট টুকরো করে।
4. টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5. একটি grater উপর তিনটি পনির.
6. এবং এখন আমরা স্টাইলিং প্রক্রিয়া শুরু করি। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে বেকিং ডিশের নীচে হালকাভাবে গ্রীস করুন এবং সামান্য সেদ্ধ (বা কাঁচা) আলু রাখুন।
7. একটি ঘন স্তরে আলুর উপর মাংস ছড়িয়ে দিন।
8. মাশরুম দিয়ে মাংসের স্তরটি ঢেকে দিন। যে সব খাবারের প্রয়োজন হয় তাতে কিছু লবণ যোগ করতে ভুলবেন না।
9. টমেটো শক্তভাবে রাখুন, কোন ফাঁক না রেখে। তারা থালা আরও সরস এবং সামান্য টক করতে হবে।
10. শেষ স্তর grated পনির হয়।
11. আলু দিয়ে মাংস বেক করার জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 180-200 ডিগ্রি। আপনার থালা-বাসন চুলায় রাখুন এবং ক্রমাগত দরজা খোলার এবং বিষয়বস্তু পরীক্ষা করার প্রলোভন এড়াতে পরবর্তী আধা ঘন্টা থেকে চল্লিশ মিনিটের জন্য নিজেকে ব্যস্ত রাখুন। আপনার পনির-বেকড রোস্ট রান্না করতে প্রায় ততক্ষণ সময় লাগবে।
12. তাড়াহুড়ো করবেন না টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ابસુअারোগাবাইট পরিবেশন করুন। মাশরুম এবং টমেটো থেকে বের হওয়া রসকে মাংসের সাথে আলুকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিপূর্ণ করতে দিন। এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ পরে, আপনি টেবিলে আলু, মাশরুম এবং টমেটো দিয়ে ক্যাসারোল পরিবেশন করতে পারেন।

আলু এবং টমেটো সহ পোরসিনি মাশরুম

• পোরসিনি মাশরুম, প্রায় 500 গ্রাম;
• আলু - 4টি মাঝারি আকারের কন্দ;
• টমেটো - 2 পিসি;
• শালগম পেঁয়াজ - 2 বড় মাথা;
• ঘি মাখন - 2 টেবিল চামচ;
• টক ক্রিম - প্রায় অর্ধেক গ্লাস;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ;

বাকি উপাদানগুলি: ভেষজ, লবণ, মরিচ, রসুন - আপনার পছন্দ অনুযায়ী।

প্রস্তুতি:

তাজা মাশরুম বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং ফুটন্ত লবণাক্ত জলে টস করুন। প্রায় 5 মিনিটের পরে, মাশরুমগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন, যেখানে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।

একটি সসপ্যান বা কড়াইতে মাখন বা ঘি গরম করুন, মাশরুম, হালকা লবণ এবং গোলমরিচ দিন। পেঁয়াজগুলিকে রিংগুলিতে কাটুন এবং মাশরুমগুলিতে যোগ করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম সিদ্ধ করুন। প্রয়োজনে, সময়ে সময়ে আপনি এক টেবিল চামচ জল যোগ করতে পারেন যাতে মাশরুমগুলি সিদ্ধ করা হয়েছিল।

আলু ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, আপনার অভ্যস্ত যে কোনও উপায়ে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে উচ্চ তাপে হালকাভাবে ভাজুন। আধা-সমাপ্ত আলু মাশরুমে স্থানান্তর করুন, তেজপাতা, ডিল এবং প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

টমেটো এবং আলু দিয়ে স্টিউড মাশরুম রান্না করতে, টক ক্রিমটি অবশ্যই মাশরুমের ঝোল, লবণ, মরিচ দিয়ে মিশ্রিত করতে হবে এবং এই সসটিকে একটি সসপ্যান বা কলড্রনে ঢেলে দিতে হবে যেখানে আমাদের থালা প্রস্তুত করা হয়।

তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যান ঢেকে দিন এবং স্ট্যুতে রাখুন।

পরিবেশন করার সময়, মাশরুমগুলি আলু এবং টমেটো দিয়ে স্টিউ করা হয়, যে সসের মধ্যে সেগুলি স্টু করা হয়েছিল তার উপরে ঢেলে দিন, যদি না, অবশ্যই, সমস্ত তরল বাষ্পীভূত না হয়, এটিও হতে পারে। তারপর কাটা হার্বস এবং রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন।