চর্বিহীন মাশরুম স্যুপ: বাড়িতে মাশরুম সহ চর্বিহীন স্যুপের ফটো এবং রেসিপি
পরিবারের সকল সদস্যদের জন্য একটি খুব দ্রুত, সহজ এবং হৃদয়গ্রাহী মধ্যাহ্নভোজ হবে মাশরুমের সাথে চর্বিহীন স্যুপ। তবে এখানেও, প্রথম কোর্সের জন্য সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্যগুলি কেবল প্রতিদিনের টেবিলের জন্যই কার্যকর নয়, কারণ বাড়িতে রান্না করা চর্বিহীন মাশরুম স্যুপটিকে সত্যিই সূক্ষ্ম বলা যেতে পারে।
ঐতিহ্যগতভাবে, মাশরুমগুলি প্রায়শই স্যুপে যোগ করা হয়, কারণ সেগুলি প্রতিটি সুপারমার্কেট বা দোকানে অবাধে কেনা যায়। উপরন্তু, এই মাশরুম দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা হয়, একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন ছাড়া।
আমরা মাশরুম থালা - মাশরুম সঙ্গে চর্বিহীন স্যুপ জন্য বিভিন্ন রেসিপি সত্য connoisseurs অফার.
মাশরুম এবং টমেটো সঙ্গে চর্বিহীন স্যুপ
ফটো
মাশরুম এবং টমেটো সহ স্যুপ আপনার টেবিলে একটি আসল এবং মশলাদার খাবার হয়ে উঠবে। তার জন্য, আপনি শুধুমাত্র তাজা টমেটোই নয়, বাড়িতে সংরক্ষণও নিতে পারেন।
- 300 গ্রাম মাশরুম (শ্যাম্পিনন বা ঝিনুক মাশরুম);
- 2 লিটার জল;
- 4টি আলু কন্দ;
- 1 পেঁয়াজ;
- 3 টেবিল চামচ। l সূর্যমুখীর তেল;
- 6 পিসি। মাঝারি টমেটো;
- ভেষজ এবং মশলা (ঐচ্ছিক);
- 2 মিষ্টি মরিচ;
- 1 গাজর;
- লবণ.
আলুগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, জল যোগ করুন, সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তাপ কিছুটা কম করুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং একটি প্যানে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। আলুতে রাখুন, লবণ দিয়ে সিজন করুন, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
তেলে পেঁয়াজ হালকা ভাজুন, গ্রেট করা গাজর যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
বেল মরিচ স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং গাজর সহ প্যানে পাঠান।
প্যানে কাটা টমেটোগুলিকে উদ্ভিজ্জ ভরে যোগ করুন এবং 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
আলু, লবণ সহ একটি পাত্রে সবকিছু স্থানান্তর করুন এবং কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
স্বাদে ভেষজ এবং মশলা যোগ করুন যদি ইচ্ছা হয়। চুলা বন্ধ করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য স্যুপ ছেড়ে দিন।
মটরশুটি এবং মাশরুম সঙ্গে চর্বিহীন স্যুপ
কিন্তু মটরশুটি এবং মাশরুম সঙ্গে চর্বিহীন স্যুপ এছাড়াও ভক্তদের বঞ্চিত করা হয় না। যাইহোক, আপনার আগে থেকেই মটরশুটির যত্ন নেওয়া উচিত: এগুলি জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং সারারাত রেখে দিন এবং সকালে সেদ্ধ করুন যাতে সেগুলি রান্নার জন্য প্রস্তুত হয়।
- ফিল্টার করা জল 2.5 লিটার;
- সিদ্ধ সিদ্ধ মটরশুটি 200 গ্রাম;
- 400 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- 3 পিসি। আলু;
- 1 গাজর;
- 1 পেঁয়াজ;
- 2 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল;
- লবণ;
- 1 চা চামচ কালো এবং লাল মাটির মরিচের মিশ্রণ;
- তুলসী পাতা.
আলু কুচি করুন, ফুটন্ত জলে টস করুন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
একটি ছুরি দিয়ে পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, "কোরিয়ান" গ্রেটারে গাজর ঝাঁঝরি করুন, মাশরুমগুলিকে চারটি অংশে কেটে নিন।
মাশরুমগুলিকে তেল দিয়ে একটি গরম প্যানে রাখুন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং এতে পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন। অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত সবজি ভাজুন, হস্তক্ষেপ না করে।
প্রস্তুত মটরশুটি, সবজি প্যান থেকে আলুতে পাঠান এবং 15 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
লবণ, গোলমরিচ এবং তুলসী পাতা দিয়ে সিজন স্যুপ। তাপ বন্ধ করুন এবং স্যুপটি 15-20 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন।
চর্বিহীন মাশরুম স্যুপের রেসিপি কখনই স্টাইলের বাইরে যাবে না। এগুলি কেবল উপবাসের সময় খাওয়ার জন্যই নয়, সেইসব লোকদের জন্যও সুপারিশ করা হয় যারা চিত্রের পাতলাতা অনুসরণ করে।
চর্বিহীন buckwheat এবং মাশরুম স্যুপ রেসিপি
বকউইট এবং মাশরুম সহ স্যুপ তাদের জন্য আকর্ষণীয় হবে যারা তাদের প্রথম কোর্সে অন্যান্য সিরিয়াল পছন্দ করেন না। উপরন্তু, এই স্যুপ শিশুদের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর।
- ফিল্টার করা জল 1.5 লিটার;
- 2 পিসি। আলু;
- 1 মাঝারি গাজর;
- সবুজ পেঁয়াজ 1 গুচ্ছ;
- 7-8 পিসি। champignons;
- 3 টেবিল চামচ। l buckwheat groats (শীর্ষ ছাড়া);
- 2 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
- 1 তেজপাতা;
- 3 পিসি। গোল মরিচ;
- 1 টাটকা টমেটো;
- 2 রসুনের লবঙ্গ;
- লবনাক্ত);
- সাজসজ্জার জন্য সবুজ শাক।
একটি সসপ্যানে জল সিদ্ধ করুন এবং কাটা আলুতে টস করুন, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, রসুন টুকরো টুকরো করে, গাজর স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য একটি প্যানে সবকিছু একসাথে ভাজুন।
কয়েকবার বাকওয়াট ধুয়ে ফেলুন, জল নিষ্কাশন করুন এবং উদ্ভিজ্জ ভরে স্থানান্তর করুন। ভাজুন এবং মাশরুম যোগ করুন, দুই টুকরা কাটা। একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়া না দিয়ে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন যাতে পুড়ে না যায়।
টমেটোকে কিউব করে কেটে প্যানে পাঠান, কয়েক মিনিটের জন্য স্টু হতে দিন।
প্যানের সমস্ত বিষয়বস্তু আলু সহ একটি সসপ্যানে ঢেলে দিন, ভালভাবে নাড়ুন এবং কম আঁচে ফুটতে দিন যতক্ষণ না বাকউইট রান্না হয়।
রান্নার শেষে, লবণ যোগ করুন, গোলমরিচের মধ্যে টস করুন, বে ফক্স, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ। চুলা থেকে সরান, কিন্তু প্যানের ঢাকনা খুলবেন না। পরিবেশন করার আগে, পার্সলে এবং ডিল এর সবুজ sprigs সঙ্গে buckwheat এবং মাশরুম সঙ্গে চর্বিহীন স্যুপ সাজাইয়া.
নুডলস সহ চর্বিহীন মাশরুম মাশরুম স্যুপ
চর্বিহীন মাশরুম শ্যাম্পিনন স্যুপ তার অনন্য সুবাস সহ এটি ছুটির দিন সহ যে কোনও দিনের জন্য প্রাসঙ্গিক করে তুলবে।
- 1.5 লিটার জল;
- 400 গ্রাম মাশরুম;
- 2 পিসি। আলু;
- 2 পেঁয়াজ;
- 2 মাঝারি গাজর;
- 50 গ্রাম সূক্ষ্ম ভার্মিসেলি;
- 3 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল (উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে);
- লবণ, মরিচ (স্বাদ);
- সবুজ শাক (ঐচ্ছিক)।
আগে থেকে খোসা ছাড়ানো আলুর কন্দ পাতলা স্ট্রিপ করে কেটে ফুটন্ত পানিতে ফেলে দিন। 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে চর্বিহীন ঝোল রান্না করুন।
গাজর, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ সহ, অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
মাশরুমগুলিকে দুটি অংশে কেটে 5-7 মিনিটের জন্য শাকসবজি এবং স্টুতে পাঠান, প্রতি 30 সেকেন্ডে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন।
মাশরুম সহ ভাজা শাকসবজি আলু সহ একটি পাত্রে ঢেলে 2-4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সেখানে ভার্মিসেলি পাঠান, লবণ, মরিচ ড্রপ, 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে ফুটতে দিন।
