emmabrewda.com

যারা স্বাস্থ্যকর ডায়েটের নিয়ম অনুসারে একটি মেনু তৈরি করেন তাদের জন্য শাকসবজি সহ চ্যাম্পিননগুলি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এই জাতীয় সুস্বাদু খাবারগুলি নিরামিষ রন্ধনপ্রণালীর অনুরাগীদের পাশাপাশি উপবাসকারীদের জন্য উপযুক্ত। কিন্তু আপনি যদি প্রধান উপাদানগুলিতে মাংস যোগ করেন, তাহলে আপনি প্রতিদিনের খাবার বা উত্সব উত্সবের জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার পাবেন। আপনি চুলায় এবং একটি ফ্রাইং প্যানে উভয়ই শ্যাম্পিনন দিয়ে শাকসবজি রান্না করতে পারেন এবং আপনার যদি মাল্টি-কুকার থাকে তবে প্রক্রিয়াটি অনেক ছোট হবে।

সবজি সঙ্গে মাশরুম champignons, একটি প্যান মধ্যে stewed

একটি প্যানে সবজি সঙ্গে Champignons.

উপাদান

• 400 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 800 গ্রাম বাঁধাকপি
• 120 গ্রাম আলু
• 150 গ্রাম পেঁয়াজ
• 60 গ্রাম লার্ড
• লবণ
• স্বাদে জিরা

একটি প্যানে সবজি দিয়ে মাশরুম ভাজতে, মাশরুমগুলি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, খোসা ছাড়িয়ে পাতলা করে কাটা হবে, একটি গরম প্যানে ফেলে দিতে হবে, রস না ​​আসা পর্যন্ত গরম করতে হবে, তারপরে লার্ড এবং ক্যারাওয়ে যোগ করতে হবে। লবণ এবং ভাজা। অন্য একটি ফ্রাইং প্যানে, কাটা পেঁয়াজ দিয়ে খোসা ছাড়ানো এবং পাতলা করে কাটা আলু ভাজুন। বাঁধাকপি আলাদাভাবে স্টিউ করুন। একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে বাঁধাকপির সাথে আলু দিয়ে প্রস্তুত মাশরুমগুলি একত্রিত করুন, আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।

শাকসবজি, বেল মরিচ এবং জুচিনি সহ চ্যাম্পিনন।

উপাদান

• 800 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 2টি মিষ্টি লাল মরিচ
• 2 ছোট জুচিনি
• 1টি মাঝারি পেঁয়াজ
• 6 টেবিল চামচ। জলপাই তেল টেবিল চামচ
• 2 টেবিল চামচ। মাখন টেবিল চামচ
• 150 মিলি স্টক (কিউব বা ঘনীভূত থেকে)
• 2 টেবিল চামচ। সয়া সস
• 1 চিমটি চিনি
• লবণ
• মরিচ স্বাদ

শাকসবজি দিয়ে ভাজা মাশরুম প্রস্তুত করতে, মাশরুমগুলি অবশ্যই ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত।

একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে অর্ধেক তেল গরম করুন, এতে মাশরুম দিন। 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন। বাকি অর্ধেকও একইভাবে ভাজুন। (এটি করা হয় যাতে ফলের রস দ্রুত বাষ্পীভূত হয়।) প্যানের পাশে মাশরুমের উভয় পরিবেশন সেট করুন।

মরিচ ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। জুচিনি ধুয়ে ফেলুন, শেষগুলি সরান, কাটা। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।

অন্য একটি ফ্রাইং প্যানে, মাখন গলিয়ে তাতে পেঁয়াজ ফেলে দিন, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে উদ্ভিজ্জ ঝোল ঢেলে, লাল মরিচ যোগ করুন এবং 4-5 মিনিটের জন্য সবকিছু সিদ্ধ করুন। জুচিনি যোগ করুন এবং আরও 2-3 মিনিট রান্না করুন। মাশরুমের সাথে ফলস্বরূপ ভর মেশান। স্বাদে সস, চিনি, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

যদি ইচ্ছা হয়, যদি আপনার থালায় প্রচুর সস প্রয়োজন হয়, মাশরুমগুলিতে 1 গ্লাস ক্রিম যোগ করুন, সিদ্ধ করুন, ডিশের অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করুন।

আলু, পেঁয়াজ এবং টমেটো সহ চ্যাম্পিনন।

উপাদান

• 300 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• 100 গ্রাম পেঁয়াজ
• 450 গ্রাম সিদ্ধ আলু
• 250 গ্রাম তাজা টমেটো
• 25 গ্রাম মাখন (বা মার্জারিন)
• ভেষজ এবং স্বাদে লবণ

1. শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, পাতলা করুন, উদ্ভিজ্জ তেলে একটি প্যানে ভাজুন।
2. বৃত্তাকারে কাটা, আগাম হালকা লবণাক্ত জলে আলু সিদ্ধ করুন।
3. আলাদাভাবে পেঁয়াজ ভাজুন, রিংগুলিতে কাটা।
4. রান্না করা উপাদানগুলিকে নিম্নলিখিত ক্রমে একটি প্রশস্ত থালায় রাখুন: সেদ্ধ আলু, ভাজা মাশরুম, পেঁয়াজের রিং।
5. আলুর চারপাশে মাখন (বা মার্জারিন) দিয়ে ভাজা টমেটোর টুকরো সাজান।
6. শাকসবজি দিয়ে মাশরুম ছিটিয়ে দিন, একটি প্যানে ভাজা, কাটা ভেষজ।

মাশরুম সহ স্টিউড শাকসবজি, ধীর কুকারে রান্না করা

ধীর কুকারে সবজি সহ চ্যাম্পিনন।

উপাদান

• 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 5টি আলু
• 1টি পেঁয়াজ
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• মশলা "প্রোভেনকাল ভেষজ", লবণ

চ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন, কাটা, লবণ, সিজনিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। একটি সসপ্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। 10 মিনিটের জন্য "ওভেন" মোড 3য় স্তর সেট করুন। মাঝে মাঝে আলোড়ন. ওভেন গরম করার সময়, মাশরুমগুলি ভাজুন, একটি পৃথক পাত্রে রাখুন। একটি ধীর কুকারে আলু রাখুন, লবণ, মাশরুম যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য "মাল্টি কুক" মোডে রান্না করুন।

একটি ধীর কুকারে মাংস এবং সবজি সহ চ্যাম্পিনন।

উপাদান

• 450 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 450 গ্রাম গরুর মাংস
• 4টি আলু (বড়)
• 2টি পেঁয়াজ
• 1 গাজর
• 500 মিলি জল
• সব্জির তেল
• মশলা (যে কোন)
• লবণ

1. ধীর কুকারে মাশরুম প্রস্তুত করতে, মাশরুম সহ শাকসবজি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে এবং খোসা ছাড়তে হবে।
2. মাংসকে কিউব বা কিউব করে কাটুন, গাজর গ্রেট করুন, পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন।
3. শ্যাম্পিননগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন।
4. মাল্টিকুকারের পাত্রে "বেকিং" মোডে 20 মিনিটের জন্য তেলে মাংস ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
5. মাশরুম যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
6. তারপর পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও 15 মিনিট রান্না করুন।
7. আলু মোটা করে কেটে নিন এবং মাংস এবং মাশরুম যোগ করুন।
8. সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, লবণ, মশলা যোগ করুন এবং জল ঢালা।
9. "বেকিং" মোড সেট করুন এবং 50 মিনিটের জন্য রান্না করুন, সময়ে সময়ে নাড়ুন।

ধীর কুকারে শাকসবজি সহ স্টিউড মাশরুম।

উপাদান

• 500 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 4টি আলু
• 2টি পেঁয়াজ
• 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• স্থল গোলমরিচ
• লবণ

মাল্টিকুকারের পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, কাটা মাশরুমগুলি রাখুন এবং তরলটি বাষ্পীভূত করার জন্য 15-20 মিনিটের জন্য এক্সপ্রেস মোডে রান্না করুন। তারপর পাতলা কাটা আলু এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং আরও 25-30 মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।

ধীর কুকারে মাশরুম এবং সবজি সহ মাশরুম ক্যাসেরোল।

উপাদান

• 500 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 30 গ্রাম মাখন
• 12টি চেরি টমেটো
• 10টি আলু
• 1টি পেঁয়াজ
• 1 লবঙ্গ রসুন
• 1 টেবিল চামচ সুজি
• 2 চা চামচ গমের আটা
• আধা চা চামচ গোলমরিচের মিশ্রণ
• 1 লিটার পানি
• পার্সলে
• সব্জির তেল
• লবণ

মাশরুম সসের জন্য

• 100 গ্রাম টক ক্রিম 20% চর্বি
• 30 গ্রাম গমের আটা
• 1 চা চামচ লবণ

আলুর জন্য সস জন্য

• 100 গ্রাম টক ক্রিম 20% চর্বি
• ২ টি ডিম
• লবণ

মাল্টিকুকারের পাত্রে জল ঢালুন এবং স্টিমিং পাত্রে রাখুন। খোসা ছাড়ানো এবং কোয়ার্টার করা আলু রাখুন। 20 মিনিটের জন্য বাষ্পে রান্না করুন। বিপ করার পরে, আলু সরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। তারপর একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস। একটি গভীর পাত্রে টক ক্রিম রাখুন এবং ডিম এবং লবণ দিয়ে মেশান। তারপরে আলু ভরের সাথে সস একত্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু আবার মিশ্রিত করুন। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে প্লেটটি ঢেকে দিন। 40 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোড সেট করুন। মাল্টিকুকারের পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এতে কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং ভরাট না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

প্রস্তুতির পরে, এই রেসিপি অনুসারে শাকসবজি দিয়ে ভাজা শ্যাম্পিননগুলিতে লবণ এবং মরিচ দিতে হবে, কাটা রসুন, টক ক্রিম এবং গমের আটা যোগ করতে হবে। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। একটি গভীর প্লেটে সমাপ্ত ভরাট স্থানান্তর এবং প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে আবরণ. মাখন দিয়ে বাটি গ্রীস করুন, সুজি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আলুর ভরের অর্ধেকটি ছড়িয়ে দিন, সমান করুন এবং মাশরুম ফিলিংটি সমান স্তরে ছড়িয়ে দিন। বাকি আলুর ভর উপরে রাখুন এবং আবার সমতল করুন। 65 মিনিটের জন্য বেক মোডে রান্না করুন। তারপর ক্যাসারোলটিকে একটি মাল্টিকুকারে 20-30 মিনিটের জন্য "উষ্ণ" মোডে রেখে দিন। একটি পরিবেশন ডিশে স্থানান্তর করুন এবং উপরে মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন।

চেরি টমেটো দিয়ে ধীর কুকারে মাশরুম দিয়ে সবজি পরিবেশন করুন।

ধীর কুকারে মাশরুম সহ সবজি স্টু।

উপাদান

• 4টি আলু
• রসুনের 2 কোয়া
• 1 উদ্ভিজ্জ মজ্জা
• 1টি পেঁয়াজ
• 1টি টমেটো
• 1 গাজর
• 250 গ্রাম মাশরুম (যেকোনো)
• সব্জির তেল
• মশলা (যে কোন)
• জল
• লবণ

সবজি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। পেঁয়াজ, আলু, টমেটো এবং জুচিনি কেটে নিন, মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, গাজরগুলি একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। "বেকিং" মোড সেট করুন, বাটিতে তেল ঢালুন এবং পেঁয়াজ এবং গাজর 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। বাকি সবজি যোগ করুন, লবণ দিয়ে সিজন করুন, গরম পানিতে নাড়ুন যাতে উপাদানগুলো প্রলেপ দিন। আরও 50 মিনিটের জন্য স্ট্যু রান্না করুন। "বেকিং" বা 90 মিনিটে। "নির্বাপণ" মোডে।

