শ্যাম্পিননগুলির সাথে ক্রিম স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন: মাশরুমের প্রথম কোর্সের জন্য ফটো এবং রেসিপি

Champignon ক্রিম স্যুপ একটি সমৃদ্ধ, পুরু প্রথম কোর্স, যা শুধুমাত্র খুব সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর নয়, কিন্তু মানুষের পাচনতন্ত্রের জন্য খুব দরকারী। একটি নিয়ম হিসাবে, এই জাতীয় খাবারগুলি রেস্তোরাঁর মেনুগুলির জন্য প্রস্তুত করা হয়। যাইহোক, এই নিবন্ধে প্রস্তাবিত টিপস ব্যবহার করে, আপনি বাড়িতে এই ধরনের একটি সুস্বাদু রান্না করতে পারেন, এবং এটি করা বেশ সহজ। ক্রিম স্যুপটি ভাজা মাশরুম, ভেষজ, ক্রাউটন, জলপাই, জলপাই, লেবুর ওয়েজ এবং চেরি টমেটো দিয়ে সাজানো যেতে পারে।

আপনার নিজের রান্নাঘরে মাশরুম ক্রিম মাশরুম স্যুপ কীভাবে সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন তা জানতে ধাপে ধাপে বর্ণনা সহ রেসিপিগুলি প্রতিটি গৃহিণীর জন্য খুব দরকারী হবে।

সুস্বাদু ক্লাসিক শ্যাম্পিনন ক্রিম স্যুপের ক্লাসিক সংস্করণ

ক্লাসিক শ্যাম্পিনন ক্রিম স্যুপের বৈচিত্রটি "মৌলিক" ধরনের। যাইহোক, রেসিপিতে উপাদানের পরিমাণ বাদ দেওয়া, যোগ করা বা তারতম্য করা নিষিদ্ধ নয়।

  • 400 গ্রাম মাশরুম;
  • 2 পেঁয়াজ;
  • 50 মিলি মাখন;
  • 500 মিলি জল;
  • 200 মিলি দুধ;
  • 150 মিলি ক্রিম;
  • 50 গ্রাম পনির;
  • 2 টেবিল চামচ। l আটা;
  • লবণ.

ধাপে ধাপে প্রক্রিয়া অনুসরণ করে একটি সুস্বাদু শ্যাম্পিনন ক্রিম স্যুপ প্রস্তুত করুন।

  1. পেঁয়াজ এবং শ্যাম্পিননগুলি খোসা ছাড়ুন (মাশরুমের ক্যাপগুলি থেকে ফয়েলটি সরান) এবং একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
  2. একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গরম করুন, প্রথমে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  3. মাশরুম যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন। মাঝারি আঁচে, একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নিয়মিত নাড়ুন। বেশ কিছু মাশরুম অর্ধেক করে কেটে আলাদাভাবে ভাজা যায়, তারপর সাজসজ্জা হিসাবে স্যুপে যোগ করা যায়।
  4. স্বাদে লবণ ঢালা, মিশ্রিত করুন এবং ময়দা যোগ করুন, এটি সমগ্র পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে ছিটিয়ে দিন।
  5. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য পুরো ভর ভাজুন।
  6. গরম জলে ঢালা, একটি হুইস্ক দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে।
  7. একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে ভরটি পিষে নিন, যদি প্রয়োজন হয় তবে স্বাদ অনুযায়ী লবণ।
  8. ক্রিমটি ঢেলে দিন এবং কাটা শক্ত পনির যোগ করুন, নাড়ুন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত কম আঁচে আরও 5 মিনিট রেখে দিন।
  9. পরিবেশন করার সময়, প্রতিটি প্লেটে কয়েক টুকরো শ্যাম্পিনন রেখে থালাটি সাজান।

উদ্ভিজ্জ ঝোল দিয়ে একটি সাধারণ মাশরুম ক্রিম স্যুপ তৈরির রেসিপি

এমনকি একজন নবীন রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞও শ্যাম্পিনন স্যুপের একটি সাধারণ ক্রিম তৈরির রেসিপিটি আয়ত্ত করতে পারেন, প্রধান জিনিসটি তার রান্নার বইয়ে পুরো প্রক্রিয়াটি লিখতে হয়।

  • উদ্ভিজ্জ ঝোল 500 মিলি;
  • 500 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
  • চর্বিযুক্ত টক ক্রিম 150 মিলি;
  • ¼ h. L. স্থল গোলমরিচ;
  • 2 পেঁয়াজ;
  • 2 টেবিল চামচ। l আটা;
  • সবজি বা মাখন;
  • স্বাদে সবুজ শাক;
  • লবণ.

