টক ক্রিম এবং ক্রিম সহ অয়েস্টার মাশরুম সস: সুস্বাদু রেসিপি
ঝিনুক মাশরুম অত্যন্ত সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ফলের দেহ। এগুলিতে প্রচুর অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা মানবদেহের জন্য খুব দরকারী। এই মাশরুমগুলি আচার, লবণযুক্ত, গাঁজানো, স্টিউড এবং ভাজা হতে পারে। ঝিনুক মাশরুম প্রধান কোর্সের জন্য চমৎকার সস তৈরি করে।
দুর্ভাগ্যবশত, কখনও কখনও গৃহিণীরা ভুলে যান যে একটি সাধারণ থালা একটি সুস্বাদু ঝিনুক মাশরুম সস দিয়ে পরিপূরক হতে পারে। তবে এর প্রস্তুতি আপনার কাছ থেকে বেশি সময় এবং প্রচেষ্টা নেবে না। উপরন্তু, একটি সস আকারে সংযোজন দরকারী পদার্থ সঙ্গে যে কোনো পাস্তা বা আলুর থালা সমৃদ্ধ করবে।
সহজ ঝিনুক মাশরুম সস
আমরা অয়েস্টার মাশরুম সসের জন্য একটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি অফার করি। এটি প্রস্তুত করতে, আমাদের নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:
- ঝিনুক মাশরুম - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- টক ক্রিম বা ক্রিম - 300 মিলি;
- ময়দা - 1 চামচ। l.;
- লবণ;
- কালো মরিচ - 1 চা চামচ।
প্যানে ভাজার সময় কমানোর জন্য সস তৈরির আগে ঝিনুক মাশরুমগুলিকে সেদ্ধ করা উচিত।
মাশরুমগুলিকে কিউব করে কেটে একটি শুকনো কড়াইতে রাখুন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভাজুন।
মাশরুমে মাখন যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে মাশরুম যোগ করুন।
লবণ দিয়ে সিজন করুন, মরিচ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ময়দা যোগ করুন, ভালভাবে নাড়ুন এবং ক্রিম বা টক ক্রিম ঢেলে দিন।
10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে পুরো ভরটি রাখুন এবং চুলা বন্ধ করুন।
এই সাধারণ সস স্প্যাগেটি, মাংস বা আলু জন্য উপযুক্ত। এটি জুলিয়েন তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং কেবল স্যান্ডউইচগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে। যদি কেউ খণ্ডের ধারাবাহিকতা পছন্দ না করে তবে আপনি এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিতে পারেন।
টক ক্রিম এবং টমেটো পেস্ট সঙ্গে অয়েস্টার মাশরুম সস
এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত টক ক্রিম সহ ঝিনুক মাশরুম সস আপনার মুখে গলে যায়। এতে টমেটো পেস্ট যোগ করলে সসকে গোলাপি আভা এবং টমেটোর স্বাদ দেবে। এটি সিরিয়ালের সাথে ভালভাবে মিলিত হবে।
- ঝিনুক মাশরুম - 800 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 300 মিলি;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- সবুজ ডিল - 1 গুচ্ছ;
- টমেটো পেস্ট - 2 চামচ l.;
- লবণ;
- কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- জলপাই তেল - 3 চামচ। l.;
- শুকনো সাদা ওয়াইন - 4 চামচ। l
টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো, তাজা, খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে ফেলুন।
একটি ফ্রাইং প্যানে জলপাই তেল দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না সমস্ত তরল বাষ্পীভূত হয়।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, রিং করে কেটে নিন, মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন এবং পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
প্যানে শুকনো সাদা ওয়াইন ঢালুন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং টমেটো পেস্টের সাথে টক ক্রিম যোগ করুন।
সবকিছু ভালো করে মেশান, গোলমরিচ, লবণ, ঢেকে রাখুন এবং কম আঁচে ৫ মিনিট আঁচে রাখুন।
ঢাকনা খুলুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য নির্বাপণ চালিয়ে যান।
ডিল কেটে সস যোগ করুন, নাড়ুন, চুলা বন্ধ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভর পিষে নিন।
টক ক্রিম এবং টমেটো পেস্ট সহ অয়েস্টার মাশরুম সস এর অস্বাভাবিক হালকা স্বাদে আপনাকে এবং আপনার অতিথিদের বিস্মিত করবে। যদিও এটিতে কোনও উচ্চারিত মাশরুমের সুবাস নেই, তবে আরও অস্বাভাবিক এবং তীব্র কিছু রয়েছে।
ক্রিম সহ সুস্বাদু ঝিনুক মাশরুম সস
ক্রিম সহ ঝিনুক মাশরুম সসের জন্য, আপনাকে একটি মাংস পেষকদন্তে কাঁচা মাশরুম পিষতে হবে। সব পরে, আমরা একটি সস তৈরি করতে হবে, ঝিনুক মাশরুম নয়, ক্রিম মধ্যে stewed।
- ঝিনুক মাশরুম - 400 গ্রাম;
- ক্রিম - 300 মিলি;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি;
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
- ময়দা - 2.5 চামচ। l
ঝিনুক মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন, কিমা করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
ময়দা যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে নাড়ুন এবং একপাশে সেট করুন।
অন্য একটি প্যানে পেঁয়াজ কুচি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
একটি প্যানে সবকিছু একসাথে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
ক্রিম, লবণ ঢালা এবং স্বাদে কালো মরিচ যোগ করুন।
ভালভাবে নাড়ুন এবং ভর ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
বাটি বা বিশেষ saucers মধ্যে ক্রিম সঙ্গে ঝিনুক মাশরুম সস ঢালা.
থালাটিকে উত্সবজনক দেখাতে, আপনি এটি যে কোনও কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
পেঁয়াজ এবং ভেষজ দিয়ে স্প্যাগেটির জন্য অয়েস্টার মাশরুম সস
পেঁয়াজ অয়েস্টার মাশরুম সসের একটি অপরিহার্য উপাদান। একটি পৃথক পণ্য হিসাবে সসে পেঁয়াজ অনুভব না করার জন্য, আপনার এটি সর্বদা ভালভাবে কাটা উচিত। এটি শুধুমাত্র মাশরুমের সুগন্ধ এবং গন্ধ বাড়াবে।
এই অয়েস্টার মাশরুম সসের রেসিপিটি স্প্যাগেটির জন্য নিখুঁত এবং এগুলিকে আরও আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু করে তুলবে।
- ঝিনুক মাশরুম - 400 গ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 200 মিলি;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- জল - 1 টেবিল চামচ।;
- ডিল এবং পার্সলে সবুজ - 4 টি শাখা প্রতিটি;
- লবণ;
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
- কালো মরিচ - 1 চা চামচ।
স্প্যাগেটির জন্য ঝিনুক মাশরুম সস তৈরি করতে, আপনাকে তাজা মাশরুম কাটাতে হবে, জল যোগ করতে হবে এবং কম তাপে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে।
মাশরুমগুলিকে একটি প্রিহিটেড প্যানে রাখুন, মাখন যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, ছোট ছোট পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজুন।
ময়দা যোগ করুন, নাড়ুন এবং টক ক্রিম ঢেলে, ঢেকে রাখুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
পার্সলে এবং ডিল কাটা, সসে যোগ করুন, নাড়ুন এবং চুলা থেকে সরান।
সস বাটিতে প্রস্তুত সস ঢেলে ঠান্ডা হতে দিন এবং স্প্যাগেটি দিয়ে পরিবেশন করুন।
এই সসটি উদ্ভিজ্জ খাবারের সাথেও ব্যবহার করা যেতে পারে এবং আলু ক্যাসেরোলের সাথে ভাল যায়। আপনি শুধুমাত্র একবার এটি চেষ্টা করতে হবে এবং আপনি যেমন একটি মুখরোচক প্রস্তুত করতে অস্বীকার করবেন না.
টক ক্রিম এবং পনির সঙ্গে অয়েস্টার মাশরুম সস
আমি আপনার সাথে হার্ড পনির যোগ করার সাথে অয়েস্টার মাশরুম সসের আসল রেসিপিটি ভাগ করতে চাই।
টক ক্রিমের সাথে ঝিনুক মাশরুম সসের সূক্ষ্ম টেক্সচারটি আলু, পাস্তা, চাল এবং উদ্ভিজ্জ কাটলেটের সাথে মিলিত হয় যাতে রস যোগ করা যায়।
- ঝিনুক মাশরুম - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- টক ক্রিম - 200 মিলি;
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- লবনাক্ত;
- মরিচ - 1 চা চামচ;
- রসুন - 1 লবঙ্গ।
আগে থেকে সিদ্ধ করা ঝিনুক মাশরুমগুলোকে টুকরো করে কেটে তেলে সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন, মাশরুম যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
রসুনের একটি লবঙ্গ পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, মাশরুমে যোগ করুন।
ভরে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, ভালভাবে মেশান, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
টক ক্রিম ঢেলে, পনির ঘষুন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।
একটি ব্লেন্ডারে ঠান্ডা ভর পিষে, সস বাটিতে ঢেলে প্রধান খাবারের সাথে পরিবেশন করুন।
