emmabrewda.com

মাশরুম সহ সুস্বাদু প্যানকেক পাই প্রাতঃরাশ এবং দিনের যে কোনও চা পানের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার হবে। এছাড়াও ছুটির দিন রান্নার বিকল্প রয়েছে। বেকড প্যানকেকগুলি বেস হিসাবে উপযুক্ত, যা প্রয়োজনে দোকান থেকে পিটা রুটির তৈরি শীট দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। তবে বাড়িতে বেক করা ভালো। সমস্ত মাশরুম প্যানকেক পাই রেসিপি বিভিন্ন ধরনের ফিলিংস অফার করে। এটি মাশরুমের উপর ভিত্তি করে, একটি সংযোজন হিসাবে - মুরগি এবং মাংস, কিমা করা মাংস এবং পনির।

মাশরুম সহ ক্লাসিক প্যানকেক পাই

পরীক্ষার জন্য:

• 1 গ্লাস গমের আটা
• 1-2 ডিম,
• 2 গ্লাস দুধ
• লবণ.

পূরণ করার জন্য:

• 6 টেবিল চামচ চাল
• 100 গ্রাম সিদ্ধ মাশরুম,
• ২ টি ডিম,
• 1 টেবিল চামচ মাখন
• ডিল এবং পার্সলে,
• লবণ.

একটি ক্লাসিক প্যানকেক পাই প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে লবণ এবং চিনি দিয়ে কুসুম পিষতে হবে। ক্রমাগত পিষতে থাকুন, দুধ এবং ফেটানো ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন। ফলস্বরূপ ভর থেকে, একটি গ্রীসযুক্ত ফ্রাইং প্যানে পাতলা প্যানকেকগুলি বেক করুন।

সবুজ শাক কাটা, কাটা শক্ত-সিদ্ধ ডিমের সাথে মিশ্রিত করুন। চাল সিদ্ধ করুন (এটি টুকরো টুকরো হওয়া উচিত), গরম তেল দিয়ে সিজন করুন, ডিম, মাশরুম এবং ভেষজ, লবণ দিয়ে মেশান।

মাখন দিয়ে ফর্মটি গ্রীস করুন, টুকরো দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং এতে প্যানকেকগুলি রাখুন, কিমা করা মাংসের সাথে পর্যায়ক্রমে। টুকরো টুকরো দিয়ে উপরের প্যানকেক ছিটিয়ে তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনে পাই ব্রাউন করে মাখন দিয়ে পরিবেশন করুন।

চিকেন এবং মাশরুম সহ প্যানকেক পাই (ছবির সাথে)

ছবির সাথে উপস্থাপিত মুরগি এবং মাশরুম সহ এই প্যানকেক পাই, এমনকি একজন নবজাতক গৃহিণী দ্বারা সহজেই প্রস্তুত করা যেতে পারে।

প্যানকেকের জন্য:

• দুধ 3.2% 1 লি
• সর্বোচ্চ গ্রেডের গমের আটা 12 গ্লাস
• মাখন 82.5% 50 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল ½ কাপ
• জল 300 মিলি
• ডিম 2 পিসি।
• লবণ, চিনি স্বাদমতো

পূরণ করার জন্য:

• পোরসিনি মাশরুম, হিমায়িত 100 গ্রাম
• তাজা শ্যাম্পিনন 500 গ্রাম
• বাল্ব পেঁয়াজ 2 পিসি।
• মুরগির উরু 2 পিসি।
• দুধ 3.2% 1 লি
• গমের আটা 100 গ্রাম
• মাখন 100 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি
• জায়ফল ১ চিমটি
• রাশিয়ান পনির 600 গ্রাম
• ডিল 2-3 শাখা

রন্ধন প্রণালী:

একটি বড় পাত্রে প্যানকেকের ময়দা মাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

একটি গরম কড়াইতে পাতলা প্যানকেক বেক করুন। তাদের সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।

ভরাট: পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন। মাশরুম স্লাইস করুন।

পোরসিনি মাশরুমগুলি লবণাক্ত জলে সামান্য সিদ্ধ করুন, জল ঝরিয়ে নিন, মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি কিউব করে কেটে নিন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, উচ্চ তাপে মাশরুম, পোরসিনি মাশরুম এবং পেঁয়াজ ভাজুন।

মুরগির উরুর মাংস হাড় এবং চামড়া থেকে আলাদা করুন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং মুরগিটিকে নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি পাত্রে চিকেন এবং মাশরুম একত্রিত করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।

বেচামেল সস: বাদামের রঙ এবং গন্ধ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখনে ভাজুন, দুধে ঢেলে স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ এবং জায়ফল যোগ করুন।

ক্যামোমাইল দিয়ে প্যানকেকগুলিকে একটি সুন্দর আকারে রাখুন - ওভারল্যাপিং।

প্যানকেকের উপর ফিলিং এর একটি স্তর রাখুন, তারপর প্যানকেকের একটি স্তর। এবং বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন, যতক্ষণ না প্যানকেক এবং ফিলিং যথেষ্ট হয়।

বেচামেল সস দিয়ে প্রতিটি স্তর গ্রীস করুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্যানকেকের শেষ শেষ স্তরটি গ্রেটেড পনির এবং রঙ দিয়ে বার্নার দিয়ে বা একটি চুলায় 180 ডিগ্রিতে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ছিটিয়ে দিন।

মাশরুমের রেসিপি সহ প্যানকেক পাই (ছবির সাথে)

গঠন:

• হৃদয় - 500 গ্রাম,
• হালকা - 300 গ্রাম,
• শুকনো মাশরুম - 50-80 গ্রাম,
• পেঁয়াজ - 2-3 পিসি।,
• স্বাদে মশলা
• দুধ - 1 গ্লাস,
• ডিম - 2 পিসি।,
• চিনি - 1 চা চামচ,
• ময়দা - 3-4 চামচ। চামচ,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 200 গ্রাম,
• মাখন - 50 গ্রাম,
• ডিম (সিদ্ধ) - 2 পিসি।,
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম,
• লবণ.

যেমন একটি পাই ভাল একটি গরম দ্বিতীয় কোর্স প্রতিস্থাপন করতে পারে। এটি মাংসের ঝোলের সাথেও মানানসই হবে। ফটোতে এবং বিবরণে মাশরুম সহ প্যানকেক পাইয়ের রেসিপিটি দেখুন: সম্পূর্ণ রান্নার প্রযুক্তি ধাপে ধাপে বর্ণিত হয়েছে।

এটি করার জন্য, আপনি buckwheat ময়দা থেকে উচ্চ প্যানকেক বেক করা উচিত। যদি এটি সম্ভব না হয়, আপনি কাস্টার্ড বা তাড়াতাড়ি পাকা প্যানকেক বেক করতে পারেন।

রান্না করতে হৃদয় রাখুন, ঝোলের সাথে মশলা যোগ করতে ভুলবেন না। মাংস নরম হওয়ার জন্য আপনাকে 3-4 ঘন্টা রান্না করতে হবে এবং ফিল্মগুলি সহজেই খোসা ছাড়িয়ে যায়। মাশরুম আধা ঘন্টা সিদ্ধ করুন। সিদ্ধ মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে প্রস্তুত এবং খোসা ছাড়ানো হৃদয় পাস করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং, যদি কিমা করা মাংস আপনার কাছে শুষ্ক মনে হয় তবে সামান্য মাশরুমের ঝোল যোগ করুন। অনেক চর্বি দিয়ে ভাজুন। সমাপ্ত প্যানকেকগুলি মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং কিমা করা মাংসের স্তর রাখুন। টক ক্রিম দিয়ে উপরের প্যানকেকটি ছড়িয়ে দিন এবং কাটা সেদ্ধ ডিম এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

চিকেন এবং মাশরুম প্যানকেক পাই রেসিপি

গঠন:

• প্যানকেকস,
• মুরগি (সিদ্ধ),
• মাশরুম,
• চাল,
• পেঁয়াজ,
• গাজর
• ডিম,
• বুলগেরিয়ান মরিচ,
• পনির,
• তিল
• মেয়োনিজ

মুরগি এবং মাশরুমের সাথে প্যানকেক পাইয়ের রেসিপি অনুসারে, আপনাকে প্রথমে মুরগিকে একটি ব্লেন্ডারে পিষতে হবে। পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম ভাজুন এবং একটি ব্লেন্ডারে পিষুন। চাল সিদ্ধ করুন, পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে ভাজুন এবং ভাতের সাথে মেশান। শক্ত-সিদ্ধ ডিম সিদ্ধ করুন এবং একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে কষান। গোলমরিচ গুলো সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

উদ্ভিজ্জ তেল এবং সামান্য মেয়োনেজ দিয়ে থালা গ্রীস করুন। ছাঁচের নীচে একটি প্যানকেক রাখুন এবং মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করুন। ফর্মের পাশে একটি ওভারল্যাপ সহ প্যানকেকগুলি রাখুন যাতে প্রায় অর্ধেক প্যানকেকগুলি ফর্মের দিক থেকে ঝুলে থাকে। মেয়োনেজ দিয়ে লুব্রিকেট করুন। নীচে আরেকটি প্যানকেক রাখুন এবং মেয়োনিজ দিয়ে ব্রাশ করুন। প্যানকেক চিকেনের বেস পাবেন।

