লবণযুক্ত দুধের মাশরুম থেকে খাবার: ফটো, রেসিপি, লবণযুক্ত দুধের মাশরুম থেকে কী রান্না করা যায়
আসল রাশিয়ান খাবারের ভক্তরা বন মাশরুম পছন্দ করে। আপনি তাদের শ্যাম্পিনন রেসিপি দিয়ে অবাক করবেন না এবং "আসল" মাশরুমগুলির তুলনায় এই জাতীয় অ্যাপেটাইজারগুলির স্বাদ অনেক সহজ। লবণাক্ত দুধের মাশরুম থেকে তৈরি খাবারগুলিই মাশরুম রান্নার প্রকৃত অনুরাগীদের প্রয়োজন। আন্তরিক, সুগন্ধি - তারা অবশ্যই যে কোনও ভোজের প্রধান উচ্চারণ হয়ে উঠবে।
লবণযুক্ত মাশরুমের খাবার: দুধের মাশরুম থেকে কী রান্না করা যায়
একটি উত্সব লাঞ্চ বা পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য লবণযুক্ত দুধের মাশরুম দিয়ে কী খাবার তৈরি করা যেতে পারে তা খুঁজে বের করুন।
চিকোরি সহ লবণাক্ত দুধের মাশরুমের খাবার
- 1 গ্লাস লবণাক্ত মাশরুম
- 400 গ্রাম চিকোরি
- 1-2 টেবিল চামচ। মাখন টেবিল চামচ
- 3-4 স্ট. ক্রিমের টেবিল চামচ
- 2 টেবিল চামচ। লেবুর রস টেবিল চামচ
- 2-3 ম. গ্রেটেড পনির টেবিল চামচ
- লবণ
চিকোরি, খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশে রাখুন। চিকোরি কালো হওয়া থেকে বাঁচাতে লেবুর রস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। লবণাক্ত মাশরুম পানিতে ভিজিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে ক্রিম দিয়ে ঢেলে দিন। গরম গ্রেটেড পনির দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন, উপরে কয়েকটি ছোট কিউব মাখন রাখুন এবং ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করে, থালাটিকে মাঝারিভাবে প্রিহিটেড ওভেনে 15 মিনিটের জন্য বেক করার জন্য রাখুন।
বাঁধাকপি সহ লবণাক্ত দুধ মাশরুমের খাবার
- 500 গ্রাম লবণাক্ত মাশরুম
- 1 কেজি তাজা বাঁধাকপি
- 1টি আচারযুক্ত শসা
- 1টি পেঁয়াজ
- 2 টেবিল চামচ। টমেটো পিউরি এর টেবিল চামচ
- চিনি 1-2 চা চামচ
- 1 টেবিল চামচ. এক চামচ ব্রেড ক্রাম্বস
- 2 টেবিল চামচ। মাখনের চামচ
- 1 টেবিল চামচ. এক চামচ ভিনেগার
- মরিচ
- তেজপাতা
- লবণ
বাঁধাকপি কাটুন, একটি সসপ্যানে রাখুন, তেল, সামান্য জল, ভিনেগার যোগ করুন এবং প্রায় এক ঘন্টা সিদ্ধ করুন। স্টুইং শেষ হওয়ার 15-20 মিনিট আগে, টমেটো পিউরি, টুকরো টুকরো করে কাটা শসা, চিনি, লবণ, গোলমরিচ, তেজপাতা যোগ করুন।
মাশরুমগুলি জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি পাত্রে মাশরুম রাখুন, একটি প্যানে পেঁয়াজ ভাজুন এবং মাশরুমের সাথে মেশান।
স্টিউ করা বাঁধাকপির অর্ধেক একটি প্যানে একটি স্তরে রাখুন, বাঁধাকপিতে রান্না করা মাশরুম এবং পেঁয়াজ রাখুন এবং বাকি বাঁধাকপির একটি স্তর দিয়ে আবার ঢেকে দিন। ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে বাঁধাকপি ছিটিয়ে তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, বেক করার জন্য চুলায় প্যানটি রাখুন।
পরিবেশন করার সময়, আপনি এই রেসিপি অনুসারে তৈরি নোনতা দুধের থালায় এক টুকরো লেবু বা জলপাই রাখতে পারেন।
এই ক্ষেত্রে ভিনেগার যোগ না করে মাশরুম হজপজও sauerkraut থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
টমেটো সহ লবণাক্ত দুধের মাশরুমের খাবার
- 500 গ্রাম লাল শক্ত টমেটো
- 4 টেবিল চামচ। মাখন বা মার্জারিন টেবিল চামচ
- 3টি পেঁয়াজ 200 গ্রাম ফেটা পনির
- 1টি ডিম
- 4-5 আর্ট। লবণযুক্ত মাশরুমের চামচ
- 3 টেবিল চামচ। পার্সলে এর চামচ
- 1/2 কাপ টক ক্রিম
- মরিচ
- লবণ
টমেটো থেকে শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন, বীজ দিয়ে সজ্জাটি সরান এবং টমেটোগুলিকে উল্টে একটু শুকিয়ে দিন। টমেটোর পাল্প থেকে টমেটো সস তৈরি করুন, অর্ধেক নির্দিষ্ট পরিমাণ মাখন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, একটি চালুনি দিয়ে ঘষুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পনির চূর্ণ করুন, ফেটানো ডিম, গোলমরিচ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা লবণযুক্ত মাশরুমের সাথে মেশান।
এই ভর দিয়ে টমেটো পূরণ করুন, উপরে অবশিষ্ট মাখনের ছোট টুকরা ছড়িয়ে দিন এবং রান্না করা টমেটো সস ঢেলে দিন। লবণ. স্টাফ করা টমেটোগুলি ওভেনে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে (টমেটো কখনই আলাদা হওয়া উচিত নয়) না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
পরিবেশন করার আগে, টক ক্রিম ঢেলে দিন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এখন আপনি জানেন যে লবণযুক্ত দুধের মাশরুম থেকে কী কী খাবার তৈরি করা যায়।
বোন এপেটিট!
v-
লবণাক্ত দুধের মাশরুম থেকে অন্য কোন খাবার তৈরি করা যায়
মুরগির সাথে লবণযুক্ত মাশরুমের খাবার
12টি কোকোট প্রস্তুতকারকের জন্য উপকরণ:
- 1টি মুরগি
- 200 গ্রাম লবণাক্ত মাশরুম,
- 200 গ্রাম স্মোকড হ্যাম বা হ্যাম,
- 2 পেঁয়াজ,
- 100 গ্রাম টক ক্রিম
- 100 গ্রাম নরম পনির
- 40-45 জলপাই।
প্রস্তুতি:
কোমল হওয়া পর্যন্ত মুরগি সিদ্ধ করুন, ঝোল লবণ দিন। মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন। সমাপ্ত মুরগিটি আলাদা করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। হ্যামটি সূক্ষ্মভাবে কাটা।
প্রতিটি কোকোট মেকারে সমান অংশে মুরগি, হ্যাম, মাশরুম রাখুন, 2-3 পিসি। জলপাই এবং এক চা চামচ টক ক্রিম (সেই ক্রমে)। ঝোল দিয়ে ঢেলে দিন (বিশেষত গরম)। প্রতিটি কোকোট মেকারকে এক টুকরো পনির দিয়ে উপরে 200 ডিগ্রি প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন।
প্রস্তুতি পনির গলে দ্বারা নির্ধারিত হয়।
টক ক্রিমে লবণাক্ত দুধের মাশরুমের খাবার
উপকরণ:
- মাশরুম - 800 গ্রাম,
- লবণ - 50 গ্রাম
- জল - 1.5 লি,
- ময়দা - 100 গ্রাম
- মাখন - 50 গ্রাম,
- টক ক্রিম - 2 গ্লাস,
- ক্র্যাকার - 50 গ্রাম,
- মরিচ
- স্বাদে মশলা।
প্রস্তুতি:
800 গ্রাম জলে ধুয়ে ফেলুন, ভিজিয়ে রাখুন, একটি কোলেন্ডারে রাখুন, ময়দায় রোল করুন, একটি সসপ্যানে তেলে ভাজুন। তারপর 2 কাপ টক ক্রিম ঢেলে, উপরে ব্রেডক্রাম্ব ছিটিয়ে দিন। ওভেনে লবণযুক্ত মাশরুমের একটি থালা বেক করুন।
আলু সহ লবণযুক্ত কালো দুধ মাশরুমের থালা
উপকরণ:
- 10টি আলু,
- 250 গ্রাম লবণাক্ত কালো দুধ মাশরুম,
- 3 টেবিল চামচ। মাখন টেবিল চামচ
- 2টি বড় পেঁয়াজ,
- 4 টেবিল চামচ। টক ক্রিম চামচ,
- ডিল সবুজ শাক
- পার্সলে
প্রস্তুতি: আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, একটি ছুরি দিয়ে মূলটি সরান। লবণযুক্ত মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটা, ভাজা পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, তারপরে সবকিছু ভাজুন। মাংসের কিমা দিয়ে প্রস্তুত আলু ভরাট করুন, একটি সসপ্যানে রাখুন, তেজপাতা, লবণ, ভেষজ, টক ক্রিম যোগ করুন এবং একটি সিল করা পাত্রে কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। লবণাক্ত কালো মাশরুমের একটি থালা পরিবেশন করার সময়, মাখন ঢেলে দিন।
উপরে উপস্থাপিত লবণযুক্ত দুধ মাশরুমের রেসিপিগুলির জন্য ফটোগুলির একটি নির্বাচন দেখুন:
