টক ক্রিমে আলু সহ ক্যামেলিনার রেসিপি: কীভাবে ভাজা এবং স্টুড মাশরুমের খাবার রান্না করা যায়
টক ক্রিমে বন্য মাশরুম সহ স্টুড বা ভাজা আলু রাশিয়ান রান্নার একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। এই ধরনের সহজ এবং জটিল পণ্য থেকে, প্রতিটি গৃহিণী একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে সক্ষম হবে।
ভাজার জন্য, মাশরুমগুলি সবচেয়ে জনপ্রিয় হিসাবে বিবেচিত হয় এবং আলু এবং টক ক্রিম শুধুমাত্র তাদের স্বাদ উন্নত করবে। টক ক্রিমে আলু দিয়ে ভাজা জিঞ্জারব্রেডগুলি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যকে আমূল পরিবর্তন করতে পারে এবং আপনার পরিবারকে খুশি করতে পারে।
কীভাবে সঠিকভাবে আলু দিয়ে টক ক্রিমে মাশরুম রান্না করবেন, যদি পরিবার ক্ষুধার্ত থাকে এবং সময় কম থাকে? বেশ কয়েকটি রেসিপি ব্যবহার করুন যা শত শত গৃহিণী ইতিমধ্যে তাদের রান্নাঘরে চেষ্টা করেছেন এবং আপনি অবশ্যই সন্তুষ্ট হবেন!
আলু দিয়ে টক ক্রিমে ভাজা রাইঝিকি: কীভাবে মাশরুমগুলি সঠিকভাবে ভাজবেন
Ryzhiks একটি উজ্জ্বল স্বাদ এবং একটি উচ্চারিত মাশরুম সুবাস আছে, তাই, এই রেসিপিতে, এটি শক্তিশালী মশলা দিয়ে বন্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। একটি প্যানে আলু এবং টক ক্রিম দিয়ে ভাজা মাশরুমের জন্য, সামান্য প্রোভেনকাল ভেষজ এবং মার্জোরাম ব্যবহার করা ভাল এবং লবণ সয়া সস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে:
- মাশরুম - 600 গ্রাম;
- আলু - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
- প্রোভেনকাল ভেষজ এবং মার্জোরাম - ½ চা চামচ প্রতিটি;
- টক ক্রিম - 250 মিলি;
- স্বাদে সয়া সস;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
- কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- কাটা পার্সলে এবং / অথবা ডিল 2 টেবিল চামচ। l
কীভাবে সঠিকভাবে আলু দিয়ে টক ক্রিমে মাশরুম ভাজবেন, আপনাকে একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা বলবে।
খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলি ফুটন্ত জলে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন এবং ড্রেনের জন্য ছেড়ে দিন।
টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, গরম তেল দিয়ে একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং তরলটি সম্পূর্ণ বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
যত তাড়াতাড়ি মাশরুম একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক অর্জন করতে শুরু করে, পেঁয়াজ যোগ করুন, রিংগুলিতে কাটা এবং কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম হয়, প্রায় 10-13 মিনিট।
আলুর খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে, স্ট্রিপ করে কেটে সয়া সসের উপর ঢেলে, নাড়ুন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত তেল দিয়ে কড়াইতে আলাদাভাবে ভাজুন।
মাশরুম যোগ করুন, সয়া সস যোগ করুন (থালাটি নোনতা না হলে), কালো মরিচ, প্রোভেনকাল ভেষজ এবং মার্জোরাম যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। এবং টক ক্রিম ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পুরো ভর মেশানো.
একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে মাশরুমগুলিকে আলু দিয়ে নাড়ুন যাতে পুড়ে না যায়। ঢাকনাটি খুলুন, কাটা ভেষজ দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন এবং তারপর নাড়ুন। আবার ঢাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন, মাশরুমের থালাটি 10 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন। এটা শুধুমাত্র পরিবেশন এবং আপনি ক্ষুধা কামনা করে অবশেষ!
আলু এবং টক ক্রিম দিয়ে ওভেনে বেকড মাশরুম
টক ক্রিমে আলু সহ মাশরুমের এই রেসিপিটি আপনাকে একটি সূক্ষ্ম, তবে একই সাথে সন্তোষজনক এবং সুগন্ধযুক্ত খাবার রান্না করতে দেবে। চুলা ব্যবহার করে, আপনি রান্না করা ফলের দেহ এবং শাকসবজির সমস্ত পুষ্টিগুণ সংরক্ষণ করতে পারেন। একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাসের জন্য, সমস্ত উপাদান উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয় এবং তারপর বেক করা হয়।
- আলু - 600 গ্রাম;
- ক্যামেলিনা মাশরুম - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 400 গ্রাম;
- মাখন - ভাজার জন্য;
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 500 মিলি;
- লবণ এবং স্থল মরিচ একটি মিশ্রণ - স্বাদ;
- কাটা সবুজ শাক (স্বাদ অনুযায়ী) - 2 টেবিল চামচ। l
আলু এবং টক ক্রিম দিয়ে চুলায় বেক করা জিঞ্জারব্রেড একদিন আপনার টেবিলে একটি অপরিবর্তনীয় থালা হয়ে উঠবে।
- পরিষ্কার করার পরে, মাশরুমগুলি লবণাক্ত জলে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
- ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণের জন্য একটি চা তোয়ালে ছড়িয়ে দিন।
- গলিত মাখন দিয়ে একটি গরম স্কিললেটে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- আলু এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, জলে ধুয়ে কেটে নিন: আলু ছোট কিউব করে, পেঁয়াজ অর্ধেক রিংয়ে।
- শাকসবজি আলাদাভাবে মাখনে ভাজা হয় এবং মাশরুমের সাথে মিলিত হয়।
- লবণাক্ত, স্বাদে মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং সিরামিক পাত্রে বিতরণ করুন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন।
- টক ক্রিম দিয়ে ঢালা, উপরে grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে, আবরণ এবং একটি গরম চুলা মধ্যে রাখা।
- 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন। 180 ° C তাপমাত্রায়
- টেবিলে পরিবেশন করা, থালা কাটা গুল্ম দিয়ে সজ্জিত করা হয়।
টক ক্রিমে আলু সহ স্টিউড মাশরুম, ধীর কুকারে রান্না করা
টক ক্রিমে আলু সহ জিঞ্জারব্রেড, মাল্টিকুকারে রান্না করা - যে কোনও গৃহিণীর জন্য একটি সহজ এবং অর্থনৈতিক উপায়। সময় এবং প্রচেষ্টা নষ্ট না করে, আপনি ছুটির জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার প্রস্তুত করতে পারেন বা কেবল আপনার পারিবারিক মেনুকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন।
- ক্যামেলিনা মাশরুম - 1 কেজি;
- আলু - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 5 পিসি।;
- মাখন - 70 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 2 চামচ।;
- লবনাক্ত;
- পেপারিকা এবং কালো মরিচ - 1 চা চামচ প্রতিটি।
আলু দিয়ে মাশরুম রান্না করা, টক ক্রিমে স্টিউ করা, পর্যায়ক্রমে বর্ণনা করা হয়েছে।
- খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে ফেলা মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, খোসা ছাড়ানোর পরে আলু এবং পেঁয়াজ কেটে নিন।
- মাল্টিকুকারের পাত্রে সামান্য মাখন রাখুন, "ফ্রাই" মোড চালু করুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, ঢাকনা খোলা রেখে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- আমরা পেঁয়াজ বের করি এবং আলু যোগ করি, সামান্য তেল যোগ করি, মিশ্রিত করি, 30 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- মাশরুম, পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- টক ক্রিম ঢালা, 40 মিনিটের জন্য "ভাজা" মোড চালু করুন।
- সিগন্যালের পরে, ঢাকনাটি খুলবেন না, তবে 20 মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন।