চাল রাখুন (ভাজানোর সাথে মিশ্রিত), চ্যাপ্টা এবং হালকাভাবে ট্যাম্প করুন। প্যানকেক দিয়ে ঢেকে দিন। মেয়োনেজ দিয়ে লুব্রিকেট করুন। মাশরুম রাখুন, তারপর মুরগি। শীর্ষ - প্যানকেক, মেয়োনিজ।

এর পরে, একটি ডিম, প্যানকেক, মেয়োনিজ। তারপর গোলমরিচ, প্যানকেক, মেয়োনিজ। প্রান্ত থেকে ঝুলন্ত ছিল যে প্যানকেক সঙ্গে আবরণ, মেয়োনিজ সঙ্গে বুরুশ, অন্য প্যানকেক সঙ্গে আবরণ.

ওভেনে প্যানকেক পাইটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপর পনির ও তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এবং 10 মিনিটের জন্য চুলায়।

চিকেন, মাশরুম এবং ম্যাশড আলু দিয়ে প্যানকেক পাই

গঠন:

• প্যানকেক,
• মাশরুম - 300 গ্রাম,
• ম্যাশড আলু - 300 গ্রাম,
• মুরগির ফিললেট - 300 গ্রাম,
• পেঁয়াজ - 2 পিসি,
• সূর্যমুখী তেল - 50 গ্রাম,
• লবণ.

এই চিকেন এবং মাশরুম প্যানকেক পাইয়ের জন্য, স্বাদমতো ম্যাশ করা আলু সিদ্ধ করুন। যেকোনো মাশরুম ভালো করে কেটে তেলে ভাজুন। চিকেন ফিললেটটি সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন।

বিয়ার প্যানকেক বেক করুন।

প্রথম প্যানকেকের উপর ম্যাশ করা আলু রাখুন, পরের প্যানকেক দিয়ে ঢেকে দিন, মাশরুম ফিলিং দিন, তারপর প্যানকেক, এখন চিকেন ফিলিং, প্যানকেক, ম্যাশ করা আলু ইত্যাদি রাখুন। ফিলিংস বিকল্প করুন এবং আপনি একটি সুস্বাদু পাই পাবেন।

পরিবেশনের আগে এই ধরনের কেক ওভেনে বা মাইক্রোওয়েভ ওভেনে প্রিহিট করা ভালো।

মাশরুম এবং পনির দিয়ে প্যানকেক পাই

মাশরুম এবং পনির প্যানকেক পাইয়ের উপাদানগুলি নিম্নরূপ:

প্যানকেকস:

• ডিম (3 পিসি।),
• দুধ (1 গ্লাস),
• চিনি (1/2 চা চামচ),
• ঝলমলে জল (আধা গ্লাস),
• ময়দা
• ঘি (প্রতিটি ¼ গ্লাস)।

ভরাট:

• বন মাশরুম (বা শ্যাম্পিনন) 500 গ্রাম,
• মুরগির ঝোল (1 গ্লাস),
• মাখন (3 টেবিল চামচ),
• শুকনো ভার্মাউথ (2 টেবিল চামচ),
• পেঁয়াজ (2 পিসি।),
• রসুন লবঙ্গ
• লবণ,
• মরিচ
• ক্রিম (কোয়ার্টার গ্লাস),
• টক ক্রিম (1 গ্লাস),
• গ্রেটেড পনির,
• ডিল,
• ব্রেড ক্রাম্বস (তিন চামচ),
• মাখন (2 টেবিল চামচ)।

রন্ধন প্রণালী.

প্যানকেক তৈরির উপকরণগুলি মিশিয়ে প্যানকেকগুলিকে ভাজুন, স্ট্যাক করুন। ফিলিং করার জন্য, খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলি কেটে নিন এবং পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভার্মাউথে ঢেলে আরও 2 মিনিট সিদ্ধ করুন, লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন, টক ক্রিম, ক্রিম এবং পনিরের অর্ধেক যোগ করুন, মাঝারি আঁচে আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এটি একটি খুব ঘন সস তৈরি করা উচিত।

আমরা প্যানকেক এবং ভরাট বিকল্প দ্বারা কেক গঠন. উপরে একটি প্যানকেক থাকা উচিত। বাকি মিশ্রণ দিয়ে এটি লুব্রিকেট করুন এবং পনির এবং ডিল, ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সবকিছুর উপরে মাখনের টুকরো ছড়িয়ে দিন। আমরা 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠাই।

