সারকোসিথের বসন্ত মাশরুম কি ভোজ্য বা না, এটি কোথায় বৃদ্ধি পায় এবং দেখতে কেমন
সারকোসিফা - সেই মাশরুমগুলির মধ্যে একটি যার চেহারা খুব আকর্ষণীয়। একটি সমৃদ্ধ কল্পনার সাথে, তাদের এমনকি লাল রঙের ফুলের সাথে তুলনা করা যেতে পারে, বিশেষত যদি এই আসল ফলদানকারী দেহগুলি শুকনো কাঠের উপর না বৃদ্ধি পায়, তবে সরস সবুজ শ্যাওলায়। এই ক্ষেত্রে, মনে হয় যেন একটি ঘন উজ্জ্বল কুঁড়ি উজ্জ্বল সবুজ পাতা দ্বারা বেষ্টিত।
তুষার গলে যাওয়ার পরে প্রথম সুন্দর মাশরুমগুলি হল সারকোসিফাসের বসন্ত মাশরুম, যা উজ্জ্বল লাল, ছোট লাল কাপের মতো। যদিও এই মাশরুমগুলি ছোট, তারা আশ্চর্যজনকভাবে উজ্জ্বল, যা আনন্দের অনুভূতি জাগিয়ে তোলে। তাদের চেহারা সবাইকে বলে: অবশেষে, আসল বসন্ত এসেছে! এই মাশরুমগুলি সর্বত্র পাওয়া যায়: রাস্তার কাছাকাছি, পথ, প্রান্তে, বনের গভীরতায়। তারা তুষারযুক্ত এলাকার কাছাকাছি গলিত প্যাচগুলিতে বৃদ্ধি পেতে পারে।
বসন্ত সারকোসিথের প্রকারভেদ
দুটি ধরণের সারকোসিথ রয়েছে: উজ্জ্বল লাল এবং অস্ট্রিয়ান। বাহ্যিকভাবে, তারা সামান্য ভিন্ন, শুধুমাত্র কাছাকাছি এবং একটি বিবর্ধক কাচের নীচে আপনি উজ্জ্বল লাল সারকোসাইফের বাইরের পৃষ্ঠে ছোট চুল দেখতে পারেন, যা অস্ট্রিয়ান সারকোসাইফে উপস্থিত নেই। দীর্ঘকাল ধরে, সাহিত্য লিখেছিল যে এই মাশরুমগুলির ভোজ্যতা অজানা বা এগুলি অখাদ্য।
সমস্ত মাশরুম বাছাইকারীরা এতে আগ্রহী: সারকোসিফগুলি কি ভোজ্য বা না? এখন এই মাশরুমগুলির ভোজ্যতা সম্পর্কে ইন্টারনেটে প্রচুর তথ্য রয়েছে, এমনকি এর কাঁচা আকারেও। আমি লক্ষ্য করতে চাই যে মাশরুমের এককালীন ব্যবহার, যার পরে কিছুই ঘটেনি, এখনও তাদের ক্রমাগত ব্যবহারের কারণ নয়। মাশরুমের জন্য, বারবার ব্যবহার থেকে ক্ষতিকারক পদার্থের সম্ভাব্য জমা হওয়ার মতো একটি ধারণা রয়েছে। এই সম্পত্তির কারণে, উদাহরণস্বরূপ, পাতলা শূকরগুলিকে আনুষ্ঠানিকভাবে বিশ বছর আগে অখাদ্য এবং এমনকি বিষাক্ত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল। যেহেতু বিজ্ঞানীরা এখনও সারকোসিথ সম্পর্কে তাদের চূড়ান্ত কথা বলেননি, তাই তাদের ভোজ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যায় না। যে কোনও ক্ষেত্রে, এগুলি কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত।
সারকোসিথের একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তারা ভাল বাস্তুশাস্ত্রের সূচক।
এর মানে হল যে তারা পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার এলাকায় বৃদ্ধি পায়। বইটির লেখকরা প্রতি বছর মস্কো অঞ্চলের ইস্ট্রা জেলায় এই মাশরুমগুলি পর্যবেক্ষণ করেন। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই মাশরুমগুলি বাহ্যিক অবস্থার পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে শুরু করে এবং এখন খুব সাধারণ।
যদি সারকোসিফগুলি বিশাল মাশরুম হয়, তবে হলুদ কাপের আকারে অন্যান্য বিরল অনুরূপ মাশরুম রয়েছে। তারা প্রতি দুই থেকে তিন বছরে একবার বৃদ্ধি পায়। তাদের শেষ দেখা হয়েছিল 2013 সালে। এদেরকে বলা হয় ক্যালোসাইফ ফুলজেন।
বিভিন্ন ধরণের সারকোসিফ দেখতে কেমন তা ফটোতে একবার দেখুন:
সারকোসিফ মাশরুম উজ্জ্বল লাল
যেখানে উজ্জ্বল লাল সারকোসিফস (সারকোসিফা কোকিনিয়া) বৃদ্ধি পায়: পতিত গাছে, শাখাগুলিতে, শ্যাওলার লিটারে, প্রায়শই পর্ণমোচী গাছে, কম প্রায়শই স্প্রুসে, তারা দলবদ্ধভাবে বৃদ্ধি পায়।
মরসুম: প্রথম মাশরুম যা বসন্তে তুষার গলে যাওয়ার সাথে দেখা যায়, এপ্রিল - মে, কম প্রায়ই জুন পর্যন্ত।
একটি উজ্জ্বল লাল সারকোসিফার ফলের দেহের ব্যাস 1-6 সেমি, উচ্চতা 1-4 সেমি। প্রজাতির একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল একটি গবলেট আকৃতি যার ভিতরে একটি কাপ এবং কান্ড উজ্জ্বল লাল রঙের এবং বাইরে সাদাটে। সাদা চুল সময়ের সাথে সাথে ফর্ম সোজা হয়ে যায় এবং প্রান্তগুলি হালকা এবং অমসৃণ হয়ে যায়।
পা 0.5-3 সেমি উচ্চ, শঙ্কুযুক্ত, 3-12 মিমি ব্যাস।
সারকোসিথ মাশরুমের মাংস উজ্জ্বল লাল, ঘন, লাল রঙের। অল্প বয়স্ক নমুনাগুলির একটি ক্ষীণ মনোরম গন্ধ থাকে, যখন পরিপক্ক নমুনাগুলির একটি "রসায়ন" যেমন ডিডিটি থাকে।
পরিবর্তনশীলতা। কাপের ভিতরে ফলের দেহের রঙ উজ্জ্বল লাল থেকে কমলাতে পরিবর্তিত হয়।
অনুরূপ প্রজাতি। সারকোসিফার বর্ণনা অনুসারে, উজ্জ্বল লাল আশ্চর্যজনকভাবে অস্ট্রিয়ান সারকোসিফা (সারকোসিফা অস্ট্রিয়াকা) এর অনুরূপ, যার একই বৈশিষ্ট্য রয়েছে তবে পৃষ্ঠে ছোট চুল নেই।
ভোজ্যতা: ইন্টারনেটে প্রচুর তথ্য রয়েছে যে সারকোসিথগুলি ভোজ্য। যাইহোক, শরীরের উপর এই ছত্রাকের দীর্ঘমেয়াদী প্রভাবের বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করা হয়নি, তাই, বৈজ্ঞানিক দৃষ্টিকোণ থেকে, তারা আনুষ্ঠানিকভাবে অখাদ্য।
