emmabrewda.com

দীর্ঘ সময়ের জন্য, পাই রাশিয়ান রান্নার প্রধান স্থান দখল করেছে। chanterelles সঙ্গে Pies বিশেষ করে মানুষের মধ্যে প্রশংসা করা হয়. এগুলি কেবল ছুটির দিনেই নয়, একটি বড় পরিবারকে খাওয়ানোর জন্য সপ্তাহের দিনগুলিতেও বেক করা হয়েছিল।

আধুনিক জীবনে, অনেক গৃহিণী খুব আনন্দের সাথে পাই প্রস্তুত করে, কারণ তারা প্রতিদিনের মেনুতে পুরোপুরি বৈচিত্র্য আনতে পারে এবং এমনকি একটি উত্সব ভোজ সাজাতে পারে।

বিভিন্ন ধরণের ময়দা (খামির, পাফ বা শর্টব্রেড) থেকে তৈরি চ্যান্টেরেল মাশরুম সহ সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী পাইগুলি অবশ্যই সুস্বাদু পেস্ট্রি প্রেমীদের খুশি করবে।

চ্যান্টেরেল এবং চিকেন পাফ পাই পাই রেসিপি

আপনি যদি আপনার পরিবারকে একটি সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত থালা দিয়ে খুশি করতে চান তবে পাফ প্যাস্ট্রি থেকে চ্যান্টেরেল দিয়ে একটি পাই তৈরি করুন। যেহেতু পাফ প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করা কঠিন, আপনি এটি দোকানে কিনতে পারেন।

• পাফ প্যাস্ট্রির 2 স্তর (1 প্যাকেজ);
• 400 গ্রাম সিদ্ধ chanterelles;
• মুরগির মাংস 200 গ্রাম;
• 1 পিসি। পেঁয়াজ;
• 3 পিসি। আলু;
• 150 মিলি টক ক্রিম;
• 1 ডিম;
• রসুনের 3 কোয়া;
• উদ্ভিজ্জ লবণ এবং তেল।

চ্যান্টেরেল সহ একটি সুস্বাদু পাফ প্যাস্ট্রি পাই একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা সহ একটি রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়।

1. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন এবং উচ্চ তাপে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
2. পেঁয়াজ থেকে উপরের স্তরটি সরান, কিউব করে কেটে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন, কাটা রসুন যোগ করুন, 2 মিনিটের জন্য ভাজুন। এবং টক ক্রিম ঢালা।
4. 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ক্রমাগত নাড়া দিয়ে।
5. মুরগির মাংস (যেকোনো) পাতলা স্ট্রিপে কাটুন, 10 মিনিট। তেলে ভাজুন এবং মাশরুম যোগ করুন।
6. বেকিং ডিশের আকারে একটি স্তর রোল আউট করুন।
7. একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বেশ কয়েকটি পাংচার তৈরি করুন এবং ঠাণ্ডা ফিলিংটি রাখুন।
8. দ্বিতীয় স্তরটি রোল আউট করুন এবং ফিলিংটি ঢেকে দিন, প্রান্তগুলি চিমটি করুন এবং অতিরিক্ত ময়দা সরান।
9. ডিম বিট করুন, চ্যান্টেরেল পাই গ্রীস করুন এবং 30 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। 180 ° এ

চ্যান্টেরেল সহ সাধারণ জেলিড কেফির পাই

জেলিড চ্যান্টেরেল পাই সরস এবং নরম হয়ে ওঠে এবং বাহ্যিকভাবে - খুব সুন্দর। এটি আপনার পরিবারের জন্য যে কোনও সময় প্রস্তুত করা যেতে পারে, বিশেষত যেহেতু প্রক্রিয়াটি নিজেই খুব সহজ।

ময়দা:

• কেফির 300 মিলি;
• 250 গ্রাম ময়দা;
• 2 টেবিল চামচ। l মেয়োনিজ;
• 3 টি ডিম;
• 10 গ্রাম বেকিং পাউডার;
• এক চিমটি লবণ।