চিকেন, মাশরুম এবং পনির দিয়ে প্যানকেক পাই

চিকেন, মাশরুম এবং পনিরের সাথে প্যানকেক পাইয়ের উপাদানগুলি শুধুমাত্র তাজা নেওয়া উচিত:

ময়দা:

• ডিম (3 পিসি),
• দুধ (300 মিলি),
• ময়দা (150 গ্রাম),
• লবণ,
• চিনি,
• ডিল 1 গুচ্ছ।

ভরাট:

• পেঁয়াজ (1টি বড় পেঁয়াজ),
• মাশরুম (200 গ্রাম),
• মুরগির ফিললেট (300 গ্রাম),
• হার্ড পনির
• টমেটো (3 পিসি)।

রন্ধন প্রণালী.

ময়দার জন্য উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং বিট করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল যোগ করুন এবং 5-6 টি প্যানকেক বেক করুন। চিকেন ফিললেট কেটে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন। মাশরুম সিদ্ধ করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। মুরগির মাংস প্রথমে সেদ্ধ করে নিতে হবে। একটি মোটা grater উপর পনির ঘষা। পার্চমেন্ট পেপার বা ফয়েল দিয়ে বেকিং শীটটি ঢেকে রাখুন, একটি পাই তৈরি করুন - প্যানকেক - ফিলেট - মাশরুম, পাতলা কাটা টমেটোর একটি স্তর, পনির ইত্যাদি। ফয়েল দিয়ে ঢেকে 15-20 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। একটি সরস প্যানকেক চিকেন আপনার পরিবারকে আনন্দিত করবে।

হৃদয়গ্রাহী, পুষ্টিকর এবং খুব সুস্বাদু থালা, আসল রাশিয়ান রান্না।

মাশরুম এবং পনির প্যানকেক পাই রেসিপি

• প্যানকেক (পাতলা) - 20 টুকরা
• চিকেন ফিললেট (স্তন) - 1 পিসি
• চ্যাম্পিননস (বড়) - 5 টুকরা
• বাল্ব পেঁয়াজ - 1 টুকরা
• লিক (সাদা অংশ) - 1 পিসি
• টক ক্রিম (30%) - 5 চামচ। l
• হার্ড পনির - 150 গ্রাম
• তিল - 1 চামচ l
• সবুজ শাক (পার্সলে, সামান্য)
• উদ্ভিজ্জ তেল (ভাজার জন্য, সামান্য)
• লবনাক্ত)
• কালো মরিচ (মাটি, স্বাদমতো)

1. এই মাশরুম এবং পনির প্যানকেক পাই রেসিপিটি ব্যবহার করে একটি দুর্দান্ত ছুটির খাবার বা প্রতিদিনের জলখাবার তৈরি করে। প্রথমত, আমরা প্যানকেকগুলি বেক করি।
2. প্রথম ভরাটের জন্য, অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ ভাজুন।
3. চ্যাম্পিনন যোগ করুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা। মাশরুম সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু একসাথে ভাজুন। লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
4. দ্বিতীয় ফিলিং করার জন্য, মুরগির ফিললেটটি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেলে হালকা ভাজুন।
5. কাটা লিক যোগ করুন। 3-4 মিনিট ভাজুন। টক ক্রিম যোগ করুন - 1.5 টেবিল চামচ। ভালভাবে মেশান.
6. লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন. এবং তিল যোগ করুন। কাটা পার্সলে. আমরা প্রসাধন জন্য একটু ছেড়ে।
7. প্যানকেকের উপর ফিলিং দিন। আমরা প্যানকেকগুলিকে টিউবে রোল করি, ভালভাবে ভরাট বিতরণ করার চেষ্টা করি।
8. একটি ছাঁচে রাখুন, হালকাভাবে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা, পর্যায়ক্রমে টপিংস। বাকি টক ক্রিম দিয়ে প্রতিটি সারি গ্রীস করুন।
9. সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা সোনালি বাদামী (প্রায় 20 মিনিট) পর্যন্ত 190 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করি।

মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে প্যানকেক পাই

পরীক্ষার জন্য:

• 250 গ্রাম ময়দা
• 2-3টি ডিম,
• 2-3 চিমটি বেকিং পাউডার
• 1 কাপ সিদ্ধ এবং ম্যাশ করা আলু
• 2 পূর্ণ গ্লাস তাজা দুধ
• 0.5 চা চামচ লবণ
• বেকিং চর্বি,
• গ্রেটেড পনির।