অল্পবয়সী গৃহিণীদের সুবিধার জন্য সাধারণ শ্যাম্পিনন ক্রিম স্যুপটি পর্যায়গুলিতে বিভক্ত।

একটি ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ এবং মাশরুম কেটে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত যে কোনও তেলে ভাজুন।

স্বাদে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন, একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন, ঝোলের অর্ধেক ঢালা এবং কাটা।

একটি গভীর স্কিললেটে, 1 টেবিল চামচ দ্রবীভূত করুন। l মাখন এবং ময়দা যোগ করুন।

বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং বাকি অর্ধেক ঝোল ঢেলে দিন।

প্যানে ব্লেন্ডারের বাটির বিষয়বস্তু ঢালা, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সর্বনিম্ন তাপে।

টক ক্রিম, লবণ আবার ঢালা, নাড়ুন এবং, তাপ বন্ধ, চুলা উপর থালা ছেড়ে।

পরিবেশন করার সময় কাটা ভেষজ দিয়ে ক্রিম স্যুপ সাজান।

চিকেন ব্রোথে পেঁয়াজ দিয়ে কীভাবে শ্যাম্পিনন ক্রিম স্যুপ তৈরি করবেন

মুরগির ঝোলে রান্না করা ক্রিমি শ্যাম্পিনন স্যুপটি খুব সমৃদ্ধ হতে দেখা যায়, তবে একই সাথে হালকা এবং স্বাদে মনোরম।

  • 500 মিলি মুরগির ঝোল;
  • 400 গ্রাম মাশরুম;
  • 3 পেঁয়াজ;
  • 150 মিলি ক্রিম 15% চর্বি;
  • 2 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল;
  • লবণ;
  • রসুন ক্রাউটন - পরিবেশনের জন্য।

প্রস্তাবিত রেসিপি থেকে কীভাবে সুস্বাদু শ্যাম্পিনন ক্রিম স্যুপ তৈরি করবেন তা শিখুন।

  1. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে তেলে সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  2. টুপি থেকে ফয়েল সরিয়ে মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
  3. পেঁয়াজ মধ্যে ঢালা, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। মাশরুম প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত।
  4. ঠান্ডা হতে দিন এবং ব্লেন্ডার ব্যবহার করে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।
  5. গরম মুরগির স্টকে ব্লেন্ডারের বাটির বিষয়বস্তু রাখুন এবং সিদ্ধ করুন।
  6. ক্রিম, স্বাদ মত লবণ, নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনতে ঢালা, কিন্তু ফোঁড়া না.
  7. প্রতিটিতে রসুনের ক্রাউটন যোগ করে প্লেটেড বাটিতে স্যুপ পরিবেশন করুন।

ধীর কুকারে মুরগির সাথে মাশরুম ক্রিম স্যুপের ধাপে ধাপে রেসিপি

এই ক্রিমি মাশরুম এবং মুরগির স্যুপ একটি ধীর কুকারে তৈরি করা যেতে পারে, যা থালায় সমস্ত দরকারী এবং পুষ্টি বজায় রাখবে। "স্মার্ট সহকারী" কাজের সমস্ত মৌলিক ফাংশন গ্রহণ করবে, এইভাবে আপনার কাজকে আরও সহজ করে তুলবে৷

  • 400 গ্রাম মাশরুম;
  • 300 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
  • 2 আলু;
  • ক্রিম 200 মিলি;
  • রসুনের 2 লবঙ্গ;
  • 1 গাজর এবং 1 পেঁয়াজ;
  • 4 টেবিল চামচ। জল
  • সবুজ শাক এবং লবণ স্বাদ;
  • 1 টেবিল চামচ. l মাখন

শ্যাম্পিনন ক্রিম স্যুপ তৈরির জন্য একটি ধাপে ধাপে রেসিপি আপনাকে প্রক্রিয়াটি মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে।

