শ্যাম্পিনন সহ প্যান-ভাজা আলু: কীভাবে সুস্বাদু মাশরুমের খাবার রান্না করা যায় তার রেসিপি
অবশ্যই প্রতিটি পরিবার পর্যায়ক্রমে একটি প্যানে মাশরুমের সাথে আলু ভাজা করে। এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয় এবং প্রতিটি রেসিপির নিজস্ব স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে।
একটি প্যানে শ্যাম্পিনন দিয়ে আলু রান্না করার জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে, তাই আমরা কয়েকটি সহজ অফার করি, যার জন্য পরিমার্জিত এবং ব্যয়বহুল উপাদানগুলির প্রয়োজন হয় না। আলুর ক্ষুধাদায়ক ক্রিস্পি ক্রাস্ট, সেইসাথে অন্যান্য সাধারণ উপাদানগুলির সাথে সংমিশ্রণে সুগন্ধযুক্ত মাশরুমগুলি খুশি করা যায় না।
তবে সাধারণ রেসিপিগুলির নিজস্ব গোপনীয়তা রয়েছে, যা শুনে আপনি সত্যিই একটি ক্ষুধার্ত, হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন।
কিভাবে একটি প্যানে আলু দিয়ে দ্রুত মাশরুম ভাজবেন
ইতিমধ্যে নিজেই, একটি প্যানে ভাজা আলু সুস্বাদু, এবং আপনি যদি মাশরুম যোগ করেন তবে কেউ প্রতিরোধ করতে পারে না! একটি প্যানে মাশরুম সহ ভাজা আলু সারা বছর রান্না করা যায়, কারণ এই সাধারণ পণ্যগুলি সর্বদা বিক্রয়ে পাওয়া যায়।
- 700 গ্রাম আলু;
- 500 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- পেঁয়াজের 3 মাথা;
- পরিশোধিত তেল 100 মিলি;
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচের মিশ্রণ।
কীভাবে একটি প্যানে আলু দিয়ে মাশরুমগুলি দ্রুত ভাজবেন, আপনি একটি বিশদ রেসিপি থেকে শিখতে পারেন।
আলু খোসা ছাড়িয়ে নিন, তারপর পানিতে ভালো করে ধুয়ে স্ট্রিপ করে কেটে নিন।
একটি ছোট পাত্রে রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিন যাতে স্টার্চ বেরিয়ে আসে এবং কন্দগুলি কালো না হয়।
শ্যাম্পিননগুলি খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং বড় কিউব করে কেটে নিন।
উপরের স্তর থেকে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
মাশরুমের কিউবগুলি একটি শুকনো কড়াইতে রাখুন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
অর্ধেক তেল ঢালুন, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 10 মাইল ভাজতে থাকুন।
একটি পৃথক স্কিললেটে, উদ্ভিজ্জ তেলের বাকি অর্ধেক গরম করুন এবং আলু যোগ করুন।
মাঝারি আঁচে 15 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (আপনাকে খুব কমই আলু নাড়তে হবে)।
একটি কড়াইতে সব ভাজা উপকরণ একসঙ্গে মেশান, স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন, গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং নাড়ুন।
চুলা বন্ধ করুন, 5-7 মিনিটের জন্য থালা ঢেকে রাখুন। এবং তাজা সবজি সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
একটি প্যানে টক ক্রিম রান্না করা আলু সঙ্গে Champignons
কেউ বলতে পারে যে শ্যাম্পিনন সহ আলু একটি সাধারণ খাবার। আমরা আপনাকে আশ্বস্ত করছি যে এই সুস্বাদু খাবারের জন্য পরবর্তী রান্নার বিকল্পটি পক্ষপাত দূর করবে। এটা টক ক্রিম ধন্যবাদ, আলু সঙ্গে মাশরুম, একটি প্যানে রান্না, যে কোনো, এমনকি একটি ছুটির দিন, প্রাসঙ্গিক হবে।
- 600 গ্রাম আলু এবং শ্যাম্পিনন;
- 2 পেঁয়াজের মাথা;
- মাখন - ভাজার জন্য;
- 300 মিলি কোন ফ্যাট কন্টেন্ট টক ক্রিম;
- লবনাক্ত;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- সবুজ ডিল 1 গুচ্ছ।
একটি প্যানে মাশরুম এবং টক ক্রিম দিয়ে কীভাবে সঠিকভাবে আলু রান্না করা যায় তার একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা আমরা অফার করি।
- মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, পায়ের প্রান্তগুলি কেটে নিন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- আলু খোসা ছাড়ুন, ভাল করে ধুয়ে নিন এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
- উপরের স্তর থেকে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং চার ভাগে কেটে নিন (আপনি অর্ধেক রিং ব্যবহার করতে পারেন)।
- প্রথমে একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ যোগ করুন। l সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আলু ভাজুন, কদাচিৎ নাড়তে থাকুন যাতে ভেঙ্গে না যায়।
- আরেকটি ফ্রাইং প্যানে 2 টেবিল চামচ। l মাখন, প্রথমে পেঁয়াজ ভাজুন, তারপরে মাশরুম যোগ করুন এবং ভর বাদামী না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু আবার ভাজুন।
- একটি প্যানে পণ্যগুলিকে একত্রিত করুন, লবণ, টক ক্রিমের সাথে চূর্ণ রসুন মেশান এবং মাশরুমের সাথে আলুর উপরে ঢেলে দিন।
- ৫ মিনিট ঢাকনা খুলে মাঝারি আঁচে নাড়ুন।
- তাপ বন্ধ করুন, কাটা ডিল দিয়ে থালাটি ছিটিয়ে দিন এবং 5-7 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে ঢেকে দিন।
- কাটলেট বা অন্যান্য মাংসের খাবারের সাথে এই জাতীয় মুখরোচক পরিবেশন করুন।
একটি প্যানে হিমায়িত মাশরুম এবং মেয়োনিজ সহ আলু
আপনি বিভিন্ন উপায়ে মাশরুম দিয়ে আলু রান্না করতে পারেন এবং এটি এখনও খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে। এই বিকল্পের জন্য, হিমায়িত মাশরুম সহ একটি স্কিললেটে আলু রান্না করুন।
- 500 গ্রাম আলু;
- 800 গ্রাম হিমায়িত মাশরুম;
- 3 পেঁয়াজ;
- 4 টেবিল চামচ। l মেয়োনিজ;
- সব্জির তেল;
- কালো মরিচ এবং লবণ স্বাদমতো;
- 1 চা চামচ মাশরুম সিজনিং;
- রসুনের 3 কোয়া।
- মাশরুমগুলি ফ্রিজার থেকে বের করে রান্নাঘরের টেবিলে রাতারাতি রেখে দিন।
- কিউব করে কাটুন, আপনার হাত দিয়ে চেপে নিন এবং একটি শুকনো স্কিললেটে রাখুন।
- তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে সামান্য তেল ঢেলে, মাশরুম মশলা যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিং করে কাটা, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। সর্বনিম্ন তাপে।
- আলু খোসা ছাড়ুন, ভাল করে ধুয়ে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন (ভাজার সময় আলু যাতে তাদের আকার না হারায় সেজন্য সূক্ষ্মভাবে কাটবেন না)।
- একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, আলুগুলি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন এবং মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন।
- স্বাদে এবং মরিচ ঢালা, নাড়ুন, মেয়োনিজ যোগ করুন, আবার মিশ্রিত করুন এবং 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
- পরিবেশনের আগে সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন ছিটিয়ে দিন।
মাশরুম, মাংস এবং বেগুন সহ আলু, একটি প্যানে ভাজা
আপনি একটি ফ্রাইং প্যানে মাশরুম এবং মাংসের সাথে আলুও রান্না করতে পারেন। অতিথিরা এলে সাধারণত এই খাবারটি সাহায্য করে।
- 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
- 400 গ্রাম আলু;
- 700 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- 1 পিসি। গাজর, পেঁয়াজ এবং বেগুন;
- 5 চামচ। l টমেটো পেস্ট;
- সব্জির তেল;
- লবণ.
একটি প্যানে মাশরুম এবং মাংসের সাথে আলু কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায় তা দেখানো একটি ধাপে ধাপে রেসিপি নবীন রাঁধুনিদের জন্য নিখুঁত সাহায্য হবে।
- শাকসবজি এবং মাশরুম খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং কাটা: স্ট্রিপ সহ আলু, কিউব করে পেঁয়াজ, গাজর গ্রেট করুন, স্লাইসে মাশরুম, ছোট কিউব করে বেগুন।
- একটি গভীর মোটা-প্রাচীরযুক্ত ফ্রাইং প্যানে সমস্ত সবজি রাখুন, তেল যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজুন।
- যখন শাকসবজি ভাজা হয়, তখন মাংস ধুয়ে ফেলুন, কিউব করে কেটে অন্য প্যানে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- শাকসবজিতে মাশরুম যোগ করুন, স্বাদ মতো সবকিছু লবণ দিন, আরও 10 মিনিট ভাজতে থাকুন।
- সবজি এবং মাশরুমে শুয়োরের মাংস যোগ করুন, লবণ এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন।
- নাড়ুন এবং 20 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন।
একটি প্যানে আলু, রসুন এবং ক্রিম দিয়ে চ্যাম্পিনন
আপনি যদি টেবিলে এমন একটি ট্রিট রাখতে চান যা থেকে আপনি নিজেকে ছিঁড়তে পারবেন না, একটি প্যানে আলু এবং ক্রিম দিয়ে শ্যাম্পিনন তৈরির রেসিপিটি ব্যবহার করুন।
- 500 গ্রাম আলু;
- 700 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- 300 মিলি ক্রিম;
- রসুনের 3 কোয়া;
- সব্জির তেল;
- সবুজ পার্সলে 1 গুচ্ছ;
- কালো গোলমরিচ এবং লবণ।
ক্রিম যোগ করার সাথে প্যানে আলু দিয়ে মাশরুমগুলি কীভাবে সঠিকভাবে ভাজবেন তা নীচে বর্ণিত হয়েছে।
- আলু খোসা ছাড়ানো হয়, স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় এবং ঠান্ডা জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়।
- মাশরুমগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো হয় এবং কাটা হয়।
- আলু সোনালি বাদামী, লবণাক্ত এবং গোলমরিচ না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
- একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, মাশরুমগুলি তেলে ভাজা হয়, শেষে এগুলি সামান্য নুন দেওয়া হয়।
- ক্রিম, চূর্ণ রসুন আলুতে যোগ করা হয় এবং 7 মিনিটের বেশি না স্টিউ করা হয়।
- কাটা পার্সলে উপরে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, চুলা বন্ধ করা হয় এবং থালাটি 10 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে রেখে দেওয়া হয়।
একটি প্যানে টিনজাত মাশরুম, পেঁয়াজ এবং গাজর সহ আলু
যদিও অনেক লোক মাশরুম দিয়ে ভাজা আলু রান্না করতে জানে, প্রস্তাবিত রেসিপিটি নতুন কিছু বলে মনে হবে। টিনজাত মাশরুম সহ প্যান-ভাজা আলু একটি দুর্দান্ত প্রাক-ডিনার বিকেলের নাস্তা।
- 1 কেজি আলু;
- 400 গ্রাম টিনজাত মাশরুম;
- 1 পিসি। পেঁয়াজ এবং গাজর;
- সব্জির তেল;
- স্বাদে সবুজ শাক;
- লবনাক্ত.
আচারযুক্ত শ্যাম্পিননগুলি থালাটির স্বাদকে আরও আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু করে তুলবে।
- আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং মাঝারি স্ট্রিপে কেটে নিন।
- গাজর ও পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পানিতে ভালো করে ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
- টিনজাত মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং নিষ্কাশনের জন্য ছেড়ে দিন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং মাশরুম যোগ করুন।
- একটি ক্রিমি ছায়া প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, গাজর এবং পেঁয়াজ থেকে উদ্ভিজ্জ খড় যোগ করুন।
- 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপর একটি পৃথক প্লেটে প্যানের বিষয়বস্তু রাখুন।
- একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে আলু ভাজুন, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
- যত তাড়াতাড়ি সবজিটি সোনালি এবং খাস্তা হয়ে যায়, এতে মাশরুম এবং অন্যান্য ভাজা সবজি যোগ করুন।
- 10 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাজুন, কাটা সবুজ শাক যোগ করুন, স্বাদ এবং লবণ প্রয়োজন হলে, মিশ্রিত করুন।
- মাশরুমের সাথে আলু তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ বা যেকোনো টিনজাত সবজির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
প্যানে আলু এবং শাকসবজি দিয়ে কীভাবে শ্যাম্পিনন রান্না করবেন
মাশরুম এবং শাকসবজি সহ একটি প্যানে ভাজা আলু রান্না করার রেসিপিটি অবশ্যই যারা চেষ্টা করে তাদের প্রত্যেকের কাছে আবেদন করবে। থালাটির বিস্ময়কর সুগন্ধ এবং আশ্চর্যজনক স্বাদ সহজেই এমনকি চটকদার গুরমেটদেরও পাগল করে তুলবে।
- 500 গ্রাম আলু;
- 700 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- 1 পিসি। পেঁয়াজ, গাজর এবং বেল মরিচ;
- 100 মিলি টক ক্রিম;
- রসুনের 3 কোয়া;
- ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ;
- লবনাক্ত;
- জলপাই তেল;
- সবুজ ডিল।
একটি প্যানে আলু এবং শাকসবজি দিয়ে কীভাবে শ্যাম্পিনন রান্না করবেন, প্রক্রিয়াটির ধাপে ধাপে বর্ণনা থেকে শিখুন।
- শাকসবজির খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং কাটা: আলু এবং মরিচ স্ট্রিপ সহ, একটি মোটা গ্রাটারে গাজর গ্রেট করুন, পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন।
- খোসা ছাড়ার পরে মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং আলুর মতো স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
- জলপাই তেল গরম করুন, প্রথমে আলু রাখুন, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। মাঝারি আঁচে।
- তাপ কমিয়ে দিন, তারপর পেঁয়াজ, গাজর এবং মরিচ যোগ করুন, নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য ঢেকে রান্না করুন।
- মাশরুম যোগ করুন, মাঝারি গরম করুন এবং 10 মিনিট ভাজুন।
- লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন, টক ক্রিম যোগ করুন, নাড়ুন এবং 7-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- 2-3 মিনিটের মধ্যে। বরাদ্দ সময় শেষ হওয়ার আগে, কাটা ভেষজ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন, নাড়ুন।
- এই থালাটি মুরগির চপ বা কিয়েভ কাটলেটের পাশাপাশি উদ্ভিজ্জ কাটের সাথে ভাল হবে।
