emmabrewda.com

সয়া সসে চ্যাম্পিননগুলি নিঃসন্দেহে যারা এশিয়ান খাবারের অনুরাগী বা কেবল সুস্বাদু খাবার পছন্দ করে তাদের কাছে আবেদন করবে। এই মশলা সয়াবিনের গাঁজন বা হাইড্রোলাইসিস দ্বারা প্রাপ্ত হয়। শস্য কিছু ধরনের সস যোগ করা হয়. সয়া সস দিয়ে মাশরুম রান্না করার সময়, মাশরুমগুলিকে অতিরিক্ত লবণ দেওয়ার দরকার নেই, বা আপনাকে লবণের পরিমাণ সর্বনিম্ন কমাতে হবে, যেহেতু এই মশলাটি ইতিমধ্যেই বেশ নোনতা।

চিকেন ফিললেট, সয়া সস এবং ক্রিম সহ চ্যাম্পিনন

উপকরণ:

• মুরগির ফিললেট - 300 গ্রাম
• শ্যাম্পিনন - 200 গ্রাম
• ক্রিম 20% - 200 মিলি
• সয়া সস - 40 মিলি
• উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি
• রসুন - 2 লবঙ্গ

মুরগির ফিললেটটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, কাটা রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন, সব দিকে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। চ্যাম্পিননগুলিকে পাতলা প্লেটে কাটুন, মাংসে যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। একটি পৃথক বাটিতে, সয়া সস এবং ক্রিম একত্রিত করুন। মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে একটি প্যানে ফলে মিশ্রণ ঢালা। মাশরুমগুলিকে চিকেন ফিললেট, সয়া সস এবং ক্রিম দিয়ে কম আঁচে ঢেকে দিন, যতক্ষণ না সম্পূর্ণ সিদ্ধ হয়।

মাশরুম, জুচিনি এবং সয়া সস সহ রাইস নুডলস

উপকরণ:

• চালের নুডলস - 250 গ্রাম
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• জুচিনি - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• টমেটো - 1 পিসি।
• চ্যাম্পিননস - 150 গ্রাম
• সয়া সস - 2 টেবিল চামচ চামচ
• জলপাই তেল - 50 গ্রাম
• আদা এবং রসুন স্বাদমতো

শাকসবজি প্রস্তুত করুন: পেঁয়াজ পাতলা রিংগুলিতে কাটুন, গাজর ঝাঁঝরি করুন, জুচিনি এবং বেল মরিচ কেটে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন, গাজর এবং পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

প্যানে বেল মরিচ এবং জুচিনি যোগ করুন, সবজি পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন।

মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, শুকিয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, প্যানে প্রস্তুত সবজি যোগ করুন, নাড়ুন, ঢেকে দিন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

টমেটো পাতলা করে কেটে নিন, কাটা রসুন, আদা, সয়াসস সহ সবজিতে যোগ করুন। কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

শাকসবজি স্টিউ করার সময়, রাইস নুডুলস রান্না করুন। এটি করার জন্য, জল সিদ্ধ করুন, একটি সসপ্যানে লবণ এবং নুডলস নিক্ষেপ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে, তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং 5 - 7 মিনিটের জন্য রাখুন। এর পরে, নুডুলসগুলি একটি কোলেন্ডারে রাখুন, জল ঝরতে দিন। সবজিতে নুডলস যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

আরও 3 - 4 মিনিটের জন্য প্যানের বিষয়বস্তু সিদ্ধ করুন। মাশরুম, জুচিনি এবং সয়া সসের সাথে সামান্য ঠান্ডা চালের নুডলস পরিবেশন করুন।

সয়া সসে ম্যারিনেট করা কাঁচা মাশরুম সালাদ: তাত্ক্ষণিক রেসিপি

মাশরুম এবং তাত্ক্ষণিক সয়া সস দিয়ে সালাদ।

উপকরণ:

• 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 2 হেরিং
• 2 টা তাজা টমেটো
• 2টি পেঁয়াজ
• 1 শক্ত সেদ্ধ ডিম
• 4 টেবিল চামচ। সয়া সস
• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ শিমের দই
• 1টি আচারযুক্ত শসা
• লবণ
• ডিল বা পার্সলে

সেদ্ধ মাশরুম, হেরিং, টমেটো, শসা, পেঁয়াজ এবং ডিম ভালো করে কেটে নিন। শিমের দইয়ের সাথে সস মেশান। প্রস্তুত খাবারগুলি নাড়ুন, একটি সালাদ বাটিতে রাখুন। সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে বা ডিল দিয়ে তাত্ক্ষণিক সয়া সস দিয়ে মাশরুম লার্ড সাজান।

সয়া সস সহ কাঁচা মাশরুম সালাদ।

উপকরণ:

• 20 গ্রাম কাঁচা মাশরুম
• 20 গ্রাম শুকনো বাঁশের অঙ্কুর
• 30 মিলি তিলের তেল
• 30 গ্রাম গাজর
• 10 গ্রাম আদা
• 10 মিলি চাল ভদকা
• 30 মিলি সয়া সস (25 মিলি আলাদাভাবে পরিবেশিত)
• 10 গ্রাম চিনি

কাঁচা গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, আকারে কেটে নিন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। স্ট্রিপগুলিতে আদা কেটে নিন। জল থেকে ভেজানো, ভালভাবে খোসা ছাড়ানো মাশরুম এবং বাঁশের অঙ্কুরগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চেপে নিন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, গাজর, লবণ, চিনি যোগ করুন, একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত আগুনে রাখুন।এর পরে, তিলের তেল ঢেলে দিন এবং পর্যায়ক্রমে প্যানটি ঝাঁকান, পণ্যগুলি মিশ্রিত করুন এবং তারপরে একটি চীনামাটির বাসন বাটিতে স্থানান্তর করুন, ঠান্ডা করুন এবং একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

পরিবেশন করার আগে, সয়া সসের সাথে কাঁচা মাশরুমের সালাদ একটি স্লাইডে সালাদ বাটিতে বা একটি প্লেটে রাখুন এবং আদা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মাছ এবং সয়া সস সঙ্গে আচার মাশরুম সালাদ।

উপকরণ:

• 150 গ্রাম আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন
• 2 মাছ
• 1 কাপ সবুজ মটর
• 4 টেবিল চামচ। সয়া সস
• 1 পার্সলে রুট
• 1 গাজর
• 1টি পেঁয়াজ
• 5টি গোলমরিচ
• লবণ
• পার্সলে

লবণযুক্ত ফুটন্ত পানিতে শাকসবজি, শিকড় এবং মশলা ডুবিয়ে রাখুন। 15-20 মিনিটের পরে, খোসা ছাড়ানো এবং আঁশযুক্ত মাছগুলিকে ঝোলের মধ্যে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাছ ঠাণ্ডা করুন, হাড়গুলি সরান, ফিললেটটি সূক্ষ্মভাবে কাটা। মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, সবুজ মটর এবং মাছের সাথে মিশ্রিত করুন, সসের উপরে ঢেলে দিন। পার্সলে দিয়ে সাজান।

সয়া সস সহ মাশরুমের রেসিপি, পুরো চুলায় বেকড, গ্রিল এবং গ্রিলের উপর

সয়া সস মধ্যে Champignons, পুরো চুলায় বেকড.

উপকরণ:

• Champignons - 500 গ্রাম
• সয়া সস - 120 মিলি
• সরিষা (ফরাসি বা বাভারিয়ান) - 2-3 চামচ l
• মাখন - 1 প্যাক
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l
• পেপারিকা পাউডার, আদা, দানাদার রসুন এবং স্বাদমতো চিনি।

সয়া সসে বেকড মাশরুম রান্না করতে, মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে, প্রয়োজনে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। একটি পৃথক পাত্রে মাখন গলে, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, ফলস্বরূপ মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, তারপরে এখানে সয়া সস ঢালুন, সরিষা, মশলা যোগ করুন, আবার মেশান। এই মেরিনেডে মাশরুমগুলি রাখুন, রোল করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন। সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, একটি গভীর বেকিং ডিশে ম্যারিনেডে ভেজানো মাশরুমগুলি রাখুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে 20 মিনিটের জন্য রাখুন। 180 ডিগ্রিতে বেক করুন। ওভেনে সয়া সস দিয়ে বেক করা রেডিমেড মাশরুমগুলিকে একটি প্রশস্ত থালায় রাখুন।

গ্রিলের উপর সয়া সস সহ মাশরুম।

উপকরণ:

• চ্যাম্পিনন - 1 কেজি
• সয়া সস - 4 টেবিল চামচ চামচ
• জলপাই তেল - 4 টেবিল চামচ চামচ
• হপস-সুনেলি - 1 চা চামচ
• স্থল গোলমরিচ

শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, শুকিয়ে নিন। একটি পৃথক পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল, সয়া সস, হপ-সুনেলি সিজনিং, মরিচ ঢালা, সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। মিশ্রণে মাশরুমগুলিকে চারদিকে রোল করুন, 2 ঘন্টা ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন। এই রেসিপি অনুসারে ম্যারিনেট করা মাশরুমগুলিকে গ্রিলের উপর সয়া সসে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, পর্যায়ক্রমে মেরিনেড ঢেলে দিন।

সয়া সস দিয়ে ভাজা চ্যাম্পিনন।

উপকরণ:

• শ্যাম্পিনন (সমান আকারে) - 300 গ্রাম
• 3 টেবিল চামচ সয়া সস
• গরম মরিচ শুঁটি
• থাইম (পাতা) - 1 চিমটি
• দই পনির - 100 গ্রাম
• সবুজ শাক

শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, শুকিয়ে নিন। মেরিনেড প্রস্তুত করুন: একটি গভীর বাটিতে, সয়া সস, থাইম পাতা, গরম মরিচ, নাড়ুন। মাশরুমগুলিকে ম্যারিনেডে স্থানান্তর করুন, 20 মিনিটের জন্য শক্তভাবে বন্ধ রাখুন। আচারযুক্ত মাশরুমগুলি গ্রিল গ্রেটের উপর রাখুন, রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন সময়ে সময়ে গ্রেটগুলি ঘুরিয়ে দিন। সয়া সসে ভাজা মাশরুমগুলিকে একটি প্রশস্ত থালায় স্থানান্তর করুন, ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

সয়া সস মধ্যে স্তন, মৃতদেহ এবং মুরগির উইংস সঙ্গে Champignons

সয়া সসে মাশরুম সহ মুরগির স্তন।

উপকরণ:

• 1 মুরগির স্তন
• 100 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• 1টি পেঁয়াজ
• 1 পার্সলে বা সেলারি রুট
• 1 পার্সনিপ রুট
• 1 গালগাঁথা মূল
• 2 টেবিল চামচ। শুকনো ওয়াইন টেবিল চামচ
• 1 কাপ সয়া সস

একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে কাটা শিকড় এবং পেঁয়াজ রাখুন, তাদের উপর মুরগির স্তন রাখুন, মাশরুমের ঝোল, শুকনো ওয়াইন, লবণ যোগ করুন এবং একটি সিল করা পাত্রে সিদ্ধ করুন। ফলের ঝোলের মধ্যে সয়া সস প্রস্তুত করুন। পরিবেশন করার আগে, মুরগির স্তনটি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, একটি থালায় রাখুন, সেদ্ধ মাশরুমগুলি রাখুন এবং উপরে স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং সসের উপর ঢেলে দিন। সয়া সসে মাশরুম দিয়ে চিকেন ব্রেস্ট পরিবেশন করুন স্টুড রাইস বা মটরশুটি দিয়ে।

সবজি এবং মাশরুম সস সঙ্গে চুলা বেকড মুরগির.

উপকরণ:

• 1টি মুরগি
• 1 গাজর
• 1টি পেঁয়াজ
• বাঁধাকপির 1/4 মাথা
• ২-৩টি গোলমরিচ
• 1 পার্সলে রুট, সেলারি, galgant
• লবণ

সসের জন্য:

• 250 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• 2 টেবিল চামচ। তিল তেল
• 1/2 কাপ সয়া সস
• 1 কাপ চিকেন স্টক
• 2 ডিমের কুসুম
• 10 মিলি চাল ভদকা বা লেবুর রস
• মরিচ
• লবণ

মুরগির মৃতদেহ প্রক্রিয়া করুন, জল ভরা একটি সসপ্যানে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন, ফেনা সরান। এর পরে, একটি সসপ্যানে প্রাক-প্রস্তুত এবং কাটা শাকসবজি, পেঁয়াজ, মাশরুম, মরিচ রাখুন, লবণ যোগ করুন, কম আঁচে রান্না করুন।

সস প্রস্তুতি:

1 গ্লাস মুরগির ঝোল নিন, সয়া সস ঢেলে দিন, সাবধানে কুসুম কুসুম, কাটা মাশরুম, এতে মুরগির মাংস দিয়ে সিদ্ধ করুন, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ। আপনি সসে ভাত ভদকা বা লেবুর রস ঢালতে পারেন, এটি থালাটিকে একটি মশলাদার, তীব্র স্বাদ দেবে।

হাড় থেকে আলাদা করা মাংসকে অংশে কাটুন, একটি সসপ্যানে রাখুন, সসের উপর ঢেলে দিন এবং 15-20 মিনিটের জন্য একটি গরম চুলায় রাখুন। সয়া সসে মাশরুম দিয়ে মুরগির গার্নিশ হিসেবে সেদ্ধ নুডলস পরিবেশন করুন।

সয়া সসে মাশরুম, পেঁয়াজ, আদা দিয়ে চিকেন.

উপকরণ:

• 20 পিসি। মুরগির পাখনা
• 150 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 80 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ (শুধুমাত্র সাদা অংশ)
• 1 গ্রাম আদা
• 15 গ্রাম চিনি
• 30 গ্রাম সয়া সস
• 20 গ্রাম আঙ্গুরের ওয়াইন (সুরক্ষিত, বন্দরের মতো)
• 30 গ্রাম শুয়োরের চর্বি
• উদ্ভিজ্জ তেল 20 গ্রাম
• 200 গ্রাম মুরগির ঝোল
• 5 গ্রাম লবণ

1. এই রেসিপি অনুসারে সয়া সস দিয়ে মাশরুম তৈরি করতে, ডানাগুলিকে 1 থেকে 2 টি জয়েন্টগুলির মধ্যে সিঙ্গ করা, ধুয়ে ফেলতে এবং কাটাতে হবে। পেঁয়াজ 1.5 সেন্টিমিটার লম্বা টুকরো করে কেটে নিন।
2. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে, পেঁয়াজের অংশ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, আদা যোগ করুন এবং 4 মিনিটের জন্য সমস্ত ডানা ভাজুন। তারপরে সামান্য চিনি দিন, সয়া সসে ঢেলে, ডানাগুলি গাঢ় লাল হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. ডানাগুলিকে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, ঝোল ঢেলে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
4. এই ক্ষেত্রে, সজ্জা হাড় থেকে সহজে পৃথক করা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করা প্রয়োজন, যাতে ডানাগুলি হজম না হয় এবং তাদের আকৃতি না হারায়।
5. বাকি পেঁয়াজ ভাজুন, মাশরুম রাখুন, ভাজুন এবং ডানা সহ একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, চিনি, সয়া সস, লবণ, ওয়াইন যোগ করুন, আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

একটি প্যানে সয়া সস এবং ওয়াইন দিয়ে শুয়োরের মাংস দিয়ে ভাজা চ্যাম্পিনন

সয়া সস সঙ্গে শুয়োরের মাংস দিয়ে ভাজা Champignons.