  1. রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান, ভেষজগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি ছুরি দিয়ে কেটে নিন।
  2. মাল্টিকুকার বাটিতে মাখন রাখুন, "ফ্রাই" মোড চালু করুন।
  3. যত তাড়াতাড়ি মাখন গলে যায়, চিকেন ফিললেট যোগ করুন, টুকরো করে কাটা, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  4. মাংসে সবুজ শাক এবং রসুন দিন, মিশ্রিত করুন এবং 2 মিনিটের জন্য ঢাকনা খোলা রেখে দিন।
  5. আলু এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, আলু ধুয়ে ফেলুন, সবকিছু কিউব করে কেটে ধীর কুকারে পাঠান।
  6. মাশরুম এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন এবং পাশাপাশি একটি পাত্রে রাখুন।
  7. স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন, জল যোগ করুন, "স্টিম কুকিং" প্রোগ্রাম চালু করুন এবং 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
  8. সিগন্যালের পরে, স্যুপটিকে 15 মিনিটের জন্য "ওয়ার্ম আপ" মোডে খাড়া হতে দিন।
  9. একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপ পিষে, ক্রিম ঢেলে পরিবেশন করুন।

গরুর মাংসের ঝোলের সাথে ক্রিমি শ্যাম্পিনন স্যুপ

ক্রিমি শ্যাম্পিনন স্যুপ বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, তবে ফলাফলটি কেবল আশ্চর্যজনক।

  • 500 গ্রাম মাশরুম;
  • 1 টেবিল চামচ. l মাখন;
  • 2 পেঁয়াজ;
  • রসুনের 3 কোয়া;
  • 200 মিলি ভারী ক্রিম;
  • চিমটি জায়ফল;
  • 2 চা চামচ আলু মাড়;
  • 400 মিলি গরুর মাংসের ঝোল;
  • লবণ;
  • পাতলা লেবু wedges - পরিবেশন জন্য.
  1. ফিল্ম থেকে খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, পেঁয়াজ এবং রসুন এলোমেলোভাবে কাটা হয়।
  2. মাখন একটি গভীর সসপ্যানে গলে যায়, পেঁয়াজ, রসুন এবং মাশরুম যোগ করা হয়।
  3. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এগুলি ভাজা হয়, স্টার্চ ঢেলে দেওয়া হয়, ঝোল ঢেলে দেওয়া হয় এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়।
  4. 5-7 মিনিট সিদ্ধ করুন। কম তাপে, লবণ যোগ করুন, জায়ফল যোগ করুন এবং ক্রিম ঢালা.
  5. ক্রিম সহ প্রচুর পরিমাণে শ্যাম্পিনন একটি ক্রিম স্যুপে ম্যাশ করা হয়, যা তারপরে ফোঁড়াতে আনা হয়, তবে সেদ্ধ করা হয় না।
  6. সমাপ্ত থালা লেবু wedges সঙ্গে সজ্জিত এবং পরিবেশন করা হয়.

ক্রিম এবং পাইন বাদাম সঙ্গে champignons সঙ্গে মাশরুম ক্রিম স্যুপ জন্য রেসিপি

ক্রিম এবং পাইন বাদাম দিয়ে শ্যাম্পিনন থেকে তৈরি ক্রিমি মাশরুম স্যুপ যে কোনও উদযাপনের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার।

  • 500 গ্রাম মাশরুম;
  • রসুন 1 লবঙ্গ;
  • 1 পেঁয়াজ;
  • 2 টেবিল চামচ। l ভাজা পাইন বাদাম;
  • 2 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
  • 1 টেবিল চামচ. l মাখন;
  • যে কোন ঝোল 400 মিলি;
  • ক্রিম 200 মিলি;
  • 2 টেবিল চামচ। l ময়দা;
  • লবণ, কালো মরিচ, অরেগানো - স্বাদে;
  • পরিবেশনের জন্য পার্সলে।

ক্রিম এবং পাইন বাদাম দিয়ে ক্রিমযুক্ত শ্যাম্পিনন স্যুপ তৈরির রেসিপি ধাপে ধাপে বর্ণনা করা হয়েছে।

  1. মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজ এবং রসুন উপরের স্তর থেকে খোসা ছাড়ার পর কিউব করে কেটে নিন।
  2. একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং মাখন যোগ করুন।
  3. 5 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন, মাশরুম যোগ করুন।
  4. মাশরুমগুলি কিছুটা বাদামী হয়ে গেলে তাপ থেকে প্যানটি সরান।
  5. একটি পৃথক স্কিললেটে একটি ছোট টুকরো মাখন গলিয়ে নিন, ময়দা যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  6. ঝোল ঢালা, গলদ থেকে নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন (তরল জেলির মত হবে)।
  7. মাশরুম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে শাকসবজি যোগ করুন, ওরেগানো এবং কাটা বাদাম যোগ করুন।
  8. নাড়ুন, আবার একটি ফোঁড়া আনুন, 2-3 মিনিটের জন্য ফুটান, তাপ থেকে সরান এবং সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।
  9. একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে পুরো ভর পিষে, ক্রিম মধ্যে ঢালা এবং আবার আগুন উপর প্যান করা।
  10. ঋতু স্বাদ, একটি ফোঁড়া আনা এবং তাপ থেকে সরান, পরিবেশন করার সময় পার্সলে যোগ করুন।

ক্রিম এবং ব্রোকলির সাথে শ্যাম্পিননের সুগন্ধযুক্ত ক্রিম-স্যুপ

চ্যাম্পিনন এবং ব্রোকলি থেকে তৈরি সূক্ষ্ম এবং সুগন্ধযুক্ত ক্রিম স্যুপ পুরো পরিবারের সাথে একটি আন্তরিক খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

  • 300 গ্রাম মাশরুম;
  • 400 গ্রাম ব্রকলি;
  • 400 মিলি উদ্ভিজ্জ ঝোল;
  • 1 টেবিল চামচ. ক্রিম 10% চর্বি;
  • তাজা পুদিনা;
  • লবণ এবং কালো মরিচ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।

সুবিধার জন্য, ব্রোকলির সাথে শ্যাম্পিননগুলি থেকে ক্রিম স্যুপ তৈরির ধাপে বর্ণনা করা হয়েছে।

  1. প্রাথমিক পরিষ্কারের পরে, মাশরুমগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
  2. গরম তেল দিয়ে একটি গরম কড়াইতে রাখুন, নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন।
  3. জলে ব্রোকলি সিদ্ধ করুন, তরল নিষ্কাশন করুন, স্যুপের জন্য সামান্য ঝোল রেখে দিন।
  4. মাশরুমে ব্রকলি এবং কাটা তুলসী যোগ করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন, মরিচ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
  5. একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, পিউরি পর্যন্ত পিষে নিন, ক্রিম ঢেলে দিন এবং মিশ্রণটি কম আঁচে ফুটতে দিন।

দুধের সাথে হালকা মাশরুম ক্রিম স্যুপ

রাতের খাবারের জন্য দুধ দিয়ে হালকা মাশরুম ক্রিম স্যুপ তৈরি করার চেষ্টা করুন। এই খাবারটি অবশ্যই আপনার সমস্ত পরিবার এবং বন্ধুদের খুশি করবে।

  • 600 মিলি দুধ;
  • 3 পেঁয়াজ;
  • 600 গ্রাম মাশরুম;
  • রসুনের 2 লবঙ্গ;
  • 70 গ্রাম মাখন;
  • হার্ড পনির 50 গ্রাম;
  • লবণ;
  • পার্সলে সবুজ শাক।

কিভাবে সঠিকভাবে দুধ সঙ্গে মাশরুম ক্রিম স্যুপ প্রস্তুত, আপনি রেসিপি একটি বিস্তারিত বিবরণ বলতে হবে।

  1. পেঁয়াজ এবং রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন, কাটা: পেঁয়াজের রিং, রসুনের টুকরো।
  2. মাশরুম থেকে ফিল্মটি সরান, ধুয়ে ফেলুন এবং টুকরো টুকরো করুন।
  3. একটি ফ্রাইং প্যানে মাখনের ½ অংশ গলে, মাশরুম যোগ করুন এবং 10-12 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  4. তেলের দ্বিতীয়ার্ধে একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, রসুন এবং পেঁয়াজ 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  5. একটি সসপ্যানে মাশরুম রাখুন, উপরে পেঁয়াজ এবং রসুন, সামান্য লবণ।
  6. 300 মিলি দুধে ঢালুন, ভালভাবে মেশান এবং 5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
  7. আরও 300 মিলি দুধে ঢালুন, আবার স্বাদমতো লবণ দিন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  8. চুলা থেকে সরান, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে পুরো ভরটি পিষে নিন, গ্রেটেড পনির যোগ করুন।
  9. প্রায় 10 মিনিট ঘন হওয়া পর্যন্ত ধ্রুবক নাড়তে কম আঁচে রান্না করুন।
  10. পরিবেশন করার সময়, ডাঁটা বা সবুজ পার্সলে পাতা দিয়ে সাজান।

পেঁয়াজ এবং পনির দিয়ে মাশরুম শ্যাম্পিনন স্যুপের ক্রিমের রেসিপি

স্যুপের মধ্যে একটি যোগ্য স্থান শ্যাম্পিনন এবং পনির সহ মাশরুম ক্রিম স্যুপ দ্বারা দখল করা হয়। থালাটি 7 বছরের বেশি বয়সী শিশু সহ পরিবারের সকল সদস্যের জন্য উপযোগী হবে।

  • 600 গ্রাম মাশরুম;
  • যে কোন ঝোল 700 মিলি;
  • 200 গ্রাম আলু;
  • 100 গ্রাম পেঁয়াজ;
  • লবণ;
  • নরম পনির 200 গ্রাম;
  • সব্জির তেল;
  • একগুচ্ছ ডিল।

পনির দিয়ে একটি ক্রিমি মাশরুম স্যুপ তৈরির রেসিপি নীচে বর্ণিত পদক্ষেপগুলি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়েছে।

  1. আলু খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে ঝোলের মধ্যে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না নরম হয়।
  2. পনির গ্রেট করুন, ঝোলের মধ্যে আলু যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
  3. মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে পেঁয়াজ দিয়ে ভেজেটেবল তেলে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  4. আলুতে মাশরুম এবং পেঁয়াজ, স্বাদমতো লবণ দিন।
  5. একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত স্যুপ পিষে নিন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং অবিলম্বে চুলা থেকে সরান।
  6. কাটা ডিল দিয়ে ক্রিমি স্যুপ সাজান।

গলিত পনির এবং বেকন সহ ক্রিমি শ্যাম্পিনন স্যুপ

গলিত পনির এবং বেকন সহ ক্রিমি শ্যাম্পিনন স্যুপের এই রেসিপিটি ফরাসি খাবারের সবচেয়ে সুস্বাদু হিসাবে বিবেচিত হয়।

  • 600 গ্রাম মাশরুম;
  • 800 মিলি মাশরুমের ঝোল;
  • 2 পেঁয়াজ;
  • 1 গাজর;
  • 2 টেবিল চামচ। ক্রিম 20%;
  • রসুনের 2 লবঙ্গ;
  • 70 গ্রাম মাখন;
  • 1.5 টেবিল চামচ। l ময়দা;
  • বেকনের 6 টি স্ট্রিপ;
  • স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ মেশান।

কিভাবে বেকন সঙ্গে champignon ক্রিম স্যুপ রান্না?

  1. পা থেকে মাশরুমের ক্যাপগুলি আলাদা করুন (পাগুলি ঝোলের দিকে যাবে)।
  2. টুপি কেটে নিন, খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে পেঁয়াজ, রসুন এবং গাজর কেটে নিন।
  3. এই সব উপকরণ মাখনে ভাজুন যতক্ষণ না তেঁতুল।
  4. অন্য স্কিললেটে, অতিরিক্ত রান্না না করে বেকনের স্ট্রিপগুলি ভাজুন।
  5. পুরো পৃষ্ঠের উপর মাশরুম এবং সবজিতে ময়দা ঢালা, মিশ্রিত করুন।
  6. মাশরুমের পা পানিতে লবণ ও গোলমরিচের মিশ্রণ দিয়ে সিদ্ধ করুন।
  7. মাশরুম এবং সবজি সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে পা সঙ্গে একসঙ্গে ঝোল ঢালা, 10 মিনিটের জন্য ফোঁড়া, একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে বাধা।
  8. ক্রিম মধ্যে ঢালা, আলোড়ন এবং একটি ফোঁড়া আনা.
  9. তাপ থেকে সরান, কাটা বেকন কিউব দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি মাশরুম এবং আলুর স্যুপের রেসিপি

ক্রিমি মাশরুম এবং আলু স্যুপের একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং সূক্ষ্ম টেক্সচার রয়েছে। বিশ্বের কোনো রান্নাঘরে এই খাবারের প্রতি উদাসীন মানুষ নেই। এই স্যুপ হালকা বলে মনে করা হয়, কিন্তু একই সময়ে আপনি পূর্ণ ছেড়ে যাবে।

  • 400 গ্রাম মাশরুম;
  • 200 গ্রাম আলু;
  • 1 পেঁয়াজ;
  • 1 লিটার জল;
  • ক্রিম 200 মিলি;
  • 2 টেবিল চামচ। l মাখন;
  • সবুজ শাক এবং লবণ স্বাদমতো।