ভরাট:

• 300 গ্রাম ধূমপান করা মুরগির মাংস;
• 400 গ্রাম সিদ্ধ chanterelles;
• 1 পিসি। পেঁয়াজ এবং বেগুন;
• সব্জির তেল;
• সবুজ পেঁয়াজ 1 গুচ্ছ;
• লবণ.

chanterelles সহ একটি সাধারণ পাই "একবারে" প্রস্তুত করা হয়, যাতে যে কেউ প্রক্রিয়াটি পরিচালনা করতে পারে।

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন, কাটা মাশরুম এবং বেগুন যোগ করুন।

প্রায় 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, সবজি যোগ করুন এবং 7-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

লবণ যোগ করুন, কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।

একটি গভীর পাত্রে ময়দা চালনা, বেকিং পাউডার, লবণ, ডিম এবং মেয়োনিজ যোগ করুন।

কেফিরে ঢেলে একটি ব্যাটার তৈরি করতে নাড়ুন এবং 15 মিনিট রেখে দিন।

পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি গভীর বেকিং ডিশ লাইন করুন।

ব্যাটার অর্ধেক ঢালা এবং ফিলিং বিতরণ।

উপরে ময়দার দ্বিতীয় অর্ধেক ঢেলে একটি গরম চুলায় রাখুন।

আমরা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 1 ঘন্টা বেক করি।

ধীর কুকারে চ্যান্টেরেল, আলু এবং পেঁয়াজ দিয়ে জেলিড পাই

অনেক গৃহিণী ধীর কুকারে জেলিযুক্ত চ্যান্টেরেল পাই রান্না করতে পছন্দ করেন। মাশরুম ছাড়াও, আলু এবং পেঁয়াজ ভরাটে যোগ করা যেতে পারে, যা থালাতে রসালোতা এবং পুষ্টির মান যোগ করবে।

ময়দা:

• ২ টি ডিম;
• 150 গ্রাম মেয়োনিজ এবং টক ক্রিম;
• 1-1.5 চামচ। ময়দা;
• ½ চা চামচ সোডা
• এক চিমটি লবণ।

ভরাট:

• 300 গ্রাম আচারযুক্ত চ্যান্টেরেল;
• 2 পিসি। আলু এবং পেঁয়াজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• 1 টেবিল চামচ. l মাখন;
• 2 টেবিল চামচ। l গ্রেটেড পনির এবং কাটা পার্সলে।

একটি ধীর কুকারে চ্যান্টেরেল সহ পাই নিম্নলিখিত বর্ণনা অনুসারে প্রস্তুত করা হয়:

1. আচারযুক্ত মাশরুমগুলি ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
2. পেঁয়াজ কেটে নিন, মাশরুমে যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
3. আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
4. ময়দা প্রস্তুত করুন: একটি গভীর প্লেটে টক ক্রিম, মেয়োনেজ, ফেটানো ডিম, সোডা এবং লবণ একত্রিত করুন, ভালভাবে মেশান।
5. আমরা ময়দা প্রবর্তন করি, মালকড়ি ঘন টক ক্রিম অনুরূপ হওয়া উচিত।
6. মাল্টিকুকারের বাটি মাখন দিয়ে গ্রীস করুন, অর্ধেক ময়দা দিয়ে ভরাট করুন।
7. আমরা ফিলিংটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিই: প্রথমে আলু, তারপর মাশরুম এবং পেঁয়াজ।
8. ময়দার দ্বিতীয় অর্ধেক দিয়ে ভরাট করুন এবং ধীর কুকার বন্ধ করুন।
9. আমরা 60 মিনিটের জন্য প্যানেলে বেকিং মোড প্রকাশ করি।
10. সিগন্যালের পরে, বাটিটি বের করুন, এটি তারের র্যাকের উপর রাখুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন।
11. একটি ফ্ল্যাট থালা স্থানান্তর, grated পনির এবং আজ সঙ্গে ছিটিয়ে.

