নুডলস সহ পোরসিনি মাশরুম স্যুপ: বাড়িতে রান্নার রেসিপি
প্রতিদিনের বিভিন্ন খাবারের জন্য, আপনি নুডুলস এবং অন্যান্য পুষ্টিকর উপাদানের সাথে পোরসিনি মাশরুম স্যুপ তৈরি করতে পারেন। পরিবারের জন্য এটি মেনুতে বৈচিত্র্যময় হবে এবং হোস্টেসের জন্য রন্ধনশিল্পে তাদের হাত চেষ্টা করার সুযোগ হবে। নুডলস সহ পোরসিনি মাশরুম স্যুপের রেসিপি এই পৃষ্ঠায় নির্বাচন করা যেতে পারে।
রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতি এখানে দেওয়া হয়। রচনাটিতে মুরগি এবং মাংস, ক্রিম, টক ক্রিম, ভেষজ, আলু, গাজর এবং আমাদের পরিচিত অন্যান্য শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। রেসিপিগুলি রেডিমেড (প্রি-রান্না করা ঝোল) বা বোলেটাস থেকে তাজা তৈরি করার অনুমতি দেয়। হাড়ের ঝোল একটি বেস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
নুডলস সহ পোরসিনি মাশরুম সহ মাশরুম স্যুপ
উপকরণ:
- 40-50 গ্রাম শুকনো পোরসিনি মাশরুম
- 100-150 গ্রাম ভার্মিসেলি
- 1-2 গাজর
- 1টি পেঁয়াজ
- 2 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল
- ডিল বা পার্সলে
- লবণ
মাশরুম 2-4 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, একই জলে সিদ্ধ করুন, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে মুছে ফেলুন।
ঝোল ছেঁকে নিন।
মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, কাটা পেঁয়াজ, লবণ দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
মাশরুমের ঝোলটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, এতে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা গাজর ডুবিয়ে রাখুন, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
তারপর পেঁয়াজ দিয়ে নুডলস এবং মাশরুম যোগ করুন, লবণ দিয়ে সিজন করুন, প্রায় 7-10 মিনিট রান্না করুন (নুডলস প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত)।
নুডলসের সাথে পোরসিনি মাশরুম স্যুপ পরিবেশন করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল বা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
নুডলস সহ তাজা পোরসিনি মাশরুম স্যুপ
উপকরণ:
- হাড় সহ 300 গ্রাম মাংস (যেকোনো)
- 500 গ্রাম পোরসিনি মাশরুম
- 2টি পেঁয়াজ
- 1 পার্সলে রুট
- 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
- 50 গ্রাম পনির (যেকোনো)
- 100 গ্রাম চর্বি
- 100 গ্রাম ভার্মিসেলি
- রসুন
- সবুজ শাক (যেকোনো)
খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, চর্বিতে ভাজুন, খোসা ছাড়ানো কাটা মাশরুম যোগ করুন, সামান্য জল যোগ করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। নুডলস দিয়ে তাজা পোরসিনি মাশরুমের স্যুপের জন্য মাংস ধুয়ে ফেলুন, ঠান্ডা জল (2 লিটার) ঢালা এবং কম আঁচে রাখুন। পানি ফুটে উঠলে ফেনা তুলে প্রায় এক ঘণ্টা রান্না করুন। তারপরে মাশরুম, টমেটো পেস্ট, কাটা রসুন দিন, লবণ যোগ করুন, সিদ্ধ করুন, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা পনির এবং ভেষজ যোগ করুন।
নুডলস আলাদাভাবে সিদ্ধ করে পরিবেশনের আগে স্যুপে রাখুন।
নুডলস সহ শুকনো পোরসিনি মাশরুম স্যুপ
উপকরণ:
- 100 গ্রাম শুকনো পোরসিনি মাশরুম
- 2টি আলু কন্দ
- 100 গ্রাম ভার্মিসেলি
- ডিল এবং লবণ স্বাদমতো
আলু ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। ডিল সবুজ ধুয়ে, সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি ফোঁড়া 1.5 লিটার জল আনুন, আগে ভিজিয়ে রাখা মাশরুম যোগ করুন। 20 মিনিটের জন্য নুডলস দিয়ে শুকনো পোরসিনি মাশরুম স্যুপ সিদ্ধ করুন, আলু, নুডলস, লবণ যোগ করুন, কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
নুডলস সহ হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম স্যুপ
গঠন:
- হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম - 500 গ্রাম
- মাখন - 50 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।
- টমেটো - 2-3 পিসি।
- ভার্মিসেলি - 50 গ্রাম
- টক ক্রিম - 3-4 চামচ। চামচ
- লাল মরিচ
- পার্সলে
- লবণ
- তাজা মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে সিদ্ধ করুন।
- মাখনে পেঁয়াজ, ময়দা, লাল মরিচ এবং তাজা টমেটো ভাজুন, মাশরুমের ঝোল, স্বাদমতো লবণ দিন, নুডুলস যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- পরিবেশনের আগে, টক ক্রিম, ভেষজ এবং মরিচ দিয়ে নুডলস সহ হিমায়িত পোরসিনি মাশরুমের স্যুপ সিজন করুন।
তাজা পোরসিনি মাশরুম স্যুপ।
একটি সসপ্যানে খোসা ছাড়ানো, ধুয়ে স্ট্রিপ মাশরুমে কাটা রাখুন, মাখন, স্বাদমতো লবণ যোগ করুন, জল দিয়ে ঢেলে 15-20 মিনিট রান্না করুন। স্যুপ টক দুধ, ডিম, মাখন দিয়ে পাকা হয়। সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
গঠন:
- 100 গ্রাম পোরসিনি মাশরুম
- 1 মুখী গ্লাস টক দুধ
- 6 টেবিল চামচ। তেলের চামচ
- 1 লিটার পানি
- 2 টেবিল চামচ। ভার্মিসেলির চামচ
- ২ টি ডিম
- কালো মরিচ এবং পার্সলে স্বাদ.
শুকনো পোরসিনি মাশরুম স্যুপ।
মাশরুমগুলি ধুয়ে 1-2 ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা হয়। পেঁয়াজ, ময়দা, লাল মরিচ এবং টমেটো মাখনে ভাজা হয়, ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়।স্যুপ ভাত, নুডুলস, বা কাটা শাকসবজি দিয়ে পাকা করা যেতে পারে।
রান্না শেষ হওয়ার আগে, টক দুধ এবং ডিম, সেইসাথে সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে এবং কালো মরিচ যোগ করুন।
গঠন:
- 150 গ্রাম শুকনো মাশরুম
- 6 টেবিল চামচ। তেলের চামচ
- 1টি পেঁয়াজ
- 1 টেবিল চামচ. এক চামচ ময়দা
- লাল মরিচ
- 2 টমেটো
- 0.5 লিটার জল
- 2-3 ম. ভার্মিসেলির চামচ
- মুখযুক্ত টক দুধের গ্লাস
- ২ টি ডিম
- কালো মরিচ এবং পার্সলে