একটি ধাপে ধাপে রেসিপি সহ একটি ক্রিমি শ্যাম্পিনন এবং আলুর স্যুপ প্রস্তুত করুন।

  1. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন।
  2. জল দিয়ে ঢালা, স্বাদমতো লবণ দিয়ে রান্নার মরসুম শেষে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  3. পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন, বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন।
  4. কাটা মাশরুম যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  5. আলুতে মাশরুম এবং সবজি যোগ করুন এবং কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
  6. একটি স্লটেড চামচ দিয়ে শাকসবজি এবং মাশরুমগুলি সরান এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কেটে নিন।
  7. ব্রোথ সহ একটি সসপ্যানে আবার রাখুন, ক্রিম যোগ করুন।
  8. যত তাড়াতাড়ি ফুটন্ত একটি চিহ্ন প্রদর্শিত হবে, তাপ থেকে সরান, প্লেট মধ্যে ঢালা এবং কাটা ভেষজ সঙ্গে সজ্জিত.

উদ্ভিজ্জ ঝোলের মধ্যে আলু দিয়ে শ্যাম্পিনন ক্রিম স্যুপের রেসিপি

আলু সহ ক্রিমি শ্যাম্পিনন স্যুপ একটি সুগন্ধি এবং হৃদয়গ্রাহী থালা হিসাবে বিবেচিত হয়, যদিও এটি মাংস ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। যেমন একটি সূক্ষ্ম থালা একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং মনোরম গন্ধ সঙ্গে আপনার পরিবার খুশি করতে পারেন, এবং একটি ছুটির দিন একটি সাধারণ খাবার পরিণত.

  • 500 গ্রাম মাশরুম;
  • 300 গ্রাম আলু;
  • উদ্ভিজ্জ ঝোল 1.2 লি;
  • গাজর এবং পেঁয়াজ 100 গ্রাম;
  • 70 গ্রাম মাখন;
  • 300 মিলি ক্রিম 20% চর্বি;
  • সবুজ শাক (যেকোনো) - পরিবেশনের জন্য;
  • স্বাদে লবণ এবং কালো মরিচ সামঞ্জস্য করুন।

উদ্ভিজ্জ ঝোলের সাথে আলু দিয়ে মাশরুম ক্রিম স্যুপ তৈরির রেসিপিটি বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করা হয়েছে।

  1. আলু এবং গাজরের খোসা ছাড়িয়ে বড় টুকরো করে কেটে 1.2 লিটার পানিতে সিদ্ধ করুন।
  2. পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন।
  3. মাশরুম ঢেলে দিন, আগে খোসা ছাড়ানো, ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
  4. সামান্য লবণ, গোলমরিচ, মিশিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। ৫ মিনিটে। নির্ধারিত সময়ের আগে কয়েক সেন্ট মধ্যে ঢালা. l ঝোল যাতে ভর পুড়ে না যায়।
  5. ঝোল থেকে আলু এবং গাজর একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে রেখে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে নিন।
  6. সেখানে মাশরুম এবং পেঁয়াজ রাখুন এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত কাটুন।
  7. ব্লেন্ডার থেকে পুরো ভরটি ঝোলের মধ্যে ঢেলে দিন, মিশ্রিত করুন, লবণ, ক্রিম ঢালা করুন, ক্রিম স্যুপটি মাঝারি আঁচে ফোঁড়াতে আনুন এবং অবিলম্বে তাপ বন্ধ করুন।
  8. অংশযুক্ত প্লেটে ক্রিম স্যুপ ঢেলে দিন, পরিবেশন করার সময় কাটা ভেষজ দিয়ে সাজান যা আপনার সবচেয়ে ভালো লাগে।

মাশরুম শ্যাম্পিনন এবং জুচিনি সহ ক্রিমি স্যুপ (ভিডিও সহ)

জুচিনি মাশরুম সহ ক্রিমি মাশরুম স্যুপের ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, কারণ এটি তার রচনায় সমস্ত পুষ্টি ধরে রাখে। যেমন একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুগন্ধযুক্ত প্রথম কোর্স পরিবারের সকল সদস্যদের জন্য দরকারী হবে। উপরন্তু, থালা দ্রুত প্রস্তুত এবং ঠিক হিসাবে দ্রুত খাওয়া হয়.

