ফয়েলে চুলায় মাশরুম সহ মাংস: কীভাবে একটি সুস্বাদু খাবার রান্না করা যায়
ওভেনে বেকড মাংস অনেক পরিবারের প্রিয় খাবার। এটি বিভিন্ন সংযোজন এবং সহায়ক পণ্যগুলির সাথে বিভিন্ন বৈচিত্রে প্রস্তুত করা হয়। মাংসটি বিশেষ করে রসালো এবং সুগন্ধযুক্ত হয় যদি আপনি এটি মাশরুম, ভেষজ এবং টমেটো দিয়ে চুলায় রান্না করেন। এটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত করতে ফয়েলে মাশরুম দিয়ে মাংস কীভাবে রান্না করবেন? নীচের রেসিপিগুলি আপনাকে একটি সত্যই সুস্বাদু মুখের জলের থালা তৈরি করতে সহায়তা করবে।
মাশরুম এবং টমেটো দিয়ে ফয়েলে বেক করা মাংস
এই খাবারটি প্রতিদিনের মধ্যাহ্নভোজন এবং একটি উত্সব ডিনার উভয়ের জন্যই উপযুক্ত।
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস 650-700 গ্রাম (ঘাড়, কাঁধ);
- 350-400 গ্রাম মাশরুম, যেমন শ্যাম্পিনন;
- 250-300 গ্রাম পনির;
- 100 গ্রাম মেয়োনিজ;
- 1টি বড় টমেটো
- 2 পেঁয়াজ;
- সূর্যমুখী তেল 30 মিলি;
- লবণ মরিচ.
উপরের পরিমাণ উপাদানগুলি একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত খাবারের 6-8টি পরিবেশন প্রস্তুত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যা ব্যতিক্রম ছাড়াই সবার কাছে আবেদন করবে।
খাদ্য প্রস্তুতি:
1. শুকরের মাংস ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, টুকরো টুকরো করুন চপস হিসাবে, উভয় পক্ষের একটি ল্যাশের মাধ্যমে প্রতিটি টুকরো বীট করুন (আপনি 6-8 অংশযুক্ত টুকরা পেতে হবে);
2. মাশরুম ধুয়ে, কাটা এবং উত্তপ্ত তেল দিয়ে প্যানে পাঠান;
3. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কাটা, মাশরুম যোগ করুন, অর্ধেক রান্না করা পর্যন্ত মাঝারি আঁচে খাবার ভাজুন;
4. টমেটো ধুয়ে রিং করে কেটে নিন।
পরবর্তী, আপনি ফয়েল সঙ্গে বেকিং শীট আবরণ প্রয়োজন, উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে তার পৃষ্ঠ গ্রীস। একে অপরের থেকে দূরত্বে চপগুলি রাখুন, লবণ, মরিচ, মেয়োনেজ দিয়ে গ্রীস। শুকরের মাংসের প্রতিটি টুকরার উপরে টমেটোর 2 টুকরো রাখুন, উপরে কিছু ভাজা মাশরুম এবং পেঁয়াজ রাখুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বেকিং শীটটি ভবিষ্যতের থালা দিয়ে উপরে ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন, প্রান্তগুলি শক্তভাবে চিমটি করুন।
এখন আপনি এটিকে আধা ঘন্টার জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে পাঠাতে পারেন, যার পরে উপরের ফয়েলটি সরানো যেতে পারে। এটি অবশ্যই করা উচিত যাতে মাশরুম এবং টমেটো সহ ফয়েলে মাংসের উপর একটি ক্ষুধার্ত সোনালী ভূত্বক উপস্থিত হয়। 10 মিনিটের পরে, থালা প্রস্তুত হয়ে যাবে এবং অতিথিদের সবজি এবং আলু দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
খাবারটি সিরিয়াল, ম্যাশড আলু এবং সালাদ আকারে তাজা শাকসবজির সাথে ভাল যায়।
ফয়েলে অংশে বেক করা মাশরুম সহ মাংসের রেসিপি
আলুর সাথে অংশে বেক করা মাশরুম সহ ফয়েলে মাংসের একটি সাধারণ স্বাদ এবং গন্ধ, সেইসাথে কোমলতা এবং সরসতা রয়েছে।
উপকরণ:
- তরুণ গরুর মাংস 0.6 কেজি;
- 0.8 কেজি আলু;
- 350 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- লবনাক্ত;
- কালো এবং সাদা মরিচ।
খাদ্য প্রস্তুতি:
1. গরুর মাংস ধুয়ে ছোট পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, উভয় পক্ষের বন্ধ বীট, মরিচ এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে;
2. আলু ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, কাটা;
3. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, অর্ধেক রিং কেটে নিন;
4. শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে প্লেটগুলিতে কেটে নিন।
এর পরে, আপনাকে খাবারের ফয়েলটিকে প্রায় 40 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের টুকরো টুকরো করতে হবে। এই ধরনের একটি অংশের মাঝখানে গরুর মাংসের 1-2 টুকরা রাখুন, তাদের আকারের উপর নির্ভর করে, পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এর উপরে মাশরুম রাখুন, সবকিছু লবণ দিন। এর পরে, মাশরুমের উপর আলু, লবণ এবং মরিচ দিন। একটি নৌকা মধ্যে ফয়েল ভাঁজ. বাকি টুকরাগুলির সাথেও একই কাজ করা উচিত।
সমস্ত "নৌকা" একটি গভীর বেকিং শীটে রাখা উচিত এবং 45-50 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে বেক করা উচিত। একটি আলাদা থালা গরম হিসাবে পরিবেশন করুন, বা উপরে কাটা ভেষজ দিয়ে সাজান।
মাশরুম এবং পনির দিয়ে ফয়েলে ওভেনে বেকড মাংস
একইভাবে, আপনি মাশরুম এবং পনির দিয়ে ফয়েলে মাংস রান্না করতে পারেন, কেবলমাত্র পণ্যগুলি রাখার ক্রমটি নিম্নরূপ হবে: গরুর মাংস, পেঁয়াজ, আলু, মাশরুম, গ্রেটেড পনির।
উপকরণ:
- গরুর মাংস 0.5 কেজি;
- 0.8 কেজি আলু;
- 0.5 কেজি শ্যাম্পিনন;
- 0.2 কেজি পনির;
- পেঁয়াজের মাথা;
- লবণ, কালো মরিচ।
উপরের রেসিপির মতোই খাবার তৈরি করা হয়।ফয়েলে চুলায় মাশরুম সহ মাংসের রান্নার সময়টি আধা ঘন্টা, তারপরে থালাটি খুলতে হবে এবং পনিরের ক্রাস্ট তৈরি করতে আরও 10 মিনিটের জন্য বেক করতে হবে। ভেষজ এবং শাকসবজি দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
মাশরুম, পনির এবং টমেটো দিয়ে ফয়েলে বেক করা মাংস
মাশরুম এবং টমেটো দিয়ে ফয়েলে বেক করা মাংস ফরাসি খাবারের একটি সুগন্ধযুক্ত খাবার। এটা চমত্কারভাবে সুস্বাদু হতে সক্রিয় আউট মাংস প্রাক marinating ধন্যবাদ.
উপকরণ:
- 0.8-0.9 কেজি মেষশাবক;
- 0.3 কেজি হার্ড পনির;
- 0.2 কেজি শ্যাম্পিনন;
- পেঁয়াজ 0.2 কেজি;
- 50 গ্রাম মেয়োনিজ;
- 30 গ্রাম গরম কেচাপ;
- 20 গ্রাম সরিষা;
- 5 টমেটো;
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
প্রথমে আপনাকে একটি মেরিনেড তৈরি করতে হবে, এর জন্য আপনাকে সরিষা, মেয়োনিজ এবং কেচাপ মিশ্রিত করতে হবে, মশলা, লবণ এবং মরিচ যোগ করতে হবে। ফলস্বরূপ মেরিনেডটি ধুয়ে, শুকিয়ে এবং ভেড়ার সমতল টুকরো করে কেটে 3-4 ঘন্টা রেখে দিতে হবে।
খাদ্য প্রস্তুতি:
1. শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং পাতলা টুকরো টুকরো করুন;
2. টমেটো ধুয়ে পাতলা রিং মধ্যে কাটা;
3. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে অর্ধেক রিং করুন;
4. পনির গ্রেট করুন।
আচার মাটন আলাদা করে ফয়েলের ওপরে পেঁয়াজ, টমেটোর পর মাশরুম দিন। ফয়েলটি শক্তভাবে মুড়ে প্রায় এক ঘন্টার জন্য প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। আলতো করে উন্মোচন করুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে আরও 15 মিনিট বেক করুন। তাজা সবজি এবং টেবিল ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করুন।
মাশরুম, আলু, পনির এবং বেল মরিচ দিয়ে বেকড মাংস
আপনি যদি আরও সন্তোষজনক থালা চান তবে উপরে দেওয়া রেসিপি অনুসারে আপনি ফয়েলে মাশরুম সহ আলু দিয়ে মাংস রান্না করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে ব্যবহৃত পণ্যগুলির তালিকাটি সামান্য সামঞ্জস্য করতে হবে এবং একটি গভীর বেকিং ডিশ প্রস্তুত করতে হবে।
সস প্রস্তুত করতে, আপনাকে মেয়োনেজ, গরম কেচাপ এবং সরিষাও নিতে হবে - প্রতিটি পণ্য 4 টেবিল চামচ। চামচ
মূল উপকরণ:
- 1 কেজি ভেড়ার মাংস (আপনি শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস উভয়ই নিতে পারেন);
- 1 কেজি আলু;
- হার্ড পনির 250-300 গ্রাম;
- 250 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- পেঁয়াজ 3 পিসি।;
- 1 মিষ্টি মরিচ;
- 4 মাঝারি আকারের টমেটো;
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
মাংস রান্নার 3-4 ঘন্টা আগে ম্যারিনেট করা হয়। এর পরে, এটিকে ফর্মের নীচে একটি সমান স্তরে রাখুন, এটির উপরে টুকরো টুকরো করে কাটা আলু রাখুন, তারপর অর্ধেক রিংগুলিতে পেঁয়াজ, টমেটো, মরিচ এবং মাশরুম রাখুন। থালাটি লবণাক্ত এবং মরিচ করা দরকার, ফর্মটি ফয়েলে শক্তভাবে আবৃত করা উচিত এবং 45-50 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠানো উচিত, এর পরে আপনাকে থালাটি খুলতে হবে, গ্রেটেড পনির দিয়ে সবকিছু পিষতে হবে এবং আরও 10 মিনিট রান্না করতে হবে।