পূরণ করার জন্য:

• 250 গ্রাম মাংসের টুকরা,
• 0.5 পেঁয়াজ দিয়ে পোচ করা
• এবং 300 গ্রাম সিদ্ধ মাশরুম।

মাংস এবং মাশরুম দিয়ে প্যানকেক পাই বেক করতে আপনার প্রয়োজন হবে: 3-4 টেবিল চামচ চূর্ণ পনির, 2টি ডিম, 2 গ্লাস টক দুধ চিজক্লথ, লবণ, বেকিং ফ্যাট, চূর্ণ ক্র্যাকার।

নির্দিষ্ট উপাদান (পনির বাদে) থেকে প্যানকেকের জন্য একটি ব্যাটার প্রস্তুত করুন এবং খুব গরম চর্বি দিয়ে বেক করুন। প্যান থেকে সরানোর সাথে সাথেই গ্রেটেড পনির দিয়ে প্রতিটি প্যানকেক ছিটিয়ে দিন।

একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং ব্রেডক্রাম্বগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি থালায় 1টি প্যানকেক রাখুন এবং প্রস্তুত ফিলিং দিয়ে ঢেকে দিন, তারপরে একটি দ্বিতীয় প্যানকেক দিয়ে ঢেকে দিন এবং উপরে ফিলিংটি রাখুন এবং এভাবে যতক্ষণ না প্যানকেকগুলির অর্ধেকটি ব্যবহৃত হয় (এটি দিয়ে শেষ করুন। প্যানকেক)।

ছাঁকা টক দুধ এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে ডিম বিট করুন। অর্ধেক মিশ্রণ দিয়ে কেকের উপরে ঢেলে ফেটা চিজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। অবশিষ্ট প্যানকেক, ভর্তি এবং মিশ্রণ থেকে একটি দ্বিতীয় পাই প্রস্তুত করুন। একটি খুব গরম চুলায় কোমল হওয়া পর্যন্ত পাইগুলি বেক করুন।

কিমা মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে প্যানকেক পাই

পরীক্ষার জন্য:

• 1.25 কাপ গমের আটা
• 2.5 গ্লাস দুধ
• 3 টি ডিম,
• 1 টেবিল চামচ চিনি
• 1/3 চা চামচ লবণ
• উদ্ভিজ্জ তেল 2-3 টেবিল চামচ।

পূরণ করার জন্য:

• 500 গ্রাম মুরগির কিমা
• 50 গ্রাম শুকনো সাদা মাশরুম,
• 2 গ্লাস সস
• 1 গ্লাস ক্রিম
• 2 কুসুম,
• লবণ,
• জায়ফল,
• 2 গ্লাস কগনাক বা রাম।

সসের জন্য:

• 2 কাপ চিকেন স্টক
• 1 টেবিল চামচ মাখন
• 1 টেবিল চামচ গমের আটা।

ভাজার জন্য:

• 100 গ্রাম মাখন।

আমরা কিমা করা মাংস এবং মাশরুম দিয়ে একটি প্যানকেক পাই প্রস্তুত করতে শুরু করি: এর জন্য, কুসুমগুলিকে চিনি এবং লবণ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষে নিন, বিট করুন, দুধে ঢেলে, মিশ্রিত করুন, একটি ছাঁকনি দিয়ে চালিত ময়দা যোগ করুন এবং একটি স্থিতিশীল ফেনাতে চাবুক করা সাদা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। সবকিছু, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং আবার মেশান। সমাপ্ত ময়দা একটি গরম ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন, তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং পাতলা প্যানকেকগুলিকে দুই পাশে ভাজুন।

ভরাট: সেদ্ধ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পোরসিনি মাশরুমের সাথে কিমা করা মাংস একত্রিত করুন, সসের সাথে সিজন করুন, ক্রিম, কুসুম যোগ করুন, ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে আনুন, লবণ, গোলমরিচ, জায়ফল যোগ করুন, তাপ থেকে সরান, কিছুটা ঠান্ডা করুন, ব্র্যান্ডিতে ঢেলে, মিশ্রণ করুন এবং ব্যবহার করুন একটি পিষ্টক তৈরীর জন্য ফলে ভরাট. প্রতিটি প্যানকেকের উপর এক টেবিল চামচ ভরাট রাখুন, এটি একটি খামে মুড়িয়ে একটি বেকিং শীটে স্তরে স্তরে রাখুন, প্রতিটি স্তরে টক ক্রিম ঢেলে দিন। পাইয়ের উপরে পনির ছিটিয়ে দিন।