কীভাবে সবজি দিয়ে সুস্বাদু মাশরুম রান্না করবেন

শাকসবজি দিয়ে স্টিউ করা চ্যাম্পিনন।

উপাদান

• 500 গ্রাম তাজা (বা 250 গ্রাম সেদ্ধ লবণযুক্ত) শ্যাম্পিনন
• 50 গ্রাম বেকন (বা চর্বি)
• 1টি পেঁয়াজ
• 2-3 গাজর
• 1 পার্সলে রুট
• বাঁধাকপির ¼ মাথা
• 500 মিলি জল (বা ঝোল)
• 6-8 আলু
• 1 কাপ মটর
• 1 কাপ মটরশুটি
• 2 টেবিল চামচ। টমেটো পিউরি এর টেবিল চামচ
• 120 গ্রাম টক ক্রিম
• chives (বা সবুজ)
• ডিল (বা পার্সলে)
• লবণ

1. অর্ধেক champignons কাটা। একটি সসপ্যানে তেল ঢালুন, গরম করুন, সবজি রাখুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, সবজিতে জল বা ঝোল ঢালুন, অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপরে আলু যোগ করুন, চার ভাগে কাটা, সবজিতে। রান্না না হওয়া পর্যন্ত আঁচ দিন।
2. শাকসবজি এবং আলু প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনাকে আলাদাভাবে স্টিউ করা মাশরুম, টমেটো পিউরি এবং কাটা ভেষজ যোগ করতে হবে। লবণ.
3. এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত শাকসবজি সহ শ্যাম্পিননগুলি মাংসের সাথে ভাল যায়: ভাজা, সিদ্ধ, ধূমপান করা।

টমেটো এবং পেঁয়াজ দিয়ে স্টিউ করা চ্যাম্পিনন।

উপাদান

• 400 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• 1টি পেঁয়াজ
• উদ্ভিজ্জ তেল 50-60 মিলি
• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ ময়দা
• 180 মিলি ঝোল
• 250 গ্রাম টক ক্রিম
• লবণ
• 500 গ্রাম তাজা টমেটো
• ডিল

তেলে পেঁয়াজ দিয়ে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা মাশরুমগুলি ভাজুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সামান্য বাদামী হতে দিন। তারপর ঝোল এবং টক ক্রিম, স্টু এবং লবণ যোগ করুন। টমেটোগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, এর মধ্যে কয়েকটি মাশরুম এবং স্টু দিয়ে মেশান। বাকি টমেটো আলাদা করে ভেজে পরিবেশন করার সময় উপরে রাখুন। কাটা ডিল (বা এর ডালপালা) দিয়ে থালাটি সাজান।

শাকসবজি দিয়ে স্টিউ করা মাশরুম দিয়ে সাজাতে, তাজা সেদ্ধ আলু, গাজর এবং ফুলকপির পাশাপাশি তাজা শসা এবং মূলার একটি সবুজ সালাদ পরিবেশন করুন।

চুলায় মাছ এবং শাকসবজি দিয়ে স্টিউ করা চ্যাম্পিনন।

উপাদান

• 500 গ্রাম ফিশ ফিলেট
• 1টি পেঁয়াজ
• 1 গাজর
• 1 পার্সলে রুট (বা সেলারি রুটের 1 টুকরো)
• 1টি আচারযুক্ত শসা
• 1টি আপেল
• 1 কাপ আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন
• 120 মিলি ঝোল, 2-3 চামচ। টমেটো পিউরির টেবিল চামচ (বা 3-4 টা তাজা টমেটো)
• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ পার্সলে (বা সবুজ পেঁয়াজ)
• 4-5 লেবুর টুকরো
• মাখন
• লবণ
• লেবুর রস (বা ভিনেগার)

1. মাছটিকে সরু টুকরো করে কেটে নিন, ভিনেগার (বা লেবুর রস) দিয়ে ছিটিয়ে দিন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় 10-15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। তারপর একটি গ্রীসযুক্ত ছাঁচে (বা একটি অগ্নিরোধী থালা) স্থানান্তর করুন।
2. শাকসবজি এবং মাশরুমগুলিকে কিউব করে কেটে নিন এবং একটি সসপ্যানে মাখনের টুকরোতে সিদ্ধ করুন। কিছুক্ষণ পর, ঝোল এবং টমেটো যোগ করুন এবং 8-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মাছের উপরে ফলস্বরূপ সস ঢেলে দিন।
3. ওভেনে একটি সিল করা পাত্রে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কাটা ভেষজ দিয়ে তৈরি থালা ছিটিয়ে দিন এবং লেবুর টুকরো দিয়ে সাজান।
4. চুলায় রান্না করা শাকসবজির সাথে মাশরুমের গার্নিশ হিসাবে সিদ্ধ আলু (বা ভাত) এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ পরিবেশন করুন।

টমেটো এবং পেঁয়াজ দিয়ে স্টিউ করা চ্যাম্পিনন।

উপাদান

• 300-400 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 2 পিসি। পেঁয়াজ
• 4-5 আর্ট। l তেল
• 1-2 টমেটো
• 1 টেবিল চামচ. ময়দা
• পার্সলে
• মশলা: লাল মিষ্টি মরিচ

এই রেসিপি অনুসারে শাকসবজি দিয়ে মাশরুম প্রস্তুত করতে, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ মাখনে ভাজা হয়। টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত ধুয়ে, কাটা মাশরুম এবং স্টু যোগ করুন। ময়দা এবং লাল মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, কাটা টমেটো যোগ করুন এবং আরও 5-6 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ½ কাপ গরম জল এবং কয়েক ফোঁটা ভিনেগার যোগ করুন (ঐচ্ছিক)। রান্না না হওয়া পর্যন্ত মাশরুমগুলি লবণাক্ত এবং মাঝারি আঁচে স্টিউ করা হয়।

ফটোতে দেখানো হয়েছে, এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত মাশরুম সহ শাকসবজি পরিবেশনের আগে সূক্ষ্ম পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়:

চুলা মধ্যে সবজি সঙ্গে Champignons.

উপাদান

• 700-800 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 90 গ্রাম মাখন
• 2-3 ম. মাখনের চামচ
• 3-4 পিসি। পেঁয়াজ
• 2 পিসি। গাজর
• ½ সেলারি (মূল)
• 2 টেবিল চামচ। ময়দা টেবিল চামচ
• 3-4 পিসি। টমেটো
• রসুনের 2 কোয়া
• পার্সলে
• মশলা: কালো মরিচ, তেজপাতা, লেবু, স্বাদমতো লবণ

খোসা ছাড়ানো এবং ধোয়া পেঁয়াজ, সেলারি, গাজর এবং মাশরুমগুলি কেটে তেলে ভাজানো হয় (যা থেকে একটি ছোট টুকরো আগে আলাদা করা হয়েছিল) এবং অল্প পরিমাণ জল যোগ করা হয়। টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত স্টু। কাটা টমেটো এবং মশলা যোগ করুন। তাপ-প্রতিরোধী খাবারে সবকিছু স্থানান্তর করুন, ঠান্ডা জলে মিশ্রিত ময়দা ঢেলে, তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন। লেবুর টুকরো দিয়ে উপরে (ত্বক এবং বীজ ছাড়া)।30 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন। টোস্ট করা রুটি বা ক্রাউটন দিয়ে ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

যদি এই রেসিপি অনুসারে সবজি দিয়ে চুলায় রান্না করা মাশরুমগুলিকে গরম পরিবেশন করা হয়, তবে প্রতিটি পরিবেশনে কয়েক ফোঁটা গলিত মাখন যোগ করা হয়।

শাকসবজি দিয়ে ভরা চ্যাম্পিনন।

উপাদান

• 500 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 2 টেবিল চামচ। মাখন টেবিল চামচ
• 1 কাপ ম্যাশ করা আলু
• 1টি ছোট আচারযুক্ত শসা
• লবণ
• মরিচ স্বাদ

1. মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। তেলে টুপি (পুরো) রাখুন। পা কাটা এবং স্টু, তারপর ম্যাশড আলু দিয়ে মেশান। গোলমরিচ ভাল করে মিশ্রণ দিয়ে ক্যাপগুলি পূরণ করুন।
2. শাকসবজির সাথে শ্যাম্পিননের একটি থালা পরিবেশন করার সময়, প্রতিটি টুপিতে এক টুকরো শসা রাখুন।

