শাকসবজি এবং মাশরুম থেকে রান্নার খাবার: ফটো, রেসিপি, কীভাবে মাশরুম দিয়ে সবজি স্টু এবং বেক করবেন
মাশরুম এবং শাকসবজির খাবারগুলি তাদের জন্য একটি আসল সন্ধান যারা কঠোরভাবে তাদের চিত্র পর্যবেক্ষণ করে বা উপবাস মেনে চলে। এই জাতীয় খাবারগুলি ওভেনে বেক করা হয় বা উত্পাদন প্রক্রিয়ার সময় জল যোগ করে স্টু করা হয়, যার অর্থ তাদের অনেক কম তেলের প্রয়োজন হয়। এবং শাকসবজি নিজেই, এই জাতীয় রেসিপিগুলির একটি উপাদান হিসাবে, মাংসের উপাদান বা ময়দার বেসের তুলনায় ক্যালোরিতে কম বেশি।
মাশরুম সহ স্টিউড শাকসবজি: স্টু এবং গৌলাশের রেসিপি এবং ফটো
এখানে শিখুন কিভাবে মাশরুম দিয়ে সবজি স্টু করা যায়।
মাশরুম স্টু
উপকরণ:
মাশরুম এবং সবজির এই থালাটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে 7-8টি লবণযুক্ত বোলেটাস বা বোলেটাস বোলেটাস, 2টি পেঁয়াজ বা একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ, 3 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল, মরিচ টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি:
লবণাক্ত মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, কাটা সবুজ বা পেঁয়াজ যোগ করুন, উদ্ভিজ্জ তেলে হালকা ভাজা। সব মেশান। এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত মাশরুম সহ উদ্ভিজ্জ রাগআউটে মরিচ ছিটিয়ে দিন।
টমেটো দিয়ে মাশরুম গুলাশ
উপকরণ:
700 গ্রাম মাশরুম, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ ময়দা, ৩টি পেঁয়াজ, ২ টেবিল চামচ। মাখন টেবিল চামচ, 2 টেবিল চামচ। কাটা ডিল এর চামচ, 1 বেল মরিচ, 3 টমেটো, 3 টেবিল চামচ। টক ক্রিম টেবিল চামচ, লবণ, মরিচ স্বাদ।
প্রস্তুতি:
প্রক্রিয়াকৃত মাশরুমগুলি কেটে নিন এবং মাখনে ভাজুন, তারপরে ভাজা পেঁয়াজ, ভাজা ময়দা, সূক্ষ্মভাবে কাটা বেল মরিচ, লবণ যোগ করুন।
তারপরে, শাকসবজি এবং মাশরুম থেকে এই খাবারটি প্রস্তুত করতে, একটি সসপ্যানে সবকিছু রাখুন, সামান্য জল যোগ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
খোসা ছাড়ানো টমেটো যোগ করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং আরও 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং স্টুইং শেষে টক ক্রিম এবং কাটা ডিল যোগ করুন।
চ্যান্টেরেল এবং রুসুলা স্টু
উপকরণ:
চ্যান্টেরেল, রুসুলা, গাজর, শালগম, পেঁয়াজ - সব সমান ভাগে।
প্রস্তুতি:
কাটা মাশরুম, কাটা গাজর এবং শালগম, কাটা পেঁয়াজ তেলে ভাজুন - সব আলাদাভাবে।
কাঁচা আলুর পাতলা বৃত্ত সহ একটি সসপ্যানে ভাঁজ করুন, ফুটন্ত জল, টমেটো পিউরি ঢেলে দিন এবং কষা না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, টক ক্রিম যোগ করুন এবং আবার ভাল করে ফুটান।
একটি সবুজ সালাদ সঙ্গে মাশরুম সঙ্গে উষ্ণ stewed সবজি পরিবেশন.
"লাম্বারজ্যাক স্টু"
উপকরণ:
50 গ্রাম টিউবুলার মাশরুম (এগুলিকে চ্যান্টেরেল বা অন্যান্য মাশরুম দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে), 3-4টি আলু, 3টি গাজর, 1টি ফুলকপির ছোট মাথা, মটর, এক কিউব মাংসের ঝোল, 1 লিক, 100 মিলি দুধ, 100 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির, টমেটো, লবণ, মরিচ, পার্সলে।
প্রস্তুতি:
একটি সসপ্যানে 500 মিলি জল সিদ্ধ করুন এবং এতে মাংসের ঝোলের কিউব দ্রবীভূত করুন। ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে আলু, গাজর এবং ফুলকপি ছোট টুকরো করে কেটে নিন। সবজি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন, তারপর মটর এবং সামান্য টমেটো পেস্ট যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি শক্তভাবে ঢেকে দিন এবং সবজিগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
কাটা মাশরুম এবং পেঁয়াজ চর্বিতে ব্রাউন করুন এবং দুধ যোগ করুন। ফুটন্ত দুধের ঝোলের সাথে প্রক্রিয়াজাত পনিরটি ছোট টুকরো করে যোগ করুন এবং তারপরে মশলা দিয়ে সিজন করুন।
শাকসবজি আলতো করে নাড়ুন এবং একটি সসপ্যানে দুধের ঝোল ঢেলে দিন। টমেটোর টুকরো দিয়ে এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত মাশরুম এবং সবজি সাজিয়ে, পার্সলে ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
মাশরুম স্টু
উপকরণ:
1 কেজি মাশরুম, 2 পেঁয়াজ, 4 টমেটো, 2 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ মাখন, 1 চা চামচ ময়দা, লবণ, মরিচ, ভেষজ।
প্রস্তুতি:
পা ভেঙে মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে নিন, বড় মাশরুমগুলোকে কয়েক টুকরো করে কেটে নিন। 1 টেবিল চামচ কাটা পেঁয়াজ হালকাভাবে ভাজুন। তেলের চামচ, মাশরুমের সাথে মিশ্রিত করুন এবং সমস্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত আগুনে রাখুন। ময়দা, টমেটো (ত্বক অপসারণ এবং বীজ বের করার পরে), লবণ, কাটা সবুজ শাক যোগ করুন। আগুনে রাখুন, ঢেকে রাখুন, যতক্ষণ না স্টু স্টিউ করা হয়। এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত মাশরুম স্টু খুব গরম পরিবেশন করুন।
মাশরুম গৌলাশ
উপকরণ:
1 কেজি মাশরুম, 2টি মিষ্টি লাল মরিচের শুঁটি, 6টি সবুজ বেল মরিচ, 4টি টমেটো, 80 গ্রাম লার্ড, 4টি পেঁয়াজ, লবণ।
প্রস্তুতি:
বেকনে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন, খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে মাশরুম, কাটা সবুজ এবং লাল বেল মরিচ এবং কাটা টমেটো যোগ করুন।
রান্না না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত পণ্য সিদ্ধ করুন, সম্ভব হলে জল যোগ করুন।
উপরে উপস্থাপিত মাশরুম সহ স্টুড সবজির রেসিপিগুলির জন্য ফটোটি দেখুন:
চুলায় বেক করা শাকসবজি এবং মাশরুম রান্নার রেসিপি
আপনার ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করতে ওভেনে মাশরুম দিয়ে কীভাবে শাকসবজি রান্না করবেন তা নীচে বর্ণনা করা হয়েছে।
বিয়ার ভর্তি মাশরুম সঙ্গে পেঁয়াজ
উপকরণ:
1টি সাদা লেটুস পেঁয়াজ, 2টি টমেটো, 1টি বোলেটাস, 200 গ্রাম মধু মাশরুম, 150 গ্রাম চ্যান্টেরেল, 200 মিলি হালকা বিয়ার, 150 গ্রাম স্মোকড-সিদ্ধ ব্রিসকেট, 30 গ্রাম হার্ড পনির (উদাহরণস্বরূপ, রাশিয়ান), 20 গ্রাম খোসা ছাড়ানো পিন একটি ছোট গুচ্ছ ডিল, তাজা রোজমেরির কয়েকটি স্প্রিগ, স্বাদমতো লবণ, ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি:
ওভেনে সবজি সহ মাশরুমের এই রেসিপিটির জন্য, আপনাকে ব্রিসকেটটি ছোট কিউবগুলিতে কাটাতে হবে। মাশরুমগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। 15-20 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে সবকিছু একসাথে ভাজুন। বাদাম, কাটা ডিল এবং রোজমেরি যোগ করুন এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ফুটন্ত পানিতে 5 মিনিট ডুবিয়ে রাখুন। ঠাণ্ডা করুন, উপরের অংশটি কেটে ফেলুন এবং একটি চামচ দিয়ে কোরটি সরান। ফলে মিশ্রণ সঙ্গে স্টাফ.
টমেটো থেকে ডালপালা সরান, তাদের আড়াআড়ি কাটা, ফুটন্ত জলে 2-3 মিনিটের জন্য রাখুন। চামড়া সরান, ছোট কিউব মধ্যে সবজি কাটা। একটি গভীর বেকিং ডিশে রাখুন।
পেঁয়াজ স্টাফ, টমেটোর উপর রাখুন এবং বিয়ার দিয়ে ঢেলে দিন। একটি ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি. পেঁয়াজ এবং বেকড সবজি মাশরুম দিয়ে 4-5 মিনিট টেন্ডার পর্যন্ত ছিটিয়ে দিন।
মাশরুম, হ্যাম এবং বাদাম দিয়ে স্কোয়াশ
উপকরণ:
2 স্কোয়াশ, 200 গ্রাম লো-ফ্যাট হ্যাম, 150 গ্রাম তাজা মাশরুম, 150 গ্রাম গাজর, 1 পেঁয়াজ, 100 গ্রাম চালের কুঁচি, 100 গ্রাম টক ক্রিম, 50 গ্রাম মাখন, 30 গ্রাম খোসা ছাড়ানো পাইন বাদাম, কয়েকটি ডাল, লবণ - স্বাদ অনুযায়ী, ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল 30 মিলি।
প্রস্তুতি:
স্কোয়াশের শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন। কোর সরান এবং ছোট টুকরা মধ্যে মাংস কাটা.
চালের গ্রিটগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, 10-12 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন। মাশরুমগুলি ধুয়ে, শুকিয়ে এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন। গাজরকে স্ট্রিপ, পেঁয়াজ এবং হ্যামকে ছোট কিউব করে কেটে নিন। মাশরুম সূক্ষ্মভাবে কাটা।
শাকসবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে শাকসবজি এবং মাশরুম দিয়ে হ্যাম ভাজুন। একটি পৃথক পাত্রে রাখুন, কাটা ডিল, চাল, পাইন বাদাম, টক ক্রিম এবং অর্ধেক মাখন যোগ করুন।
ফলিত মিশ্রণ দিয়ে স্কোয়াশ স্টাফ, কাটা শীর্ষ সঙ্গে বন্ধ. বাকি গলিত মাখন দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। মাশরুম সহ সবজি একটি ওভেনে 180C তাপমাত্রায় 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
টমেটো সহ পোরসিনি মাশরুম
উপকরণ:
মাশরুম সহ বেকড শাকসবজির এই রেসিপিটির জন্য আপনার 500 গ্রাম পোরসিনি মাশরুম, 3টি তাজা টমেটো, 2 টেবিল চামচ লাগবে। উদ্ভিজ্জ তেলের টেবিল চামচ, 1 পেঁয়াজ, 2-3 লবঙ্গ রসুন, 2 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ রুটির টুকরো, লবণ, মরিচ স্বাদ, পার্সলে, 3 টেবিল চামচ। গ্রেটেড পনির টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি:
পোরসিনি মাশরুমের বড়, শক্তিশালী ক্যাপগুলিতে, মাঝখান থেকে সজ্জার কিছু অংশ কেটে নিন। এই সজ্জা এবং মাশরুমের পা সূক্ষ্মভাবে কাটা, কাটা পেঁয়াজ দিয়ে তেলে ভাজুন, রসুন, লবণ, গোলমরিচ, রুটির টুকরো দিয়ে সিজন করুন। তেলে মাশরুমের ক্যাপগুলি ভাজুন, টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং ভাজুন।
একটি প্যানে টমেটোর টুকরো রাখুন, তাদের উপর মাংসের কিমা দিয়ে ভাজা মাশরুমের ক্যাপগুলি রাখুন। গ্রেটেড পনির দিয়ে মাশরুম ছিটিয়ে ওভেনে বেক করুন। পনির বাদামী হয়ে গেলে বেকড সবজি এবং মাশরুমের একটি থালা প্রস্তুত হবে।
মাশরুম সহ সবজি
উপকরণ:
200 গ্রাম বেগুন এবং জুচিনি, 100 গ্রাম মিষ্টি মরিচ, 100 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ, 250 গ্রাম মাশরুম (সাদা বা শ্যাম্পিনন), 300 গ্রাম টমেটো, 1/4 কাপ সূর্যমুখী তেল, লবণ, পার্সলে।
প্রস্তুতি:
বেকড শাকসবজি এবং মাশরুম থেকে খাবার প্রস্তুত করতে, বেগুনগুলিকে কিউব, লবণে কাটাতে হবে এবং 30 মিনিটের জন্য শুয়ে থাকতে হবে। তারপর ঠান্ডা জলে ধুয়ে ছেঁকে নিন।
মিষ্টি বেল মরিচের শুঁটি থেকে বীজ সহ রডগুলি সরান, প্রতিটি শুঁটি 6-8 টুকরো করে কেটে নিন এবং ফুটন্ত জলে 2-3 মিনিট ধরে রাখুন।
খোসা ছাড়িয়ে ছোট ওয়েজেস কেটে নিন। সবুজ পেঁয়াজকে 2-3 সেমি লম্বা টুকরো করে বিভক্ত করুন, তারপর তাজা মাশরুম ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
একটি প্যানে সূর্যমুখী তেল দিয়ে আলাদাভাবে সমস্ত প্রস্তুত সবজি হালকাভাবে ভাজুন, একটি সসপ্যানে রাখুন, টুকরো টুকরো করে কাটা টমেটো যোগ করুন, পার্সলে কয়েকটি স্প্রিগ, মিশিয়ে চুলায় 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
মাশরুমের সাথে চুলায় বেক করা গরম বা ঠান্ডা শাকসবজিকে আলাদা থালা হিসেবে পরিবেশন করুন, সেদ্ধ আলু বা চূর্ণ-বিচূর্ণ চালের ঝোল - মাছ বা মাংসের সাথে।
চুলায় মাশরুম দিয়ে কীভাবে সাধারণ উদ্ভিজ্জ খাবার রান্না করবেন
কৃষক-শৈলী মাশরুম
উপকরণ:
1 কেজি মাশরুম, 100 গ্রাম পেঁয়াজ, 100 মিলি জলপাই বা 100 মিলি মাখন, 30 গ্রাম টমেটো পিউরি, 800 গ্রাম চাল, পার্সলে, লাল মরিচ, লবণ।
প্রস্তুতি:
লবণাক্ত পানিতে মাশরুম সিদ্ধ করুন। মাখন বা অলিভ অয়েলে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন, এতে লাল মরিচ এবং টমেটো পিউরি যোগ করুন এবং মাশরুমের ঝোলের উপরে ঢেলে দিন। সিদ্ধ মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, সসে রাখুন, চাল যোগ করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ভালভাবে মেশান এবং 20 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।
এই রেসিপি অনুসারে মাশরুমের সাথে চুলায় বেক করা গরম সবজি পরিবেশন করুন, বা থালাটি জলপাই তেলে রান্না করা হলে ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
মাশরুম দিয়ে ভরা বেগুন
উপকরণ:
1 কেজি বেগুন, 100 গ্রাম পেঁয়াজ, 150 মিলি জলপাই তেল, 20 গ্রাম ট্রাফলস, 200 গ্রাম অন্যান্য মাশরুম, 300 মিলি সাদা মাংসের সস, 2টি ডিম, 150 মিলি মাংসের রস, 150 মিলি টমেটোর রস।
প্রস্তুতি:
শাকসবজি দিয়ে মাশরুম রান্না করার আগে, বেগুনগুলিকে অর্ধেক লম্বা করে কেটে গভীর ভাজা করতে হবে। মাঝখান থেকে পাল্পের একটি অংশ কেটে নিন।
সূক্ষ্মভাবে কাটা ট্রাফলস, অন্যান্য মাশরুম এবং বেগুন থেকে সরানো সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ জলপাই তেলে ভাজা, ডিমের কুসুম দিয়ে ঘন করা সাদা মাংসের সস যোগ করুন। ফলে ভরাট সঙ্গে বেগুন স্টাফ, একটি greased বেকিং শীট উপর রাখুন এবং চুলায় সেকা।
পরিবেশন করার আগে, টমেটোর রস দিয়ে পাকা মাংসের রস ঢেলে দিন।
মাশরুম প্যাট
উপকরণ:
250 গ্রাম মাশরুম, 150 গ্রাম সাদা রুটি, 1 পেঁয়াজ, লবণ, গোলমরিচ, 1/2 কাপ দুধ, 2 ডিমের কুসুম, 2 ডিমের সাদা অংশ, চর্বি, 2 টেবিল চামচ। ময়দা টেবিল চামচ, গ্রেটেড পনির।
প্রস্তুতি:
চর্বিযুক্ত পেঁয়াজ ভাজুন, এতে সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা মাশরুম, লবণ, কাঁচা মরিচ যোগ করুন এবং ঢাকনার নীচে কোমল না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। মাশরুম ঠাণ্ডা হয়ে গেলে তাতে দুধে ভেজানো সাদা রুটি, কুসুম এবং ফেটানো ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন।
এই ভরটিকে একটি গ্রীসযুক্ত এবং ময়দাযুক্ত থালায় রাখুন, এটি জলে ভরা একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং চুলায় বা চুলায় 40-50 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন।
পরিবেশনের আগে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
মাশরুম সহ পালং শাক
উপকরণ:
শাকসবজি এবং মাশরুমের এই সাধারণ খাবারের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে 1 কেজি পালং শাক, 150 গ্রাম মাশরুম, 3 টেবিল চামচ। মাখন টেবিল চামচ, 2 টেবিল চামচ। পনির, লবণ টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি:
পালং শাক বাছাই করুন, বেশ কয়েকটি জলে ধুয়ে নিন, খাড়া লবণযুক্ত ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করুন, চেপে নিন এবং একটি অগভীর সসপ্যানে রাখুন, 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। এক চামচ মাখন। আগে থেকে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা মাশরুমগুলিকে মাখন দিয়ে আলাদাভাবে সিদ্ধ করার জন্য রাখুন, তারপরে মাশরুমের সাথে পালং শাক নাড়ুন, গ্রেট করা পনির এবং 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। এক চামচ মাখন, একটি মাটির ছাঁচে রাখুন, চুলায় রাখুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে উপরে কিছু মাখন দিন। হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত এটি কয়েক মিনিটের জন্য রাখুন।
আপনি মাশরুম এবং সবজি থেকে আর কি রান্না করতে পারেন
আপনি মাশরুম এবং সবজি থেকে আর কি রান্না করতে পারেন - সুস্বাদু এবং কম ক্যালোরি?
মরিচ সঙ্গে মাশরুম
উপকরণ:
১টি জুচিনি, ১-২টি মিষ্টি মরিচ, ৪-৫টি মাশরুম, ৩-৪টি টমেটো, সবুজ পেঁয়াজ, ১-২ টেবিল চামচ। চর্বি টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি:
সূর্যমুখী তেলে আলাদাভাবে chanterelles ভাজা ভাল, এবং টক ক্রিম মধ্যে শূকর.
মরিচের শুঁটি থেকে বীজ সহ রডগুলি সরান, প্রতিটি শুঁটি 6-8 টুকরো করে কেটে নিন এবং ফুটন্ত জলে 2-3 মিনিট রাখুন।
জুচিনি খোসা ছাড়ুন এবং ছোট ওয়েজেস কেটে নিন। সবুজ পেঁয়াজ 2-3 সেন্টিমিটার লম্বা টুকরো করে কেটে নিন, তাজা মাশরুম ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে হালকাভাবে শাকসবজি আলাদাভাবে ভাজুন, একটি সসপ্যানে রাখুন, টুকরো টুকরো করে কাটা টমেটো যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে মেশান, 20-25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সেদ্ধ আলু বা চূর্ণ-বিচূর্ণ চালের দোল দিয়ে পরিবেশন করুন, আপনি মাছ বা মাংসের সাথে সাইড ডিশ হিসাবেও পরিবেশন করতে পারেন।
সবজি দিয়ে ম্যারিনেট করা মাশরুম
উপকরণ:
500-750 গ্রাম তাজা মাশরুম, 1-2 পেঁয়াজ, 1 গাজর, 1/2 সেলারি রুট, 100 মিলি সবজি বা 120 গ্রাম মাখন, 2-3 টমেটো, 1 চা চামচ ময়দা, 1 চা চামচ কালো মরিচ, 1 চা চামচ লবণ এক চামচ , 1/2 গ্লাস ওয়াইন, রসুন।
প্রস্তুতি:
পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি খোসা ছাড়িয়ে নিন। সবজি বা মাখনের মধ্যে শিকড় স্টু। স্টুড শিকড়ে তাজা মাশরুম যোগ করুন, খোসা ছাড়ানো, ধুয়ে এবং খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা নয়। মাশরুম নরম হয়ে গেলে, সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো, ময়দা এবং কালো মরিচ, লবণ এবং ওয়াইন যোগ করুন। গরম জল দিয়ে বিষয়বস্তু ঢালা, হালকাভাবে মাশরুম ঢেকে, এবং কম আঁচে রান্না করুন। চূর্ণ রসুন দিয়ে সমাপ্ত থালা সিজন করুন।
এখানে আপনি মাশরুম সহ সবজির রেসিপিগুলির জন্য ফটোগুলির একটি নির্বাচন দেখতে পারেন, চুলায় বেক করা বা চুলায় রান্না করা: