বেসমেন্টে শ্যাম্পিনন মাশরুম বাড়ানোর শর্ত, ফটো এবং ভিডিও সহ শিল্প চাষ প্রযুক্তি
অন্যান্য কিছু মাশরুমের মতো, বেসমেন্টে শ্যাম্পিনন জন্মানো সম্ভব, তবে আপনি একটি বিশেষ স্তর ছাড়া করতে পারবেন না। সত্য, শুধুমাত্র প্রকৃত মাশরুম বাছাইকারী-অনুরাগীরা স্বাধীন প্রজননে জড়িত হওয়ার সাহস করে। এবং সব কারণ মাশরুমের শিল্প চাষ এত বড় স্কেলে সেট করা হয়েছে যে এটি সম্পূর্ণরূপে ভোক্তাদের চাহিদা পূরণ করে।
বেসমেন্টে কীভাবে শ্যাম্পিনন মাশরুম বাড়ানো যায়
ক্রমবর্ধমান মাশরুম চ্যাম্পিনন (Agaricus bisporus) মাশরুম কম্পোস্ট নামে একটি বিশেষ স্তর ব্যবহার করে একচেটিয়াভাবে সম্ভব। এটি একটি ছোট এস্টেটে নিজেকে তৈরি করা প্রায় অসম্ভব। অতএব, আপনাকে কাছাকাছি মাশরুম উৎপাদন বা বিশেষ কম্পোস্ট উৎপাদকদের কাছ থেকে কম্পোস্ট এবং কেসিং লেয়ার কিনতে হবে।
বেসমেন্টে মাশরুম বাড়ানোর আগে, আপনাকে "বাল্কে" কম্পোস্ট কিনতে হবে, মাইসেলিয়ামের সাথে বীজযুক্ত, ইনকিউবেশনের জন্য প্রস্তুত। আপনি এটিকে এস্টেটে নিয়ে আসবেন এবং এটি নিজেই ব্যাগে বা তাকগুলিতে রাখুন। তারপরে মাইসেলিয়াম চাষের ঘরে কম্পোস্টকে একীভূত করে। এর পরে, আপনাকে কেসিং স্তরটি পূরণ করতে হবে, এটি মাইসেলিয়ামের সাথে অতিবৃদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং অবশেষে, মাশরুম পান।
বর্তমানে, শ্যাম্পিনন কম্পোস্টের নির্মাতারা ইতিমধ্যে মাইসেলিয়ামের সাথে বীজযুক্ত সংকুচিত ব্রিকেটের আকারে এটি বিক্রির জন্য অফার করে। 20 x 40 x 60 সেমি পরিমাপের ব্রিকেট প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে মোড়ানো হয়। এমনকি তারা একটি যাত্রীবাহী গাড়িতে পরিবহন করা যেতে পারে। কেসিং মাটিও কম্পোস্ট প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে কেনা যেতে পারে (কম্পোস্ট সহ ব্রিকেট প্রতি 10 লিটার হারে)।
আপনি বেসমেন্টে শ্যাম্পিনন মাশরুম বাড়ানো শুরু করার আগে, আপনাকে আনা কম্পোস্ট ব্রিকেটগুলিতে তাপমাত্রা পরিমাপ করতে হবে। মেঝেতে বা সেলারের একটি শেলফে, 1.4 মিটার চওড়া বিছানা আকারে ব্রিকেটগুলি একে অপরের কাছাকাছি রাখুন৷ সমস্ত ব্রিকেটের তাপমাত্রা 24 ঘন্টার মধ্যে সমান হবে৷ তারপর উপরের ফিল্মটি কেটে ফেলুন। আপনি 20 সেন্টিমিটার উঁচু একটি বিছানা পাবেন। ব্লকের বিছানার পৃষ্ঠটি ক্রাফট পেপার বা সংবাদপত্র দিয়ে ঢেকে দিন। যে কোনো স্প্রেয়ার ব্যবহার করে কাগজটিকে 0.2 লিটার জলে প্রতি 1 মি 2 বেডের হারে আর্দ্র করুন, কম্পোস্টে জলের প্রবেশ এড়ান। ইনকিউবেশনের সময়কাল 14 থেকে 25 দিন পর্যন্ত। কম্পোস্টের পৃষ্ঠে মাইসেলিয়াম আবির্ভূত হওয়ার পরে (মাইসেলিয়াম হাইফাইয়ের পৃথক দাগের উপস্থিতি), এটি আবরণ স্তর প্রয়োগ করার সময়। মাটি 4 সেমি (কম্পোস্ট পৃষ্ঠের 1 মি 2 প্রতি 40 লিটার) একটি স্তরে প্রয়োগ করা হয়। এটিকে অবশ্যই সমতল করতে হবে এবং রিজের 1 মি 2 প্রতি 2 লিটার হারে জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে, পরবর্তী তিন দিনের জন্য স্প্রে করা প্রয়োজন। চতুর্থ দিনে, মাইসেলিয়াম সাধারণত 0.5 সেন্টিমিটার গভীরতায় কেসিং স্তরে বৃদ্ধি পায়। এই সময়ে, কেসিং স্তরের 1 মি 2 প্রতি 1 লিটার জল দিয়ে দিনে দুবার নিয়মিত জল দেওয়া শুরু করুন। আবরণ স্তর প্রয়োগের 12 দিন পরে, মাইসেলিয়াম সমগ্র আবরণ স্তর ভেদ করে এবং তার পৃষ্ঠে পৌঁছায়।
ফল গঠনের সময়কাল শুরু হয়। এই সময়ে, জল দেওয়া বন্ধ করা হয়।
বাতাসের তাপমাত্রা + 14 ... + 17 ° С, আপেক্ষিক বায়ু আর্দ্রতা - 85-95% হওয়া উচিত। বেসমেন্টে ক্রমবর্ধমান মাশরুমের এই শর্তগুলি যদি পরিলক্ষিত হয়, 15-20 তম দিনে, কেসিং স্তরটি প্রয়োগ করার দিন থেকে গণনা করা হয়, মাইসেলিয়াম থেকে সাদা "তারা" এর পৃষ্ঠে উপস্থিত হওয়া উচিত। কিছু দিন পরে - সাদা মটর আকারে মাশরুম এর rudiments (primordia)। বেসমেন্টে ক্রমবর্ধমান শ্যাম্পিননগুলির প্রযুক্তি অনুসারে, 1 লি / মি 2 পর্যন্ত হারে "মাশরুম দ্বারা" মটরের কুঁড়ি দেখা দেওয়ার পরের দিন জল দেওয়া শুরু হয়।
মাশরুম বাছাই করার সময়, তাদের মাটি থেকে টেনে বের করা উচিত, পায়ের ডগা কেটে ফেলতে হবে এবং সাবধানে বাক্সে রাখতে হবে।
এখন আপনি নিজেই জানেন কীভাবে মাশরুম বাড়ানো যায়, এটি বেসমেন্টটি সজ্জিত করতে রয়ে গেছে এবং আপনি সাবস্ট্রেটের জন্য যেতে পারেন।
প্রক্রিয়া প্রযুক্তিটি আরও ভালভাবে বুঝতে একটি বিশেষভাবে সজ্জিত বেসমেন্টে মাশরুম চাষের ভিডিওটি দেখুন:
শিল্প স্কেলে মাশরুম চাষের প্রযুক্তি
শিল্প স্কেলে মাশরুমের চাষ মাশরুম কম্পোস্টের গাঁজন দিয়ে শুরু হয়। খামারের পশু সারের সাথে মিশ্রিত গমের খড় এই মাশরুমগুলির জন্য কম্পোস্টের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য উপাদান দিয়ে খড় প্রতিস্থাপনের প্রচেষ্টা ব্যর্থ হয়েছে। সার ঘোড়া, ভেড়া, গরু বা শুয়োরের মাংস হতে পারে, তবে শুকনো ব্রয়লার সার দিয়ে আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ ফলাফল পাওয়া যায়। গাঁজন করার সময় কম্পোস্টের প্রয়োজনীয় গরম করার জন্য, গাদাটির ভর কমপক্ষে 7 টন হতে হবে।
