emmabrewda.com

মাশরুম কাটার সময় সবসময় যত্নশীল গৃহিণীদের ঝামেলা বাড়ায়। যাইহোক, এই কাজগুলি খুব আনন্দদায়ক, কারণ তারা আপনাকে বিভিন্ন মাশরুমের খাবারের সাথে প্রিয়জন এবং অতিথিদের সুস্বাদুভাবে খাওয়াতে দেয়। তদুপরি, ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত থাকলে সারা বছর ফলের দেহ উপভোগ করা যায়।

ক্যামেলিনা আমাদের অঞ্চলের অন্যতম জনপ্রিয় মাশরুম। তিনি এর উচ্চ স্বাদ এবং দরকারী ট্রেস উপাদানগুলির উপস্থিতির জন্য সর্বজনীন ভালবাসা পেয়েছিলেন। তদতিরিক্ত, মাশরুমটিকে যথাযথভাবে একটি সর্বজনীন ফলদায়ক দেহ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এটি থেকে প্রচুর পরিমাণে সমস্ত ধরণের খাবার তৈরি করা হয়, সেইসাথে শীতের প্রস্তুতিও।

রান্নার জন্য কীভাবে মাশরুম প্রস্তুত করবেন

টক ক্রিমে রাইঝিকি এমন একটি থালা যা দীর্ঘদিন ধরে বাড়ির রান্নার সমস্ত অনুরাগীদের পছন্দ করে। এই নিবন্ধে উপস্থাপিত 14 টি সহজ কিন্তু সুস্বাদু রেসিপি সমস্ত গৃহিণীকে তাদের পরিবারের জন্য একটি অবিস্মরণীয় লাঞ্চ বা ডিনারের আয়োজন করার অনুমতি দেবে। উপরন্তু, এই ধরনের একটি থালা কোন উত্সব ঘটনা পরিশীলিত যোগ করবে।

টক ক্রিমে জাফরান দুধের ক্যাপগুলির খাবার প্রস্তুত করার আগে, আপনাকে জাফরান দুধের ক্যাপগুলি প্রস্তুত করতে হবে: এগুলিকে ধ্বংসাবশেষ এবং আনুগত্যযুক্ত পাতাগুলি থেকে পরিষ্কার করুন। তারপরে একটি ধারালো ছুরি নিন এবং সাবধানে পায়ের নীচের অংশগুলি কেটে ফেলুন, টুপির ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চলগুলিও মিস করবেন না। ঠাণ্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন, এবং তারপর নিষ্কাশন ছেড়ে দিন। যদি শুকনো ফলের দেহ ব্যবহার করা হয়, তবে সেগুলি অবশ্যই 1-2 ঘন্টা জল বা দুধে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

হিমায়িত মাশরুমগুলি প্রায়শই বাড়ির রান্নায় ব্যবহৃত হয়। ভাজার আগে, এগুলিকে রেফ্রিজারেটরে 7-10 ঘন্টা (বা রাতারাতি ভাল) রেখে গলাতে হবে। তাই প্রাকৃতিক ডিফ্রস্টিং সঞ্চালিত হবে, এবং পণ্য তার স্থিতিস্থাপকতা এবং পুষ্টি হারাবে না।

টক ক্রিমে ভাজা তাজা মাশরুম: একটি ছবির সাথে একটি সহজ রেসিপি

জিঞ্জারব্রেডগুলি দোকানে কেনা বা আপনার নিজের হাতে একত্রিত করা যেতে পারে। যাই হোক না কেন, প্রতিটি গৃহিণী প্রশ্ন করে যে পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু ভোজের ব্যবস্থা করার জন্য বাড়িতে আনা মাশরুম থেকে কী রান্না করবেন? মাশরুমের ফসল প্রক্রিয়া করার সময়, তিনি অবশ্যই ভাজার জন্য কিছুটা ছেড়ে দেবেন। টক ক্রিমে ভাজা তাজা মাশরুম একটি সেরা খাবার যা এটিতে সহায়তা করবে।

• 0.7 কেজি তাজা ফলের দেহ;
• 3-4 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম;
• তাজা সবুজ শাক;
• লবণ, কালো মরিচের দানা;
• তেজপাতা;
• সবজি (আপনি মাখন ব্যবহার করতে পারেন) মাখন।

টক ক্রিমে সুস্বাদু ভাজা মাশরুম আপনাকে ফটো সহ এই সহজ রেসিপিটি প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।

1. ফলের শরীর পরিষ্কার করার পরে, সেগুলিকে কয়েকটি টুকরো করে কেটে নিন। যদি ছোট নমুনাগুলি আসে তবে আপনার সেগুলি কাটা উচিত নয়।
2. মাঝারি আঁচে একটি কড়াই রাখুন এবং কিছু উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
3. তেলটি ভালভাবে গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং এতে তাজা মাশরুম পাঠান।
4. ঢাকনা খুলে ভাজুন যতক্ষণ না মাশরুম থেকে তরল বাষ্পীভূত হয়।
5. কয়েকটি কালো গোলমরিচ এবং কয়েকটি তেজপাতার সাথে টক ক্রিম একত্রিত করুন।
6. মাশরুমে টক ক্রিম যোগ করুন, ঢেকে দিন, তাপ কমিয়ে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
7. অবশেষে, লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
8. সেদ্ধ আলু, পাস্তা, সিরিয়াল, সেইসাথে মাংস এবং মাছের খাবারের সাথে পরিবেশন করুন।

টক ক্রিমে কীভাবে সুস্বাদুভাবে মাশরুম রান্না করবেন: ধাপে ধাপে রেসিপি

মাশরুম রান্নার রেসিপিগুলিতে, টক ক্রিম ছাড়াও, অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করা হয়। এই ক্ষেত্রে, হিমায়িত মাশরুমগুলিকে আলুর সাথে একত্রিত করার প্রস্তাব দেওয়া হয়।

• 400 গ্রাম হিমায়িত ফলের দেহ;
• 500 গ্রাম আলু;
• 1 পেঁয়াজ;
• 150 গ্রাম টক ক্রিম;
• লবণ, মরিচ, তাজা আজ;
• মাখন।

একটি ধাপে ধাপে রেসিপি আপনাকে দেখাবে কিভাবে সুস্বাদুভাবে টক ক্রিমে মাশরুম রান্না করা যায়, সেগুলিকে আলুর সাথে একত্রিত করে।

1. ডিফ্রোস্ট করা মাশরুমগুলিকে একটি ফ্রাইং প্যানে কিছু উত্তপ্ত মাখন দিয়ে রাখুন।
2. তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত প্রথমে ভাজুন এবং তারপরে, তাপ হ্রাস না করে, আরও 5-10 মিনিটের জন্য প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যান।
3. প্রস্তুত মাশরুমগুলিকে একটি পৃথক প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং একপাশে রাখুন, কারণ সেগুলি প্রায় শেষের দিকে যোগ করা হবে।
4. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং আলুর সাথেও তাই করুন। গুরুত্বপূর্ণ: যাতে আলু ভাজার সময় ভেঙে না পড়ে এবং একটি খাস্তা ক্রাস্ট থাকে, সেগুলি অবশ্যই স্টার্চ থেকে মুক্তি পাবে। এটি করার জন্য, কাটার পরে, পণ্যটি 20-30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে এবং তারপরে একটি রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে যেতে হবে।
5. আলু মাখন দিয়ে একটি কড়াইতে রাখুন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
6. পেঁয়াজ যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
7. প্যানে মাশরুম এবং টক ক্রিম পাঠান, লবণ, মরিচ এবং 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
8. পরিবেশন করার সময়, ফলস্বরূপ থালাটি যে কোনও তাজা ভেষজ দিয়ে সাজান।

টক ক্রিমে লবণযুক্ত মাশরুমের একটি থালা: রান্নার কৌশল

অনেক গৃহিণী টক ক্রিমে মাশরুম রান্না করার সময় তাজা এবং হিমায়িত ফলগুলির পরিবর্তে লবণযুক্ত ফলের দেহ ব্যবহার করেন। টক ক্রিমের সংমিশ্রণে টিনজাত মাশরুমগুলি খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত।

• লবণাক্ত জাফরান দুধের ক্যাপ 400 গ্রাম;
• 2 পেঁয়াজ;
• 200 গ্রাম টক ক্রিম (চর্বি সামগ্রী ঐচ্ছিক);
• 1 টেবিল চামচ. l (একটি স্লাইড ছাড়া) গমের আটা;
• লবণ মরিচ;
• 1 ছোট গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজের পালক
• সব্জির তেল.

টক ক্রিমে লবণযুক্ত মাশরুম রান্না করার কৌশলটি নীচের রেসিপিতে বর্ণিত হয়েছে।

1. অতিরিক্ত লবণ দূর করতে ঠাণ্ডা পানিতে মাশরুম ভিজিয়ে রাখুন। এই পদ্ধতিটি প্রায় 1 ঘন্টা সময় নিতে হবে।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে অল্প পরিমাণ তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, খোসা ছাড়িয়ে পাতলা অর্ধেক রিং বা কিউব করে কেটে নিন।
3. নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং ভেজানো মাশরুম যোগ করুন।
4. ৫ মিনিট পর। ফ্রাইং ময়দা এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে মিশ্রিত টক ক্রিম যোগ করুন.
5. নাড়ুন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ করে সিদ্ধ করুন।
6. শেষে, মরিচ এবং স্বাদ, প্রয়োজন হলে লবণ যোগ করুন। আপনাকে লবণ ব্যবহারে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, যেহেতু টিনজাত মাশরুমগুলি ইতিমধ্যেই নোনতা।
7. স্বাদের জন্য গরম পরিবেশন করুন, আলু, পাস্তা এবং মাংসের খাবারের পরিপূরক।

টক ক্রিম, পেঁয়াজ এবং টমেটো সহ লবণযুক্ত মাশরুম: একটি ছবির সাথে একটি রেসিপি

টক ক্রিম, পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে লবণাক্ত মাশরুম ভাজার চেষ্টা করুন। এটি ইতালীয় পাস্তা এবং ভাজা এবং সেদ্ধ আলুর সাথে একটি দুর্দান্ত সংযোজন।

• 300 গ্রাম লবণাক্ত জাফরান দুধের ক্যাপ;
• 2 পেঁয়াজ;
• 200 মিলি টক ক্রিম;
• 3 মাঝারি টমেটো;
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• 2 টেবিল চামচ। l ভিনেগার 6%;
• 1 টেবিল চামচ. l চিনি (কোন স্লাইড);
• 5 চামচ। l ঠান্ডা পানি;
• স্থল মরিচ একটি মিশ্রণ;
• সব্জির তেল.

একটি ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপির জন্য ধন্যবাদ, টক ক্রিম দিয়ে লবণযুক্ত মাশরুম ভাজা মোটেও কঠিন হবে না।

1. 1টি পেঁয়াজ নিন এবং এটি অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে নিন, একটি পৃথক প্লেটে স্থানান্তর করুন।
2. জল, ভিনেগার দিয়ে পূরণ করুন এবং চিনি যোগ করুন, 20 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।
3. নরম হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে দ্বিতীয় পেঁয়াজ ভাজুন।
4. মাশরুম (আগে থেকে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন) এবং আচারযুক্ত পেঁয়াজ যোগ করুন, প্রায় 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে সবকিছু একসাথে ভাজতে থাকুন।
5. টমেটো কিউব করে কেটে মাশরুম এবং পেঁয়াজে পাঠান।
6. কাটা রসুনের সাথে টক ক্রিম মেশান এবং প্যানে যোগ করুন, তাপ কমিয়ে সিদ্ধ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, 15 মিনিট।
7. স্বাদমতো গোলমরিচ (লবণ দেওয়ার দরকার নেই), মেশান, ৫ মিনিট পর। চুলা বন্ধ করুন।

টক ক্রিম এবং ডিম দিয়ে মাশরুম রান্নার রেসিপি

টক ক্রিম এবং ডিমের সাথে ভাজা লবণযুক্ত মাশরুমের একটি রেসিপি আপনাকে একটি সুস্বাদু প্রাতঃরাশ বা দ্রুত জলখাবার আয়োজন করতে সহায়তা করবে।

• লবণাক্ত জাফরান দুধের ক্যাপ 400 গ্রাম;
• 4 টা তাজা মুরগির ডিম;
• 100 মিলি টক ক্রিম;
• 1 গোলমরিচ;
• 1 ছোট পেঁয়াজ;
• তাজা ডিল এবং পার্সলে (ঐচ্ছিক);
• লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল।

টক ক্রিম এবং ডিম দিয়ে ক্যামেলিনা মাশরুম রান্না করার রেসিপিটি বেশ সহজ, সুবিধার জন্য এটি পর্যায়গুলিতে বিভক্ত।

1. পূর্ববর্তী রেসিপি হিসাবে, লবণাক্ত ফলের শরীর ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। যাইহোক, জলের পরিবর্তে, আপনি দুধ নিতে পারেন, তারপরে সমাপ্ত ডিশে মাশরুমগুলি আরও সূক্ষ্ম স্বাদ পাবে।
2. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে, কাটা পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ ভাজুন।
3. মাশরুম যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট ভাজতে থাকুন।
4. টক ক্রিম দিয়ে ডিম বিট করুন, মরিচ যোগ করুন।
5. নাড়ুন এবং একটি স্কিললেটে মাশরুম ঢালা, ঢেকে দিন এবং তাপ কমিয়ে দিন যাতে ভর পুড়ে না যায়।
6. নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, একেবারে শেষে সামান্য লবণ যোগ করুন এবং তাজা ভেষজ দিয়ে সাজান।

আচারযুক্ত মাশরুম টক ক্রিমে সেদ্ধ আলু দিয়ে ভাজা

আলু দিয়ে টক ক্রিমে ভাজা আচারযুক্ত মাশরুম আপনার টেবিলে একটি খুব জনপ্রিয় খাবার হবে। যদি বেসমেন্টে টিনজাত ফলের দেহ থাকে এবং রেফ্রিজারেটরে আলু এবং টক ক্রিম থাকে তবে এটি রান্না করার সময়।

• আচারযুক্ত মাশরুম 250-300 গ্রাম;
• 3 আলু;
• 150 মিলি টক ক্রিম;
• ½ চা চামচ স্থল পেপারিকা;
• 1 শুকনো লবঙ্গ কুঁড়ি;
• স্থল গোলমরিচ;
• লেবু মরিচ;
• লবণ, মাখন।

টক ক্রিম এবং আলু সহ আচারযুক্ত মাশরুমগুলি নিম্নরূপ ভাজা হয়:

1. আলু খোসা ছাড়িয়ে ১ x ১ সেমি কিউব করে কেটে নিন।
2. তারপরে অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয় এবং একটি স্লটেড চামচ দিয়ে আলাদা প্লেটে নিয়ে যায়।
3. মাশরুমগুলি জলে ধুয়ে রান্নাঘরের তোয়ালে বা কাগজের তোয়ালে শুকানো হয়।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে অল্প পরিমাণে মাখন গরম করা হয় এবং সেদ্ধ আলুগুলি বিছিয়ে দেওয়া হয়, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
5. আচারযুক্ত ফলের শরীর যোগ করা হয়, 5-7 মিনিটের জন্য ভাজা।
6. পেপারিকা, কালো গ্রাউন্ড এবং লেবু মরিচ টক ক্রিমে মিশ্রিত করা হয়।
7. ভর মাশরুম এবং আলু জন্য একটি প্যান মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, মিশ্রিত।
8. স্বাদে লবণাক্ত এবং তারপর লবঙ্গ যোগ করা হয়।
9. থালাটি 10 ​​মিনিটের জন্য কম তাপে রান্না করা হয় এবং তারপর পরিবেশন করা হয়।

টক ক্রিমে রান্না করা মুরগির মাংসের সাথে জিঞ্জারব্রেড

টক ক্রিমে রান্না করা মুরগির সাথে জিঞ্জারব্রেডগুলি আপনাকে উত্সব, পারিবারিক বা রোমান্টিক ডিনার প্রস্তুত করতে হবে।

• 0.5 কেজি তাজা বা হিমায়িত মাশরুম;
• 1 মুরগির স্তন;
• 1 টেবিল চামচ. (250 মিলি) টক ক্রিম;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• ½ চা চামচ তরকারি
• উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং মরিচ।

মুরগির মাংসের সাথে টক ক্রিমের রাইজিকগুলি নীচে বর্ণিত সহজ ধাপ অনুসারে প্রস্তুত করা হয়।

1. মুরগির খোসা ছাড়ানো এবং হাড়হীন, ধুয়ে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে ছোট কিউব করে কাটা হয়।
2. একটি সাধারণ পাত্রে ভাঁজ করুন, তরকারি যোগ করুন, স্বাদমতো লবণ, কাটা রসুন এবং 2 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম, 20-30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করার জন্য বাম। স্তনের পরিবর্তে, আপনি মুরগির যে কোনও অংশ নিতে পারেন, তবে হাড়গুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন।
3. মাশরুম এবং পেঁয়াজ, কিউব বা অর্ধ রিং মধ্যে কাটা, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়।
4. তারপর ভাজা খাবার একটি আলাদা পাত্রে স্থানান্তরিত হয় এবং এর পরিবর্তে একটি প্যানে ম্যারিনেট করা মুরগি ভাজা হয়।
5. মাংস একটি সোনালী ভূত্বক অর্জন করার পরে, এতে মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করা হয়।
6. ভরটি অবশিষ্ট টক ক্রিম দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, লবণ দিয়ে পাকা, প্রয়োজনে মিশ্রিত করে 15-20 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করার জন্য রেখে দেওয়া হয়।

পনির এবং বেগুনের সাথে টক ক্রিমে ভাজা জিঞ্জারব্রেড

যারা, যে কারণেই হোক, মাংস খান না, তারা অবশ্যই পনির এবং বেগুনের সাথে টক ক্রিমে ভাজা মাশরুমের থালা পছন্দ করবেন।

• 3 ছোট ছোট বেগুন;
• 350 গ্রাম জাফরান দুধের ক্যাপ (আপনি লবণযুক্ত বা আচার নিতে পারেন);
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• 250 গ্রাম টক ক্রিম;
• 150 গ্রাম হার্ড পনির (আপনি প্রক্রিয়াজাত পনির নিতে পারেন);
• উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, স্থল মরিচের মিশ্রণ;
• তাজা সবুজ শাক।

টক ক্রিমে ভাজা মাশরুম রান্না করার রেসিপিটি মোকাবেলা করা বেশ সহজ, আপনাকে কেবল ধাপে ধাপে বর্ণনাটি সঠিকভাবে অনুসরণ করতে হবে।

1. বেগুন খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন প্রায় 0.7 সেমি পুরু।
2. সামান্য লবণ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, যাতে সবজি থেকে তিক্ততা বেরিয়ে আসে।
3. খোসা ছাড়ানোর পরে, মাশরুমগুলিকে টুকরো বা কিউব করে কেটে নিন। যদি টিনজাত মাশরুম নেওয়া হয় তবে সেগুলি অবশ্যই লবণের জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ তেল গরম করুন, মাশরুম এবং বেগুন যোগ করুন, আগে আপনার হাত দিয়ে অতিরিক্ত তরল বের করে দিয়েছিলেন।
5. 2-3 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন, তারপরে মাঝারি তীব্রতা কমিয়ে প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
6. কাটা রসুনের সাথে টক ক্রিম মেশান এবং বাকি উপাদানগুলিতে প্যানে যোগ করুন।
7. লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং তাপ কমিয়ে 15 মিনিটের জন্য থালাটি সিদ্ধ করুন। একটি বন্ধ ঢাকনা অধীনে.
8. ঢাকনা খুলুন এবং উপরে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা পনির গ্রেট করুন।
9. আবার ঢেকে দিন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
10. একেবারে শেষে, কাটা ভেষজ দিয়ে থালা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

গাজর এবং হ্যাম সঙ্গে টক ক্রিম মধ্যে সেদ্ধ মাশরুম

কিছু গৃহিণী টক ক্রিম দিয়ে সেদ্ধ মাশরুম ভাজতে পছন্দ করেন। এই পদ্ধতিটি উল্লেখযোগ্যভাবে মূল প্রক্রিয়ার সময় বাঁচায়। মাশরুমগুলি গাজর এবং হ্যামের সাথে সুস্বাদু।

• 500 গ্রাম জাফরান দুধের ক্যাপ;
• 1 গাজর;
• 300 গ্রাম হ্যাম;
• 1 পেঁয়াজ;
• 300 গ্রাম টক ক্রিম;
• প্রসাধন জন্য টিনজাত সবুজ মটর (ঐচ্ছিক);
• ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল;
• লবণ, কালো মরিচ (মটর)।

কীভাবে টক ক্রিম, গাজর এবং হ্যাম দিয়ে মাশরুম রান্না করবেন?

1. মাশরুমগুলি জল দিয়ে পূর্ণ করুন, এক টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন এবং যতক্ষণ না তারা নীচে স্থির হয় ততক্ষণ ফোঁড়ান। প্রক্রিয়ায় গঠিত ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না।
2. আমরা সিদ্ধ ফলের দেহগুলি একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে নিঃসৃত করি এবং কলের নীচে ধুয়ে ফেলি।
3. একটি রান্নাঘর তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং তারপর টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
4. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কোয়ার্টার করে কেটে নিন, গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং একটি মোটা গ্রাটারে ঘষুন।
5. একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল গরম করে পেঁয়াজ ও গাজর দিন।
6. নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মাশরুম এবং হ্যাম যোগ করুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা।
7. ৫ মিনিট ভাজুন। এবং টক ক্রিম, লবণ, স্বাদ মত মরিচ যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।
8. 7-10 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে কম আঁচে সিদ্ধ করুন। এবং চুলা বন্ধ করুন।
9. উপরে টিনজাত মটর দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

টক ক্রিম, রসুন এবং prunes সঙ্গে মাশরুম রান্না কিভাবে

টক ক্রিম, রসুন এবং prunes সঙ্গে Ryzhiks পুরোপুরি তাদের মৌলিকতা সঙ্গে একটি উত্সব এবং দৈনন্দিন টেবিল সাজাইয়া হবে।

• 600 গ্রাম জাফরান দুধের ক্যাপ;
• 150 গ্রাম prunes;
• রসুনের 5 কোয়া;
• 200 গ্রাম টক ক্রিম;
• লবণ, মশলা, এবং উদ্ভিজ্জ তেল।

কীভাবে নিজেরাই টক ক্রিম দিয়ে মাশরুম রান্না করবেন, এতে মশলাদার রসুন এবং সূক্ষ্ম ছাঁটাই যুক্ত করবেন?

1. 20 মিনিটের জন্য prunes ঢালা। ফুটন্ত জল, এবং তারপর পাতলা রেখাচিত্রমালা কাটা.
2. ভাজার জন্য প্রস্তুত মাশরুমগুলিকে টুকরো বা কিউব করে কেটে নিন।
3. রসুনের খোসা ছাড়ুন, একটি প্রেসের মাধ্যমে চেপে নিন বা সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
4. মাশরুমগুলি প্রথমে তেলে ভাজুন, 7-10 মিনিট পরে। prunes এবং রসুন যোগ করুন।
5. টক ক্রিম, নাড়ুন, লবণ, মরিচ এবং 15-20 মিনিটের জন্য কম আঁচে ঢেলে দিন।
6. ইচ্ছা হলে কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সাজান।

ক্যামেলিনার পা টক ক্রিমে ভাজা: একটি ধাপে ধাপে ফটো এবং বিবরণ সহ একটি রেসিপি

এছাড়াও আপনি মাশরুম পা রান্না করতে পারেন, টক ক্রিমে ভাজা। এটি ঘটে যে প্রিয় ফলের দেহ থেকে কেবল পা থাকে, যেহেতু ক্যাপগুলি নষ্ট হয়ে যায় বা অন্যান্য খাবারের প্রস্তুতিতে যায়। আপনার এগুলি ফেলে দেওয়ার দরকার নেই, কেবল শক্ত অংশগুলি কেটে ফেলুন এবং রান্না শুরু করুন।

• ক্যামেলিনার পা 700 গ্রাম (খোসা ছাড়ানো);
• ¾ শিল্প। টক ক্রিম;
• 1 পেঁয়াজ;
• সূর্যমুখীর তেল;
• মশলা: লবণ, মরিচ।

একটি ধাপে ধাপে ফটো এবং বিবরণ সহ একটি রেসিপি জাফরান দুধের ক্যাপ থেকে আপনার নিজের উপর টক ক্রিম দিয়ে পা ভাজতে সহায়তা করবে।

প্রথম ধাপ হল মাশরুমের পা জলে সিদ্ধ করা, কয়েক চিমটি সাধারণ রান্নাঘর বা সমুদ্রের লবণ যোগ করা।

15 মিনিট পর। মাশরুমের পা সিদ্ধ করে কোলেন্ডারে রেখে সাধারণ পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

একটি গরম কড়াইতে রাখুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন।

কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট ভাজতে থাকুন।

টক ক্রিম, স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, সিদ্ধ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে, প্রায় 15 মিনিট।

ধীর কুকার ব্যবহার করে কীভাবে টক ক্রিমে মাশরুম ভাজবেন

অনেক গৃহিণী যাদের রান্নাঘরে একটি মাল্টিকুকার রয়েছে তারা এতে টক ক্রিমে মাশরুম ভাজবেন। এই সুবিধাজনক রান্নাঘরের যন্ত্রটি রান্নার সময় কেবল সময় এবং শ্রম সাশ্রয় করে না, কিন্তু পুষ্টিও সংরক্ষণ করে।

• 0.7 কেজি মাশরুম;
• 2 পেঁয়াজ;
• 1 টেবিল চামচ. টক ক্রিম;
• লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল।

ধীর কুকার ব্যবহার করে কীভাবে টক ক্রিমে মাশরুম ভাজবেন?

1. ভাজার জন্য প্রস্তুত ফলের দেহগুলিকে টুকরো বা টুকরো করে কেটে নিন।
2. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন, এটি মাল্টিকুকারের বাটিতে ডুবিয়ে রাখুন, যেখানে আমরা প্রথমে 1 টেবিল চামচ ঢালা। l সব্জির তেল.
3. "ভাজা" বা "বেকিং" মোড সেট করে, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন। এই প্রক্রিয়াটি প্রায় 10 মিনিট সময় নিতে হবে।
4. আমরা পেঁয়াজের উপরে একটি ধীর কুকারে মাশরুমগুলি নিমজ্জিত করি, টক ক্রিম যোগ করি।
5. নাড়ুন, লবণ দিয়ে ঋতু, 50-60 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" ফাংশন সেট করুন। সাধারণত, মাশরুমের জন্য, লবণ ব্যতীত আপনাকে কোনও অতিরিক্ত মশলা ব্যবহার করতে হবে না। যাইহোক, যদি ইচ্ছা হয়, আপনি কয়েক লবঙ্গ, তেজপাতা, এবং স্থল মরিচের মিশ্রণ যোগ করতে পারেন।
6. সমান্তরালভাবে, আপনি একটি সাইড ডিশ রান্না করতে পারেন: সিদ্ধ আলু, পাস্তা, পোরিজ ইত্যাদি।

