মাশরুম সহ রোলস: রেসিপি, ফটো, কীভাবে মাশরুম দিয়ে মুরগি এবং শুয়োরের মাংস রান্না করা যায়
মাশরুম রোল রেসিপি প্রধানত উত্সব টেবিলের জন্য প্রস্তুত করা হয়। এই আসল খাবারগুলি দেখতে খুব মার্জিত এবং পরিবেশন করা সুবিধাজনক, কারণ সেগুলি অংশে প্রস্তুত করা হয়। তবে আপনার যদি প্রস্তুতিমূলক কাজের জন্য পর্যাপ্ত সময় থাকে এবং আপনার যথেষ্ট দক্ষতা থাকে তবে আপনি পারিবারিক মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য এই জাতীয় খাবার প্রস্তুত করতে পারেন - আপনার প্রিয়জন নিঃসন্দেহে সন্তুষ্ট হবে।
মাশরুম এবং আরগুলা দিয়ে কীভাবে চিকেন রোল তৈরি করবেন
শুরু করতে, সসে মাশরুম এবং আরগুলা সহ চিকেন রোলের রেসিপি এবং ফটোগুলি দেখুন।
উপকরণ:
- মাশরুম সহ চিকেন রোলের এই রেসিপিটির জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে 4টি চিকেন ফিললেট (120 গ্রাম 0 প্রতিটি, 200 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন, 1 লবঙ্গ রসুন, লবণ এবং স্বাদমতো তাজা কালো মরিচ, ভাজার জন্য 3 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল।
- ভরাট: 100 গ্রাম আরগুলা, 250 গ্রাম শ্যাম্পিননস, 1 টেবিল চামচ। l কাটা ডিল, স্বাদমতো লবণ, 1 টেবিল চামচ। l ভাজার জন্য জলপাই তেল। গার্নিশ: 2 গাজর, ভাজার জন্য 50 গ্রাম মাখন।
- সস: 200 মিলি জল, 1 চা চামচ। মাড়.
- অতিরিক্তভাবে: রন্ধনসম্পর্কীয় থ্রেড, ফয়েল।
প্রস্তুতি:
মুরগির রোল প্রস্তুত করার আগে, আপনাকে স্তনগুলিকে ধুয়ে শুকিয়ে স্তরে কেটে ফেলতে হবে, একটি রান্নাঘরের হাতুড়ি, লবণ এবং মরিচ দিয়ে পিটিয়ে ফেলতে হবে। মাশরুমগুলি ধুয়ে, শুকিয়ে এবং খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ঢাকনার নীচে শুকনো কড়াইতে ভাজুন। 5 মিনিট পর জলপাই তেল এবং কাটা ডিল যোগ করুন। লবণ দিয়ে সিজন, আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
ফিলেটে ডিল সহ আরগুলা এবং মাশরুম রাখুন, রোলগুলি রোল করুন, একটি থ্রেড দিয়ে বেঁধে দিন। অলিভ অয়েলে কাটা খোসা ছাড়ানো রসুন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্যান থেকে সরান। রোলগুলি রাখুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ওয়াইন ঢালা, 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, উল্টে। রোলগুলিকে ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন, একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন।
সস প্রস্তুত করুন: জল দিয়ে স্টার্চ পাতলা করুন, প্যানে ঢেলে দিন, যেখানে রোলগুলি স্টিউ করা হয়েছিল, এটি 2-3 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন। খোসা ছাড়ানো গাজরগুলিকে কিউব করে কেটে নিন, মাখনে 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
আপনি ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন, মাশরুম সহ চিকেন রোলগুলি সস দিয়ে ছিটিয়ে গাজরের সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে:
মাশরুম এবং ডিম দিয়ে শুয়োরের মাংস রোল
উপকরণ:
- 600 গ্রাম শুয়োরের কটি, রুটির জন্য 20 গ্রাম ময়দা, ভাজার জন্য 60 মিলি জলপাই তেল।
- ভরাট: 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন, 200 গ্রাম পেঁয়াজ, 1 ডিম, লবণ এবং স্বাদমতো তাজা কালো মরিচ, ভাজার জন্য 30 মিলি জলপাই তেল।
- ফাইল করার জন্য: ডিল এবং / অথবা পার্সলে কয়েক sprigs.
প্রস্তুতি:
প্রথমত, এই রেসিপি অনুসারে মাশরুম সহ শুয়োরের মাংসের রোলগুলির জন্য, আপনাকে ফিলিং প্রস্তুত করতে হবে। একটি ডিম সিদ্ধ করুন (ফুটন্ত জলের 7 মিনিট পরে)। ঠান্ডা, খোসা, সূক্ষ্ম কাটা। মাশরুমগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং খোসা ছাড়ুন, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজটি স্ট্রিপ বা অর্ধেক রিংগুলিতে কাটুন। গরম করা অলিভ অয়েলে পেঁয়াজ এবং মাশরুম ২-৩ মিনিট ভাজুন। কাটা ডিম, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মেশান।
কটিটি ধুয়ে শুকিয়ে নিন, সমস্ত অপ্রয়োজনীয় মুছে ফেলুন। স্লাইস মধ্যে কাটা, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু, ভাল বীট. মাংসের প্রতিটি টুকরোতে সামান্য ভরাট রাখুন। রোল আপ, ময়দা মধ্যে রোল. অলিভ অয়েলে দুই পাশে ১-২ মিনিট ভাজুন।
রোলগুলিকে ওভেনে 180ºC তাপমাত্রায় 3-5 মিনিটের জন্য প্রস্তুত করুন।
ফটোতে মনোযোগ দিন - মাশরুমের সাথে শুয়োরের মাংসের রোল পরিবেশন করার সময়, আপনাকে ভেষজ দিয়ে সাজাতে হবে:
মাশরুমের সাথে টমেটো রোলসের রেসিপি
টমেটো সসে কীভাবে মাশরুম রোল তৈরি করবেন তা শিখুন।
উপকরণ:
- ময়দা: 300 গ্রাম ময়দা, 170 মিলি ঠান্ডা জল, 1 চা চামচ। লবণ, 1 চামচ। l জলপাই তেল.
- ভরাট: 400 গ্রাম শ্যাম্পিনন, 1 পেঁয়াজ, 50 মিলি জলপাই তেল, জায়ফল এবং স্বাদমতো লবণ।
- পূরণ করুন: 300 গ্রাম টমেটো তাদের নিজস্ব রসে, 1 গাজর, 1-2টি তেজপাতা, একগুচ্ছ ডিল, লবণ - স্বাদমতো।
প্রস্তুতি:
ময়দা এবং লবণ চালনা, জলপাই তেল এবং জল ঢালা, একটি শক্ত ময়দা মাখা। ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে আলাদা করে রাখুন।
মাশরুমগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ কিউব করে কেটে অলিভ অয়েলে ৫ মিনিট ভাজুন। মাশরুম যোগ করুন, আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। জায়ফল, লবণ ঢালা।
একটি ময়দা পৃষ্ঠের উপর একটি বৃত্তে ময়দা রোল করুন। উপরে ফিলিং ছড়িয়ে দিন, এটি রোল করুন, জল দিয়ে ময়দার প্রান্তটি ব্রাশ করুন। রোলটিকে 1-1.5 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কাটুন, একটি অগ্নিরোধী থালায় রাখুন।
একটি মোটা grater উপর খোসা ছাড়া গাজর ঝাঁঝরি. ব্লেন্ডার দিয়ে টমেটো পিষে নিন। রোলের উপর টমেটো সস ঢালা, উপরে গাজর রাখুন, কাটা ডিল, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তেজপাতা যোগ করুন। একটি ওভেনে 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
