ওভেন-বেকড মাশরুম: রেসিপি এবং ফটো, কীভাবে সঠিকভাবে মাশরুম বেক করবেন এবং ক্যাসেরোল তৈরি করবেন
সবচেয়ে জনপ্রিয় বেকড মাশরুমের খাবার হল ক্যাসারোল। এগুলি প্রস্তুত করা বেশ সহজ, বেকড মাশরুম এবং অন্যান্য উপাদানগুলি থেকে এই জাতীয় রেসিপিগুলির জার্মান নাম "আউফ্লাউফ" এর মতো শোনায়, যা "অন দ্য রান" হিসাবে অনুবাদ করা যেতে পারে, অর্থাৎ তাদের দীর্ঘ সময় এবং কোনও বিশেষ দক্ষতার প্রয়োজন হয় না। তাদের তৈরি করতে। চুলায় মাশরুম বেক করার জন্য, প্রতিদিনের বাড়ির খাবারের জন্য এবং একটি উত্সব টেবিলের জন্য, টক ক্রিম বা অন্যান্য সস দিয়ে প্রস্তুত উপাদানগুলি ঢেলে চুলায় রাখা যথেষ্ট।
কীভাবে মাশরুম ক্যাসেরোল রান্না করবেন: ফটো সহ রেসিপি
তাজা মাশরুম ক্যাসেরোল
উপকরণ:
600-800 গ্রাম তাজা মাশরুম, 100 গ্রাম পেঁয়াজ মাখন, 1 কাপ টক ক্রিম (বা ক্রিম), 3-5 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ ব্রেড ক্রাম্বস, 5টি ডিম, 100 গ্রাম গ্রেটেড পনির, স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ।
প্রস্তুতি:
মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ফেলুন, ছোট করে কেটে নিন, লবণ এবং মরিচ, মাখন এবং আগে থেকে ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন, ঢেকে রাখুন এবং কম আঁচে 20-25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। তারপর টক ক্রিম বা ক্রিম যোগ করুন, এটি ফুটতে দিন, ব্রেডক্রাম্বস, ফেটানো ডিম যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং মাখন দিয়ে গ্রীস করা একটি থালায় রাখুন এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ক্যাসেরোল ছিটিয়ে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
আপনি ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন, যে কোনও মাশরুম সস বা টক ক্রিম মাশরুম ক্যাসেরোলের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে:
মাশরুম ক্যাসারোল
উপকরণ:
1 কেজি মাশরুম, 5টি পেঁয়াজ, 1/2 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল, 1 কাপ গ্রাউন্ড ক্র্যাকার, গোলমরিচ, স্বাদমতো লবণ।
প্রস্তুতি:
একটি মাশরুম ক্যাসেরোল তৈরি করতে, তাজা মাশরুম সিদ্ধ করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। মাশরুমগুলিতে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, গ্রাউন্ড ক্র্যাকার, উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা, উদ্ভিজ্জ তেল এবং সামান্য মাশরুমের ঝোল, লবণ, মরিচ এবং ভালভাবে মেশান।
প্রস্তুত ভরটিকে গ্রীস করা এবং গ্রাউন্ড ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে একটি আকারে রাখুন, পৃষ্ঠটি সমান করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং ওভেনে বেক করুন।
চালের সাথে মাশরুম ক্যাসারোল
উপকরণ:
130 গ্রাম শুকনো মাশরুম, 3 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ মাখন, 1 পেঁয়াজ, 1/2 কাপ চাল, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ টক ক্রিম, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ গ্রাউন্ড ক্র্যাকার, লবণ, স্বাদমতো গোলমরিচ, টক ক্রিম।
প্রস্তুতি:
শুকনো মাশরুমগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন, জল ঝরিয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং তেলে ভাজুন। ভাজা পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং সব একসাথে ভাজুন।
চাল বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত লবণাক্ত জলে ঢালা এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপর একটি চালুনিতে চাল রাখুন, মাখন দিয়ে সিজন করুন। চাল কুঁচকে যেতে হবে।
মাশরুমের সাথে চাল একত্রিত করুন, টক ক্রিম যোগ করুন, নাড়ুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, গ্রীস করা এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ডিম এবং টক ক্রিম দিয়ে পৃষ্ঠকে গ্রীস করুন, ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনে মাশরুম ক্যাসেরোল রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