শিল্প স্কেলে মাশরুম বাড়ানোর ক্লাসিক প্রযুক্তি 1.8 মিটার উঁচু এবং 2.0 মিটার চওড়া লম্বা স্তূপে কম্পোস্ট মিশ্রণের গাঁজন করার উপর ভিত্তি করে।
স্তূপ করা খড়ের প্রাথমিক ভিজানোর সময়, সেচের জলের বেশিরভাগ অংশ নর্দমা ব্যবস্থায় নিঃসৃত হয়। এর পুনঃব্যবহারের জন্য (পানি সঞ্চালন), একটি পাম্প দিয়ে সজ্জিত একটি ধারক প্রয়োজন। ওয়ার্কশপে বাতাসের তাপমাত্রা এবং সঞ্চালিত জলে নাইট্রোজেনের পরিমাণের উপর নির্ভর করে, খড় ভিজানোর প্রক্রিয়াটি 8 দিন পর্যন্ত সময় নেয়।
শ্যাম্পিননগুলির শিল্প চাষের প্রযুক্তি অনুসারে, প্রতিটি টন শুকনো খড়ের জন্য, স্তূপে ভিজানোর জন্য 35 মি 2 এর একটি কংক্রিট এলাকা প্রয়োজন এবং একটি গাদা গঠনের জন্য 30 মি 2 এর একটি জায়গা প্রয়োজন। প্রতি টন খড় থেকে তিন টন "সবুজ" কম্পোস্ট তৈরি করা যায়। প্রতি 3 টন সমাপ্ত কম্পোস্টের জন্য, স্তূপে পাড়ার জন্য উপাদানগুলির সংমিশ্রণ এবং জল খরচ নিম্নরূপ: গমের খড় - 1000 কেজি, মুরগির খাঁচা থেকে শুকনো লিটার - 800 কেজি, জিপসাম - 60 কেজি, জল 10,000 লিটার। এই পরিমাণ থেকে, 7 টন ওজনের একটি গাদা প্রাপ্ত করা হবে।
চাকার প্রযুক্তি ব্যবহার করে বা হাতে, স্তরে স্তরে ভেজানো খড়, শুকনো ড্রপিং এবং জিপসাম দিয়ে গাদা তৈরি করা হয়। একটি স্তূপে খড়ের রূপান্তরের মাইক্রোবায়োলজিক্যাল প্রক্রিয়া (গাঁজন) + 48 ... + 53 ° С স্তূপের ভিতরে একটি তাপমাত্রায় ঘটে। গাঁজন করার সময় কম্পোস্টের সর্বোত্তম আর্দ্রতা 68-75% pH = 8-8.3 এবং পর্যাপ্ত অক্সিজেনের উপস্থিতিতে। গাঁজন করার 20 তম দিন পর্যন্ত, গাদাটি প্রতিদিন সঞ্চালনকারী জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং বাতাসের সাথে বায়ুচলাচল এবং উপাদানগুলি মিশ্রিত করার জন্য তিনবার বাধা দেওয়া হয়। অ্যামোনিয়াম আয়ন NH4 + এর উপাদান 0.6% এর নিচে নেমে গেলে কম্পোস্টের গাঁজন সম্পূর্ণ বলে বিবেচিত হতে পারে।
শিল্প পদ্ধতিতে মাশরুম বাড়ানোর জন্য সঠিক প্রযুক্তি পর্যবেক্ষণ করে, পুনর্ব্যবহৃত জল ব্যবহার করলেই উচ্চ মানের কম্পোস্ট পাওয়া যায়। খড় এবং স্তূপের সেচ থেকে জল একটি বিশাল ভূগর্ভস্থ গর্তে সংগ্রহ করা হয়, যেখানে একটি নিষ্কাশন পাম্প ইনস্টল করা হয়, যা সেচের জন্য জল সরবরাহ করে। গর্তের জল অবশ্যই চব্বিশ ঘন্টা বায়ুযুক্ত