emmabrewda.com

বলা বাহুল্য, মাশরুমের খাবারগুলি বিশেষ, অস্বাভাবিক, সুস্বাদু। এবং যদি সেগুলি হাঁড়িতে রান্না করা হয় তবে এটি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের জন্যই দ্বিগুণ আনন্দ। এই মাশরুমে অন্যান্য উপাদান যোগ করে, এটি সবজি, মাংস বা সিরিয়ালই হোক না কেন, আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবার পেতে পারেন এবং সহজেই প্রতিদিনের প্রশ্নটি সমাধান করতে পারেন: পরিবারের সকল সদস্যকে খুশি করার জন্য টেবিলে কী পরিবেশন করা যায়।

এখানে দেওয়া একটি ফটো সহ পাত্রে শ্যাম্পিননগুলির রেসিপিগুলি আপনাকে এমনকি জটিল প্রস্তুতিগুলি মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে, যিনি রান্না করছেন - পেশাদার বা শিক্ষানবিশ নির্বিশেষে।

হাঁড়িতে মাশরুম, মুরগি এবং টমেটো দিয়ে চাখোখবিলি রেসিপি

উপাদান

• মুরগি - 2 কেজি
• টমেটো - 4 পিসি।
• গাজর - 2 পিসি।
• রসুন - 5 লবঙ্গ
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• চ্যাম্পিননস - 300 গ্রাম
• সবুজ শাক - 0.4 গুচ্ছ
• মাখন - 40 গ্রাম
• গমের আটা - 4 চামচ। l
• মুরগির জন্য মশলা - 2 চা চামচ।
• ঝোল - 1 লিটার
• লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ

হাঁড়িতে মাশরুম সহ চাখোখবিলির রেসিপি জেনে আপনি আপনার পরিবারের জন্য একটি দুর্দান্ত লাঞ্চ বা রাতের খাবার প্রস্তুত করতে পারেন এবং আপনাকে দুবার টেবিলে ডাকতে হবে না, কারণ এই থালাটির সুবাস এটি প্রস্তুত হওয়ার আগেই আপনার ক্ষুধা জাগিয়ে তুলবে। .

আমরা মুরগিকে ধুয়ে ফেলি, অংশে কেটে ফেলি, যা ছোট হওয়া উচিত। চকখবিলির জন্য রেডিমেড চিকেন কিট ব্যবহার করতে পারেন। মুরগিকে মাখনে হালকাভাবে ভাজুন যাতে ত্বকে একটি সোনালি ভূত্বক প্রদর্শিত হয়, যখন মুরগিটি পুরোপুরি রান্না করা উচিত নয়। ভাজা মুরগি এবং একটি গসপার বা পুরু দেয়াল সঙ্গে একটি saucepan স্থানান্তর। প্যানে থাকা মুরগির চর্বিতে, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ হালকাভাবে ভাজুন, তারপরে পেঁয়াজের সাথে সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন, সবজি 1 মিনিট ভাজা হওয়ার পরে, টমেটোর টুকরো যোগ করুন।

আরও 2 - 3 মিনিট পরে, প্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা শ্যাম্পিনন যোগ করুন, আপনার প্রিয় মশলা, লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সবজি সিজন করুন। অল্প আঁচে 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন এবং মাঝে মাঝে নাড়ুন। সবজি নরম হয়ে ভাজা হয়ে গেলে, চালিত ময়দা যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, সবজির মিশ্রণটি 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন। এর পরে, প্যান থেকে মুরগির প্যানে সবজি সরান, ঝোল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন এবং খুব ভালভাবে মেশান। আমরা প্যানটি কম আঁচে রাখি এবং নিয়মিত নাড়তে থাকি। মুরগির উপর নির্ভর করে, আপনাকে 40 মিনিট থেকে 2 ঘন্টা পর্যন্ত স্টু করতে হবে। মাংস হাড়ের পিছনে থাকা উচিত। মুরগি প্রস্তুত হওয়ার পরে, প্যানে রসুন ছেঁকে নিন, ঢাকনাটি আবার জায়গায় রাখুন এবং এক মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। পরিবেশনের আগে ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে নিন।

