মাশরুম মধু agarics সঙ্গে বাঁধাকপি stewed: ফটো এবং রেসিপি
ঐতিহ্যগতভাবে, বাড়িতে রান্না সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্যের পক্ষে। যাইহোক, এই জাতীয় সরলতা কোনওভাবেই বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরিকে প্রভাবিত করে না। উদাহরণস্বরূপ, বাঁধাকপি, মধু অ্যাগারিকের সাথে স্টুড, কেবল সাধারণ নয়, উত্সব টেবিলেও নিজেকে ভালভাবে প্রমাণ করেছে। এই থালাটি নিরামিষাশীদের এবং যারা কঠোরভাবে উপবাস পালন করে তাদের কাছে আবেদন করবে, কারণ মাংসের অভাব সত্ত্বেও, এটি টেবিলটিকে সম্পূর্ণ, সন্তোষজনক এবং স্বাস্থ্যকর করে তুলবে। এবং যারা মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবারের জন্য মাংসের একটি ভাল টুকরো খেতে পছন্দ করেন তারাও মাশরুমের সাথে বাঁধাকপিকে সাইড ডিশ হিসাবে অস্বীকার করবেন না।
মধু এগারিক সহ স্ট্যুড বাঁধাকপির জন্য ক্লাসিক রেসিপি
মধু অ্যাগারিক সহ স্ট্যুড বাঁধাকপির ক্লাসিক রেসিপি অবশ্যই যে কোনও রান্নাঘরে কাজে আসবে।
এই থালাটি পুরোপুরি সিদ্ধ আলু, সিরিয়াল এবং সেইসাথে মাংসের খাবারের পরিপূরক হবে।
- আধা অংশ মাঝারি সাদা বাঁধাকপি;
- 400 গ্রাম তাজা মধু মাশরুম (হিমায়িত করা যেতে পারে);
- 2 ছোট পেঁয়াজ;
- 2 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট;
- তেজপাতা;
- লবণ, মরিচ, গন্ধহীন সূর্যমুখী তেল।
মাশরুমের সাথে মাশরুম দিয়ে স্টিউড বাঁধাকপি রান্না করা কঠিন নয়, সংশ্লিষ্ট রেসিপিটির সাথে নিজেকে পরিচিত করা যথেষ্ট।
- প্যানে পাঠানোর আগে, বাঁধাকপি অবশ্যই কাটা উচিত। আপনাকে একটি ধারালো ছুরি, একটি বিশেষ শ্রেডার বা গ্রাটার ব্যবহার করে বাঁধাকপির মাথাটি খড়ের মধ্যে কাটাতে হবে। আপনি যে পদ্ধতিটি বেছে নিন তা নির্বিশেষে, মোটা এবং মোটা টুকরো এড়িয়ে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটার চেষ্টা করুন।
- এর পরে, একটি প্যানে অল্প পরিমাণে তেল গরম করুন এবং সেখানে বাঁধাকপি পাঠান, উচ্চ তাপে অবিরাম নাড়তে ভাজুন।
- তারপরে কয়েকটি তেজপাতা যোগ করুন, আগুনের তীব্রতা কমিয়ে দিন এবং প্রায় 1 ঘন্টা ঢাকনা বন্ধ রেখে সিদ্ধ করুন।
- বাঁধাকপি স্টুইং করার সময়, এটি মাশরুম এবং পেঁয়াজ করার সময়। এই 2 টি উপাদান একটি পৃথক কড়াই মধ্যে ভাজা হয়, কিন্তু সর্বোপরি তারা সাবধানে প্রস্তুত করা হয়।
- 15 মিনিটের জন্য পরিষ্কার করার পরে তাজা মাশরুম সিদ্ধ করুন। লবণাক্ত জলে, তারপর পিষে নিন। যদি একটি হিমায়িত পণ্য নেওয়া হয়, তবে এটি অবশ্যই রেফ্রিজারেটরের নীচের শেলফে গলাতে হবে, এটি রাতারাতি রেখে দিতে হবে।
- পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন (ডাইস করতে পারেন)।
- উদ্ভিজ্জ তেলে নরম হওয়া পর্যন্ত মাশরুম দিয়ে পেঁয়াজ ভাজুন।
- স্টুড বাঁধাকপি দিয়ে একত্রিত করুন, তবে প্রথমে তেজপাতা সরিয়ে ফেলুন।
- টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন যাতে পেস্টটি পুরো ভর জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
- আরও 10-15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ হতে দিন, স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং মরিচ দিন।
একটি ধীর কুকারে মাশরুম দিয়ে বাঁধাকপি স্টুড: ফটো এবং রেসিপি