খামিরের ময়দা থেকে তৈরি চ্যান্টেরেল পাই

খামিরের ময়দা থেকে তৈরি চ্যান্টেরেল পাই আপনার সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে। এর সুবাস সারা ঘরে ছড়িয়ে পড়বে, ক্ষুধার্ত প্রত্যেককে ডাকবে এবং স্বাদ এমনকি গুরমেটদেরও বিস্মিত করবে।

খামির মালকড়ি:

• 500 গ্রাম ময়দা;
• উষ্ণ দুধ 250 মিলি;
• বাজারের খামির 20 গ্রাম;
• 1.5 চা চামচ সাহারা;
• এক চিমটি লবণ;
• 1.5 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল.

ভরাট:

• সিদ্ধ chanterelles 700 গ্রাম;
• 5 পেঁয়াজ;
• পার্সলে 2 গুচ্ছ;
• উদ্ভিজ্জ তেল এবং লবণ;
• 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ.

আমরা একটি ছবির সাথে রেসিপি অনুযায়ী chanterelles সঙ্গে একটি পাই তৈরি করার পরামর্শ দিই।

1. প্রথম ধাপ হল ময়দা প্রস্তুত করা যাতে এটি ভালভাবে উঠে যায়।
2. উষ্ণ দুধে খামির পাতলা করুন, লবণ, চিনি এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
3. অংশে sifted ময়দা যোগ করুন এবং শক্ত ময়দা মাখান।
4. টেবিলের উপর ছেড়ে দিন, একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
5. যখন ময়দা উঠছে, আমরা পাইয়ের জন্য ভরাট প্রস্তুত করছি।
6. মাশরুমগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, একটি গরম প্যানে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
7. কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজতে থাকুন।
8. লবণ, মরিচ দিয়ে ঋতু, নাড়ুন, তাপ বন্ধ করুন এবং কাটা পার্সলে যোগ করুন।
9. ময়দাটিকে 2 ভাগে ভাগ করুন এবং রোল আউট করুন: প্রথমে একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন, পাশগুলি বাড়ান।
10. ময়দার পুরো পৃষ্ঠের উপর ঠান্ডা ভরাট ছড়িয়ে দিন, চামচ দিয়ে মসৃণ করুন।
11. ময়দার দ্বিতীয় অংশটি উপরে রাখুন এবং প্রান্তগুলি বন্ধ করুন।
12. মাঝখানে একটি ছোট গর্ত তৈরি করুন যাতে অতিরিক্ত বাষ্প বেরিয়ে না যায় এবং থালাটি গরম চুলায় রাখুন।
13. 40-50 মিনিটের জন্য বেক করুন। 190 ° C তাপমাত্রায়
14. পাই একটু ঠান্ডা করুন এবং আলতো করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

চ্যান্টেরেল এবং ডিম দিয়ে মাশরুম পাই খুলুন

আমরা chanterelles সঙ্গে একটি খোলা পাই তৈরি করার জন্য একটি রেসিপি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। খোলা খামির পিষ্টক একটি রসালো এবং সুস্বাদু ভরাট সঙ্গে, বায়বীয় হয়। একটি সাধারণ জালি এবং জটিল খোদাই আকারে তৈরি ময়দার সজ্জা কেকের অন্ধকার পটভূমিতে সুন্দর দেখায়।

• 500-700 গ্রাম খামির মালকড়ি;
• সিদ্ধ মাশরুম 800 গ্রাম;
• 6 পেঁয়াজ;
• 5 ডিম;
• 200 গ্রাম সিদ্ধ মুরগির ফিললেট;
• লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল।

chanterelles সঙ্গে খোলা মাশরুম পাই প্রস্তুত করা সহজ, আপনি শুধুমাত্র নীচে বর্ণিত সুপারিশ অনুসরণ করতে হবে।

1. ময়দাটি 2টি অসম অংশে বিভক্ত এবং বড়টি একটি বৃত্তের আকারে ঘূর্ণিত হয়, 1 সেন্টিমিটারের বেশি পুরু নয়।
2. পার্চমেন্ট পেপার এবং লেভেল দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন।
3. সেদ্ধ চ্যান্টেরেলগুলি কিউব করে কাটা হয়, কাটা পেঁয়াজের সাথে মিলিত হয় এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজা হয়।
4. চিকেন ফিললেট ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয় এবং মাশরুমের সাথে মিলিত হয়।
5. ডিম 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে, খোসা থেকে খোসা ছাড়িয়ে, চূর্ণ এবং মাশরুম এবং মাংসের সাথে মিশ্রিত করা হয়।
6. পাইয়ের প্রান্তে না এনে ফিলিংটি সমানভাবে বিতরণ করুন।
7. মুক্ত প্রান্তগুলি মোড়ানো, উচ্চ, বন্ধ পক্ষগুলি তৈরি করুন।
8. একটি ছোট অংশ থেকে, এটিকে আগে একটি স্তরে ঘূর্ণায়মান করে, স্ট্রিপগুলি কাটা হয় এবং, পাশে ছোট ছোট কাটা তৈরি করে, তারা ফালাটিকে পাতায় পরিণত করে।
9. কেকের পুরো পৃষ্ঠের উপর পাতা ছড়িয়ে দিন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং 20 মিনিটের জন্য টেবিলে ছেড়ে দিন।
10. ওভেন 180 ° এ প্রিহিট করুন এবং 40 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন। সোনালি বাদামী পর্যন্ত।

chanterelles এবং সবজি সঙ্গে শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি পাই

শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি চ্যান্টেরেল পাই পুরো পরিবারের জন্য রসালো মাশরুম ভরাট এবং সবজি সহ একটি দুর্দান্ত নাস্তা।

ময়দা:

• 150 গ্রাম মাখন;
• 300 গ্রাম ময়দা;
• 3 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার;
• লবণ - একটি চিমটি;
• 1.5 চা চামচ সাহারা।

ভরাট:

• সিদ্ধ মাশরুম 500 গ্রাম;
• 1 পিসি। গাজর, পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ;
• 2 পিসি। টমেটো;
• ২ টি ডিম;
• 150 মিলি টক ক্রিম;
• 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ;
• উদ্ভিজ্জ লবণ এবং তেল।

আমরা নিম্নরূপ chanterelles এবং সবজি সঙ্গে একটি বালি পাই প্রস্তুত:

1. মাখন গলিয়ে নিন, তারপর একটু ঠাণ্ডা করুন যাতে বেশি গরম না হয়।
2. চিনি, লবণ, বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা মেশান, উষ্ণ মাখন এবং টক ক্রিম যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাখান।
3. প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো এবং 60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
4. ময়দা রেফ্রিজারেটরে থাকা অবস্থায়, ফিলিং প্রস্তুত করুন।
5. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, তেল দিয়ে একটি গরম প্যানে রাখুন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
6. একটি পাত্রে রাখুন, একটি স্লটেড চামচ (তেল নেই) দিয়ে বেছে নিন।
7. খোসা এবং বীজ থেকে গাজর, পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ, কাটা: একটি grater উপর তিনটি গাজর, অর্ধেক রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা, মরিচ - নুডলস.
8. একটি প্যানে গরম তেল দিয়ে পেঁয়াজগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, গাজর যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
9. মাশরুমের মধ্যে একটি কাটা চামচ দিয়ে শাকসবজি রাখুন, তেল ঝরতে দিন।
10. কাটা মরিচ এবং টমেটোর পাতলা টুকরো মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন।
11. একটি পৃথক বাটিতে, টক ক্রিম, লবণ, ডিম এবং মরিচ ঢালা, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মেশান।
12. পার্চমেন্ট পেপারকে একটি বিচ্ছিন্ন করা যায় এমন গভীর আকারে ঢেকে দিন, তেল দিয়ে পাশগুলিকে গ্রীস করুন।
13. শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রিটি পুরো ছাঁচে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, পাশগুলিকে 4-5 সেমি পর্যন্ত বাড়িয়ে দিন।
14. ময়দার উপর ভরাট রাখুন, ভর্তি উপর ঢালা।
15. 60 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। এবং 180 ° এ বেক করুন।