চুলায় রান্না করা পাত্রে মাশরুম সহ মাংসের রেসিপি

উপাদান

• 200 গ্রাম ভেড়ার বাচ্চা
• 150 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• 150 গ্রাম মটরশুটি
• 70 গ্রাম পেঁয়াজ
• 40 গ্রাম টমেটো পেস্ট
• 100 গ্রাম টমেটো
• 30 গ্রাম মার্জারিন
• 50 গ্রাম টক ক্রিম
• 20 গ্রাম পনির
• 7 গ্রাম ভেষজ, লবণ এবং স্বাদে মশলা

চুলায় পাত্রে মাশরুম দিয়ে মাংস রান্না করার অনেক উপায় রয়েছে, তবে এই রেসিপিটির সত্যিকারের যাদুকর স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে। এটা সবসময় পরিবারের সদস্য এবং অতিথি উভয় দ্বারা একটি ঠুং শব্দ সঙ্গে গ্রহণ করা হয়.

মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে টমেটোর টুকরো এবং কাটা পেঁয়াজ দিয়ে অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

একটি পাত্রে খাবার স্থানান্তর করুন। সেখানে কাটা অ্যাসপারাগাস শিমের শুঁটি, মশলা, তেজপাতা যোগ করুন, অর্ধেক জল যোগ করুন এবং চুলায় কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং প্রায় সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ দিয়ে সিদ্ধ করুন। তারপর টমেটো পেস্ট, ডিম, টক ক্রিম এবং ময়দা দিয়ে পিটান যোগ করুন। আরও 5 মিনিট সিদ্ধ করুন।

ভেড়ার মাংসের উপরে রাখা পাত্রে মাশরুম ছিটিয়ে দিন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে 10 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

হাঁড়িতে মাশরুম এবং নতুন আলু সহ গরুর মাংস

উপাদান

• গরুর মাংস ১ কেজি
• 100 গ্রাম ঘি
• 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 800 গ্রাম তরুণ আলু
• 300 গ্রাম পেঁয়াজ
• 150 গ্রাম টক ক্রিম
• লবণ

1. গরুর মাংস কাটা (প্রতি পরিবেশন 3-5 টুকরা), পেঁয়াজের রিং দিয়ে গলিত লার্ডে ভাজুন।
2. একটি পাত্রে মাংস এবং পেঁয়াজ রাখুন, সেদ্ধ এবং কাটা মাশরুম, পুরো মাঝারি আকারের কন্দ বা খোসা ছাড়ানো আলুর টুকরো, লবণ যোগ করুন, মাশরুমগুলি রান্না করা হয়েছিল এবং সেদ্ধ করা ঝোল ঢেলে দিন।
3. যখন অন্যান্য উপাদানের সাথে পাত্রে মাশরুম সহ গরুর মাংস প্রায় প্রস্তুত, তখন টক ক্রিম যোগ করুন এবং আরও 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

একটি পাত্রে মাশরুম, মাংস এবং রসুন দিয়ে আলুর রেসিপি

উপাদান

• 800 গ্রাম মাংস
• 1 কেজি শ্যাম্পিনন
• 4টি আলু কন্দ
• 2 মাঝারি গাজর
• 1 টেবিল চামচ. l টক ক্রিম
• 6 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল
• 1 লবঙ্গ রসুন, লবণ

1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা, অল্প পরিমাণে তেল দিয়ে একটি প্যানে ভাজুন।
2. লবণাক্ত জলে মাশরুমগুলি সিদ্ধ করুন এবং একটি আলাদা ফ্রাইং প্যানে 3 টেবিল চামচ ভাজুন। l সব্জির তেল.
3. আলুর খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে ভাজুন যতক্ষণ না মাংস ভাজার পর বাকি চর্বিতে অর্ধেক রান্না হয়।
4. গাজরের খোসা ছাড়ুন, 2 টেবিল চামচ ভাজুন। l তেল
5. নিম্নলিখিত ক্রমে খাবারটি পাত্রে রাখুন: মাংস, মাশরুম, আলু, গাজর। লবণ, টক ক্রিম সঙ্গে বুরুশ।
6. চুলায় একটি পাত্রে মাশরুম এবং মাংসের সাথে আলু রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন এবং পরিবেশন করার সময় কাটা রসুন দিয়ে থালাটি ছিটিয়ে দিন।