প্রস্তুত স্যুপে সবুজ শাকগুলি নিক্ষেপ করুন, তাপ বন্ধ করুন, ঢাকনা খুলুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
লীন পোরসিনি মাশরুম স্যুপের রেসিপি
একটি ফটো সহ একটি মাশরুম চর্বিহীন ডিশের জন্য নিম্নলিখিত রেসিপিটি তাজা পোরসিনি মাশরুমের সুগন্ধে আপনার বাড়িকে পূর্ণ করবে।
- 2 লিটার জল;
- 300 গ্রাম তাজা মাশরুম (সাদা);
- 1 পেঁয়াজ;
- 1 গাজর;
- 4টি জিনিস। আলু;
- 50 গ্রাম ভার্মিসেলি (কঠিন জাত);
- লবনাক্ত;
- 0.5 চা চামচ মরিচের মিশ্রণ;
- 3 সেকেন্ড। l সব্জির তেল;
- 2 পিসি। allspice মটর;
- এক চিমটি পেপারিকা;
- পার্সলে এবং তুলসী।
পোরসিনি মাশরুম ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, জলে ভাল করে ফুটিয়ে নিন। ড্রেন, ঠান্ডা এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
একটি প্রিহিটেড স্কিললেটে রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
আলুগুলিকে ছোট কিউব করে কেটে একটি জলের পাত্রে ফেলে চুলায় রাখুন। জল ফুটে উঠলে প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন।
এই সময়ে, পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা এবং সামান্য ভাজুন।
পেঁয়াজের সাথে সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন এবং আরও 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন। মাশরুমের সাথে সবজি একত্রিত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য স্টু হতে দিন।
সিদ্ধ আলুতে ফলস্বরূপ ভর যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
সবশেষে ডুরম ভার্মিসেলি, গোলমরিচ মশলা দিয়ে নেড়ে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন। ভেষজ দিয়ে ঋতু, তাপ বন্ধ করুন এবং এটি চোলাই দিন।
পোরসিনি মাশরুমের সাথে চর্বিহীন স্যুপ তার সমৃদ্ধ স্বাদ এবং বিস্ময়কর সুবাসের কারণে আপনার কলিং কার্ড হয়ে উঠতে পারে, যা বাড়ির লোকেদের টেবিলে নিয়ে আসে।
মাশরুম চ্যাম্পিনন সহ চর্বিহীন নুডল স্যুপ
রোজা রাখার আরেকটি দ্রুত রেসিপি হল লীন মাশরুম নুডল স্যুপ।
- 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- 3 পিসি। আলু;
- 150 গ্রাম নুডলস;
- 1 পেঁয়াজ;
- উদ্ভিজ্জ তেল 20 মিলি;
- লবনাক্ত
- পার্সলে
আলু কিউব করে কেটে ফুটন্ত পানিতে রাখুন। 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন এবং বড় কিউব করে কাটা মাশরুমের ¼ যোগ করুন।
পেঁয়াজ এবং বাকি মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, প্রায় 15-20 মিনিট স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজতে প্যানে পাঠান।
সেদ্ধ আলুতে ভাজা মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, লবণ দিয়ে 10 মিনিট রান্না করুন।
নুডুলসগুলিকে স্যুপে ছুঁড়ে দিন এবং 5-7 মিনিটের জন্য তেঁতুল না হওয়া পর্যন্ত জ্বাল দিন। পরিবেশনের আগে প্রতিটি প্লেটে কাটা পার্সলে পাতা ছিটিয়ে দিন।
চর্বিহীন মাশরুম পিউরি স্যুপ রেসিপি
রোজা রাখার জন্য চর্বিহীন মাশরুম পিউরি স্যুপ দ্রুত এবং সুস্বাদু।
- 1.5 লিটার জল;
- 8 পিসি। আলু;
- 1 মাঝারি গাজর;
- 1 পেঁয়াজের মাথা;
- 400 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- 3 টেবিল চামচ। l সূর্যমুখীর তেল;
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
তাজা মাশরুম ধুয়ে টুকরো টুকরো করে প্যানে পাঠান (তেল ছাড়া)।ঢেকে রাখুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না তরল বাষ্পীভূত হয়।
মাশরুমে তেল, পেঁয়াজ কুচি এবং সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন। একটি সোনালি ভূত্বকের জন্য অপেক্ষা না করে মাত্র 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ আলু গুঁড়ো করুন, তারপরে শাকসবজি এবং মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন।
লবণ দিয়ে সিজন করুন, মরিচ এবং 1 কাপ আলুর ঝোল যোগ করুন, এটি 5 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
মাশরুমের সাথে একটি ব্লেন্ডার এবং ম্যাশ করা আলু ব্যবহার করুন। পিউরি স্যুপের প্রতিটি বাটিতে সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক যোগ করা যেতে পারে।
যেহেতু মাশরুমের সাথে চর্বিহীন স্যুপ সমস্যা ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়, নবজাতক রাঁধুনিরা সহজেই এটি মোকাবেলা করতে পারে।