উপকরণ:

• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস
• 100 গ্রাম শুকনো মাশরুম
• 200 গ্রাম slaw
• লবনাক্ত
• 50 মিলি সয়া সস
• 50 মিলি ওয়াইন
• 200 মিলি তিলের তেল

শুয়োরের মাংস ধুয়ে ফেলুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা। শুকনো মাশরুমগুলিকে 15 মিনিটের জন্য গরম জলে ঢেলে দিন, তারপর ধুয়ে ফেলুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। স্ট্রিপ মধ্যে লিক কাটা. শুয়োরের মাংসকে একটি প্রিহিটেড স্কিললেটে ফুটন্ত তেলে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন। মাশরুম, সয়া সস, লবণ, ওয়াইন, লিক যোগ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভাজুন। সয়া সস দিয়ে ভাজা মাশরুমের উপরে তিলের তেল ঢেলে দিন।

মাশরুম এবং সয়া সস সঙ্গে শুয়োরের মাংস।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস
• সেলারি সবুজ 200 গ্রাম
• 200 গ্রাম শুকনো মাশরুম
• লবনাক্ত
• 50 মিলি সয়া সস
• 50 মিলি চালের ওয়াইন
• 100 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল
• 10 মিলি তিলের তেল

মাংস ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। বাকি পণ্য প্রস্তুত করুন: টুকরা মধ্যে সেলারি কাটা, গরম জল দিয়ে মাশরুম ঢালা এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে, তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে টুকরা মধ্যে কাটা। উচ্চ তাপে স্কিললেট রাখুন। তেলে ঢেলে গরম করুন যতক্ষণ না হালকা কুয়াশা দেখা যায়। শুকরের মাংসের টুকরো যোগ করুন, উভয় পাশে হালকাভাবে ভাজুন। সয়া সস, ওয়াইন, স্বাদে লবণ ঢালা, নাড়ুন। মাশরুমের সাথে সয়া সসে শুয়োরের মাংসে তিলের তেল যোগ করুন।

এর পরে, আপনি শিখবেন কিভাবে আপনি সয়া সস এবং রসুন দিয়ে মাশরুম ম্যারিনেট করতে পারেন।

সয়া সস এবং রসুন দিয়ে কীভাবে মাশরুম আচার করবেন

রসুনের সাথে মাশরুম, সয়া সসে ভাজা।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• 200 মিলি ঝোল
• রসুনের 3 কোয়া
• দারুচিনি
• কার্নেশন
• মরিচ
• লবণ
• ডিল বা পার্সলে

সসের জন্য:

• 15 মিলি তিলের তেল
• 20 গ্রাম চিনি
• 10 মিলি চাল ভদকা
• 5 মিলি সয়া সস
• লবনাক্ত

1. সয়া সস এবং রসুন দিয়ে শ্যাম্পিনন প্রস্তুত করতে, মাশরুমগুলি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, ফুটন্ত জলে স্ক্যাল্ড করতে হবে, সূক্ষ্মভাবে কাটা, লবণাক্ত, হালকা ভাজা, একটি সসপ্যানে রেখে ঝোল এবং প্রস্তুত সস দিয়ে ঢেলে দিতে হবে।
2. সস প্রস্তুত করতে, একটি ফ্রাইং প্যানে তিলের তেল ঢালুন এবং একটি আগুনে প্রবলভাবে গরম করুন, তারপরে চিনি যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, তারপরে সয়া সস, রাইস ভদকা, লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
3. একটি গুচ্ছে পার্সলে বা ডিল বেঁধে মাশরুম সহ একটি সসপ্যানে ডুবিয়ে রাখুন, এছাড়াও কাটা রসুন, দারুচিনি এবং লবঙ্গ যোগ করুন। সসপ্যানটি ঢেকে রাখুন এবং মাঝারিভাবে উত্তপ্ত ওভেনে 1 ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন। স্টুইং শেষে, সবুজ শাক গুচ্ছ সরান।

সয়া সস দিয়ে ম্যারিনেট করা স্কিভারে মসলাযুক্ত শ্যাম্পিনন।

উপকরণ:

• বড় শ্যাম্পিনন 300 গ্রাম
• 1 লবঙ্গ রসুন
• সয়া সস 3 টেবিল চামচ। l
• balsamic ভিনেগার 3 টেবিল চামচ। l
• থাইম 1 চা চামচ
• গোল মরিচ

1. মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, অর্ধেক কেটে নিন।
2. সয়া সস, বালসামিক ভিনেগার, রসুনের কিমা, থাইম এবং এক চিমটি কালো মরিচ একত্রিত করুন। 15 মিনিটের জন্য এই marinade মধ্যে মাশরুম রাখুন।
3. কাঠের skewers উপর মাশরুম স্ট্রিং এবং পার্চমেন্ট সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীট রাখুন. একটি ওভেনে 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10-12 মিনিটের জন্য বেক করুন। 5 মিনিট পরে, মাশরুমগুলি উল্টে দিন এবং বাকি মাশরুমগুলি সয়া সস ম্যারিনেড দিয়ে ঢেলে দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

মেয়োনিজ এবং সয়া সস সহ সুস্বাদু শ্যাম্পিনন কাবাব

উপকরণ:

• চ্যাম্পিননস - 1 কেজি
• সয়া সস - 100 গ্রাম
• মেয়োনিজ - 2 - 3 চামচ। চামচ
• লবনাক্ত

সয়া সস এবং মেয়োনিজ দিয়ে ম্যারিনেট করা কাবাব প্রস্তুত করতে, মাশরুমগুলি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে এবং খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। একটি পৃথক পাত্রে, সয়া সস এবং মেয়োনিজ, লবণ (আপনি লবণ এড়িয়ে যেতে পারেন) মিশ্রিত করে marinade প্রস্তুত করুন। মেরিনেডে মাশরুম রাখুন, রোল করুন, 1 ঘন্টা রাখুন। আচারযুক্ত মাশরুম ছেঁকে নিন। সয়া সসে মাশরুম কাবাব সুস্বাদু করতে, আপনাকে এটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গরম কয়লার উপরে রাখতে হবে।

গরুর মাংস, মাশরুম এবং সয়া সস দিয়ে স্যুপ

উপকরণ:

• 300 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• 120 গ্রাম গরুর মাংস
• 2 গাজর
• 2টি পেঁয়াজ
• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ সয়া সস
• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ গলিত শুয়োরের মাংসের চর্বি
• মরিচ
• লবণ
• ডিল

নুডলসের জন্য:

• 1/3 কাপ ময়দা
• 1টি ডিম
• লবণ

মাংস থেকে ঝোল সিদ্ধ করুন। মাশরুমগুলি কেটে নিন এবং টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত জলে সিদ্ধ করুন। মাশরুমের ঝোলের সাথে মাংসের ঝোল একত্রিত করুন, প্রস্তুত মাশরুম, নুডলস, চর্বিতে ভাজা শিকড় রাখুন: গাজর, পার্সলে, পেঁয়াজ। আরও 10-15 মিনিট রান্না করুন। তারপর লবণ এবং মরিচ। পরিবেশন করার আগে, প্লেটে মাংসের টুকরো যোগ করুন, সস দিয়ে সিজন করুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল দিয়ে সয়া সসে মাশরুমের সাথে গরুর মাংসের স্যুপ ছিটিয়ে দিন।

সয়া সসে অন্যান্য মাশরুমের খাবার

একটি প্যানে সয়া সসে মাশরুম সহ মাংস।

উপকরণ:

• 200 গ্রাম মাংস
• 350 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 2 টমেটো
• 2 টেবিল চামচ। সয়া সস
• 500 মিলি স্টার্চ জলে মিশ্রিত
• 1টি ডিম
• 1 টেবিল চামচ. চর্বি একটি চামচ
• 1টি পেঁয়াজ
• লবণ.