রান্নাঘরে যখন একটি মাল্টিকুকার উপস্থিত হয়, তখন রান্নার জন্য ব্যয় করা সময় এবং প্রচেষ্টার পরিমাণ অবিলম্বে হ্রাস পায়। যেমন একটি সুবিধাজনক "সহায়ক" সঙ্গে কোন অপ্রয়োজনীয় ঝামেলা নেই। ধীর কুকারে মাশরুম দিয়ে স্টিউ করা বাঁধাকপি শুধুমাত্র প্রস্তুতির সহজতার জন্য গৃহিণীদের কাছেই নয়, বাড়ির প্রত্যেকের কাছেও আবেদন করবে - এর স্বাদ, গন্ধ এবং তৃপ্তির জন্য।
- 1 কেজি বাঁধাকপি (সাদা বাঁধাকপি);
- বন মাশরুম 350 গ্রাম;
- 1 পিসি। গাজর এবং পেঁয়াজ;
- 3 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট;
- 1 টেবিল চামচ. (250 মিলি) বিশুদ্ধ বা সিদ্ধ জল;
- উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, মরিচ;
- তাজা পার্সলে এবং / অথবা ডিল।
ধীর কুকারে মাশরুমের সাথে ব্রেসড বাঁধাকপি রান্না করতে ছবির সাথে রেসিপিটি ব্যবহার করুন।
গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, তারপরে কেটে নিন: পেঁয়াজ - কিউব বা অর্ধেক রিংয়ে, গাজর - একটি মোটা গ্রাটারে।
বাঁধাকপিটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং প্রস্তুত মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
মাল্টিকুকারের পাত্রে কিছু তেল ঢালুন, মাশরুম, পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন।
রান্নাঘরের যন্ত্রটিকে 15 মিনিটের জন্য "ফ্রাই" মোডে রাখুন।
তারপর ঢাকনা খুলুন, বাঁধাকপি এবং জল যোগ করুন।
মাল্টিকুকারটিকে 30 মিনিটের জন্য "রান্না" মোডে স্থানান্তর করুন।
শব্দ সংকেত পরে, টমেটো পেস্ট, স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, নাড়ুন।
ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" মোডে থালা রান্না করুন।
পরিবেশনের আগে কাটা ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে নিন।
মধু অ্যাগারিকস এবং আলু দিয়ে স্ট্যু করা বাঁধাকপি: একটি সুস্বাদু খাবারের রেসিপি
মধু অ্যাগারিকস এবং আলু দিয়ে স্টিউ করা বাঁধাকপি আপনার টেবিলে পুরোপুরি মানিয়ে নেবে। এই সুস্বাদু থালা এমনকি একটি উত্সব ডিনার জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে.
- 4 আলু;
- বাঁধাকপি 400 গ্রাম;
- 200 গ্রাম তাজা মধু মাশরুম (সিদ্ধ);
- 1 গাজর;
- 1 পেঁয়াজ;
- 1 চা চামচ স্থল পেপারিকা;
- বিশুদ্ধ জল 150 মিলি;
- রসুন 1 লবঙ্গ;
- উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, মরিচ।
- খোসা ছাড়ানোর পরে, আলুগুলিকে কিউব করে কেটে নিন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করুন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং এতে কাটা পেঁয়াজ এবং মধু মাশরুম ভাজুন। তাজা মধু মাশরুমের পরিবর্তে, আপনি লবণযুক্ত বা আচারযুক্ত ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, এগুলি ঠান্ডা জলে আগে থেকে ধুয়ে নেওয়া উচিত।
- গাজর যোগ করুন, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাজুন।
- বাঁধাকপি কেটে নিন এবং প্যানে সবজি যোগ করুন।
- তারপর সেদ্ধ আলু, লবণ এবং মরিচ পাঠান। লবণের পরিমাণ আপনার স্বাদ অনুযায়ী হতে হবে। যদি থালায় টিনজাত মাশরুম ব্যবহার করা হয় তবে এটি মোটেও যোগ করা যাবে না।
- পেপারিকা এবং জল যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং প্রায় 20-25 মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- সবশেষে কাটা রসুন যোগ করুন এবং নাড়ুন।
