ঝিনুক মাশরুম প্যাট: রেসিপি এবং ফটো, কীভাবে ঝিনুক মাশরুমের পটল তৈরি করবেন
মাশরুমগুলি মাংসের পণ্যগুলির জন্য ভাল বিকল্প, তবে উপাদানগত দিক থেকে এটি আরও সাশ্রয়ী মূল্যের বলে বিবেচিত হয়। ঝিনুক মাশরুমকে ক্ষুধার্ত এবং প্রধান কোর্স হিসাবে রান্না করার বিকল্পগুলি মোটামুটি সহজ। অনেকেই ঝিনুক মাশরুমের পাতাকে অত্যন্ত সুস্বাদু ও পুষ্টিকর পণ্য বলে থাকেন। এই সুস্বাদুতার জন্য, অবশ্যই, বন মাশরুম নেওয়া ভাল, যেহেতু তাদের আরও আকর্ষণীয় সুবাস রয়েছে।
ঝিনুক মাশরুম প্যাটের রেসিপিগুলি প্রস্তুত করা খুব সহজ: মাশরুমগুলি আগে থেকে পরিষ্কার করা হয়। এগুলি ভালভাবে ধুয়ে তাপ চিকিত্সা করা হয় - সিদ্ধ বা ভাজা এবং তারপরে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে কাটা হয়।
সাধারণত, ভাজা পেঁয়াজ এবং সিদ্ধ গাজর ঝিনুক মাশরুম প্যাটে যোগ করা হয়। তবে মাশরুমের স্বাদ আরও বাড়ানোর জন্য, আপনি একটু মাশরুম সিজনিং যোগ করতে পারেন। ক্ষুধার্তকে টোস্ট বা টার্টলেট দিয়ে পরিবেশন করা উচিত এবং ইচ্ছা হলে কাটা পেঁয়াজ, ডিল, পার্সলে বা তাজা সবজির টুকরো দিয়ে সাজানো উচিত।
মেয়োনিজের সাথে সুস্বাদু ঝিনুক মাশরুম প্যাট
এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে মেয়োনেজ সহ ঝিনুক মাশরুম প্যাট অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে উঠেছে। এছাড়াও, এটি তৈরি করা বেশ সহজ। এটি কর্মক্ষেত্রে হালকা স্ন্যাকসের জন্য একটি দুর্দান্ত জলখাবার তৈরি করে।
- ঝিনুক মাশরুম - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- মেয়োনিজ - 100 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি;
- রসুনের লবঙ্গ - 2 পিসি।;
- মাশরুম সিজনিং - 1 চা চামচ;
- লবণ;
- কালো মরিচ - ½ চা চামচ;
- ডিল সবুজ শাক;
- তাজা সবজি - সাজসজ্জার জন্য।
ঝিনুক মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, 20 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে ধুয়ে ফেলুন এবং ফুটিয়ে নিন।
পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, একটি প্যানে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ঠান্ডা ঝিনুক মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে পেঁয়াজ যোগ করুন, 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
ঢেকে রাখুন, তাপ কমিয়ে দিন, লবণ দিয়ে সিজন করুন, মরিচ এবং মাশরুমের মশলা যোগ করুন।
ভালভাবে মেশান, কাটা রসুন, কাটা ডিল যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারের পাত্রে পিষে নিন, মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন, ভালভাবে মেশান।
ঠান্ডা হতে দিন এবং 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
টোস্ট করা টোস্টের উপরে মেয়োনিজ দিয়ে ঝিনুক মাশরুম পেট পরিবেশন করুন, উপরে টমেটো, শসা এবং চিভের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।
শীতের জন্য অয়েস্টার মাশরুম পেট রেসিপি
আপনি যদি শীতের জন্য ঝিনুক মাশরুম পট তৈরি করতে চান - এই রেসিপিটি ব্যবহার করুন। এটি অবশ্যই কেবল আপনাকেই নয়, আপনার সমস্ত প্রিয়জনকেও অবাক করে দেবে। এই প্যাট শীতের জন্য বন্ধ করা যেতে পারে এবং দৈনিক মেনুর জন্য একটি জলখাবার হিসাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
- সিদ্ধ ঝিনুক মাশরুম - 2 কেজি;
- গাজর - 3 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 5 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি;
- লবনাক্ত;
- কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- ভিনেগার - 50 মিলি।
যতক্ষণ সম্ভব ওয়ার্কপিস রাখার জন্য শীতের জন্য ঝিনুক মাশরুম পট কীভাবে তৈরি করবেন? আপনার ফসলের জন্য একটি সংরক্ষণকারী হিসাবে ভিনেগার ব্যবহার করতে ভুলবেন না। যাইহোক, আপনি যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য প্যাট ঢেকে রাখার পরিকল্পনা না করেন তবে এটি তৈরি করতে আপনার ভিনেগারের প্রয়োজন হবে না।
সিদ্ধ ঝিনুক মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যানে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না তারা সোনালি রঙ ধারণ করে।
কোরিয়ান গ্রাটারে গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কেটে নিন।
পেঁয়াজ থেকে ত্বক সরান, কিউব করে কাটা এবং গাজরের সাথে একত্রিত করুন।
মাশরুমে কাটা শাকসবজি যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
মিশ্রণটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন এবং মাখন দিয়ে আবার প্যানে রাখুন।
লবণ, মরিচ এবং ভিনেগার যোগ করুন, একটি খোলা প্যানে কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
জীবাণুমুক্ত বয়ামে সাজান, গরম জলে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন।
আঁটসাঁট প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে প্যাটকে ঠান্ডা হতে দিন এবং বন্ধ করুন।
শীতল হওয়ার পরে, ওয়ার্কপিসটি বেসমেন্টে নেওয়া যেতে পারে, বা আপনি এটি ফ্রিজে রাখতে পারেন।
সবজি দিয়ে ঝিনুক মাশরুম পাতে
ঝিনুক মাশরুম প্যাট যে কোনও টেবিলে একটি পূর্ণাঙ্গ স্ন্যাক হিসাবে বিবেচিত হয়।এটি প্রাতঃরাশ বা দুপুরের খাবারের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে, অথবা এটি প্রাক-রাতের খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। শাকসবজির সাথে, পেটটি স্বাদে খুব আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে এবং এখানে আপনি নিজেই মশলার পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন।
- ঝিনুক মাশরুম - 1 কেজি;
- আলু - 3 পিসি।;
- গাজর - 2 পিসি।;
- ফুলকপি - 300 গ্রাম;
- পার্সলে সবুজ - 50 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- মাখন - 200 গ্রাম;
- লবণ;
- কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- রসুনের লবঙ্গ - 4 পিসি।;
- মাশরুমের জন্য মশলা - 1 চামচ;
- মাশরুমের ঝোল - ½ চামচ।
ঝিনুক মাশরুমগুলিকে টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, জল বের করে দিন, ঠান্ডা হতে দিন এবং কিউব করে কেটে নিন (আধা কাপ ঝোল ছেড়ে দিন)।
রসুন কুচি কুচি করে তেলে ভাজুন।
রসুনের সাথে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
পেঁয়াজে ঝিনুক মাশরুম যোগ করুন, ঢেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
লবণ, মরিচ, মাশরুম সিজনিং, ঝোল দিয়ে সিজন করুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
ফুলকপি, গাজর এবং আলু লবণ দিয়ে পানিতে সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
খোসা ছাড়িয়ে, টুকরো করে কেটে মাশরুমের সাথে মেশান।
পার্সলে থেকে twigs সরান, শুধুমাত্র পাতা ছেড়ে, কাটা এবং মোট ভর সঙ্গে একত্রিত।
মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন এবং ফ্রিজে রাখুন।
প্যানকেক, টার্টলেট বা শুধু ব্যাগুয়েটের সাথে পরিবেশন করুন।
গলিত পনিরের সাথে ঝিনুক মাশরুম প্যাট
পনিরের সাথে ঝিনুক মাশরুম প্যাটের রেসিপিটি একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি স্বাদের সাথে চালু হবে। এটি একবার চেষ্টা করে দেখুন এবং আপনি এই বিকল্পটি ব্যবহার করে অনুশোচনা করবেন না।
- ঝিনুক মাশরুম - 500 গ্রাম;
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 3 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- রসুন - 2 লবঙ্গ;
- সাদা রুটি;
- লবণ;
- জায়ফল - একটি চিমটি;
- কালো মরিচ - ½ চা চামচ;
- পার্সলে - 1 গুচ্ছ;
- মাখন - 50 গ্রাম।
রসুনের লবঙ্গ এবং পেঁয়াজ কেটে নিন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
ঝিনুক মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজের উপর রাখুন, ঢেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
ঢাকনা খুলুন এবং প্যান থেকে তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
একটি পাত্রে মাশরুম রাখুন, টুকরো টুকরো করে কাটা পনির দই, মাখন এবং এক টুকরো সাদা রুটি (সজ্জা) যোগ করুন।
একটি সমজাতীয় ভরে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন, লবণ, মরিচ এবং জায়ফল দিয়ে সিজন করুন।
একটি ব্লেন্ডার দিয়ে আবার বিট করুন, সালাদ বাটিতে রাখুন এবং 1.5-2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
ঝিনুক মাশরুম প্যাট কাটা ভেষজ সঙ্গে tartlets পরিবেশন করা যেতে পারে.
zucchini সঙ্গে ঝিনুক মাশরুম Pate জন্য রেসিপি
একটি ধাপে ধাপে ফটো সহ ঝিনুক মাশরুম প্যাটের এই রেসিপিটি প্রতিটি গৃহিণীকে দ্রুত এই ক্ষুধার্ত প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে। থালাটির দুর্দান্ত স্বাদ আপনার কোনও অতিথিকে উদাসীন রাখবে না।
- ঝিনুক মাশরুম - 400 গ্রাম;
- জুচিনি - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- গাজর - 2 পিসি।;
- ক্রিম পনির - 100 গ্রাম;
- রসুনের লবঙ্গ - 5 পিসি।;
- সব্জির তেল;
- সয়া সস - 3 চামচ l
জুচিনি খোসা ছাড়ুন, সমস্ত বীজ নির্বাচন করুন এবং ঝাঁঝরি করুন।
পেঁয়াজ কেটে তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ভাজা পেঁয়াজে গ্রেট করা গাজর এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ঝিনুক মাশরুম যোগ করুন।
একটি কড়াইতে সয়া সস ঢালুন, কাটা রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
10 মিনিটের জন্য স্টু হতে দিন এবং গ্রেট করা জুচিনি যোগ করুন তরল থেকে ভরে চেপে।
10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করতে থাকুন, তারপরে চুলা বন্ধ করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
একটি ব্লেন্ডারে ভর পিষে, ক্রিম পনির যোগ করুন, আবার বীট করুন এবং 1 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে দাঁড়ানো যাক।
লবণাক্ত টার্টলেট বা ক্র্যাকারে পরিবেশন করা হলে এই ক্ষুধাদায়ক একটি উত্সব বুফে জন্য উপযুক্ত।
এখন, আপনি ইতিমধ্যেই জানেন কিভাবে ঝিনুক মাশরুম প্যাট তৈরি করতে হয়। শুধু আপনার পরিবারের জন্য জলখাবার বিকল্পটি বেছে নিন এবং রান্না শুরু করুন। ঝিনুক মাশরুমের পটলটি কতটা সুস্বাদু হয়ে উঠেছে তা দেখে আপনি অবাক হবেন।