chanterelles, পনির এবং টক ক্রিম সঙ্গে বাড়িতে পাই

সুস্বাদু ঘরে তৈরি চ্যান্টেরেল এবং পনির পাই পাফ পেস্ট্রি দিয়ে তৈরি করা হয়।

• 500-700 গ্রাম পাফ প্যাস্ট্রি;
• সিদ্ধ chanterelles 700 গ্রাম;
• 2 পিসি। পেঁয়াজ;
• 5 চামচ। l টক ক্রিম;
• হার্ড পনির 200 গ্রাম;
• লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল।

চ্যান্টেরেল মাশরুম পাই রেসিপির বর্ণনা অনুসরণ করে, আপনি আশ্চর্যজনক পেস্ট্রি তৈরি করতে পারেন।

1. মাশরুম এবং পেঁয়াজ কাটা, টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
2. টক ক্রিম, লবণ যোগ করুন এবং সূক্ষ্ম grated পনির যোগ করুন।
3. 5-7 মিনিটের জন্য স্টু, পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন এবং পাই সংগ্রহ করা শুরু করুন।
4. ময়দাটিকে দুটি ভাগে ভাগ করুন, যার মধ্যে একটি রোল করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন, পাশগুলিকে উত্তোলন করুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে পুরো পৃষ্ঠটি খোঁচা দিন।
5. ফিলিংটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, উপরে দ্বিতীয় ঘূর্ণিত স্তর দিয়ে ঢেকে দিন এবং প্রান্তগুলি চিমটি করুন।
6. 60 মিনিটের জন্য বেক করুন। 180 ° C তাপমাত্রায়

চ্যান্টেরেল এবং চিকেন পাই: ধাপে ধাপে রেসিপি

মাশরুম এবং মুরগির মাংসের সংমিশ্রণটি সফলভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যদি আপনি chanterelles এবং মুরগির সাথে একটি পাই তৈরি করেন - সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সন্তোষজনক।

• 400 গ্রাম সেদ্ধ চ্যান্টেরেল এবং সিদ্ধ মুরগির ফিললেট;
• 500 গ্রাম খামির মালকড়ি;
• 2 পিসি। লুক;
• 100 গ্রাম মাখন;
• 1 চিমটি লবণ, গোলমরিচ এবং হলুদ প্রতিটি।

একটি সুস্বাদু chanterelle এবং চিকেন পাই প্রস্তুতি একটি ধাপে ধাপে রেসিপি বর্ণনা করা হয়।

1. চ্যান্টেরেল, চিকেন এবং পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন।
2. একটি কড়াইতে তেল দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. এর পরে, ভর যোগ করা হয়, মরিচ দিয়ে এবং হলুদ দিয়ে ছিটিয়ে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং ঠান্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখা হয়।
4. খামিরের ময়দা দুটি ভাগে বিভক্ত এবং একটি বেকিং শীট তৈরি করতে রোল আউট করা হয়।
5. একটি অংশ একটি গ্রীসযুক্ত শীটে রাখা হয়, ভরাটটি উপরে বিতরণ করা হয় এবং ময়দার দ্বিতীয় অংশ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।
6. প্রান্তগুলি চিমটি করা হয়, একটি পাতলা ছুরি দিয়ে উপরে থেকে বেশ কয়েকটি গর্ত ছিদ্র করা হয়।
7. 60 মিনিটের জন্য একটি গরম ওভেনে রাখুন। এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করা হয়।