পাত্রে মাশরুম সহ শুয়োরের মাংস, চুলায় রান্না করা

উপাদান

• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস
• 500 গ্রাম সবুজ মটরশুটি
• 250 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 2টি পেঁয়াজ
• 2 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট
• 4টি টমেটো
• 1টি ডিম
• 1 চা চামচ ময়দা
• 1 টেবিল চামচ. l টক ক্রিম
• 0.5 কাপ গ্রেটেড পনির
• লবণ মরিচ

চুলায় পাত্রে মাশরুম সহ শুয়োরের মাংস একটি খুব সন্তোষজনক এবং সুগন্ধযুক্ত খাবার যা দুপুরের খাবারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে বা উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

এর রেসিপি নিচে বিস্তারিত দেওয়া আছে।

মাংস ধুয়ে ফেলুন, কিউব করে কেটে নিন এবং খোসা ছাড়ানো এবং কাটা পেঁয়াজ এবং কাটা টমেটোর টুকরো দিয়ে অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

ভাজা মাংস একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন, শিমের শুঁটি অর্ধেক ভাঙ্গা যোগ করুন, গরম জল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঢেকে নিন এবং কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, নরম হওয়া পর্যন্ত একটি পৃথক পাত্রে সিদ্ধ করুন, টমেটো পেস্ট, ডিম এবং টক ক্রিম যোগ করুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, আরও কিছুটা সিদ্ধ করুন।

মাংস এবং মটরশুটি সঙ্গে মাশরুম মিশ্রিত, grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে। মাশরুম সহ শুয়োরের মাংস একটি মাঝারিভাবে প্রিহিটেড ওভেনে পাত্রে রাখুন যাতে কোমল না হওয়া পর্যন্ত বেক করা যায়।

চুলায় একটি পাত্রে মুরগির মাংস এবং মাশরুমের সাথে আলু

উপাদান

• 3টি মুরগি
• 500 গ্রাম আলু
• 5টি পেঁয়াজ
• 100 গ্রাম গাজর
• 50 গ্রাম রান্নার তেল
• 50 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 50 গ্রাম পনির
• পার্সলে, লবণ

সস জন্য

• 100 গ্রাম টক ক্রিম
• 2 টেবিল চামচ। l ময়দা
• 75 গ্রাম মাশরুমের ঝোল, লবণ

1. চুলায় হাঁড়িতে শ্যাম্পিনন এবং মুরগির সাথে আলু একটি ঐতিহ্যবাহী রাশিয়ান খাবার, হৃদয়গ্রাহী, পুষ্টিকর এবং খুব সুস্বাদু। প্রস্তুতিতে, এটি কঠিন নয়, এবং ফলাফল রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞের সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে গেছে।
2. প্রক্রিয়াজাত মুরগিকে 40-50 গ্রাম ওজনের টুকরো করে কাটুন।
3. খোসা ছাড়ানো আলু, গাজর, পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ এবং গাজর একে অপরের থেকে আলাদাভাবে সংরক্ষণ করুন।
4. মাশরুম সিদ্ধ করুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা।
5. একটি পাত্রে মুরগির টুকরো রাখুন, আলু, ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজর, মাশরুম যোগ করুন।
6. সস প্রস্তুত করতে, চর্বি ছাড়া ময়দা সংরক্ষণ করুন, সামান্য ঠান্ডা করুন, গরম মাশরুম ঝোল ঢালা, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। রান্না শেষে, সিদ্ধ টক ক্রিম, লবণ যোগ করুন, আরও 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ছেঁকে নিন এবং মুরগির টুকরোগুলির উপর ঢেলে দিন।
7. একটি পাত্রে আলু এবং মাশরুম সহ মুরগিটি মাঝারিভাবে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ব্রেসিং শেষ হওয়ার 10-15 মিনিট আগে গ্রেটেড পনির দিয়ে পাত্রের বিষয়বস্তু ছিটিয়ে দিন। কাটা পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

একটি পাত্র মধ্যে মাশরুম সঙ্গে পাইক পার্চ

উপাদান

• 1.5 কেজি পাইক পার্চ
• 1 কেজি তাজা বা শুকনো মাশরুম
• 4 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল
• 1 গ্লাস টক ক্রিম
• 1 কাপ মাছ বা মাংসের ঝোল, লবণ

1. মাছটিকে চামড়া দিয়ে ফিললেটে কাটুন, হাড়গুলি সরান, সজ্জাটি অংশে কেটে নিন, উদ্ভিজ্জ তেলে একটি প্যানে লবণ এবং ভাজুন।
2. লবণাক্ত জলে মাশরুমগুলি সিদ্ধ করুন, একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন, তারপরে লম্বায় 2 টুকরা করুন।
3. ভাজা মাছ এবং সিদ্ধ শ্যাম্পিননগুলিকে একটি পাত্রে স্তরে স্তরে রাখুন, টক ক্রিম এবং ঝোল দিয়ে ঢেকে রাখুন, 20-30 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং 120 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সিদ্ধ করুন।

হর্সরাডিশ এবং টক ক্রিম সহ চ্যাম্পিননস, একটি পাত্রে বেকড

উপাদান

• 1.3 কেজি শ্যাম্পিনন
• 500 গ্রাম হর্সরাডিশ
• 200 গ্রাম গাজর
• 1 গ্লাস টক ক্রিম
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

মাশরুমের পাত্রে খাবারগুলি খুব সহজ হতে পারে, যার জন্য ন্যূনতম প্রচেষ্টা এবং সময় প্রয়োজন, যা যারা চুলায় দীর্ঘ সময় দাঁড়াতে পছন্দ করেন না তাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এই জাতীয় খাবারের রেসিপি নীচে দেওয়া হল।

মাশরুম ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। গাজর খোসা ছাড়ুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা, মাশরুমের সাথে মিশ্রিত করুন, গ্রেটেড হর্সরাডিশ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, টক ক্রিম দিয়ে সিজন করুন।

ফলস্বরূপ মিশ্রণটি অংশযুক্ত পাত্রে রাখুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

বেগুনের পাত্রে ওভেনে মাশরুম কীভাবে বেক করবেন

উপাদান

• 250 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 1 কেজি বেগুন
• 5টি পেঁয়াজ
• 5টি ডিম
• 3 টেবিল চামচ। l মাখন
• 4 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল
• 1 কাপ টক ক্রিম সস বা টক ক্রিম
• ডিল এবং পার্সলে
• লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ

অনেক গৃহিণী কীভাবে বেগুনের সাথে পাত্রে চুলায় শ্যাম্পিনন বেক করতে আগ্রহী, কারণ ইতিমধ্যে এই উপাদানগুলির সংমিশ্রণ নিজেই একটি দুর্দান্ত স্বাদ দেয় এবং সেগুলিতে মশলা, সস এবং ভেষজ যোগ করে আপনি একটি আশ্চর্যজনক সুগন্ধযুক্ত খাবার পেতে পারেন। .

ফুটন্ত পানি দিয়ে বেগুনগুলোকে খোসা ছাড়িয়ে খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে হালকা লবণ দিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিন। তারপর রস ছেঁকে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে একটি প্যানে ভাজুন।

মাশরুমগুলি সিদ্ধ করুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি আলাদা প্যানে মাখনে আগে থেকে খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন। শক্ত সিদ্ধ ডিম সিদ্ধ করুন।

বিভক্ত পাত্রে বেগুন (অর্ধেক), পেঁয়াজ সহ মাশরুম এবং টুকরো করা ডিমগুলিকে স্তরে রাখুন, গোলমরিচ, স্বাদমতো লবণ, বাকি বেগুনের একটি স্তর দিয়ে উপরে। টক ক্রিম সস বা টক ক্রিম সঙ্গে পাত্র বিষয়বস্তু ঢালা।

একটি পরিমিত প্রিহিটেড ওভেনে টক ক্রিম দিয়ে পাত্রে পেঁয়াজ, ডিম এবং মাশরুম দিয়ে বেগুন বেক করুন এবং পরিবেশন করার সময় কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

হাঁড়ি মধ্যে ডিম সঙ্গে Champignons

উপাদান

• 1.4 কেজি শ্যাম্পিনন
• 6টি পেঁয়াজ
• 4টি ডিম
• রসুনের 4 কোয়া
• 1 গ্লাস দুধ
• 2 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

1. হাঁড়িতে মাশরুম রান্না করার আগে, মাশরুমগুলি ধুয়ে নিন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, লবণাক্ত জলে একটি সসপ্যানে সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে একটি প্যানে ভাজুন, মাশরুম যোগ করুন, পাত্রে রাখুন।
2. ডিম বিট করুন, দুধে ঢালুন, লবণ, মরিচ, কাটা রসুন যোগ করুন এবং মাশরুমের উপর ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
3. ঢাকনা দিয়ে পাত্রগুলি বন্ধ করুন, একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত থালাটি বেক করুন।

চুলার পাত্রে বেকড শ্যাম্পিনন এবং পেঁয়াজ সহ আলু

উপাদান

• 800 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 1.2 কেজি আলু
• পেঁয়াজ 300 গ্রাম,
• 100 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল
• মশলা, লবণ

1. একটি পাত্রে শ্যাম্পিনন সহ আলুগুলির জন্য নিম্নলিখিত রেসিপিটি এত সহজ যে এমনকি একজন শিক্ষানবিস এই থালাটি রান্না করতে পারেন।
2. মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, একটি প্যানে তেলে ভাজুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে রিং করে কেটে অন্য প্যানে তেলে ভাজুন।
3. আলু খোসা ছাড়ুন, বড় টুকরো করে কেটে নিন, প্রস্তুত মাশরুম এবং পেঁয়াজের সাথে মিশ্রিত করুন, একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন, লবণ, মশলা যোগ করুন, অল্প জলে ঢেলে দিন।
4. মাশরুমগুলিকে আলু সহ একটি পাত্রে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে 25-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

একটি পাত্র মধ্যে মটরশুটি এবং আজ সঙ্গে Champignons

উপাদান

• 1 কেজি শ্যাম্পিনন
• 700 গ্রাম লাল মটরশুটি
• 3 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট
• 1 গ্লাস জল
• 1 গুচ্ছ ধনেপাতা শাক
• 1 গুচ্ছ স্ক্যালিয়ন, লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো

1. একটি পাত্রে শ্যাম্পিনন সহ রেসিপিগুলি জটিল এবং সহজ হতে পারে, ডিশের সংমিশ্রণ এবং এটি কার্যকর করার কৌশলের উপর নির্ভর করে, তবে তারা তাদের স্বাদে সর্বদা আনন্দিত হয়। পরবর্তী রেসিপি সুস্বাদু এবং সহজ.
2. মটরশুটি ধুয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা জলে 3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে জল ঝরিয়ে নিন এবং মটরশুটি তেঁতুল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, লবণাক্ত জলে একটি পৃথক সসপ্যানে সিদ্ধ করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা।
4. মটরশুটি মাশরুমের সাথে মিশিয়ে পাত্রে রাখুন।
5. টমেটো পেস্টে কাটা ধনেপাতা এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ, গরম জলে ঢেলে এবং মিশ্রণে মটরশুটি ঢেলে দিন।
6. পাত্রগুলিকে ওভেনে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে থালাটি রান্না করুন।

একটি পাত্রে মটরশুটি এবং মাশরুম সহ সাদা বাঁধাকপি

উপাদান

• 400 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি
• 100 গ্রাম টিনজাত মটরশুটি
• 30 গ্রাম শুকনো মাশরুম
• 2টি পেঁয়াজ
• 50 গ্রাম মাখন
• 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• মরিচ, লবণ

বাঁধাকপি ধুয়ে, কাটা। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।

একটি পাত্রে বাঁধাকপি রাখুন, পেঁয়াজ যোগ করুন, আগে থেকে ভেজানো মাশরুম, নাড়ুন এবং 240 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং উচ্চ পাখার গতিতে 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মটরশুটি, লবণ, মরিচ, মাখন যোগ করুন, একই তাপমাত্রা এবং মাঝারি ফ্যানের গতিতে আরও 15 মিনিট রান্না করুন।

বাঁধাকপি, মটরশুটি এবং পেঁয়াজ সহ একটি পাত্রে বেক করা মাশরুম পুরো পরিবারের জন্য হালকা রাতের খাবারের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প।

একটি পাত্রে আলু দিয়ে শ্যাম্পিননগুলি রোস্ট করুন

উপাদান

• 250 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 10টি আলু
• 2টি পেঁয়াজ
• 2 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম
• 2 টেবিল চামচ। l মাখন
• লবণ

রোস্ট প্রস্তুত করতে, মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, 10 মিনিটের জন্য মাখনে কাটা এবং ভাজুন। কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, নাড়ুন, আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। টক ক্রিম যোগ করুন। একটি পাত্রে কাটা আলু রাখুন, মাশরুমগুলি রাখুন, আলুগুলি আবার উপরে রাখুন। লবণ, সামান্য জল ঢালা।

চুলায় পাত্রে মাশরুম দিয়ে আলু বেক করুন (40-45 মিনিট), তারপরে আরও 5-10 মিনিটের জন্য ব্লাস্ট হতে দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

একটি পাত্রে আলু এবং মাশরুম সহ মাছ

উপাদান

• 6 পিসি। আলু
• 300 গ্রাম ফিশ ফিললেট
• 2টি পেঁয়াজ
• 2 টেবিল চামচ। মাখনের চামচ
• 30 গ্রাম শুকনো মাশরুম
• আধা গ্লাস ময়দা, লবণ

1. ওভেনের পাত্রে মাশরুম সহ খাবারের রেসিপিগুলির মধ্যে রয়েছে মাছের সাথে খাবার, কারণ এটি মাশরুম, শাকসবজি এবং মশলা দিয়ে ভাল যায়।
2. ফিশ ফিললেটকে কিউব করে কাটুন, ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন এবং একটি প্যানে ভাজুন।
3. আগে থেকে ভেজে রাখা শুকনো মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন।
4. খোসা ছাড়ানো আলু কিউব করে কেটে হালকা ভেজে নিন।
5. একটি পাত্রে আলু, ভাজা মাছ, মাশরুম, পেঁয়াজ লেয়ারে রাখুন এবং আলু আবার উপরে রাখুন। তেল এবং মাছের স্টক দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি, স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং চুলায় সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। পরিবেশন করার সময় সূক্ষ্ম কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

হাঁড়ি মধ্যে গরুর মাংস এবং শুয়োরের চর্বি সঙ্গে Champignons

উপাদান

• গরুর মাংস ১ কেজি
• 50 গ্রাম শুয়োরের চর্বি
• 100 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 200 গ্রাম পেঁয়াজ
• 2 কেজি আলু
• 100 গ্রাম সূর্যমুখী তেল
• 200 গ্রাম টক ক্রিম
• 500 গ্রাম মাশরুমের ঝোল
• লবণ, মরিচ - স্বাদ

1. একটি পাত্রে মাশরুম সহ মাংসের রেসিপিটি গৃহিণীদের মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয়, কারণ এটি পুরো পরিবারের জন্য একটি পূর্ণাঙ্গ হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজ প্রস্তুত করতে সহায়তা করে।
2. প্রস্তুত গরুর মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, লবণ, মরিচ, ভাজা দিয়ে ছিটিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং মাংসের ঝোলের মধ্যে গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
3. মাশরুম সিদ্ধ করুন, পেঁয়াজ দিয়ে কেটে নিন এবং ভাজুন। আলু কেটে নিন এবং ভাজুন। পাত্রে আলু, স্টু, মাশরুম এবং পেঁয়াজ রাখুন।
4. মাশরুম এবং টক ক্রিম, মাশরুম ঝোল এবং চুলায় বেক সঙ্গে উপাদান বাকি সঙ্গে পাত্র মধ্যে মাংস ঢালা।

পাত্রে আলু, চিকেন, নুডুলস এবং মাশরুম দিয়ে স্যুপ

উপাদান

• 300 গ্রাম মুরগি
• 2 লিটার জল
• 3টি আলু
• 1টি পেঁয়াজ
• সেলারি রুট 80 গ্রাম
• 2 টেবিল চামচ। l মাখন
• 100 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• 2-3 তেজপাতা
• 120 গ্রাম টক ক্রিম
• সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

নুডলস জন্য

• ২ টি ডিম
• এক চিমটি লবণ
• 150 গ্রাম গমের আটা

হাঁড়িতে মুরগি এবং আলু সহ চ্যাম্পিননগুলি একটি সমৃদ্ধ, সুগন্ধযুক্ত ঝোল সহ স্যুপের আকারে প্রস্তুত করা যেতে পারে, আপনাকে কেবল একটু চেষ্টা করতে হবে এবং সময়মতো স্টক করতে হবে। কিন্তু ফলাফল এটা মূল্য.

1 লিটার ঠান্ডা জলে মুরগি ঢেলে, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 40-45 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন।ঝোল থেকে সরান, হাড় থেকে আলাদা করুন এবং মাটির পাত্রে রাখুন।

আলু খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা। সেলারি ধুয়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। ঝোলের মধ্যে আলু রাখুন, 10-12 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য মাখন গরম করুন, এতে পেঁয়াজটি স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, সেলারি যোগ করুন এবং আরও 2-3 মিনিট ভাজুন। ঝোল স্থানান্তর, একটি ফোঁড়া আনা এবং তাপ থেকে সরান।

মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা। 1 লিটার ঠান্ডা জল ঢালুন, ফেনা বন্ধ করে 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন। মাশরুমগুলিকে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন, ঝোল সংরক্ষণ করুন, স্বাদমতো লবণ এবং সিদ্ধ করুন। মাংসের পাত্রে মাশরুম যোগ করুন। হাঁড়িতে আলু দিয়ে ঝোল ঢেলে দিন।

নুডুলস প্রস্তুত করুন। ডিম সামান্য বিট করুন, লবণ যোগ করুন। ধীরে ধীরে চালিত ময়দা যোগ করুন, শক্ত ময়দা গুঁড়ো করুন। 2-3 মিমি পুরু একটি স্তর মধ্যে রোল আউট, পাতলা নুডলস মধ্যে কাটা, ময়দা সঙ্গে ছিটিয়ে এবং আলতোভাবে নাড়ুন. হাঁড়িতে নুডুলস সাজিয়ে রাখুন।

প্রতিটি পাত্রে মাশরুমের ঝোল ঢেলে দিন, ফয়েল দিয়ে শক্ত করে ঢেকে দিন।

আলু এবং চিকেন নুডল স্যুপ মাশরুম সহ একটি পাত্রে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 25 মিনিটের জন্য ওভেনে রান্না করুন, তারপর ওভেন থেকে সরান, প্রতিটিতে টক ক্রিম এবং ভেষজ যোগ করুন, পরিবেশন করুন।

একটি পাত্র মধ্যে সবজি এবং টক ক্রিম সঙ্গে Champignons

উপাদান

• 100 গ্রাম তাজা মাশরুম
• 100 গ্রাম আলু
• 1টি পেঁয়াজ
• 100 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল
• 2 টমেটো
• 100 গ্রাম টক ক্রিম
• 20 গ্রাম পনির
• লবনাক্ত

একটি পাত্রে টক ক্রিমে শাকসবজি সহ চ্যাম্পিননগুলি একটি হালকা, খাদ্যতালিকাগত, তবে একই সাথে হৃদয়গ্রাহী খাবার যা উপবাসের সময়ও প্রস্তুত করা যেতে পারে।

তেলে মাশরুম, আলু ও পেঁয়াজ আলাদা করে ভেজে নিন। একটি মাটির পাত্রে টমেটো, ভাজা মাশরুম, ভাজা আলু এবং পেঁয়াজের টুকরো স্তরে স্তরে রাখুন। সবকিছু লবণ, টক ক্রিম যোগ করুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে চুলায় বেক করুন।

হাঁড়িতে শুয়োরের মাংস, আলু এবং মাশরুমের সোলিয়াঙ্কা

উপাদান

• 300-400 গ্রাম শুয়োরের মাংস
• 150 গ্রাম রান্না করা সসেজ
• 150 গ্রাম টিনজাত মাশরুম
• 3টি মাঝারি আলু
• যেকোনো ঝোল 1.5 কিউব
• 3টি মাঝারি আচার
• গাজর
• কেচাপ,
• রসুন, আজ, তেজপাতা
• ফুটন্ত জল 1 লিটার

আচারযুক্ত শসা এবং সসেজ যোগ করার সাথে পাত্রে শুয়োরের মাংস, আলু এবং মাশরুমের সোলিয়াঙ্কা সমৃদ্ধ এবং খুব সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে।

মাংস, গাজর, আলু, সসেজ, শসা কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ, রসুন, ভেষজ কাটা। প্রস্তুত খাবার পাত্রে রাখুন, তার উপর ফুটন্ত জল ঢালুন। 260 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40-45 মিনিটের জন্য নীচের র্যাকে হজপজ সিদ্ধ করুন, ফ্যানের গতি বেশি।

একটি হজপজে একটি ক্ষুধার্ত ফেনা পেতে, রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে, আপনি পাত্রগুলি থেকে ঢাকনাগুলি সরাতে পারেন।

পরিবেশন করার আগে, পাত্রে 1 টেবিল চামচ টক ক্রিম বা মেয়োনিজ যোগ করুন।

শুকনো মাশরুম সহ একটি পাত্রে ডাম্পলিংস

উপাদান

• 200 গ্রাম ডাম্পলিং
• 1/2 কাপ দুধ
• 30 গ্রাম শুকনো মাশরুম
• লবণ

প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই একটি পাত্রে শ্যাম্পিনন সহ ডাম্পলিং পছন্দ করবে, কারণ এই খাবারটি সরস এবং খুব ক্ষুধার্ত হয়ে ওঠে।

দুধের সাথে শুকনো মাশরুম ঢালা এবং ফোলা পর্যন্ত ছেড়ে দিন। ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে ডাম্পলিং ডুবিয়ে ৩ মিনিট রান্না করুন। তারপর মাশরুম এবং দুধ, লবণ সহ একটি অংশযুক্ত পাত্রে ডাম্পলিংগুলি রাখুন। একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি বন্ধ করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। শুকনো মাশরুমের পরিবর্তে, আপনি 100টি তাজা মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন।

পাত্রে পরিবেশন করুন, খুব গরম।

একটি পাত্র মধ্যে শুকনো মাশরুম সঙ্গে buckwheat

উপাদান

• 200 গ্রাম বাকউইট গ্রোটস
• 350-400 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 10 গ্রাম শুকনো মাশরুম
• 1 গাজর
• 1টি পেঁয়াজ
• 30 গ্রাম মাখন
• লবণ

একটি পাত্রে মাশরুম দিয়ে বাকউইট রান্না করা শাকসবজি প্রক্রিয়াকরণের সাথে শুরু হয়: ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, পেঁয়াজ কাটা, ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং গাজর ঝাঁঝরি করুন। মাখনে সবকিছু একসাথে ভাজুন। মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, চার ভাগে কেটে নিন, সবজি দিয়ে প্যানে যোগ করুন, ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, 10-15 মিনিটের জন্য, লবণ। শুকনো মাশরুম গুঁড়ো করে নিন বা কফি গ্রাইন্ডারে পিষে নিন। বাকওয়াট বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন, তাপ-প্রতিরোধী থালায় রাখুন, 400-500 মিলি ফুটন্ত লবণাক্ত জল ঢালা। সেখানে সবজি সহ মাশরুম রাখুন এবং মাশরুমের গুঁড়া দিয়ে ছিটিয়ে দিন।একটি ঢাকনা বা ফয়েল দিয়ে থালাটি ঢেকে রাখুন, ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

একটি পাত্র মধ্যে মাশরুম এবং prunes সঙ্গে শুয়োরের মাংস রেসিপি

উপাদান

• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস
• ছাঁটাইয়ের 12টি ছোট বেরি
• 100 গ্রাম স্মোকড ব্রিসকেট
• 500 গ্রাম বাঁধাকপি
• 500 গ্রাম sauerkraut
• 50 গ্রাম শুকনো মাশরুম (বা 100 গ্রাম তাজা)
• 2টি পেঁয়াজ
• 2/3 কাপ লাল ওয়াইন
• 1/2 চা চামচ মশলা (মরিচ, জিরা, রোজমেরি, ডিল, মরিচ)
• 2 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ
• লবণ 2 চা চামচ

একটি পাত্রে মাশরুম সহ শুয়োরের মাংসের রেসিপিটি জটিল নয় এবং ফলাফলটি অবশ্যই একজন অনভিজ্ঞ গৃহিণীকেও আনন্দিত করবে যিনি একটি অস্বাভাবিক থালা রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন।

যদি শুকনো মাশরুম ব্যবহার করেন তবে সেগুলি ভিজিয়ে রাখুন। Sauerkraut এর সাথে মেশান, 1 গ্লাস ঠান্ডা জল, তেজপাতা যোগ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। পেঁয়াজ কিউব করে কাটুন, তেলে ভাজুন, মাংসের টুকরো যোগ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য সব কিছু ভাজুন।

তাজা বাঁধাকপি কাটা। sauerkraut মাংস যোগ করুন। কাটা ব্রিসকেট, ছাঁটাই এবং মশলা এবং লবণ দিয়ে সিজন যোগ করুন। তাজা বাঁধাকপি যোগ করুন, এক গ্লাস ঠান্ডা জলে ঢেলে, ঢেকে রাখুন এবং অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। 1 ঘন্টা পরে, লাল ওয়াইন যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। খুব গরম পরিবেশন করুন।