  • 300 গ্রাম মাশরুম;
  • 200 গ্রাম জুচিনি;
  • 600 মিলি ঝোল (যে কোনো);
  • 1.5 টেবিল চামচ। l আটা;
  • 250 মিলি ক্রিম;
  • লবণ এবং জলপাই তেল;
  • 1 পিসি। shalots;
  • ¼ h. L. সাদা মরিচ;
  • পার্সলে সবুজ শাক;
  • 100 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন।

আমরা আপনাকে জুচিনি দিয়ে ক্রিমি মাশরুম স্যুপ তৈরির একটি ভিডিও দেখার প্রস্তাব দিই।

  1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং নরম হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
  2. কাটা মাশরুম এবং খোসা ছাড়ানো এবং কাটা জুচিনি যোগ করুন।
  3. একটি গভীর সসপ্যানে তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  4. শুকনো ওয়াইন ঢালা, নাড়ুন এবং অ্যালকোহল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন।
  5. পুরো পৃষ্ঠের উপর ময়দা ছিটিয়ে দিন, ভালভাবে মেশান এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  6. ঝোল মধ্যে ঢালা, এটি ফোঁড়া এবং 20 মিনিটের জন্য ফোঁড়া যাক। একটি বন্ধ ঢাকনা অধীনে কম তাপ উপর.
  7. চুলা থেকে সরান, কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং সমস্ত শাকসবজি এবং মাশরুমগুলিকে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ক্রিমি ভরে পিষে নিন।
  8. সসপ্যানে সবকিছু ফিরিয়ে দিন, লবণ, মরিচ যোগ করুন, স্বাদমতো লবণ এবং ক্রিম ঢেলে দিন।
  9. ভালভাবে নাড়ুন এবং স্যুপটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, তবে এটি পুরোপুরি ফুটতে দেবেন না।
  10. পরিবেশন করার সময়, প্রতিটি পরিবেশন প্লেটে এক চিমটি কাটা পার্সলে যোগ করুন।

সাদা মটরশুটি দিয়ে কীভাবে শ্যাম্পিনন ক্রিম যোগ করবেন

আপনি পরিবারের প্রতিদিনের মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে পারেন এবং প্রস্তাবিত রেসিপিটি ব্যবহার করে সাদা মটরশুটি সহ শ্যাম্পিনন সহ একটি ক্রিমি মাশরুম স্যুপ প্রস্তুত করতে পারেন। এই জাতীয় থালা সাধারণত বিরল, তবে এর অনেক সুবিধা রয়েছে। অতএব, এই বিকল্পটি পরিষেবাতে নিন এবং আপনার পরিবারের জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজ রান্না করুন।

  • 500 গ্রাম সাদা মটরশুটি;
  • 400 গ্রাম মাশরুম;
  • পেঁয়াজের 2 মাথা;
  • জলপাই তেল - ভাজার জন্য;
  • যে কোন ঝোল 800 মিলি;
  • সবুজ শাক - পরিবেশনের জন্য;
  • ক্রিম 200 মিলি;
  • লবণ এবং কালো মরিচ - আপনার পছন্দ অনুযায়ী।

ছবির সাথে রেসিপিটি আপনাকে সাদা মটরশুটি দিয়ে শ্যাম্পিনন ক্রিম স্যুপ সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।

  1. মটরশুটি সারারাত ঠান্ডা জলে ঢেলে দিন এবং ফুলে যেতে দিন।
  2. লবণাক্ত জলে 40-50 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। পানি ঝরিয়ে নিন এবং মটরশুটি ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য আবার ফুটান।
  3. একটি কড়াইতে অলিভ অয়েল গরম করুন, পেঁয়াজ কুচি দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  4. মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কেটে পেঁয়াজ ঢেলে দিন, 10 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাজুন। মাঝারি আঁচে।
  5. একটি ব্লেন্ডার বাটিতে মটরশুটি, পেঁয়াজ এবং মাশরুম রাখুন এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত কেটে নিন।
  6. ঝোল, লবণ এবং মরিচ স্বাদে সবকিছু রাখুন, মিশ্রিত করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  7. ক্রিম মধ্যে ঢালা, একটি ফোঁড়া ক্রিম স্যুপ আনুন এবং তাপ থেকে সরান।
  8. 7 মিনিটের জন্য ইনফিউজ করতে ছেড়ে দিন, অংশযুক্ত প্লেটে ঢেলে দিন এবং উপরে যে কোনও কাটা ভেষজ দিয়ে সাজান।