চ্যান্টেরেল এবং আলু দিয়ে পাই তৈরির রেসিপি

আলু এবং chanterelles দিয়ে তৈরি পাই পরিবারের সকল সদস্যের জন্য একটি বাস্তব ট্রিট হবে।

• 500 গ্রাম পাফ প্যাস্ট্রি;
• 1 ডিম;
• সিদ্ধ মাশরুম 500 গ্রাম;
• 300 গ্রাম আলু;
• 2 পেঁয়াজ;
• পার্সলে 1 গুচ্ছ;
• লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল।

চ্যান্টেরেল এবং আলু দিয়ে পাই তৈরির রেসিপিটি পর্যায়ক্রমে বিবেচনা করা যেতে পারে এবং প্রক্রিয়াটি শুরু করতে পারে।

1. সিদ্ধ চ্যান্টেরেলগুলিকে কিউব করে কেটে তেলে ভাজুন যতক্ষণ না তরল বাষ্পীভূত হয়।
2. কাটা পেঁয়াজ যোগ করা হয় এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজা হয়।
3. খোসায় আলু সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা হতে দিন এবং কিউব করে কেটে নিন।
4. মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে একত্রিত, কাটা আজ যোগ করুন।
5. একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত হয়, তারপর পাই একত্রিত হয়।
6. ময়দা দুটি স্তরে ঘূর্ণিত হয়, তাদের মধ্যে ভরাট করা হয় এবং প্রান্তগুলি চিমটি করা হয়।
7. উপরের স্তরটি একটি পেটানো ডিম দিয়ে গ্রীস করা হয় এবং কেকটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখা হয়।
8. এটি 40-50 মিনিটের জন্য বেক করা হয়, রান্না করার পরে এটি একটু ঠান্ডা হয় এবং তারপর পরিবেশন করা হয়।

চ্যান্টেরেল, টক ক্রিম এবং তিলের বীজ দিয়ে পাই

chanterelles এবং টক ক্রিম সঙ্গে পাই দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু এটি খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট.

• 1 কেজি সিদ্ধ মাশরুম;
• 500 গ্রাম পাফ প্যাস্ট্রি;
• 1 কুসুম;
• 4 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম;
• 3 পেঁয়াজের মাথা;
• লবণ এবং মাখন;
• কেক লেপের জন্য 1 ডিমের সাদা অংশ;
• 2 টেবিল চামচ। l তিল বীজ.

1. মাশরুমগুলি কেটে নিন, একটি কড়াইতে তেল গরম করুন এবং ভাজুন যতক্ষণ না তারা কড়াইতে লেগে যায়।
2. পেঁয়াজ কাটা, আলাদাভাবে ভাজুন এবং মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন।
3. 1/3 মাশরুম মাশরুম থেকে আলাদা করা হয়, একটি বাটিতে আলাদাভাবে রাখা হয় এবং বাকি চ্যান্টেরেলগুলি কুসুম এবং টক ক্রিম দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, স্বাদে লবণাক্ত করা হয়।
4. ময়দা 2 ভাগে বিভক্ত: একটি অন্যটির চেয়ে বড় হওয়া উচিত।
5. এটির বেশিরভাগটি রোল আউট করুন এবং এটিকে একটি ছাঁচে রাখুন, আপনার হাত দিয়ে পাশগুলি উত্থাপন করুন।
6. মাশরুম ফিলিং ছড়িয়ে দিন, যা টক ক্রিম ছাড়াই, যাতে বেকিংয়ের সময় ময়দা ভিজে না যায়।
7. টক ক্রিমযুক্ত মাশরুমগুলি উপরে বিতরণ করা হয় এবং ময়দার দ্বিতীয় অংশের একটি পাতলা স্তর দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।
8. প্রান্তগুলিকে সংযুক্ত করুন, চাবুক ডিমের সাদা অংশ দিয়ে গ্রীস করুন এবং তিল বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
9. একটি গরম চুলায় থালা রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে।