শীতের জন্য মাশরুম মাখনের জন্য মেরিনেড: রেসিপি
মাখন মাশরুম হল মাশরুম যা যেকোনো রূপে সুস্বাদু হবে। তারা বিশেষ করে শীতের জন্য আচার বা লবণাক্ত পছন্দ করে। ভেষজ দিয়ে সজ্জিত সুন্দর টিনজাত মাশরুমের একটি প্লেট ছাড়া কোনও ভোজ করার সম্ভাবনা নেই।
আমাকে অবশ্যই বলতে হবে যে মাশরুমের স্বাদ মূলত মেরিনেডের উপর নির্ভর করবে। সুতরাং, মশলাগুলি তাদের আরও কোমল এবং তীক্ষ্ণ করে তুলবে এবং রসুন এবং মরিচ তীক্ষ্ণতা যোগ করবে। অতএব, আপনার নিজের পছন্দগুলির উপর ভিত্তি করে আপনাকে মাখন মাশরুমের জন্য একটি মেরিনেড চয়ন করতে হবে। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে, ফ্রুটিং সংস্থাগুলি একটি বৈশিষ্ট্য দ্বারা একত্রিত হয় - কাজ শুরু করার আগে বাধ্যতামূলক পরিষ্কার এবং তাপ চিকিত্সা।
নীচে মাখন মাশরুম মেরিনেডের প্রমাণিত রেসিপি রয়েছে যা খুব সহজ। এমনকি একজন নবজাতক হোস্টেস সানন্দে এর প্রস্তুতি গ্রহণ করবে।
মাশরুম মাখনের জন্য কীভাবে একটি সুস্বাদু মেরিনেড তৈরি করবেন
টিনজাত মাখন, সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ করার সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে বহুমুখী উপায়।
- 3.5 কেজি খোসা ছাড়ানো এবং সিদ্ধ মাখন;
- 2 টেবিল চামচ। l নিমক;
- 5 চামচ। l অ্যাসিটিক অ্যাসিড 9%;
- 3.5 চামচ। l সাহারা;
- বিশুদ্ধ জল 1.5 লিটার;
- 2 গ্রাম দারুচিনি (ঐচ্ছিক)
- লবঙ্গ 1-2 sprigs;
- মশলা 5-8 মটর;
- লরেলের 4টি পাতা।
উপাদান এই তালিকার উপর ভিত্তি করে একটি সুস্বাদু মাখন মাশরুম marinade কিভাবে?
আমরা একটি তীব্র আগুনে জল রাখি এবং এটি ফুটতে দিই।
আমরা পণ্যের তালিকা থেকে সমস্ত মশলা পাঠাই (ভিনেগার বাদে), লবণ এবং চিনির স্ফটিকগুলি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
আমাদের মেরিনেড প্রায় 5 মিনিট সিদ্ধ হওয়ার পরে, এতে ভিনেগার ঢেলে দিন এবং মাশরুমগুলি ফেলে দিন। মেরিনেড স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত বনের ফলের দেহগুলি রান্না করা প্রয়োজন।
আমরা মাশরুমগুলিকে প্রাক-প্রস্তুত জারগুলিতে সমানভাবে বিতরণ করি, ঘন নাইলনের ঢাকনা দিয়ে রোল আপ করি বা বন্ধ করি।
শীতের জন্য মাশরুমের জন্য কীভাবে একটি মেরিনেড তৈরি করবেন
শীতের জন্য মাশরুম মাখনের জন্য মেরিনেডের পরবর্তী রেসিপি তৈরিতেও ন্যূনতম সময় এবং পণ্য লাগবে। তবে এই পদ্ধতির উপকারিতা কয়েকদিনের মধ্যেই লক্ষণীয় হবে। আসল বিষয়টি হ'ল সংরক্ষণের পরে তৃতীয় দিনে আচারযুক্ত মাশরুম থেকে একটি নমুনা নেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। এবং ওয়ার্কপিস নিজেই 4 মাস পর্যন্ত স্টোরেজের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
- 2 কেজি প্রস্তুত তেল;
- বিশুদ্ধ জল 1 লিটার;
- 5 চামচ। l 9% ভিনেগার;
- 5 চামচ। l সব্জির তেল;
- রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
- 3-4 পিসি। lavrushka;
- 1 টেবিল চামচ. l (একটি স্লাইড সহ) লবণ;
- 2 টেবিল চামচ। l সাহারা;
- মরিচের মিশ্রণ;
জল দিয়ে একটি গভীর সসপ্যানে, মাখন, ভিনেগার, রসুন এবং তেল বাদে সমস্ত উপাদান মেশান।
একটি ফোঁড়া marinade আনুন, সেদ্ধ মাশরুম টস. যখন আপনি দেখতে পান যে তরল ফুটতে শুরু করেছে, তাপ বন্ধ করুন এবং পাত্রটি একপাশে রাখুন।
অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা।
জার মধ্যে marinade সঙ্গে মাশরুম বিতরণ, এবং প্রতিটি বয়ামে সূর্যমুখী তেল কয়েক ফোঁটা ঢালা। ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করুন, ফ্রিজে রাখুন বা বেসমেন্টে নিয়ে যান।
মাখন মাশরুম জন্য মশলাদার marinade
কিছু লোক (বিশেষত মানবতার শক্তিশালী অর্ধেক প্রতিনিধি) মশলাদার টিনজাত মাশরুম প্রত্যাখ্যান করবে না। এই ধরনের মাখন মাশরুম জন্য একটি marinade কিভাবে?
- 3-3.5 কেজি সিদ্ধ মাখন;
- 60-80 গ্রাম ভিনেগার 9%;
- 3 লিটার সেদ্ধ জল;
- 2.5 টেবিল চামচ। l সাহারা;
- 3.5 চামচ। l নিমক;
- 20 পিসি। কালো মরিচ এবং সাদা মটর;
- 3 টেবিল চামচ। l সরিষার বীজ;
- রসুনের 20 লবঙ্গ;
- 8-12 পিসি। তেজপাতা
তালিকার সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, আগুনে রাখুন এবং এটি ফুটতে দিন।
ফুটন্ত তরলে মাশরুম যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে প্রায় 15 মিনিট সিদ্ধ করুন।
চুলা থেকে সরান এবং বয়ামে রাখুন। আপনি ধাতব ঢাকনা দিয়ে রোল আপ করতে পারেন, অথবা আপনি নাইলনের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে পারেন এবং 6 ঘন্টা আচারের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
