হিমায়িত মধু অ্যাগারিকস থেকে কীভাবে মাশরুম স্যুপ রান্না করবেন: ফটো, প্রথম কোর্স রান্নার জন্য রেসিপি

হিমায়িত মধু মাশরুম স্যুপ শীতকালীন সময় জুড়ে আপনার পরিবারকে একটি পূর্ণ মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবার সরবরাহ করার একটি দুর্দান্ত সুযোগ। এই আধা-সমাপ্ত পণ্য সবসময় বাড়ির রান্নাঘরে অত্যন্ত প্রশংসা করা হয়। হিমায়িত করা আপনাকে ফলের দেহে কেবল মনোরম বনের স্বাদ এবং গন্ধই নয়, ভিটামিনও সংরক্ষণ করতে দেয়। ছোট নমুনাগুলি পুরো হিমায়িত হয় এবং বড়গুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।

নীচের 6 টি রেসিপি আপনাকে হিমায়িত মধু অ্যাগারিক থেকে সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করতে সহায়তা করবে। আমি অবশ্যই বলতে পারি যে কাঁচা এবং সেদ্ধ উভয় ফলের দেহই হিমায়িত হওয়ার সাথে জড়িত। যদি তাজা মাশরুম হিমায়িত হয়, তবে রান্না করার আগে 15 মিনিটের জন্য আলাদাভাবে সেদ্ধ করা দরকার। লবণাক্ত জলে।

কীভাবে একটি ধীর কুকারে হিমায়িত মাশরুম স্যুপ রান্না করবেন

সম্ভাব্য রান্নাঘরের "সহায়কদের" মধ্যে, অনেক আধুনিক গৃহিণী মাল্টিকুকারকে এককভাবে ব্যবহার করে। এর সাহায্যে, আপনি সময় এবং শ্রম সাশ্রয় করার সময় বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। একটি মাল্টিকুকারে বিভিন্ন প্রক্রিয়া সঞ্চালিত হয়: ভাজা, স্টুইং, বেকিং এবং ফুটন্ত। রান্নাঘরের এই যন্ত্রটি ব্যবহার করে, থালাটি পুড়ে যাবে বা "পালাবে" এমন চিন্তা করার দরকার নেই। একটি ধীর কুকারে হিমায়িত মাশরুম থেকে স্যুপ রান্না করা একটি আনন্দের বিষয়।

  • 350-400 গ্রাম হিমায়িত প্রধান পণ্য;
  • 300 গ্রাম (3-4 পিসি।) আলু;
  • 1 পেঁয়াজ এবং 1 গাজর;
  • উদ্ভিজ্জ তেল (গন্ধহীন);
  • বিশুদ্ধ জল 1.5 লিটার;
  • টেবিল লবণ, কালো মরিচ কয়েক দানা;
  • তাজা ডিল 3-4 sprigs.

একটি সমৃদ্ধ, কিন্তু একই সময়ে, হিমায়িত মাশরুম থেকে হালকা স্যুপ আপনাকে একটি ফটো এবং একটি ধাপে ধাপে বিবরণ সহ একটি রেসিপি প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।

প্রথমে আপনাকে মাশরুমের সময়মত ডিফ্রস্টিংয়ের যত্ন নিতে হবে। এটি করার জন্য, ফ্রিজার থেকে রেফ্রিজারেটরের শেলফে প্রয়োজনীয় পরিমাণ পণ্য সরান।

আমরা এটি 7-10 ঘন্টা রেখে দিই, সন্ধ্যায় এটি করা ভাল, যাতে সকালে পণ্যটি আরও ম্যানিপুলেশনের জন্য প্রস্তুত হয়। মাশরুমগুলিকে উষ্ণ জায়গায় ডিফ্রস্ট করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ সেগুলি কেবল খারাপ হতে পারে।

পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ার পরে ছোট কিউব করে কেটে নিন।

আমরা মাল্টিকুকারের পাত্রে কাটা শাকসবজি নিমজ্জিত করি, সামান্য তেল ঢালা।

আমরা ডিভাইসের প্যানেলে "ফ্রাই" ফাংশনটি নির্বাচন করি এবং উপযুক্ত সময় সেট করি - 15 মিনিট।

আমরা গলানো মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলি এবং নমুনাগুলি বড় হলে সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি।

"ফ্রাই" চক্রের মাঝখানে, প্রায় 7-8 মিনিটের জন্য, সবজিতে মাশরুম যোগ করুন এবং প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করার জন্য শব্দ সংকেতের জন্য অপেক্ষা করুন।

কাটা আলু যোগ করুন এবং 1.5 লিটার জল ঢালা।

কালো গোলমরিচ যোগ করুন এবং 1 ঘন্টার জন্য "স্যুপ" প্রোগ্রাম সেট করুন।

সম্পূর্ণ প্রস্তুতির কয়েক মিনিট আগে, ঢাকনাটি খুলুন, ভেষজ এবং স্বাদমতো লবণ কেটে নিন, মিশ্রিত করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন।

আমরা সাউন্ড নোটিফিকেশনের জন্য অপেক্ষা করি এবং থালাটিকে মাল্টিকুকারে আরও 20 মিনিটের জন্য রেখে দিই।

ঘরে তৈরি নুডলস সহ হিমায়িত মধু মাশরুম স্যুপ

কিছু গৃহিণী, যাদের রান্নাঘরে একটু বেশি সময় থাকে, তারা ঘরে তৈরি নুডলস দিয়ে হিমায়িত মাশরুম থেকে স্যুপ তৈরি করতে পছন্দ করেন। প্রথম কোর্সগুলির মধ্যে, এই জাতীয় স্যুপ যথাযথভাবে শীর্ষস্থানীয় স্থানগুলির মধ্যে একটি দখল করবে, কারণ এটি খুব সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং সুগন্ধযুক্ত।

  • 350 গ্রাম হিমায়িত ফলের দেহ;
  • 100-150 গ্রাম বাড়িতে তৈরি নুডলস;
  • প্রায় 4 আলু;
  • 1 গাজর + 1 পেঁয়াজ + 1 ছোট গোলমরিচ;
  • সূর্যমুখীর তেল;
  • 1.8 লিটার জল;
  • মরিচ, লবণ, তেজপাতা।

হিমায়িত মধু মাশরুম স্যুপ তৈরি করার আগে, আপনাকে কীভাবে ঘরে তৈরি নুডলস তৈরি করতে হয় তা শিখতে হবে। এর জন্য আমাদের প্রয়োজন:

  • 1 টেবিল চামচ. আটা;
  • ½ চা চামচ। জল
  • লবণ;
  • 1 টা তাজা মুরগির ডিম।
  1. যে কোনও সুবিধাজনক থালাতে একটি ডিম ভাঙ্গুন, জল এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন, বিট করুন;
  2. ধীরে ধীরে ময়দা প্রবর্তন, তারপর প্লাস্টিক এবং নরম মালকড়ি গুঁড়া;
  3. গুঁড়ো করার পরে, ময়দাটিকে কিছুটা "বিশ্রাম" দিন, প্রায় 30 মিনিট।
  4. এর পরে, আমরা ময়দাটিকে কয়েকটি অংশে বিভক্ত করি, যা আমরা পাতলা স্তরগুলিতে রোল আউট করি এবং একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে শুকিয়ে ফেলি।এটি প্রয়োজনীয় যাতে স্যুপের নুডলস সম্পূর্ণ এবং দৃঢ় থাকে। আমরা পালাক্রমে স্তরগুলি শুকিয়ে ফেলি, প্রতিটি দিকে 0.3 মিনিট সময় দেয়।
  5. আমরা পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে মালকড়ি স্তর কাটা বা অন্য কাটিয়া আকৃতি চয়ন। একটি স্যুপের জন্য ফলস্বরূপ নুডলস অনেক হবে, তাই আমরা আমাদের রেসিপিটির জন্য প্রয়োজনীয় ওজন পরিমাপ করি। বাকি নুডলস একটি কাচের বয়ামে ভাঁজ করে অন্য সময়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এখন আমরা স্যুপ প্রস্তুত করছি:

  1. জল ভর্তি একটি পাত্রে, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলু ডুবিয়ে দিন।
  2. তৎক্ষণাৎ আমরা রান্না করার জন্য চুলায় রাখি, এবং এর মধ্যেই আমরা ভাজার কাজে ব্যস্ত হয়ে পড়ি।
  3. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে, ছোট কিউব করে কাটা গাজর, বেল মরিচ এবং পেঁয়াজ ভাজুন।
  4. ভাজার গাজর নরম হয়ে গেলে, ডিফ্রোস্টেড মাশরুম যোগ করুন, 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  5. আমরা একটি সসপ্যানে আলুতে ফ্রাইং পাঠাই এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করি।
  6. 5-7 মিনিটের মধ্যে। প্রক্রিয়া শেষ না হওয়া পর্যন্ত, নুডুলস, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং 1-2 তেজপাতা যোগ করুন।

নুডলস দিয়ে হিমায়িত মধু মাশরুম স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন: ধাপে ধাপে রেসিপি

ভার্মিসেলি যোগ সহ হিমায়িত মাশরুম থেকে স্যুপ প্রস্তুত করা খুব সহজ। শুধুমাত্র কারণ ভার্মিসেলি হাতে তৈরি করার প্রয়োজন নেই। দোকান তাক উপর তার নির্বাচন খুব বড়। "ভার্মিসেলি" শব্দের আক্ষরিক অর্থ ইতালীয় ভাষা থেকে "কৃমি"। অন্য কথায়, এটি খামিরবিহীন ময়দা থেকে ছোট লাঠির আকারে তৈরি একটি পণ্য। এই ক্ষেত্রে, স্যুপ ভাজা ছাড়া রান্না করা হবে।

  • হিমায়িত মাশরুম 250 গ্রাম;
  • 4 টেবিল চামচ। l ভার্মিসেলি;
  • বিশুদ্ধ জল 1.5 লিটার;
  • 4টি আলু কন্দ;
  • রসুন 1 লবঙ্গ;
  • 1 পিসি। পেঁয়াজ এবং গাজর;
  • লবণ, তেজপাতা;
  • তাজা বা শুকনো আজ।

কিভাবে নুডলস সঙ্গে হিমায়িত মধু মাশরুম স্যুপ রান্না? এটি নীচে বর্ণিত ধাপে ধাপে রেসিপিটি সাহায্য করবে।

  1. আলু থেকে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে পানিতে ডুবিয়ে রাখুন।
  2. ডিফ্রোজেন মাশরুম, যদি প্রয়োজন হয়, কাটা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং আলু পাঠান।
  3. সেখানে ছোট কিউব করে কাটা গাজর যোগ করুন।
  4. প্রায় আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করুন, তারপর প্যানে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ এবং কাটা রসুন পাঠান।
  5. 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, নুডলস, তেজপাতা, লবণ এবং ভেষজ যোগ করুন।
  6. মেশান, এবং 3-5 মিনিট পরে। ফুটন্ত, চুলা বন্ধ করুন।

আলু দিয়ে হিমায়িত মাশরুম থেকে স্যুপ-পিউরি

আপনি হিমায়িত মধু মাশরুম থেকে একটি পিউরি স্যুপ তৈরি করতে পারেন। এই থালাটি প্রস্তুত করা খুব সহজ হওয়া সত্ত্বেও, এটি নিরাপদে একটি ডিনার পার্টির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

  • 400 গ্রাম হিমায়িত মাশরুম;
  • 3 আলু;
  • 1 পেঁয়াজ;
  • মাঝারি ফ্যাট ক্রিম 0.5 লি;
  • লবণ, মরিচ, মাখন।

হিমায়িত মাশরুম মাশরুম স্যুপের রেসিপিটি ধাপে বিভক্ত।

  1. খোসা ছাড়ানো আলু সামান্য লবণাক্ত পানিতে সেদ্ধ করুন যতক্ষণ না কষান।
  2. কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে একসঙ্গে মাখন মধ্যে defrosted ফলের দেহ ভাজুন।
  3. আলুতে ভাজুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  4. সামান্য ঠাণ্ডা করুন, এবং তারপর পিউরি না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে ভর পিষে নিন।
  5. ক্রিম মধ্যে ঢালা এবং আগুনে প্যান করা, একটি ফোঁড়া, লবণ এবং শেষে মরিচ আনা.
  6. যদি ইচ্ছা হয়, পরিবেশন করুন, তাজা ভেষজ দিয়ে সজ্জিত করুন।

চিকেন ব্রোথে হিমায়িত মাশরুম ক্রিম স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন

আমরা চিকেন ব্রোথে হিমায়িত মাশরুম থেকে ক্রিম স্যুপ তৈরি করার পরামর্শ দিই। এটি একটি খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত প্রথম কোর্স যা প্রত্যেকে, ব্যতিক্রম ছাড়াই পছন্দ করবে।

  • হিমায়িত মাশরুম 250-300 গ্রাম;
  • 0.5 লিটার মুরগির ঝোল;
  • 150 মিলি ক্রিম;
  • 2 টেবিল চামচ। l গলানো মাখন;
  • 4 টেবিল চামচ। l শুকনো সাদা ওয়াইন;
  • পরিবেশনের জন্য লবণ, ভেষজ।

হিমায়িত মাশরুম থেকে স্যুপ তৈরির রেসিপি ধাপে ধাপে বিভক্ত।

  1. প্যানে তেল পাঠান, সেখানে কাটা ডিফ্রোস্টেড মাশরুম ফেলে দিন। নরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
  2. ওয়াইন, ক্রিম এবং ঝোল, স্বাদ লবণ যোগ করুন।
  3. ভর একটি ফোঁড়া আনুন, এবং তারপর একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে পিষে.
  4. পরিবেশন করুন, প্রতিটি প্লেটকে পুরো মাশরুম এবং তাজা গুল্মগুলির স্প্রিগ দিয়ে সাজান।

মুরগির মাংস এবং টমেটো পেস্টের সাথে হিমায়িত মধু অ্যাগারিকস থেকে মাশরুম স্যুপ

চিকেন যোগ করার সাথে, হিমায়িত মাশরুম মাশরুম স্যুপ আরও সমৃদ্ধ হয়।

  • হিমায়িত মাশরুম 300 গ্রাম;
  • 300 গ্রাম চিকেন ফিললেট (বা অন্য কোন অংশ নিন);
  • 3-4 আলু;
  • 1 টেবিল চামচ. l টমেটো পেস্ট;
  • 1 পেঁয়াজ;
  • 5 কালো গোলমরিচ;
  • 1-2 তেজপাতা;
  • 1.5-2 লিটার জল;
  • লবণ, পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল।

হিমায়িত মাশরুম এবং মুরগি থেকে মাশরুম স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন?

  1. একটি সসপ্যানে জল ঢালুন, মুরগির মাংস যোগ করুন, টুকরো টুকরো করে কাটা, গোলমরিচ এবং তেজপাতা দিয়ে ফুটতে আগুনে রাখুন।
  2. এদিকে, তেলে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন।
  3. এটি স্বচ্ছ হয়ে গেলে, মাশরুম যোগ করুন, 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  4. টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং একটি সসপ্যান থেকে ঝোল দিয়ে পাতলা করুন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কম তাপে।
  5. একটি সসপ্যানে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলু ডুবিয়ে রাখুন, অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  6. তারপর ভাজা যোগ করুন এবং কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন, শেষে স্বাদে লবণ যোগ করুন।