টক ক্রিম বা মাখন দিয়ে পরিবেশন করুন।
ওভেনে কীভাবে মাশরুম ক্যাসেরোল তৈরি করবেন
মাশরুম ক্যাসারোল
উপকরণ:
50 গ্রাম শুকনো পোরসিনি মাশরুম, 200 গ্রাম গমের রুটি, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ ঘি, 2 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ ব্রেড ক্রাম্বস, 1/2 কাপ টক ক্রিম, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ গ্রেটেড পনির, 1 ডিম।
প্রস্তুতি:
এই জাতীয় মাশরুম ক্যাসেরোল তৈরি করার আগে, মাশরুমগুলি অবশ্যই বেশ কয়েকটি জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, একটি সসপ্যানে রাখতে হবে, 4 গ্লাস জল ঢেলে 3-4 ঘন্টা রেখে দিতে হবে।
তারপর নরম হওয়া পর্যন্ত একই জলে সেদ্ধ করুন, সরান, নুডুলস কেটে নিন।
মাশরুমের ঝোলের মধ্যে ক্র্যাকার, মাশরুম ঢালা, টক ক্রিম ঢেলে এবং ফোঁড়া না করে বাষ্প স্নানে ভালভাবে গরম করুন।
রুটি পাতলা করে কেটে একপাশে মাখন দিয়ে ভাজুন।
পুরো মাশরুমের ভর একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে রাখুন, উপরে রুটি দিয়ে ঢেকে দিন (টোস্টেড সাইড নিচে)।
মাশরুম ক্যাসেরোলের এই রেসিপি অনুসারে, রুটিটি এমনভাবে স্থাপন করা উচিত যাতে একটি স্লাইসের প্রান্তটি অন্যটির প্রান্তের উপরে চলে যায়। উপরে ডিম দিয়ে গ্রীস করুন, পনির দিয়ে ছিটিয়ে বেক করুন।
মাশরুম ক্যাসারোল ভাজা
উপকরণ:
1 কেজি তাজা বা 500 গ্রাম লবণযুক্ত মাশরুম, 2-3টি পেঁয়াজ, 2টি ডিম, 400 মিলি স্কিম দুধ, 100-200 গ্রাম ব্রেড ক্রাম্বস, 2-4 টেবিল চামচ। মাখন, লবণ টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি:
মাশরুম এবং পেঁয়াজ (ইচ্ছা হলে বাদামী) কাটা। ঠাণ্ডা ভরে দুধ, ব্রেড ক্রাম্বস, কাঁচা ডিম যোগ করুন এবং মাঝারি ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। একটি ছাঁচে ভর রাখুন, প্রায় 1 ঘন্টার জন্য চুলায় রাখুন। টমেটো সস বা গলানো মাখন দিয়ে থালাটি পরিবেশন করুন।
ডিমের সাথে মাশরুম ক্যাসেরোল
উপকরণ:
750 গ্রাম মাশরুম, 8টি সসেজ, 3টি ডিম, 200 মিলি দুধ, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ সরিষা, গ্রেট করা পনির, লবণ, মাখন।
প্রস্তুতি:
মাশরুম এবং সসেজ 1 x 1 সেন্টিমিটার কিউব করে কেটে একটি গ্রীসড ডিশে রাখুন। ফেটানো ডিম এবং সরিষা দিয়ে লবণযুক্ত দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। উপরে গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 175 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেনে 45 মিনিটের জন্য ছাঁচটি রাখুন।
এই রেসিপি অনুসারে একটি মাশরুম ক্যাসেরোলের ফটোটি দেখুন - সমাপ্ত ডিশটি প্রধান হিসাবে টেবিলে পরিবেশন করা হয়, আপনি এতে গলিত মাখন দিয়ে সিদ্ধ আলু যোগ করতে পারেন:
টক ক্রিম সঙ্গে চুলা বেকড মাশরুম রান্না
এখানে আপনি শিখবেন কীভাবে সঠিকভাবে চুলায় মাশরুম বেক করবেন যাতে বাড়ির ডিনার বা উত্সব টেবিলের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায়।
টক ক্রিমে বেকড পোরসিনি মাশরুম
উপকরণ:
ওভেনে বেক করা মাশরুমের এই রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে 1 কেজি বোলেটাস, 2 পেঁয়াজ, 50 গ্রাম মাখন, 3 টেবিল চামচ। গ্রেটেড পনির টেবিল চামচ, 2 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ ব্রেড ক্রাম্বস, 1 কাপ টক ক্রিম, স্বাদমতো লবণ।
প্রস্তুতি:
মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, পেঁয়াজটি অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন।
মাশরুম এবং পেঁয়াজগুলি একটি গভীর ঢালাই লোহার কড়াইতে রাখুন এবং কয়েক টেবিল চামচ ঝোল বা জল যোগ করুন, কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপর মাশরুমের উপর টক ক্রিম ঢেলে, তেলে ভাজা ব্রেড ক্রাম্বের সাথে মিশ্রিত পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ওভেনে ৫-৭ মিনিট বেক করুন। বেকড মাশরুমগুলিকে টক ক্রিম দিয়ে গরম পরিবেশন করুন এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
পনির দিয়ে বেকড মাশরুম
উপকরণ:
মাশরুম, মাখন, টক ক্রিম, গ্রেটেড পনির।
প্রস্তুতি:
বেকড আকারে, আপনি বিভিন্ন মাশরুম রান্না করতে পারেন, তবে মোরেলস - প্রথম দিকের মাশরুম - বিশেষত সুস্বাদু। যাইহোক, এই মাশরুম বিশেষ হ্যান্ডলিং প্রয়োজন।
এই জাতীয় বেকড মোরেল মাশরুম প্রস্তুত করতে, খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ফেলুন এবং ফুটন্ত জলে 5-10 মিনিটের জন্য রাখুন, তারপরে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং আবার ঠান্ডা বা গরম জলে ধুয়ে ফেলুন (মনে রাখবেন যে এই মাশরুমগুলির ক্বাথ খাবারের জন্য অনুপযুক্ত)।
স্লাইস করা মাশরুমগুলিকে একটি প্রিহিটেড প্যানে মাখন দিয়ে ভাজুন। ভাজা শেষে, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, নাড়ুন, টক ক্রিম ঢালা দিন, এটি ফুটতে দিন এবং তারপর মাখন দিয়ে ঢেলে, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে ওভেনে বেক করুন।
পোরসিনি মাশরুম খোসায় বেকড
উপকরণ:
50 গ্রাম শুকনো পোরসিনি মাশরুম, 11/2 কাপ মাশরুমের ঝোল, 2 চা চামচ ময়দা, 100 গ্রাম টক ক্রিম, মাখন, পেঁয়াজ, সাদা রুটির একটি রুটি, সুইস পনির।
প্রস্তুতি:
টক ক্রিমে বেক করা এই জাতীয় মাশরুমগুলি রান্না করার জন্য, সেগুলি সিদ্ধ, ফিল্টার এবং কাটা দরকার। এক গ্লাস মাশরুমের ঝোল সিদ্ধ করুন, এতে একটি পাতলা স্রোতে ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, ময়দা দিয়ে মিশ্রিত ঠান্ডা ঝোলের 1/2 কাপ। যখন ঝোল ফুটে এবং ঘন হয়ে যায়, তখন টক ক্রিম, মাখন, 2 চা চামচ ভাজা কাটা পেঁয়াজ, মিশ্রিত করুন, সিদ্ধ না করে তাপ দিন, মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন।
একটি সাদা রুটি থেকে, শাঁসের রিমের আকারে 15-18 বৃত্ত কেটে (মোটা ক্রাস্টগুলি সরিয়ে) মাখন দিয়ে একপাশে দাগ দিন। একটি গ্রীস করা শীটে পরিষ্কার পাশ রাখুন এবং চুলায় হালকা বাদামী করুন।
তেল দিয়ে 15-18 শাঁস গ্রীস করুন, ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মাশরুমে রাখুন, প্রতিটি খোসা টোস্ট দিয়ে ঢেকে দিন, নীচের দিকে আরও র্যাডি।
সুইস পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং চুলায় ধীরে ধীরে বাদামী করুন।
মাশরুমগুলিকে ক্রাউটন দিয়ে ঢেকে একটি বড় স্কিললেট দিয়ে শাঁস প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
আলু দিয়ে বেকড মাশরুম
উপকরণ:
50 গ্রাম শুকনো মাশরুম, 2 পেঁয়াজ, 2 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেলের টেবিল চামচ (ভাজার জন্য), 1 টেবিল চামচ। এক চামচ মাখন, 7টি আলু, 2 টেবিল চামচ। ডিল চামচ, 2 টেবিল চামচ।টক ক্রিম (মাশরুম), 1 ডিম, 1/2 কাপ টক ক্রিম, 2 টেবিল চামচ। সু হারের চামচ, লবণ, মরিচ স্বাদমতো।
প্রস্তুতি:
ওভেনে মাশরুম বেক করার আগে, সেগুলি সিদ্ধ করুন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং তারপর মাখনে ভাজুন, ভাজা পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ, টক ক্রিম যোগ করুন।
ধোয়া আলু স্কিনগুলিতে সিদ্ধ করুন, অতিরিক্ত রান্না না করে, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, লবণ, মরিচ এবং হালকা ভাজুন।
থালা - বাসন গ্রীস করুন এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ভাজা আলুর একটি স্তর রাখুন, তারপরে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মাশরুমের একটি স্তর এবং আবার আলুর একটি স্তর, একটি ডিমের উপর ঢেলে, টক ক্রিম দিয়ে পিটিয়ে এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন।
চুলায় বেক করা টক ক্রিমে মাশরুমের জন্য, আপনি তাজা সবজির সালাদ পরিবেশন করতে পারেন।
টক ক্রিমে বেকড মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন
আপনার ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে আপনি কীভাবে চুলায় মাশরুম বেক করতে পারেন?
