চিংড়ি দিয়ে ভরা চ্যাম্পিননস: সালাদের রেসিপি, শ্যাম্পিনন এবং চিংড়ি সহ প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স
রান্নায়, শ্যাম্পিননগুলি প্রায়শই অনেক সুস্বাদু খাবারের প্রধান বা অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। শ্যাম্পিননগুলির সাথে চিংড়ি একটি খুব ভাল সংমিশ্রণ, যা প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সের পাশাপাশি বিভিন্ন ধরণের স্ন্যাকসের ভিত্তি।
ক্রিমি সসে চিংড়ি এবং শ্যাম্পিনন রেসিপি
একটি ক্রিমি সস মধ্যে champignons সঙ্গে চিংড়ি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। ক্রিমি সস রসুনের সাথে ভাল যায়, এটি একটি তীব্র স্বাদ এবং সুবাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই জাতীয় থালা তৈরি করতে, ক্রিমি রসুনের সসে মাশরুম সহ চিংড়ির জন্য এই রেসিপিটি ব্যবহার করুন।
দুটি পরিবেশনের জন্য উপকরণ:
- খোসা ছাড়ানো চিংড়ি - 400 গ্রাম;
- champignons - 300 গ্রাম;
- ক্রিম 15% - 250 মিলি;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- রসুনের 4 কোয়া;
- পার্সলে
রান্নার প্রক্রিয়া:
1. মাশরুম, খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, সামুদ্রিক খাবার ডিফ্রস্ট করুন, পার্সলে সূক্ষ্মভাবে কাটা, রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2. একটি গরম ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে নিন এবং তার উপর রসুন দুই মিনিট ভাজুন।
3. অল্প সময়ের মধ্যে সীফুড রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য তেলে ভাজুন।
4. তেলে ভাজা চিংড়ি এবং রসুন একটি পাত্রে রাখুন।
5. একটি প্যানে মাশরুম রাখুন, সব দিকে ভাজুন কয়েক মিনিটের জন্য, তারপর তাদের উপর ক্রিম ঢালা। মাশরুমে সামুদ্রিক খাবার যোগ করুন এবং সমস্ত উপাদান একসাথে 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
6. রসুন-ক্রিম সস সঙ্গে সীফুড সঙ্গে মাশরুম বাটিতে সাজান, কাটা পার্সলে দিয়ে উপরে।
কীভাবে চিংড়ি এবং শ্যাম্পিনন পনির স্যুপ তৈরি করবেন
চিংড়ি এবং শ্যাম্পিননগুলির সাথে স্যুপ খুব কোমল, সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হয়ে উঠেছে এবং এটি প্রস্তুত করা কঠিন নয়।
4টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ:
- 1-1, 2 লিটার জল;
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 200 গ্রাম;
- 500 গ্রাম champignons - তাজা বা হিমায়িত;
- 0.5 কেজি খোসা ছাড়ানো চিংড়ি;
- 350 মিলি ক্রিম - 20-25%;
- রসুনের 4 কোয়া;
- ডিল।
সামুদ্রিক খাবারের সাথে মাশরুম স্যুপ রান্না করা:
1. মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি প্যানে কোমল, হালকা লবণ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. চিংড়ি ডিফ্রস্ট করুন এবং কয়েকটি টুকরো করে কেটে নিনযদি সেগুলি খুব ছোট হয় তবে সেগুলি না কাটাই ভাল।
3. একটি সসপ্যানে ঠান্ডা জল রাখুন এবং প্রক্রিয়াজাত পনির যোগ করুন। আপনি যদি দই ব্যবহার করেন তবে সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, যদি পনিরটি একটি বাক্সে থাকে তবে একটি চামচ দিয়ে সসপ্যানে রাখুন। একটি ব্লেন্ডার বা মিক্সার ব্যবহার করে পনির এবং জল মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
4. একটি ভর সঙ্গে একটি saucepan, জল এবং পনির গঠিত, চুলা উপর করা এবং একটি ফোঁড়া আনা. ক্রিম, ফোঁড়া মধ্যে ঢালা।
5.3 টেবিল চামচ। l অল্প পানিতে ময়দা গুলে নিন এবং একটি সসপ্যান মধ্যে ঢালা, ভাল নাড়ুন. স্বাদমতো লবণ দিয়ে 2-3 মিনিট সিদ্ধ করুন।
6. পনিরের ঝোলের মধ্যে সীফুড এবং মাশরুম রাখুন, এটি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন, প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
7. একটি সসপ্যানে রসুন ছেঁকে নিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
চিংড়ি এবং শ্যাম্পিননগুলির সাথে পনির স্যুপ প্লেটে ঢেলে দিন এবং উপরে ভেষজ দিয়ে সাজান।
চিংড়ি এবং শ্যাম্পিনন সালাদ: রেসিপি
চিংড়ি এবং শ্যাম্পিনন সহ সালাদ আপনার পরিবারের জন্য এবং একটি উত্সব টেবিলের জন্য উভয়ই প্রস্তুত করা যেতে পারে।
উপকরণ:
- তাজা শ্যাম্পিনন - 400 গ্রাম;
- সিদ্ধ মুরগির ডিম - 3 টুকরা;
- খোসা ছাড়ানো সেদ্ধ চিংড়ি - 150 গ্রাম;
- আচারযুক্ত আনারস - 150 গ্রাম;
- পারমেসান পনির - 40 গ্রাম;
- 140 গ্রাম মেয়োনিজ;
- সূর্যমুখী তেল 45 মিলি;
- এক চিমটি লবণ।
রান্নার প্রক্রিয়া:
1. মাশরুম খোসা ছাড়ানো প্রয়োজন, ছোট কিউব মধ্যে কাটা এবং টেন্ডার পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল একটি preheated প্যান মধ্যে ভাজা.
2. টিনজাত আনারস রস নিষ্কাশন একটি colander মধ্যে রাখা উচিত, তারপর কিউব মধ্যে কাটা.
3. পারমেসান একটি মাঝারি grater উপর grated করা উচিত.
4. সালাদ স্তর মধ্যে পাড়া উচিত এই ক্রমে: ভাজা মাশরুম, গ্রেটেড ডিম, সামুদ্রিক খাবার এবং আনারস। উপরের স্তরটি পারমেসান গ্রেট করা হবে।প্রতিটি স্তর মেয়োনেজ দিয়ে গ্রীস করা উচিত। সমাপ্ত সালাদটি কয়েক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এটি ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়।
আভাকাডো, চিংড়ি এবং মাশরুম সহ বহিরাগত সালাদ
- আভাকাডো, চিংড়ি এবং মাশরুম সহ এই সালাদ অবশ্যই বহিরাগত খাবারের সমস্ত প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
চিংড়ি - 300 গ্রাম;
- champignons - 250 গ্রাম;
- আভাকাডো - 1 টুকরা;
- 2 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল;
- 3 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম;
- 2, 5 শিল্প। l ওয়াইন ভিনেগার;
- পার্সলে এবং লেটুস - 1 গুচ্ছ প্রতিটি;
- লবণ, কালো মরিচ - এক সময়ে চিমটি।
এইভাবে সালাদ প্রস্তুত করুন:
1. চিংড়ি সিদ্ধ করুন, একটি colander মধ্যে তাদের পরিত্যাগ এবং জল নিষ্কাশন যাক. শেল থেকে সমাপ্ত সীফুড খোসা ছাড়ুন, টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মেশান।
2. মাশরুমগুলিকে খোসা ছাড়িয়ে ফুটন্ত জলে একটি সসপ্যানে রাখতে হবে। জল নুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত এতে মাশরুমগুলি রান্না করুন। সমাপ্ত মাশরুমগুলি একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন।
3. এদিকে, যখন মাশরুম থেকে জল প্রবাহিত হয় এবং তারা ঠান্ডা হয়, আপনি avocado খোসা, দুটি অংশে বিভক্ত, পিট অপসারণ এবং ছোট cubes মধ্যে কাটা প্রয়োজন।
4. মাশরুম, কাটা পার্সলে সঙ্গে avocado একত্রিত, ওয়াইন ভিনেগার, অলিভ অয়েল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, এই সমস্ত উপাদানগুলিকে ভালভাবে মেশান।
5. একটি বড় থালা নিন এবং এটি লেটুস পাতা দিয়ে ঢেকে দিন, মাঝখানে, প্রান্ত বরাবর একটি স্লাইডে চিংড়ি রাখুন - একটি প্রস্তুত মাশরুম সালাদ।
চিংড়ি এবং স্কোয়াশ সহ মাশরুম সালাদ
উপকরণ:
- 300 গ্রাম খোসা ছাড়ানো চিংড়ি;
- আলু - 2 পিসি।;
- স্কোয়াশ - 150 গ্রাম;
- টিনজাত মাশরুম - 250 গ্রাম;
- একটি সিদ্ধ ডিম;
- 130 গ্রাম মেয়োনিজ;
- 1 টেবিল চামচ. l লেবুর রস;
- তাজা গুল্ম 20 গ্রাম;
- চিনি এবং লবণ - একটি সময়ে চিমটি।
এই রেসিপি অনুসারে, এইভাবে চিংড়ি এবং শ্যাম্পিননগুলির সাথে একটি সালাদ প্রস্তুত করুন:
1. হালকা লবণাক্ত জলে চিংড়ি সিদ্ধ করুন 2-3 মিনিটের জন্য, একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
2. আলু তাদের স্কিনসে সেদ্ধ করুন, খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। স্কোয়াশকেও টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
3. টিনজাত মাশরুম থেকে marinade নিষ্কাশন এবং বড় টুকরা তাদের কাটা.
4. একটি মিশ্রণ পাত্রে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন।, লবণ, গোলমরিচ, মেয়োনিজের সাথে ঋতু যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
5. একটি ডিশে একটি সুন্দর স্লাইডে সমাপ্ত সালাদ রাখুন। সিদ্ধ ডিমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং তাদের দিয়ে সালাদ সাজান, ভেষজের ডাল দিয়ে পর্যায়ক্রমে।
এই সালাদ তৈরির সময় চিনি যোগ করা হয় কারণ টিনজাত মাশরুম টক স্বাদ দেয়। যদি আপনি এটি পছন্দ করেন, আপনি চিনি এড়িয়ে যেতে পারেন।
চিংড়ি এবং পনির দিয়ে ভরা মাশরুমের রেসিপি
প্রায়শই উত্সব টেবিলে আপনি চিংড়ি দিয়ে ভরা চ্যাম্পিনন দেখতে পারেন - একটি খুব সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত ক্ষুধা। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
- বড় শ্যাম্পিননের 4 টুকরা;
- 100 গ্রাম সিদ্ধ হিমায়িত খোসা ছাড়ানো চিংড়ি;
- সবুজ পেঁয়াজ;
- টক ক্রিম - 1 চামচ। l.;
- লাল ক্যাভিয়ার - 1 চামচ l.;
- 1 টেবিল চামচ. l grated হার্ড পনির;
- মাখন - 40 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ।
চিংড়ি এবং পনির দিয়ে মাশরুম তৈরির প্রক্রিয়াটি এইরকম দেখায়:
1. champignons ধোয়া, সাবধানে স্টেম অপসারণ, ক্যাপ থেকে চামড়া সরান।
2. চ্যাম্পিনন পা, সবুজ পেঁয়াজ এবং সামুদ্রিক খাবার।
3. কাটা শ্যাম্পিনন পা প্যানে রাখুন, এবং উচ্চ তাপে সবজি এবং মাখনের মিশ্রণে ভাজুন। সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন, আরও এক মিনিটের জন্য ভাজুন এবং মাশরুম এবং ভেষজগুলি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।
4. চিংড়ি এবং টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মাশরুম এবং পেঁয়াজ একত্রিত করুন, ভালভাবে মেশান।
5. এই ভরাট সঙ্গে মাশরুম ক্যাপ স্টাফ, একটি বেকিং শীট উপর রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রী প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
উপরে লাল ক্যাভিয়ার এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে সামুদ্রিক খাবারে স্টাফ রেডিমেড মাশরুম ছিটিয়ে দিন।
ওভেনে চিংড়ি এবং পনির দিয়ে মাশরুম রান্না করা
চিংড়ি দিয়ে ভরা মাশরুম একটি ভিন্ন রেসিপি অনুযায়ী চুলায় রান্না করা যেতে পারে। আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
- 50 গ্রাম মাখন;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- 6টি বড় চিংড়ি;
- পা ছাড়া 6 মাশরুম;
- 2 টেবিল চামচ। lগ্রেটেড পনির - মোজারেলা বা সুইস।
প্রস্তুতি:
1. একটি ফ্রাইং প্যানে, মাখন গরম করুন, মাখন ফুটতে শুরু করা পর্যন্ত গ্রেট করা রসুন হালকাভাবে ভাজুন।
2. চিংড়ি যোগ করুন এবং গোলাপী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 3 মিনিট।
3. পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে মাশরুমের ক্যাপগুলি রাখুন।
4. একটি শ্যাম্পিনন টুপিতে ভাজা চিংড়ি রাখুন, রসুন মাখন দিয়ে উপরে, grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে.
5. সামুদ্রিক খাবার সঙ্গে স্টাফ মাশরুম বেক রসুন দিয়ে মাশরুম নরম না হওয়া পর্যন্ত এবং পনির বুদবুদ হয়। ওভেনে চিংড়ি এবং পনির দিয়ে ভরা মাশরুম বেক করার আনুমানিক সময় 10-15 মিনিট।
টক ক্রিম সস সঙ্গে চিংড়ি এবং পনির সঙ্গে Champignons
চিংড়ি এবং পনির সহ চ্যাম্পিননগুলি টক ক্রিম সসের সাথে ভাল যায়।
এই থালা প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
- 250 গ্রাম খোসা ছাড়ানো সিদ্ধ চিংড়ি;
- 10টি বড় মাশরুম;
- 0, 5 চামচ। রুটি crumbs;
- 0, 5 চামচ। grated Parmesan;
- রসুনের 3 বড় লবঙ্গ;
- তুলসী, পার্সলে;
- 2 টেবিল চামচ। l চর্বিযুক্ত টক ক্রিম;
- ½ চা চামচ কাটা রোজমেরি;
- 1 পেঁয়াজ;
- 2 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল.
ওভেনে স্টাফ করা মাশরুমগুলো এভাবে রান্না করুন:
1. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। রসুন কুচি করুন।
2. প্যানে মাখন দিন, ভাল করে গরম করুন এবং পেঁয়াজ, রসুন, কাটা বেসিল এবং পার্সলে যোগ করুন।
3. মাঝারি আঁচে এই উপাদানগুলি ভাজুনক্রমাগত stirring. একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং চিংড়ি, ব্রেড ক্রাম্বস এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে টস করুন। স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভরাট করুন।
4. মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, পা সরিয়ে ফেলুন এবং প্রস্তুত ভরাট দিয়ে পূরণ করুন।
5. একটি বেকিং শীটে স্টাফড মাশরুম ক্যাপ রাখুন।পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত এবং 180 ডিগ্রীতে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। 10-15 মিনিট বেক করুন, গরম বা গরম পরিবেশন করুন।
