আলু সহ তাজা মাশরুম: একটি প্যানে মাল্টিকুকার, ওভেন এবং ভাজা মাশরুমের রেসিপি
সুস্বাদু মাশরুমের খাবারের প্রস্তুতির জন্য, আপনি আচার, হিমায়িত এবং শুকনো বন উপহার ব্যবহার করতে পারেন। তবে সবচেয়ে সহজ উপায় হল তাজা মাশরুম রান্না করা, বিশেষ করে যদি সেগুলি ইতিমধ্যে ধুয়ে ফেলা হয় এবং বনের ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করা হয়। এখানে আপনি শিখবেন কীভাবে সঠিকভাবে তাজা মাশরুম এবং আলু ভাজতে হয় এবং কীভাবে চুলা এবং ধীর কুকারে এই উপাদানগুলি থেকে সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে হয়।
তাজা মাশরুম স্যুপ
উপকরণ:
- 0.5 কেজি বিভিন্ন মাশরুম তাজা মাশরুম
- 1টি বড় পেঁয়াজ
- 1 গাজর
- 3-4 আলু
- 4-5 লবঙ্গ রসুন
- প্রোভেনকাল ভেষজ
- লবণ, কালো মরিচ, থাইম
- পার্সলে ডিল
- 0.5 কাপ বার্লি বা চাল
রন্ধন প্রণালী:
1. মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে নিন, ধুয়ে ফেলুন, কাটা এবং লবণযুক্ত জলে 15 মিনিটের জন্য ফুটিয়ে নিন। একটি কোলান্ডার মধ্যে নিক্ষেপ. মাশরুমের ঝোল সংরক্ষণ করুন।
2. মুক্তা বার্লি ধুয়ে ফেলুন এবং ভিজিয়ে রাখুন সন্ধ্যায় ঠান্ডা জলে। পরের দিন, বার্লি আধা পেঁয়াজ, গাজর, রসুন দিয়ে 30-40 মিনিট সিদ্ধ করুন।
যদি চাল দিয়ে স্যুপ তৈরি করা হয়, তবে ভাজার সাথে সবজির ঝোল যোগ করা হয়।
3. ½ পেঁয়াজ ভাজুন, গাজর, রসুন এবং সমস্ত সেদ্ধ মাশরুম 15 মিনিটের জন্য। লবণ দিয়ে সিজন, কালো মরিচ এবং থাইম যোগ করুন।
4. বার্লি এবং সবজি দিয়ে ভাজুন। আলু সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং ভাজার সাথে যোগ করুন। প্রয়োজনে জল, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন, সেইসাথে 0.5-1 চামচ। প্রোভেনকাল ভেষজ। 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মাশরুমের ঝোল ঢেলে আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন। স্যুপ থেকে ফলস্বরূপ ফেনা সরান।
5. তাজা মাশরুম সঙ্গে ঋতু স্যুপ সঙ্গে grated রসুন আলু এবং ডিল সঙ্গে পার্সলে.
কীভাবে ধীর কুকারে আলু দিয়ে তাজা মাশরুম রান্না করবেন
ধীর কুকারে মাশরুম সহ আলু
উপকরণ:
- আলু - 700 গ্রাম।
- তাজা বন মাশরুম - 700 গ্রাম।
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
- লবণ, কালো মরিচ
আলু দিয়ে তাজা মাশরুম প্রস্তুত করতে, একটি প্যানাসনিক 18 মাল্টিকুকার ব্যবহার করা হয় (4.5 লি বাটি, পাওয়ার 670 ওয়াট)।
পোরসিনি মাশরুম সিদ্ধ করার দরকার নেই, শুধু একটু ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। প্রস্তুত মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি মাল্টিকুকারের পাত্রে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে রাখুন।
"বেক" (ফ্রাই) মোডে ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, ঢাকনা খুলে রাখুন, যাতে অতিরিক্ত তরল প্রায় 10 মিনিটের জন্য বাষ্পীভূত হয়।
তারপর পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিং করে কাটা, নাড়ুন এবং আরও কয়েক মিনিট ভাজুন।
আলু খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন। বরাবরের মতো, আমি Nyser-Dyser উদ্ভিজ্জ কাটার ব্যবহার করি, যার সাহায্যে আপনি খুব দ্রুত, সুবিধামত এবং সুন্দরভাবে সবজি কাটতে পারেন।
স্বাদমতো আলু সিজন করুন, নাড়ুন।
ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য "বেক" (ভাজা) মোডে রান্না করুন, কখনও কখনও ঢাকনাটি খুলুন এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে বিষয়বস্তু নাড়ুন।
এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত সুগন্ধি তাজা মাশরুম এবং আলু প্রস্তুত!
মাশরুম সহ আলু
উপকরণ:
- কাটা মাশরুম - 500 গ্রাম।
- আলু - 8 পিসি।
- বড় পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- মাখন - 50 গ্রাম।
- কালো মরিচ, লবণ, মশলা
- সবুজ শাক
মৌলিনেক্স মাল্টিকুকারে তাজা মাশরুম এবং আলু রান্না করতে, স্টু প্রোগ্রামটি নির্বাচন করুন। আমি সত্যিই তাজা চ্যান্টেরেল দিয়ে রান্না করতে পছন্দ করি, বিশেষত যেহেতু গ্রীষ্মে এগুলি প্রায় সর্বত্র কেনা যায়।
একটি ধীর কুকারে ঘিতে পেঁয়াজ ভাজুন। মাশরুম, আলু যোগ করুন এবং দুই গ্লাস জল দিয়ে ভরাট করুন। সিজন, লবণ, মরিচ, মশলা যোগ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" প্রোগ্রামে রান্না করতে সেট করুন।
শব্দ সংকেতের পরে, প্লেটে তাজা মাশরুম সহ আলু রাখুন এবং তাজা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বোন এপেটিট!
মাল্টিকুকারে মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা আলু
উপকরণ:
- মাশরুম - 120 গ্রাম।
- আলু - 500 গ্রাম।
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- লবণ - 3 গ্রাম।
- স্বাদ মত মশলা
- মাখন - 10 গ্রাম।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 10 মিলি।
মাশরুম, আসলে, আপনি যেকোনও নিতে পারেন, তবে মৌসুমের বাইরে শ্যাম্পিননগুলিই একমাত্র মাশরুম যা তাজা কেনা যায়। এবং কোন হিমায়িত মাশরুম তাজা বেশী সঙ্গে তুলনা করা যাবে না।
এই রেসিপি অনুসারে তাজা মাশরুম এবং আলু রান্না করার আগে, একটি উত্তপ্ত মাল্টিকুকারে এক টুকরো মাখন রাখুন এবং মাশরুমগুলি ভাজুন, সেখানে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ফেলে দিন। মাখনে মাশরুম ভাজা ভাল - এটি তাদের স্বাদ এবং গন্ধ উজ্জ্বল করবে। যাইহোক, আপনি যদি পোরসিনি মাশরুম ব্যবহার করেন তবে রঙ পরিবর্তনের মাধ্যমে আপনি বুঝতে পারবেন যে সেগুলি ইতিমধ্যে ভাজা - গাঢ় বাদামী ক্যাপগুলি সোনালি রঙে উজ্জ্বল হবে। মাশরুমে কিছু লবণ যোগ করুন এবং আলু যোগ করুন। মাশরুমগুলি ভাজা হওয়ার সময়, আলুগুলি ইতিমধ্যেই খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি কিউব করে কেটে নেওয়া হয়। আমরা 30 মিনিটের জন্য "পেস্ট্রি" রাখি (মোট রান্নার সময় 45 মিনিট)।
এই রেসিপিটির জন্য, তাজা মাশরুম এবং চিপগুলি ঢাকনা খোলা বা বন্ধ রেখে রান্না করা যেতে পারে - এটি আপনার উপর নির্ভর করে, আপনি একটি ভাজা ভূত্বক চান বা একটি নরম, সামান্য স্টুড আলু চান কিনা তার উপর নির্ভর করে। এই ভাবে এবং যে সুস্বাদু. রান্নার সময় আলুগুলিকে একটু নাড়ুন যদি আপনি তাদের চারদিকে বাদামী করতে চান। সমাপ্ত আলু একেবারে শেষে লবণ করুন - অন্যথায় এটি রান্নার প্রক্রিয়ার সময় আলাদা হয়ে যাবে। আমরা এটি সিরামিক ডিশে রাখি - আদর্শভাবে একটি ঢাকনা সহ - পুরু দেয়াল সহ, যা তাপ ধরে রাখে, রোজমেরির একটি স্প্রিগ দিয়ে সাজান - এটি থালাটিকে একটি সূক্ষ্ম শঙ্কুযুক্ত সুবাস দেবে। এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা তাজা মাশরুমের সাথে আলু একটি সামান্য থালা দিন, "নাড়া" এবং পরিবেশন করুন।
চুলায় আলু সহ তাজা মাশরুম
কিমা করা মাংস এবং মাশরুম সহ আলু ক্যাসেরোল
উপকরণ:
- 0.5 ব্যাগ রোল্টন ম্যাশড আলু
- ২ টি ডিম
- 500 গ্রাম কিমা করা মাংস
- 2টি বড় পেঁয়াজ
- 300 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
- লবণ মরিচ
রন্ধন প্রণালী:
নির্দেশাবলী অনুযায়ী ম্যাশড আলু প্রস্তুত করুন (বাক্সের দিকে তাকান), সেখানে 2টি কাঁচা ডিম যোগ করুন। একটি গ্রীসড ডিশের নীচে অর্ধেক ম্যাশ করা আলু রাখুন।
পেঁয়াজ হালকাভাবে ভাজুন, মাংসের কিমা যোগ করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। পিউরিতে মাংসের কিমা দিন।
মাশরুম কাটা, ভাজা। মাংসের কিমা লাগান।
বাকি পিউরি বের করে দিন, সমতল করুন। 200 ডিগ্রী, 30-40 মিনিট প্রিহিটেড ওভেনে তাজা মাশরুম এবং আলু বেক করুন।
ওভেন আলু মাশরুম এবং পনির সঙ্গে স্টাফ
উপকরণ:
- 4টি বড় আলু
- 250 গ্রাম কাটা শুকনো-নিরাময় করা বেকন
- 4 টেবিল চামচ মাখন
- 1টি বড় পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1/2 কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা মাশরুম (সাদা)
- 1/2 চা চামচ লাল গরম মরিচ
- 1 চা চামচ রসুন মশলা
- 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ
- 1 চা চামচ কাটা chives
- 1 চা চামচ লবণ
- 250 গ্রাম টক ক্রিম
- 250 গ্রাম গ্রেটেড পনির
- 1 চা চামচ breading বা শুকনো রুটি crumbs
তাজা মাশরুম দিয়ে আলু রান্না করতে, ওভেনটি 200 সেন্টিগ্রেডে আগে থেকে গরম করুন। আলুর ত্বকে কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করুন।
প্রায় 1 ঘন্টা বা প্রিহিটেড ওভেনে নরম না হওয়া পর্যন্ত আলুগুলিকে ঢেকে বেক করুন।
একটি বড়, গভীর স্কিললেটে বেকন রাখুন। বেকন সমানভাবে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে ভাজুন। চর্বি বাদ দিন, কাটা এবং একপাশে সেট করুন।
মাঝারি আঁচে একটি বড় সসপ্যানে মাখন গলিয়ে নিন। পেঁয়াজ, মাশরুম, লাল মরিচ, রসুন, কালো মরিচ, সবুজ পেঁয়াজ এবং লবণ একত্রিত করুন। ধীরে ধীরে সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ কোমল হয়।
বেকড আলু কেটে নিন এবং স্কিনগুলি অক্ষত রেখে মাঝারি আকারের সজ্জাটি একটি বাটিতে স্ক্র্যাপ করুন। তাজা মাশরুম এবং টক ক্রিম সঙ্গে stewed পেঁয়াজ যোগ করুন। 1/2 পনির যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
একটি বড় চামচ ব্যবহার করে, মিশ্রণ দিয়ে আলুর স্কিনগুলি পূরণ করুন। উপরে ব্রেড ক্রাম্বস, অবশিষ্ট পনির এবং বেকন ক্রাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
আলুগুলিকে প্রিহিটেড ওভেনে ফিরিয়ে দিন এবং প্রায় 15 মিনিট বেক করতে থাকুন, যতক্ষণ না পনির গলে যায় এবং ভরাট হালকা বাদামী হয়।
কীভাবে সঠিকভাবে আলু দিয়ে তাজা মাশরুম ভাজবেন তার রেসিপি
মধু agarics সঙ্গে ভাজা আলু
আপনার প্রয়োজন হবে:
- মধু মাশরুম (তাজা) - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1-2 মাথা (আকারের উপর নির্ভর করে);
- আলু - 5-6 টি কন্দ;
- চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 1 টেবিল চামচ;
- স্বাদে মশলা এবং সিজনিং;
- ভাজার জন্য মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল।
আলু ধুয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়ুন, আপনার পছন্দসই উপায়ে কাটুন (বিশেষত স্ট্রিপ বা পাতলা অর্ধবৃত্তাকার স্লাইসগুলিতে)। পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। তাজা মাশরুম দিয়ে আলু ভাজতে, মাশরুমগুলিকে (যদি তাজা হয়) কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন। সুতরাং তারা সমস্ত ক্ষতিকারক পদার্থ ছেড়ে দেবে, এবং একই সময়ে তারা তাদের ফিরিয়ে নিতে পারবে না। মাশরুম মাঝারি টুকরা মধ্যে কাটা; একটি পৃথক স্কিললেটে মাখন গলিয়ে নিন। এতে পেঁয়াজ পাঠান এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর মাশরুম যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
5-7 মিনিটের পরে, প্যানে টক ক্রিম যোগ করুন, আবার নাড়ুন, ঢেকে দিন, একটি ছোট তাপ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন;
এরই মধ্যে আলু নিয়ে ব্যস্ত হয়ে পড়ুন। একটি বড় কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। আপনি চাইলে এতে পেঁয়াজ বা রসুন যোগ করতে পারেন। একটি পাত্রে আলু রাখুন, উচ্চ গরম করুন এবং চারদিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে আপনি একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিতে পারেন এবং আলুগুলিকে "পৌছাতে" দিন। প্রস্তুতির কয়েক মিনিট আগে, যখন মূল ফসল ইতিমধ্যে ভিতরে নরম হয়ে গেছে, এতে লবণ এবং মশলা যোগ করুন, নিবিড়ভাবে নাড়ুন;
একটি ফ্রাইং প্যানে মাশরুম এবং আলু একত্রিত করুন, নাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে সিজন করুন, ঢেকে দিন এবং এটিকে একটু বানাতে দিন।
আপনার থালা প্রস্তুত! আলু দিয়ে ভাজা তাজা মাশরুমের জন্য টক ক্রিম একটি চমৎকার মৃদু সংযোজন হবে, তবে আপনি যদি এটি পছন্দ না করেন তবে রেসিপি থেকে পণ্যটি বাদ দিন। আলু দিয়ে ভাজা মাশরুমগুলি অতিরিক্ত ড্রেসিং ছাড়াই নিজেরাই ভাল হবে।
টক ক্রিমে মাশরুম সহ ভাজা আলু
উপকরণ:
- 6টি মাঝারি আলু
- 3 টেবিল চামচ মাখন
- 250 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
- 4 টেবিল চামচ টক ক্রিম
- লবণ এবং মরিচ
- 1 গুচ্ছ তাজা পার্সলে
- রসুনের 3 কোয়া
রন্ধন প্রণালী:
মাইক্রোওয়েভে (ঢাকনা দিয়ে ঢেকে) 2 মিনিটের জন্য আলু সিদ্ধ করুন।
তারপরে, এটিকে বৃত্তে কাটুন (আপনার এটি খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই)।
তাজা মাশরুম এবং আলু ভাজতে, আপনাকে একটি প্যানে মাখন গরম করতে হবে। আলু যোগ করুন এবং কম আঁচে কষা পর্যন্ত ভাজুন।
মাশরুম, সর্বদা তাজা, টুকরো টুকরো করে কাটা, বা ছোট হলে, মাত্র 4 ভাগে। আপনার মাশরুম ধোয়ার দরকার নেই। আলুতে মাশরুম যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট ভাজুন।
টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, ঢেকে 5-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
রান্না শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে এবং রসুন যোগ করুন।
তরুণ আলু দিয়ে কীভাবে তাজা মাশরুম ভাজবেন
উপকরণ:
- 500 গ্রাম মাশরুম (চ্যান্টেরেল, সাদা)
- 1টি পেঁয়াজ
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
- 6-7 কচি আলু
- লবণ মরিচ
- রসুনের 2 কোয়া
- কিছু তাজা ডিল
রন্ধন প্রণালী:
মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। পেঁয়াজ কুচি করুন। প্রায় 15 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে মাশরুম এবং পেঁয়াজ ভাজুন।
তারপর কাটা আলু যোগ করুন। প্রায় 20 - 25 মিনিটের জন্য আলু দিয়ে তাজা মাশরুম ভাজুন।
আলু প্রায়ই নাড়াবেন না, যাতে ভেঙে না যায়। রান্নার একেবারে শেষে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত তাজা মাশরুম সহ ভাজা আলুতে কাটা রসুন এবং ডিল যোগ করুন, নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন।
কীভাবে আলু দিয়ে তাজা পোরসিনি মাশরুম রান্না করবেন
ওভেনে মাশরুম সহ আলু
উপকরণ:
- 6-7 আলু
- 300 গ্রাম মাশরুম (সাদা মাশরুমের চেয়ে ভাল)
- 1-2 পেঁয়াজ
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
- লবণ মরিচ
- 200 গ্রাম টক ক্রিম
- এক চিমটি জায়ফল
- 1 গ্লাস ক্রিম বা 1 গ্লাস দুধ + 2 টেবিল চামচ। মেয়োনিজ
রন্ধন প্রণালী:
আলু খোসা ছাড়ুন, খুব পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে দিন যাতে আলু কালো না হয়।
আলু দিয়ে তাজা পোরসিনি মাশরুম রান্না করার আগে, আপনাকে উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ ভাজতে হবে। আপনার সময় নিন এবং ধীরে ধীরে ঢেকে রাখুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ সম্পূর্ণ স্বচ্ছ এবং ক্যারামেলাইজড এবং সোনালি বাদামী হয়।তারপরে কাটা মাশরুম যোগ করুন, নাড়ুন, প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না মাশরুম থেকে তরলটি সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হয়।
একটি প্যানে টক ক্রিম যোগ করুন মাশরুম, লবণ, মরিচ এবং মিশ্রণ সঙ্গে ঋতু। 5-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
একটি বেকিং ডিশে আলু রাখুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, জায়ফল যোগ করুন। উপরে টক ক্রিম দিয়ে মাশরুম সাজান।
উপরে পনির বা পাতলা স্লাইস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আলু বেক করতে এবং সম্পূর্ণ নরম হওয়ার জন্য, আমি 1 কাপ ক্রিম বা 1 কাপ দুধ 2 টেবিল চামচ মিশিয়ে আলু ঢেলে দিই। মেয়োনিজ মাশরুম এবং পনির সহ আলু 200 সেন্টিগ্রেডে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। 45-50 মিনিটের জন্য বেক করুন। বোন অ্যাপিটিট।
কার্পাথিয়ান কুকিজ
পণ্য:
- আলু - 1 কেজি
- তাজা পোরসিনি মাশরুম - 500 গ্রাম
- ধূমপান করা মাংস - 250 গ্রাম
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি। (60 গ্রাম)
- গাজর - 1 পিসি। (60 গ্রাম)
- মাখন - 60 গ্রাম
- গরম লাল মরিচ - 40 গ্রাম
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- কালো গোলমরিচ - 5-6 পিসি।
- স্থল গোলমরিচ
- লবণ
- তুলসী শুকনো
- মাশরুমের ঝোল - 250 মিলি
- ক্রিম 10-15% - 250 মিলি
- পার্সলে এবং ডিল সবুজ - 2 sprigs
মাশরুম খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ফেলতে হবে। কিছু কান্ড কেটে ফেলতে ভুলবেন না, কারণ গ্রীষ্মের মাশরুম, এমনকি সবচেয়ে ছোটও কৃমি হতে পারে। আমি ছোট মাশরুম কাটি না, তবে আমি বড় মাশরুমগুলিকে অর্ধেক করে কেটে ফেলি। 20 মিনিটের জন্য মাশরুম সিদ্ধ করুন। মাশরুমগুলি সরান, মাশরুমের ঝোল সংরক্ষণ করুন।
পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং গাজরগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে গ্রেট করুন (বা কাটুন)। এগুলিকে মাখনে ভাজুন।
মাশরুম যোগ করুন এবং কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
আলু খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন। ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে 5-7 মিনিট রাখুন। তারপর পানি ঝরিয়ে নিন। আলু সিদ্ধ করুন যাতে থালা ওভেনে দ্রুত রান্না হয়। কাঁচা আলু রান্না করতে অনেক সময় লাগে।
গরম মরিচ থেকে বীজ সরান এবং ছোট কিউব মধ্যে কাটা।
ধূমপান করা মাংস পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
আপনি একটি বড় পাত্র নিতে পারেন বা অংশের পাত্রে সবকিছু সাজাতে পারেন। আমি একটি বড় মাটির পাত্রে রান্না করি।
পাত্রের নীচে তেজপাতা এবং মরিচ রাখুন।
মাংসের টুকরোগুলো সাজিয়ে রাখুন। তারপর অর্ধেক আলু রাখুন এবং তুলসী এবং কাটা লাল গরম মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আলুতে মাশরুম এবং সবজির অর্ধেক রাখুন।
এবং আবার মাংস, তুলসী এবং মরিচ সঙ্গে আলু, মাশরুম। ক্রিমের সাথে মাশরুমের ঝোল মেশান, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং পাত্রের বিষয়বস্তুতে ঢেলে দিন।
একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে চুলায় রাখুন। লিভার 40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে সিদ্ধ করুন (ওভেন গরম করার সময় বাদে)।
ভেষজ দিয়ে রান্না করা বিস্কুট ছিটিয়ে দিন। একটি পাত্রে পরিবেশন করুন, যেখান থেকে প্রত্যেকে নিজের ক্ষুধা নিতে পারে। আপনি লিভারের জন্য তাজা সবজি একটি সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন।