রন্ধন প্রণালী:

1. মাশরুমগুলি সাজান, ধুয়ে ফেলুন এবং কাটা।
2. একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ স্টু, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে, অল্প পরিমাণে লবণযুক্ত ফুটন্ত জলে কিছু চর্বি দিয়ে।
3. পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে, মাংসের টুকরো যোগ করুন এবং অল্প ফুটন্ত জল যোগ করে সিদ্ধ করতে থাকুন।
4. মাংস প্রায় তৈরি হয়ে গেলে, মাশরুম, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টমটম যোগ করুন। (ফুটন্ত জল আর যোগ করবেন না, কারণ মাশরুমগুলি রস ছেড়ে দেবে।)
5. তারপর মাশরুম সহ মাংসে ডিমের সাদা অংশে ঠাণ্ডা জলে মিশ্রিত স্টার্চ যোগ করুন এবং এটি ফুটতে দিন।
6. মাশরুমগুলি সয়া সসে রেখে দিন, একটি প্যানে রান্না করুন এবং শক্ত করুন।

সয়া সসে মাশরুম সহ চিকেন।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম সিদ্ধ মুরগির মাংস
• 250 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 2 টেবিল চামচ। শুয়োরের মাংস চর্বি চামচ
• 50 মিলি তিলের তেল
• 10 মিলি চাল ভদকা
• 1 কাপ সয়া সস
• 2 টেবিল চামচ। শিমের দই টেবিল চামচ
• লবণ

রন্ধন প্রণালী:

ওভেনে সয়া সসে শ্যাম্পিনন রান্না করতে, সিদ্ধ মুরগির মাংস এবং সেদ্ধ মাশরুম অবশ্যই স্ট্রিপগুলিতে কাটতে হবে।একটি গরম প্যানে মাশরুম, মাংস গলিয়ে চর্বি দিয়ে হালকা ভাজুন, সয়া সস দিয়ে সিজন করুন, নাড়ুন, শিম দই দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তিলের তেল এবং ভদকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, চুলায় বেক করুন।

টমেটো এবং সয়া সস দিয়ে স্টিউ করা চ্যাম্পিনন।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• 1টি পেঁয়াজ
• 2 টেবিল চামচ। গলিত অভ্যন্তরীণ চর্বি টেবিল চামচ
• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ ময়দা
• 1.5 কাপ মাশরুমের ঝোল
• 8 টা তাজা টমেটো
• 1 কাপ সয়া সস
• 10 মিলি চাল ভদকা
• লবনাক্ত
• ডিল

মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, স্ক্যাল্ড করুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং কাটা পেঁয়াজ সহ তেলে ভাজুন, তারপরে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এটি সামান্য বাদামী হতে দিন, ঝোল, সয়া সস, রাইস ভদকা, লবণ এবং সিদ্ধ করুন। টমেটোগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, এর মধ্যে কয়েকটি মাশরুম এবং স্টু দিয়ে মেশান। বাকি টমেটো আলাদাভাবে ভাজুন, মাশরুমের উপর রাখুন এবং কাটা ডিল বা এর ডাঁটা দিয়ে সাজান।

সয়া সস এবং আদা গুঁড়ো সঙ্গে Champignon shashlik.

উপকরণ:

• 1 কেজি শ্যাম্পিনন
• 4 টেবিল চামচ। l মসিনার তেল
• 4 টেবিল চামচ। l সয়া সস
• 1 চা চামচ আদা গুঁড়া
• 1 চা চামচ সবুজ মরিচ

শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, শুকিয়ে নিন। একটি আলাদা পাত্রে, সয়া সস, তিসির তেল, আদা গুঁড়া, গোলমরিচ একসাথে মেশান। ফলস্বরূপ মেরিনেডে মাশরুমগুলি রাখুন, 2 ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন। skewers নেভিগেশন marinade মধ্যে ভিজিয়ে মাশরুম স্ট্রিং. সয়া সসে ম্যারিনেট করা মাশরুম গরম কয়লার ওপর ১৫ মিনিট রাখুন।