টক ক্রিমে বেকড মাশরুম
উপকরণ:
800 গ্রাম তাজা বা 150 গ্রাম শুকনো মাশরুম, 3 পেঁয়াজ, 2 টেবিল চামচ। চর্বি টেবিল চামচ, 1/2 কাপ টক ক্রিম, 1/2 কাপ গ্রাউন্ড ক্র্যাকার, লবণ, স্বাদমরিচ।
প্রস্তুতি:
প্রক্রিয়াকৃত তাজা মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, সিদ্ধ করুন এবং একটি চালুনিতে ফেলে দিন। বড় মাশরুম কাটা। তারপর তেলে ভাজুন, ভাজা পেঁয়াজ, লবণ, গোলমরিচ, ২-৩ টেবিল চামচ পানি দিয়ে ১৫-২০ মিনিট সিদ্ধ করুন।
স্টুইং শেষে, টক ক্রিম, মাখনে ভাজা ক্র্যাকার, কাটা সবুজ শাক যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। চর্বিযুক্ত একটি অংশযুক্ত প্যান গ্রীস করুন, ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন, প্রস্তুত মাশরুমগুলি রাখুন।
ব্রেডক্রাম্বগুলি দিয়ে পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন।
ফটোতে মনোযোগ দিন - এই রেসিপি অনুসারে বেক করা মাশরুমগুলি গরম পরিবেশন করা হয়:
টক ক্রিম মধ্যে বেকড Mokhoviki
উপকরণ:
1 কেজি মাশরুম, 2 পেঁয়াজ, 50 গ্রাম মাখন, 1 কাপ টক ক্রিম, 60 গ্রাম পনির, 2 টেবিল চামচ। গ্রাউন্ড ক্র্যাকারের টেবিল চামচ, স্বাদমতো লবণ।
প্রস্তুতি:
ওভেনে মাশরুমগুলিকে সুস্বাদুভাবে বেক করার আগে, সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ছোটগুলিকে পুরো ছেড়ে দিন, পেঁয়াজগুলিকে স্ট্রিপে কেটে নিন। প্রস্তুত পণ্যগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন, লবণ, 2-3 চামচ যোগ করুন। পানির চামচ এবং তেঁতুল না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
মাশরুমের উপর টক ক্রিম ঢেলে দিন, মাখনে ভাজা গ্রাউন্ড ব্রেডক্রামের সাথে মিশ্রিত পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, গলানো মাখনের উপর ঢেলে 5-7 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।
পনির সঙ্গে টক ক্রিম মধ্যে মাশরুম বেকড
উপকরণ:
- 100 গ্রাম শুকনো (বা 300 গ্রাম তাজা) মাশরুম, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ মাখন, 1/2 কাপ টক ক্রিম সস, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ গ্রেটেড পনির, ডিল, 1 পেঁয়াজ।
- সসের জন্য: 100 গ্রাম টক ক্রিম, 2 টেবিল চামচ। ময়দা টেবিল চামচ, 2 টেবিল চামচ। মাখন, লবণ, মরিচ টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি:
বাছাই করা এবং ধুয়ে শুকনো মাশরুম 1 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। (আপনি তাজা শ্যাম্পিননও নিতে পারেন।)
বেকড মাশরুম রান্না করার আগে, সম্পূর্ণ নরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে 1-1.5 ঘন্টা সেদ্ধ করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে পেঁয়াজ ভাজুন, টক ক্রিম সস যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
গলিত মাখন দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিয়ে চুলায় একটি স্কিললেটে বেক করুন। পরিবেশন করার সময়, সূক্ষ্ম কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
সস রান্না করা. টক ক্রিম, একটি ফোঁড়া গরম, মাখন সামান্য ভাজা ময়দা যোগ করুন (বাদামীকরণ ছাড়া), নাড়ুন, লবণ এবং স্বাদ মরিচ.
পনির সঙ্গে টক ক্রিম মধ্যে মাশরুম বেকড
উপকরণ:
1 কেজি তাজা মাশরুম (সাদা, বোলেটাস, বোলেটাস), 40 গ্রাম মাখন, 30 গ্রাম পনির, 1 গ্লাস টক ক্রিম, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ ময়দা, ডিল, লবণ।
প্রস্তুতি:
ফুটন্ত জলে খোসা ছাড়ানো এবং ভালভাবে ধুয়ে মাশরুমগুলিকে 5-6 মিনিটের জন্য রাখুন, তারপরে 1টি জল ফেলে দিন, মাশরুমগুলিকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং 10-15 মিনিটের জন্য তেলে ভাজুন।
মাশরুমে ময়দা, টক ক্রিম যোগ করুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সিদ্ধ মাশরুমগুলিকে একটি গভীর ফ্রাইং প্যান বা অন্যান্য থালায় রাখুন, উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং চুলায় বেক করুন। ডিল দিয়ে পরিবেশন করুন।
আপনি চুলায় মাশরুম বেক করতে পারেন কতটা সুস্বাদু
আপনার প্রিয়জনকে খুশি করতে এবং অতিথিদের অবাক করার জন্য কীভাবে সুস্বাদু মাশরুম বেক করবেন?
ডিমে বেকড মাশরুম
উপকরণ:
300 গ্রাম আচারযুক্ত মাশরুম, 5টি ডিম, 1/2 কাপ টিনজাত সবুজ মটর, 1/2 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল, 1 পেঁয়াজ, 1/2 কাপ দুধ, গোলমরিচ, স্বাদমতো লবণ।
প্রস্তুতি:
মেরিনেড থেকে মাশরুমগুলি সরান, স্ট্রিপগুলিতে কাটা, 5-7 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড প্যানে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে একসাথে ভাজুন, লবণ, মটর যোগ করুন।
ডিম ফেনা না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, ক্রমাগত নাড়তে ধীরে ধীরে দুধ ঢেলে দিন। ফলের মিশ্রণের সাথে মাশরুম ঢালা এবং 10-15 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
থালা গরম পরিবেশন করুন।
বেকড পোরসিনি মাশরুম
উপকরণ:
1 কেজি তাজা মাশরুম, 100 গ্রাম মাখন, 200 গ্রাম দুধের সস, 80 গ্রাম পেঁয়াজ, 20 গ্রাম গ্রেট করা পনির, 20 গ্রাম রুটির টুকরো, 1 লবঙ্গ রসুন, 1/4 চা চামচ গোলমরিচ, 2 চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে, লবণ মরিচ।
প্রস্তুতি:
সূক্ষ্মভাবে মাশরুম, লবণ, গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে তেলে ভাজুন যাতে রস সম্পূর্ণরূপে বাষ্প হয়ে যায়।
তারপরে মাশরুমে কাটা পেঁয়াজ রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ভাজুন, গ্রেট করা রসুন, পার্সলে যোগ করুন।
দুধের সস ঢালা, ভালভাবে মেশান।
একটি গ্রীস করা স্কিললেটে রাখুন, পনির এবং ব্রেডক্রাম্বের মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মাখন দিয়ে গুঁড়ি দিন এবং চুলায় বেক করুন।
টমেটো দিয়ে বেকড মাশরুম
উপকরণ:
মাশরুম, টমেটো, পেঁয়াজ, গ্রেটেড পনির, মাখন।
প্রস্তুতি:
পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, মাখন দিয়ে ভাজুন। মাশরুম (যে কোন), ধুয়ে, কাটা, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ভাজুন। টমেটো খোসা ছাড়ুন, খোসা ছাড়ুন এবং মাখন দিয়ে ভাজুন। একটি প্যানে ভাজা মাশরুম, টমেটো রাখুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং বেক করুন।
এখানে আপনি চুলায় বেক করা মাশরুমের খাবারের রেসিপিগুলির জন্য ফটোগুলির একটি নির্বাচন দেখতে পারেন:
