অখাদ্য বোলেটাস (সুন্দর) এবং শিকড়যুক্ত বোলেটাস (স্টকি)
বেশিরভাগ লোক বিশ্বাস করে যে বোলেটাস মাশরুমগুলি একচেটিয়াভাবে ভোজ্য মাশরুম। যাইহোক, আসল মাশরুমগুলি জানে যে এই মতামতটি ভুল: অখাদ্য বোলেটাসের বিভিন্ন ধরণের রয়েছে, যার ব্যবহার শক্তিশালী তিক্ততার কারণে অসম্ভব। তাছাড়া দীর্ঘক্ষণ তাপ চিকিৎসার পরও এসব মাশরুমের স্বাদ ভালো হয় না।
নীচে আপনি অখাদ্য বোলেটাস (সুন্দর এবং রুটিং) এর বর্ণনা এবং ফটোগুলি পাশাপাশি তাদের বিতরণের হ্যালো সম্পর্কে তথ্য পাবেন।
বোলেটাস সুন্দর (অখাদ্য)
বিভাগ: অখাদ্য
সুন্দর বোলেটাস ক্যাপ (বোলেটাস ক্যালোপাস) (ব্যাস 4-13 সেমি): বাদামী, বাদামী বা জলপাই, ম্যাট এবং খুব শুষ্ক। অল্প বয়স্ক বোলেটাসে, এটি গোলার্ধীয়, বয়সের সাথে এটি সামান্য উত্তল হয়ে যায়। প্রান্তগুলি সাধারণত ভিতরের দিকে বাঁকা হয়। সাধারণত মসৃণ, কিন্তু সামান্য wrinkled হতে পারে.
পা (উচ্চতা 4-17 সেমি): লেবু, সাদা বা লালচে, গোলাপী বা লাল জাল সহ। সাধারণত এটি একটি সিলিন্ডার বা একটি ছোট ব্যারেল আকারে হয়। খুব ঘন, বেস এ নির্দেশ করা যেতে পারে.
সজ্জা: হালকা, ক্রিম বা সাদা, কাটে লক্ষণীয়ভাবে নীল।
নলাকার স্তর: লেবু বা জলপাই সবুজ, গোলাকার ছিদ্র সহ।
অখাদ্য বোলেটাসের খুব তিক্ত স্বাদ রয়েছে এবং তাপ চিকিত্সার পরেও তিক্ততা দূর হয় না। এই কারণে, এটি এর নাম পেয়েছে এবং রান্নায় ব্যবহৃত হয় না।
দ্বিগুণ: অনুপস্থিত.
যখন এটি বৃদ্ধি পায়: রাশিয়ার দক্ষিণাঞ্চলে জুলাইয়ের শেষ থেকে অক্টোবরের মাঝামাঝি পর্যন্ত।
আমি কোথায় খুঁজে পেতে পারি: সাধারণত অম্লীয় বা বালুকাময় মাটিতে, প্রায়শই ওক বনে, কখনও কখনও কনিফারগুলিতে।
খাওয়া: ব্যবহার করা হয় না.
ঐতিহ্যগত ঔষধে আবেদন: প্রযোজ্য নয়.
অন্য নামগুলো: boletus অখাদ্য, boletus সুন্দর পায়ের হয়.
রুট বোলেটাস (স্টকি)
বিভাগ: অখাদ্য
রুট বোলেটাস হ্যাট (বোলেটাস রেডিকান) (ব্যাস 5-25 সেমি): একটি গোলার্ধের আকারে, সময়ের সাথে সাথে এটি কিছুটা উত্তল হয়ে যায় এবং ছোট ফাটল দিয়ে আচ্ছাদিত হতে পারে। স্পর্শে মসৃণ, এর ফ্যাকাশে ধূসর বা অফ-সাদা রঙ শিকড়যুক্ত বোলেটাসকে শয়তানের ব্যথার মতো দেখায়।
পা (উচ্চতা 6-14 সেমি): সাধারণত হলুদ বা লেবু, কম প্রায়ই একটি সবুজ বা জলপাই আভা সঙ্গে. এটি একটি নলাকার আকৃতি আছে, একটি সূক্ষ্ম এবং হালকা জাল দিয়ে আবৃত। মাশরুমের গোড়া দেখতে ছোট কন্দের মতো।
নলাকার স্তর: কান্ডে শক্তভাবে বৃদ্ধি পায়, রঙ সাধারণত মাশরুমের নীচের অংশের মতোই হয়। স্তরটির ছিদ্রগুলি গোলাকার; চাপলে তারা একটি লক্ষণীয় নীল আভা অর্জন করে।
সজ্জা: পা, লেবু বা হলুদের মতো। যখন কাটা হয়, এটি একটি উজ্জ্বল গন্ধ নির্গত করে না, তবে এটি লক্ষণীয়ভাবে নীল হয়ে যায়।
ঐতিহ্যগত ঔষধে আবেদন: প্রযোজ্য নয়.
দ্বিগুণ: ভোজ্য বোলেটাস বোলেটাস (বোলেটাস অ্যাপেন্ডিকুলাটাস), আধা-সাদা মাশরুম (বোলেটাস ইমপোলিটাস), অখাদ্য বোলেটাস বোলেটাস (বোলেটাস ক্যালোপাস)। মেয়েটির বোলেটাসের একটি শঙ্কু আকৃতির পা এবং গাঢ় রঙের একটি টুপি রয়েছে। কাটা অংশে একটি আধা-সাদা মাশরুম কার্বলিক অ্যাসিডের মতো গন্ধ পায় এবং যখন সজ্জা বাতাসের সাথে যোগাযোগ করে তখন রঙ পরিবর্তন হয় না। এবং অখাদ্য বোলেটাসের আরও তীব্র রঙের পা রয়েছে।
যখন এটি বৃদ্ধি পায়: দক্ষিণ ইউরোপের প্রায় সব দেশেই জুলাইয়ের মাঝামাঝি থেকে অক্টোবরের শেষ পর্যন্ত।
আমি কোথায় খুঁজে পেতে পারি: পর্ণমোচী বনের শুষ্ক চুনযুক্ত মাটিতে।
খাওয়া: তিক্ততার কারণে মাশরুম অখাদ্য, যা শক্তিশালী তাপ চিকিত্সার পরেও অদৃশ্য হয় না।
শিকড়যুক্ত বোলেটাসের অন্যান্য নাম: স্টকি বোলেটাস, রুটিং বোলেটাস, স্পঞ্জি বোলেটাস তিক্ত।