চুলায় বেকড টমেটো দিয়ে কীভাবে মাশরুম রান্না করবেন

চুলায় টক ক্রিম দিয়ে বেক করা জিঞ্জারব্রেডগুলি উত্সব এবং প্রতিদিনের টেবিলের জন্য একটি জনপ্রিয় খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। এই রেসিপিটি কিছুটা ফ্রেঞ্চে মাংস রান্না করার মতো, তবে মাংসের পরিবর্তে মাশরুমের ক্যাপ ব্যবহার করা হয়।

• জাফরান দুধের ক্যাপ 500 গ্রাম ক্যাপ;
• 200 মিলি পুরু টক ক্রিম;
• 1 টেবিল চামচ. l ময়দা (একটি স্লাইড ছাড়া);
• 3 টমেটো;
• হার্ড পনির 150-200 গ্রাম;
• রসুনের 3 কোয়া;
• তাজা সবুজ শাক;
• লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল।

নীচে চুলায় টক ক্রিমে মাশরুম রান্না করার একটি বিবরণ দেখানো হয়েছে।

1. জাফরান দুধের ক্যাপগুলিতে লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, একপাশে রাখুন।
2. টক ক্রিমে চূর্ণ রসুন এবং ময়দা একত্রিত করুন।
3. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে বেকিং ডিশটি হালকাভাবে গ্রীস করুন এবং মাশরুমের ক্যাপগুলি রাখুন।
4. টক ক্রিম এবং রসুনের সস দিয়ে ঢেলে উপরে টমেটোর টুকরো দিন।
5. এর পরে, এক স্তরে পনির ঘষুন এবং কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
6. ছাঁচটি ওভেনে রাখুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন।

টক ক্রিমে জিঞ্জারব্রেড, মাটির পাত্রে বেকড

টক ক্রিমের মাশরুম, মাটির পাত্রে বেক করা খুব সুস্বাদু।

এই জাতীয় খাবারগুলি এমনকি আমাদের ঠাকুরমাদের কাছেও জনপ্রিয় ছিল। পাত্রের মাশরুমগুলি অবিশ্বাস্যভাবে ক্ষুধার্ত, সুগন্ধযুক্ত এবং সন্তোষজনক। এই রেসিপিটির জন্য, ফলের শরীর এবং টক ক্রিম ছাড়াও, আলু এবং আচার যোগ করার প্রস্তাব দেওয়া হয়।

• 0.6 কেজি তাজা বা হিমায়িত মাশরুম;
• 0.5 কেজি আলু;
• 3 আচারযুক্ত শসা;
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• টক ক্রিম;
• 1 পেঁয়াজ;
• লবণ মরিচ.

ধাপে ধাপে বর্ণনার জন্য ধন্যবাদ, এই থালাটির প্রস্তুতির সাথে মানিয়ে নেওয়া অনেক সহজ হবে।

1. মাশরুমগুলিকে টুকরো বা টুকরো টুকরো করে কাটুন, 2 টেবিল চামচ দিয়ে সিজন করুন। l টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ।
2. আচারযুক্ত শসা, গ্রেট করা বা স্ট্রিপগুলিতে কাটা, ফলের দেহে যোগ করুন।
3. মিশ্রিত করুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। আচার জন্য
4. আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব বা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
5. এছাড়াও আমরা পেঁয়াজ খোসা ছাড়ি এবং কাটা, পছন্দমতো একটি স্লাইসিং আকৃতি বেছে নিয়ে।
6. আলু ভালো করে ধুয়ে রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
7. পেঁয়াজের সাথে আলু একত্রিত করুন এবং বেকিং পাত্রগুলি বের করুন।
8. প্রথমে আমরা পাত্রে আচারযুক্ত শসা দিয়ে টক ক্রিম দিয়ে ম্যারিনেট করা মাশরুমগুলি ছড়িয়ে দিই। তারা প্রায় অর্ধেক দ্বারা প্রতিটি ধারক পূরণ করা উচিত।
9. উপরে পেঁয়াজ দিয়ে আলু টেপ করুন এবং প্রতিটি পাত্রে 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। l টক ক্রিম
10. ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ওভেনে ১ ঘণ্টা বেক করুন।