মাশরুম মাশরুম জন্য রেসিপি, সবজি সঙ্গে স্টাফ এবং চুলা মধ্যে বেকড

ওভেনে শাকসবজি ভরা চ্যাম্পিনন।

উপাদান

• 400 গ্রাম বড় মাশরুম
• 100 গ্রাম পেঁয়াজ
• 200 গ্রাম মিষ্টি মরিচ
• 100 গ্রাম আপেল
• 50 গ্রাম হার্ড পনির
• 3 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল
• পার্সলে 3-4 sprigs
• মরিচ এবং লবণ স্বাদমতো

1. শাকসবজি দিয়ে চুলায় বেক করা মাশরুম রান্না করতে, মাশরুমগুলি বাছাই করা, ধুয়ে, খোসা ছাড়তে হবে।
2. পাগুলি সাবধানে কেটে ফেলুন যাতে ক্যাপগুলির ক্ষতি না হয়।
3. পা ছোট স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।
4. পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, মাশরুমের পা যোগ করুন এবং আরও 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
5. মরিচ ধুয়ে নিন, ডালপালা এবং বীজ খোসা ছাড়ুন। আপেলের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
6. মরিচ এবং আপেলকে ছোট কিউব করে কেটে নিন, মাশরুম, কাটা ভেষজ, লবণ এবং মরিচের সাথে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
7. মাশরুমের ক্যাপগুলিকে তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন।
8. এগুলিকে কিমা করা মাংস দিয়ে ভরাট করুন, একটি মাঝারি গ্রাটারে গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং চুলায় রাখুন।
9. 20-25 মিনিটের জন্য 180-200 ° С এ বেক করুন।
10. রেডিমেড মাশরুম শাকসবজি দিয়ে ভরা এবং ওভেনে বেক করা বহু রঙের বেল মরিচের টুকরো এবং ভেষজ গাছের ডাল দিয়ে সাজানো যেতে পারে।

সবজি এবং ফেটা পনির দিয়ে স্টাফ করা তাজা মাশরুম।

উপাদান

• 1-1.2 কেজি তাজা শ্যাম্পিনন
• 150 গ্রাম মাখন (বা 120 গ্রাম ঘি)
• 3 পিসি। পেঁয়াজ
• 100 গ্রাম গ্রেটেড পনির
• 3-4টি ডিম
• 1 গ্লাস দুধ
• 3-4 পিসি। টমেটো
• পার্সলে
• স্থল গোলমরিচ
• লবনাক্ত

সবজি দিয়ে বেক করা মাশরুম রান্না করতে মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে পা কেটে ফেলা হয়। কাটা পেঁয়াজ এবং মাশরুমের পা তেলের ½ অংশে স্টু করা হয়, অল্প পরিমাণে জল এবং এক চিমটি লবণ যোগ করে। নরম করে আনুন, তাপ থেকে সরান এবং কাটা টমেটো এবং শক্ত-সিদ্ধ ডিমের সাথে মেশান। গ্রেটেড ফেটা পনির, কাটা পার্সলে, কালো মরিচ এবং লবণ যোগ করুন। গলিত মাখনের কয়েক ফোঁটা প্রতিটি মাশরুমে (ক্যাপ) ঢেলে দেওয়া হয় এবং প্রস্তুত মিশ্রণে ভরা হয়। মাশরুম একটি greased তাপ-প্রতিরোধী থালা মধ্যে ছড়িয়ে, 2-3 চামচ ঢালা। জলের চামচ। শাকসবজি দিয়ে ভরা চ্যাম্পিননগুলি 4-5 মিনিট পরে একটি মাঝারি উত্তপ্ত চুলায় রাখা হয়। বাকি গলিত মাখনের উপর ঢেলে আরও 3-5 মিনিট বেক করুন। বাকি ডিমগুলোকে দুধ দিয়ে বিট করে রেডিমেড মাশরুমগুলো ঢেলে দিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করতে থাকুন। সবজি দিয়ে ভরা মাশরুম সবজির সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।