শ্যাম্পিননগুলি থেকে মাশরুম জুলিয়েন কীভাবে রান্না করবেন: ফটো, ভিডিও, গরম জলখাবার তৈরির জন্য ক্লাসিক রেসিপি

অন্যান্য পণ্যের সংযোজন সহ শ্যাম্পিনন জুলিয়েন একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু হট অ্যাপেটাইজার। এর প্রস্তুতির জন্য, ক্লাসিক খাবারগুলি ব্যবহার করা হয় - কোকোট নির্মাতারা। যাইহোক, যদি কেউ না থাকে তবে আপনার রান্না করা ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়। সিরামিক চায়ের কাপ, বা পাত্র, রেডিমেড পাফ পেস্ট্রি বা শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি টার্টলেট দিয়ে কোকোট প্রস্তুতকারকদের প্রতিস্থাপন করুন। আপনি কেবল একটি নন-স্টিক স্কিললেট বা বেকিং ডিশে জুলিয়ান তৈরি করতে পারেন।

অন্যান্য উপাদানের সংযোজন সহ শ্যাম্পিননগুলি থেকে মাশরুম জুলিয়েন কীভাবে সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন, আপনি ধাপে ধাপে বর্ণনা সহ প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি থেকে শিখতে পারেন।

একটি প্যানে ক্লাসিক শ্যাম্পিনন জুলিয়েন তৈরির রেসিপি

মাশরুম জুলিয়েন কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করতে হয় তা খুব কম গৃহিণীই জানেন। এটি লক্ষণীয় যে একটি প্যানে ক্লাসিক শ্যাম্পিনন জুলিয়েন তৈরির রেসিপিটি বেশ সহজ এবং সোজা। মাত্র একবার একটি থালা রান্না করার পরে, আপনি প্রক্রিয়াটির নীতিটি বুঝতে পারবেন এবং এটিকে আপনার পছন্দ অনুসারে পরিপূরক বা পরিবর্তন করতে সক্ষম হবেন।

  • 700 গ্রাম মাশরুম;
  • 150 মিলি ক্রিম;
  • 150 মিলি টক ক্রিম;
  • 1.5 টেবিল চামচ। l ময়দা;
  • 2 পেঁয়াজ;
  • 200 গ্রাম পনির;
  • 50 গ্রাম মাখন;
  • লবণ.

আমরা আপনাকে একটি প্যানে ক্লাসিক শ্যাম্পিনন জুলিয়ান তৈরির জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখার প্রস্তাব দিই।

  1. পরিষ্কার করার পরে, মাশরুমগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, একটি প্যানে রাখুন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত তেল যোগ না করে ভাজুন।
  2. তেল যোগ করুন, অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, লবণ এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  3. ময়দা ঢালুন, সমানভাবে (একটি চালনির মাধ্যমে) পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে দিন, মিশ্রিত করুন।
  4. 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন, ক্রিম এবং টক ক্রিম ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
  5. উপরে হার্ড পনির গ্রেট করুন, ডিশে সমানভাবে বিতরণ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন।
  6. সর্বনিম্ন তাপে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না পৃষ্ঠে একটি ভূত্বক উপস্থিত হয়, নাড়াবেন না।

ক্লাসিক জুলিয়েন মুরগির সংযোজন সহ মাশরুম থেকে তৈরি করা যেতে পারে, যা কেবল থালাটির স্বাদ উন্নত করবে এবং এটি আরও সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত করবে।

চুলায় মাশরুম জুলিয়েন রান্না করার রেসিপি

যেমন ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, শ্যাম্পিনন জুলিয়েন সাধারণত ওভেনে রান্না করা হয় বিশেষ পাত্রে যার নাম কোকোট বাটি। ফরাসি রেস্তোরাঁগুলিতে, তাদের মধ্যে থালা পরিবেশন করা হয়। কোকোট মেকার ছাড়া, আপনি সিরামিক কাপ বা একটি নিয়মিত বেকিং ডিশ ব্যবহার করতে পারেন।

  • 600 গ্রাম মাশরুম;
  • 2 পেঁয়াজ;
  • 300 মিলি ফ্যাট-মুক্ত ক্রিম;
  • 2 টেবিল চামচ। l ময়দা;
  • হার্ড পনির 200 গ্রাম;
  • 4 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
  • লবণ এবং কালো মরিচ।

শ্যাম্পিনন মাশরুম থেকে জুলিয়েন তৈরির রেসিপিটি নীচে পর্যায়ক্রমে বর্ণিত হয়েছে। এটা আটকে, আপনি একটি চমৎকার থালা হবে.

  1. মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে, জলে ধুয়ে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
  2. একটি গরম শুকনো কড়াইতে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হয়।
  3. তেলে ঢেলে দিন এবং অবিলম্বে অর্ধেক রিংয়ে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
  4. একটি মনোরম সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সবজিটি ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
  5. পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে ময়দা ঢেলে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  6. স্বাদে ক্রিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, নাড়ুন।
  7. পুরো মিশ্রণটি একটি কোকোট মেকার বা মাখনযুক্ত ডিশে স্থানান্তর করুন।
  8. সূক্ষ্ম রুটি crumbs সঙ্গে grated পনির একত্রিত এবং থালা পৃষ্ঠের উপর ছিটিয়ে (ভুত্বক আশ্চর্যজনক স্বাদ)।
  9. 20 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে ধারকটি রাখুন। এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন।

ধীর কুকারে চিকেন এবং পনির সহ ক্লাসিক শ্যাম্পিনন জুলিয়ানের রেসিপি

দেখা যাচ্ছে যে ক্লাসিক শ্যাম্পিনন জুলিয়েন একটি মাল্টিকুকারে রান্না করা যেতে পারে - যে কোনও গৃহবধূর জন্য একটি সহজ এবং সহজ রেসিপি। আপনার রান্নাঘরে এই ধরনের সরঞ্জাম থাকার, আপনি একটি হট অ্যাপেটাইজার আপনার স্বাক্ষর থালা করতে পারেন.

  • 400 গ্রাম মাশরুম;
  • 500 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
  • 2 পেঁয়াজের মাথা;
  • 1.5 টেবিল চামচ। l ময়দা;
  • 300 মিলি দুধ;
  • 100 গ্রাম হার্ড পনির;
  • 2 টেবিল চামচ। l মাখন;
  • 4 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
  • 2 রসুনের লবঙ্গ;
  • ১ চিমটি জায়ফল
  • লবণ.

ধীর কুকার ব্যবহার করে কীভাবে শ্যাম্পিনন এবং চিকেন জুলিয়েন রান্না করবেন, প্রক্রিয়াটির বিশদ বিবরণ থেকে শিখুন।

  1. চলমান জলের নীচে চিকেন ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন, একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
  2. মাল্টিকুকারটিকে 50 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডে সেট করুন।
  3. একটি পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, রসুনের খোসা ছাড়িয়ে কয়েক টুকরো করে কেটে তেলে রাখুন।
  4. রসুন সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, নামিয়ে ফেলুন।
  5. মাল্টিকুকারে ছোট কিউব করে কাটা পেঁয়াজ ঢেলে 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  6. পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
  7. মুরগির ফিললেট যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে পুরো ভরটি ভাজুন।
  8. যত তাড়াতাড়ি ফলের শরীর এবং মাংস একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক অর্জন, ময়দা সঙ্গে ভর ছিটিয়ে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
  9. মাখন যোগ করুন এবং মাখন নাড়া না দিয়ে সস তৈরি করতে একটি পাতলা স্রোতে দুধ ঢেলে দিন।
  10. স্বাদমতো ঋতু, জায়ফল দিয়ে নাড়ুন।
  11. উপরে grated পনির একটি স্তর ঢালা, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডে জুলিয়ান ছেড়ে দিন। একটি ধীর কুকারে। এই সময় একটি প্রলোভনসঙ্কুল সুগন্ধি পনির ভূত্বক থালা পৃষ্ঠের উপর প্রদর্শিত জন্য যথেষ্ট।

পাত্রে শ্যাম্পিনন থেকে জুলিয়েন তৈরির ক্লাসিক রেসিপি

পটেড শ্যাম্পিনন জুলিয়ানের ক্লাসিক রেসিপি আপনার সময় বাঁচাতে পারে। সিরামিক পাত্রে সমস্ত উপাদান বিতরণ করে, এবং থালাটি চুলায় বেক করার জন্য রেখে, আপনি যে কোনও রাতের খাবারের জন্য একটি স্বাধীন গরম জলখাবার পেতে পারেন।

  • 1 কেজি মাশরুম;
  • 4 পেঁয়াজ;
  • হার্ড পনির 200 গ্রাম;
  • 200 মিলি টক ক্রিম;
  • 50 গ্রাম মাখন;
  • 2 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
  • লবণ;
  • ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ;
  • 1 লবঙ্গ রসুন।

একটি ছবির সঙ্গে রেসিপি আপনি একটি ক্লাসিক champignon জুলিয়ান প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে।

মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে, পায়ের ডগা কেটে ধুয়ে ফেলুন।

স্ট্রিপগুলিতে কাটা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, আপনার হাত দিয়ে আলতোভাবে নাড়ুন এবং মাখন-তেলযুক্ত পাত্রে রাখুন।

উদ্ভিজ্জ তেলে, রিংগুলিতে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন এবং মাশরুমের উপর রাখুন, উপরে মাখনের একটি টুকরো রাখুন।

টক ক্রিম, গ্রেট করা হার্ড পনির এবং কাটা রসুন একত্রিত করুন, নাড়ুন।

পেঁয়াজের উপর পাত্রে ঢেলে ঢেকে দিন।

একটি ঠান্ডা চুলায় রাখুন, 40-50 মিনিটের জন্য চালু করুন, 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন।

পাত্রের ঢাকনা খুলুন, 10 মিনিটের জন্য আবার চুলা চালু করুন। এবং ডিশের উপরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

ক্লাসিক শ্যাম্পিনন জুলিয়ান রেসিপিটি মুরগি বা অন্যান্য মাংসের সাথে "পাতলা" হতে পারে। এটি থালাটিকে আরও স্বাদ এবং সমৃদ্ধি দেবে, স্বাদের কথা উল্লেখ না করে।

টার্টলেটে পনির সহ তাজা শ্যাম্পিনন মাশরুম থেকে জুলিয়েন কীভাবে রান্না করবেন

অনেক গৃহিণী টার্টলেটে শ্যাম্পিনন জুলিয়েন তৈরির বিকল্প পছন্দ করে। আপনার সমস্ত পরিবার এবং অতিথিরা এমন একটি সুস্বাদু এবং সুন্দর খাবারের সাথে আনন্দিত হবে।

  • 20 টি স্ন্যাক টার্টলেট;
  • 2 পেঁয়াজের মাথা;
  • 600 গ্রাম মাশরুম;
  • হার্ড পনির 50 গ্রাম;
  • 100 মিলি টক ক্রিম;
  • 1 টেবিল চামচ. l ময়দা;
  • 50 গ্রাম মাখন;
  • লবণ.

আপনি তাজা শ্যাম্পিনন থেকে জুলিয়েন রান্না করতে পারেন, বা আপনি আরও আসল বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন - আচারযুক্ত মাশরুম সহ।

  1. মাশরুমগুলি বাছাই করা হয়, ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কাটা হয়।
  2. মাখন একটি ফ্রাইং প্যানে গরম করা হয়, এবং মাশরুমগুলিকে মাঝারি আঁচে ভাজা হয়, যতক্ষণ না সমস্ত তরল বাষ্পীভূত হয়।
  3. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো হয়, ধুয়ে অর্ধেক রিং করে কাটা হয়, মাশরুমে যোগ করা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজা হয়, স্বাদে যোগ করা হয়।
  4. ময়দা সরাসরি প্যানে sifted এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।
  5. ক্রমাগত নাড়তে 3-4 মিনিট ভাজুন।
  6. টক ক্রিম যোগ করা হয়, সবকিছু মিশ্রিত হয়, ঠান্ডা বামে এবং শুধুমাত্র তারপর tartlets ভরা হয়।
  7. গ্রেটেড পনির দিয়ে উপরে টার্টলেটগুলি ছিটিয়ে দিন, পার্চমেন্ট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে রাখুন।
  8. বেকিং শীটটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখা হয় এবং ডিশটি 7-10 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

টক ক্রিম এবং ঝিনুক সঙ্গে Champignon julienne

ধারাবাহিকতা এবং সুস্বাদু মধ্যে সূক্ষ্ম, এটি টক ক্রিম এবং ঝিনুক সঙ্গে champignons থেকে julienne সক্রিয়. এই অ্যাপেটাইজারটি উপস্থিত সকলের জন্য বুফে টেবিলে প্রিয় হয়ে উঠবে।

  • 300 গ্রাম ঝিনুক;
  • 400 গ্রাম মাশরুম;
  • 400 মিলি টক ক্রিম;
  • 4 টেবিল চামচ। l ময়দা;
  • 100 গ্রাম মাখন;
  • হার্ড পনির 150 গ্রাম;
  • লবণ এবং স্থল মরিচের মিশ্রণ।

একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা সহ একটি রেসিপি অনুসারে টক ক্রিম দিয়ে শ্যাম্পিনন জুলিয়ান রান্না করা যা যে কোনও নবীন রাঁধুনি পরিচালনা করতে পারে।

  1. ঝিনুক ডিফ্রস্ট করুন, একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শুকিয়ে নিন।
  2. প্রস্তুত মাশরুমগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, ঝিনুকের সাথে একই করুন।
  3. একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে নিন, ময়দা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন, বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  4. কাটা মাশরুম এবং ঝিনুক রাখুন, টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ মধ্যে ঢালা, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তাপ বন্ধ করুন।
  5. মাখন দিয়ে একটি গভীর থালা গ্রীস করুন, ভর রাখুন এবং একটি মোটা grater উপর grated হার্ড পনির দিয়ে উপরে পিষে নিন।
  6. 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

ক্রিম এবং স্কুইড দিয়ে কীভাবে শ্যাম্পিনন জুলিয়ান তৈরি করবেন

আপনি শ্যাম্পিনন জুলিয়ান তৈরির জন্য আরেকটি রেসিপি পছন্দ করবেন, তবে ক্রিম এবং স্কুইড দিয়ে। একটি বাস্তব সূক্ষ্মতা gourmet gourmets দয়া করে হবে.

  • 1 কেজি মাশরুম;
  • 4 ছোট স্কুইড;
  • 3 পেঁয়াজের মাথা;
  • 500 মিলি স্কিম ক্রিম;
  • 3 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
  • হার্ড পনির 200 গ্রাম;
  • পার্সলে সবুজ শাক;
  • স্বাদমতো লবণ এবং পেপারিকা।

বিস্তারিত রেসিপি থেকে কীভাবে শ্যাম্পিনন জুলিয়ান তৈরি করবেন তা শিখুন।

  1. স্কুইডটি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং স্বাদমতো লবণ।
  2. মাশরুমগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, তেল দিয়ে একটি প্যানে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  3. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, মাশরুম যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  4. স্কুইড যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, ক্রিম ঢালা, মিশ্রিত করুন এবং স্বাদে পেপারিকা এবং লবণ যোগ করুন, আবার মেশান।
  5. পাত্র বা বেকিং ডিশে রাখুন, উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে চুলায় রাখুন।
  6. 15-20 মিনিট বেক করুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়, পরিবেশন করার সময়, সবুজ পার্সলে দিয়ে থালাটি সাজান।

চিকেন এবং টিনজাত শ্যাম্পিনন জুলিয়ান রেসিপি

টিনজাত শ্যাম্পিনন জুলিয়ান রেসিপিটি কাজে আসে যখন অতিথিরা ইতিমধ্যেই দোরগোড়ায় থাকে। একটি মিতব্যয়ী পরিচারিকার সবসময় বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য মাশরুমের একটি লুকানো জার থাকে।

  • 400 গ্রাম মুরগির স্তন;
  • 600 গ্রাম আচারযুক্ত মাশরুম;
  • 2 পেঁয়াজ;
  • 4 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম;
  • 1 চা চামচ ময়দা;
  • 70 গ্রাম মাখন;
  • 100 গ্রাম পনির;
  • স্বাদমতো লবণ এবং লেবু মরিচ।

মাশরুম দিয়ে মুরগির জুলিয়ান তৈরির রেসিপিটি বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করা হয়েছে।

  1. মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং তরল গ্লাসে রেখে দিন।
  2. মুরগিকে কিউব করে কেটে একটি প্যানে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, একটি প্লেটে কাটা চামচ দিয়ে রাখুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
  3. লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং স্বাদে মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মিশ্রিত করুন।
  4. পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, কাটা মাশরুমের সাথে মিশিয়ে তেলে আক্ষরিকভাবে 5 মিনিট ভাজুন।
  5. মাংসে মাশরুম এবং পেঁয়াজ রাখুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য মাখন গলিয়ে ময়দা যোগ করুন, 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  6. টক ক্রিম যোগ করুন, নাড়ুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
  7. প্রস্তুত বেকিং ডিশে মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে মাংস রাখুন।
  8. সস উপর ঢালা এবং grated পনির একটি স্তর সঙ্গে ছিটিয়ে.
  9. 15 মিনিটের জন্য একটি গরম ওভেনে রাখুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন।

কীভাবে মুরগির মাংস এবং হিমায়িত মাশরুম জুলিয়েন তৈরি করবেন

হিমায়িত শ্যাম্পিনন জুলিয়ান বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয় এবং যারা এটি চেষ্টা করে তাদের সবাইকে আনন্দিত করবে।

  • 500 গ্রাম মাশরুম;
  • 2 পেঁয়াজ;
  • 2 মুরগির ফিললেট;
  • 1 টেবিল চামচ. l মাখন;
  • 200 গ্রাম পনির;
  • 300 মিলি দুধ;
  • 2 টেবিল চামচ। l ময়দা;
  • সব্জির তেল;
  • লবণ.
  1. 15 মিনিটের জন্য চিকেন ফিললেট সিদ্ধ করুন। লবণাক্ত জলে, ঠান্ডা হতে দিন এবং কিউব করে কেটে নিন।
  2. ডিফ্রোস্ট করা মাশরুমগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কেটে একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন।
  3. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং কিউব করে কেটে নিন, একটি প্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে 7-10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  4. মাশরুম এবং মুরগির মাংস, লবণ, নাড়ুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  5. একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে ময়দা যোগ করুন, নাড়ুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  6. দুধে ঢালুন, টুকরো থেকে মেশান এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।
  7. মাশরুম এবং মাংসে সস যোগ করুন, নাড়ুন এবং তাপ থেকে সরান।
  8. জুলিয়ানকে অংশ আকারে বিতরণ করুন, উপরে গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং চুলায় রাখুন।
  9. 190 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন।

মরিচের মধ্যে চিকেন এবং শ্যাম্পিনন জুলিয়ান কীভাবে রান্না করবেন

মাশরুম এবং চিকেন জুলিয়ানের সম্পূর্ণ নতুন পরিবেশন চেষ্টা করুন: ছাঁচে নয়, বেল মরিচের অর্ধেক অংশে - সবাই অবাক হবেন।

  • 4 মিষ্টি মরিচ;
  • 300 গ্রাম মাশরুম;
  • 400 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
  • 1 পেঁয়াজ;
  • 1 টেবিল চামচ. l ময়দা;
  • ক্রিম 200 মিলি;
  • 100 গ্রাম পনির;
  • লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল।

কীভাবে সঠিকভাবে শ্যাম্পিনন এবং চিকেন জুলিয়েন রান্না করবেন তা রেসিপির বিবরণে পাওয়া যাবে।

  1. কোমল হওয়া পর্যন্ত মুরগি সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
  2. প্রস্তুত পেঁয়াজ এবং মাশরুম একইভাবে কাটা।
  3. একটি ফ্রাইং প্যানে অল্প পরিমাণে তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, মাশরুম যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
  4. মুরগির মাংস যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। এবং চুলা থেকে সরান।
  5. একটি পৃথক শুকনো ফ্রাইং প্যানে, ময়দা ভাজুন, ক্রিম ঢেলে, ফেটান এবং ভালভাবে গরম করুন (ফুটবেন না!)
  6. লবণ দিয়ে সিজন এবং মাশরুম এবং মুরগির উপর ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
  7. মরিচ অর্ধেক কাটা, বীজ এবং ডাঁটা সরান।
  8. মাখন দিয়ে ফর্ম গ্রীস করুন, মরিচ রাখুন, জুলিয়েন দিয়ে এটি পূরণ করুন এবং উপরে গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর রাখুন।
  9. 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।

মুরগির মাংস, মাশরুম, পনির এবং আলু দিয়ে জুলিয়েন

চিকেন, শ্যাম্পিনন এবং আলু জুলিয়েন চমৎকার সূক্ষ্ম স্বাদ এবং প্রস্তুতির সহজতার সাথে একটি খাবার।

  • 400 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
  • 10 আলু;
  • 500 গ্রাম মাশরুম;
  • লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল;
  • 1 টেবিল চামচ. l মাখন;
  • 500 মিলি দুধ;
  • 2 টেবিল চামচ। l ময়দা;
  • 200 গ্রাম পনির;
  • সবুজ পার্সলে 1 গুচ্ছ

শ্যাম্পিনন মাশরুম, মুরগি এবং আলু থেকে জুলিয়েন কীভাবে রান্না করবেন?

  1. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  2. মাংস পাতলা স্ট্রিপ, মাশরুম কিউব করে কাটুন এবং সামান্য তেল দিয়ে অন্য একটি প্যানে রাখুন।
  3. লবণ দিয়ে ঋতু, নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন। কম তাপে।
  4. মাখন গলে, ময়দা যোগ করুন, ভালভাবে পিষুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  5. দুধে ঢালুন, নাড়ুন, একটু ঘন হতে দিন এবং মাংস এবং মাশরুমের উপর ঢেলে দিন।
  6. 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, কাটা ভেষজ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
  7. আলু দিয়ে একটি greased ফর্ম পূরণ করুন, মাশরুম এবং মাংস রাখুন।
  8. সস উপর ঢালা এবং grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে.
  9. একটি গরম চুলায় রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে।
  10. অংশে সাজান এবং উপরে পার্সলে পাতা দিয়ে সাজান।

মুরগির মাংস এবং ব্রকোলির সাথে চ্যাম্পিনন জুলিয়ান

খুব প্রায়ই, অনেক গৃহিণী ক্লাসিক মাশরুম জুলিয়েন রেসিপিগুলি পরিবর্তন করে এবং কল্পনা ব্যবহার করে উপাদানগুলিকে নতুন কিছু দিয়ে প্রতিস্থাপন করে। উদাহরণস্বরূপ, রেসিপিতে ব্রোকলি বা অন্যান্য সবজি যোগ করুন।

  • 700 গ্রাম মাশরুম;
  • 400 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
  • 300 গ্রাম ব্রকলি;
  • 2 গাজর;
  • 3 পেঁয়াজ;
  • 5 টমেটো;
  • 2 টেবিল চামচ। টক ক্রিম;
  • হার্ড পনির 200 গ্রাম;
  • 3 টি ডিম;
  • 100 গ্রাম মাখন;
  • লবণ এবং কালো মরিচ;
  • 3 টেবিল চামচ। l কাটা পার্সলে.

ব্রোকলি দিয়ে মাশরুম এবং চিকেন জুলিয়েন তৈরির এই রেসিপিটি পুরো পরিবারের জন্য একটি আন্তরিক এবং স্বাস্থ্যকর ডিনারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

  1. মাশরুম এবং শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, আবার ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন: গাজর এবং টমেটো পাতলা টুকরো করে, মাশরুম স্ট্রিপে, পেঁয়াজ কিউব করে, ব্রোকলিকে ফুলে ভাগ করুন।
  2. মাংস ধুয়ে ফেলুন, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তেজপাতা এবং allspice যোগ সঙ্গে লবণাক্ত জল.
  3. মাংসকে ঝোলের মধ্যে ঠান্ডা হতে দিন, তারপর সরিয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
  4. গাজর এবং ব্রোকলি মুরগির ঝোলের মধ্যে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  5. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাশরুমের স্ট্রিপগুলিকে সামান্য মাখনে ভাজুন।
  6. স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত তেলে পেঁয়াজ আলাদাভাবে ভাজুন, গাজর এবং ব্রকলি, স্বাদমতো লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মেশান।
  7. একটি গ্রীসড প্যানে সমস্ত সবজি রাখুন, উপরে মাংস রাখুন, লবণ যোগ করুন এবং তারপরে মাশরুমের একটি স্তর রাখুন।
  8. টমেটোর টুকরোগুলি উপরের স্তরে বিতরণ করুন, ডিমের সাথে মিশ্রিত টক ক্রিম ঢেলে দিন এবং একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করা হার্ড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
  9. 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
  10. পরিবেশন করার সময়, কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।