হতে হবে। অক্সিজেনেশন অ্যানেরোবিক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দেয় এবং বায়বীয়, কম্পোস্ট-বান্ধব ব্যাকটেরিয়ার বিকাশকে উত্সাহ দেয়। বাতাসে স্প্রে করে সঞ্চালিত জলকে বায়ুশূন্য করার চেষ্টা করা অকেজো। কেবলমাত্র একটি শক্তিশালী জেট জলের পৃষ্ঠে আঘাত করলেই সঞ্চালিত জলের উচ্চ মানের বায়ুচলাচল সরবরাহ করা হবে। একটি পৃথক নিষ্কাশন পাম্প এখানে সাহায্য করবে, 6 atm এর চাপ তৈরি করবে।
ক্রমবর্ধমান মাশরুম জন্য প্রাঙ্গনে শর্ত
শিল্প স্কেলে মাশরুম বাড়ানোর জন্য প্রাঙ্গনে বিশেষ সুবিধা রয়েছে: বাঙ্কার এবং টানেল।
"সবুজ" কম্পোস্ট তৈরির একটি আরও উত্পাদনশীল উপায় হল এর তাপ চিকিত্সা এবং বাঙ্কারগুলিতে গাঁজন। বাঙ্কারটি একটি বায়ুযুক্ত মেঝে সহ একটি ঘর, যা তিনটি দেয়াল দ্বারা বেষ্টিত। চতুর্থ প্রাচীরটি অনুপস্থিত, যা চাকাযুক্ত যানবাহন ব্যবহার করে কম্পোস্ট লোড এবং আনলোড করার অনুমতি দেয়। ক্রমবর্ধমান শ্যাম্পিননগুলির জন্য প্রয়োজনীয় শর্তগুলি একটি উচ্চ-চাপের পাখা দ্বারা সমর্থিত হয়, যা বাঙ্কারের মেঝেতে অগ্রভাগ দিয়ে সজ্জিত পাইপের সিস্টেমে 5000 Pa চাপে বাতাসকে পাম্প করে এবং এর ফলে, কম্পোস্টের মাধ্যমে জোর করা হয়। মেঝে অগ্রভাগ মাধ্যমে স্তর এবং এটি বায়ু. অগ্রভাগের ব্যাস 8 মিমি, অগ্রভাগের মধ্যে দূরত্ব 40 সেমি। 4 মিটার স্তূপে 60 টন কম্পোস্টের জন্য, একটি 40 m2 হপার প্রয়োজন।বিনের মধ্যে কম্পোস্ট সমানভাবে বিছিয়ে দিতে হবে না। এমনকি মেঝেটির এমন একটি অংশ থাকতে পারে যা কম্পোস্টে পূর্ণ নয়, তবে কম্পোস্টটি এখনও বায়ুযুক্ত হবে, কারণ ভূগর্ভে, এমনকি একটি খালি বাঙ্কারেও, ফ্যান চাপ রাখে 2500 Pa এর কম নয়। শ্যাম্পিননের মাশরুম বাড়ানোর জন্য সর্বোত্তম পরিস্থিতি তৈরি করতে, হপারের বাইরে খড় এবং কম্পোস্টের স্তূপের ভাল বায়ুচলাচল, অগ্রভাগ সহ বায়ুযুক্ত মেঝে ব্যবহার করা হয়। কম্পোস্ট দোকানের মেঝেতে প্রয়োজনীয় এলাকার নীচে, একটি বায়ু ভূগর্ভস্থ কক্ষ তৈরি করা হয়েছে যেখানে একটি উচ্চ-চাপের পাখা বাতাস উড়িয়ে দেয়।
সাইলোতে কম্পোস্টিং প্রক্রিয়া খড় ভিজিয়ে শুরু হয়। তারপরে বায়ুযুক্ত মেঝেতে কম্পোস্ট (খড়, ড্রপিং এবং জিপসামের মিশ্রণ) সঞ্চালিত জল দিয়ে ঢেলে 2 দিনের জন্য নাড়তে হবে। তারপরে কম্পোস্টটি হপারে লোড করা হয়, যেখানে এটি দুই দিনের মধ্যে + 80 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়। গরম করার জন্য 3 দিনের জন্য হপারে আনলোড, মিশ্রিত এবং পুনরায় লোড করা হয়। একটি বায়ুযুক্ত মেঝে উপর আনলোড. সবুজ কম্পোস্ট এখন প্রস্তুত এবং পাস্তুরাইজেশন এবং কন্ডিশনার জন্য টানেলে পরিবহন করা যেতে পারে।
টানেল একটি সংকীর্ণ এবং দীর্ঘ মাশরুম বৃদ্ধির ঘর যেখানে মাশরুম কম্পোস্ট প্রস্তুত করা হয়। এ্যারোবিক অণুজীব এই প্রক্রিয়ায় একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। টানেলটি এমনভাবে তৈরি করা হয়েছে যাতে সেখানে লোড করা "সবুজ" কম্পোস্টে থার্মোফিলিক অ্যারোবিক ব্যাকটেরিয়া এবং অ্যাক্টিনোমাইসেটগুলি বিকাশ লাভ করে। এর জন্য, টানেলের মেঝে ছিদ্রযুক্ত করা হয়, এবং বায়ুকে ভূগর্ভস্থ স্থানে পাম্প করা হয়, যা কম্পোস্টের মধ্য দিয়ে যায়, এরোবিক থার্মোফিলিক ব্যাকটেরিয়া এবং অ্যাক্টিনোমাইসেটগুলির জন্য পরিস্থিতি তৈরি করে, যা গাদা বা বাঙ্কারে তৈরি "সবুজ" কম্পোস্টকে পরিণত করে। মাশরুম মাইসেলিয়াম কম্পোস্ট টিকা দেওয়ার জন্য প্রস্তুত "বাদামী" তে। প্রতি 3-3.2 টন "সবুজ" কম্পোস্টের জন্য, 2 টন "বাদামী" প্রাপ্ত হয়।
একটি বাঙ্কারের বিপরীতে, টানেলটি একটি সমান স্তরে কম্পোস্ট দিয়ে ভরাট করতে হবে যাতে মেঝেতে কোনও খোলা জায়গা না থাকে, যার মাধ্যমে বায়ু ভূগর্ভ থেকে বেরিয়ে যায়, যার ফলে সেখানে চাপ কমে যায়।
কম্পোস্টিং মাশরুম: পাস্তুরাইজেশন প্রযুক্তি
মাশরুমের জন্য কম্পোস্ট প্রস্তুত করতে, পাস্তুরাইজেশন এবং কন্ডিশনার প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়। টানেলের ছিদ্রযুক্ত মেঝে, বাতাসে প্রবেশযোগ্য, রিইনফোর্সড কংক্রিট বা ওক রশ্মি দিয়ে সুড়ঙ্গের দীর্ঘ দিকে 3-5 সেন্টিমিটার ব্যবধানে লম্ব করা হয়। 3 মিটার প্রস্থের একটি টানেলকে মান হিসাবে বিবেচনা করা হয়। ওক বিমগুলি 150 x 150 মিমি থেকে 200 x 200 মিমি পর্যন্ত, চাঙ্গা কংক্রিট তাদের শক্তি নির্ধারণ করে। ক্রস-সেকশনটি হয় বর্গাকার বা একটি ট্র্যাপিজয়েড আকারে একটি প্রশস্ত বেস আপ সহ। পরবর্তী ক্ষেত্রে, স্লটগুলি আটকে যাওয়ার সম্ভাবনা কম। ছিদ্রযুক্ত মেঝেটি এমনভাবে স্থাপন করা হয় যাতে এর পৃষ্ঠটি মাটির স্তরে বা সাবস্ট্রেট দোকানের মেঝের স্তরে থাকে।
মাশরুমের জন্য কম্পোস্ট তৈরির প্রযুক্তি অনুসারে, সাবস্ট্রেট লোড করার আগে, ছিদ্রযুক্ত মেঝেতে একটি শক্তিশালী বেডিং পলিমার নেট স্থাপন করা হয়, যা মেঝেতে স্থির করা হয়। বৈদ্যুতিক উইঞ্চ ব্যবহার করে কম্পোস্ট আঁকার জন্য বিছানার জায়গার উপরে একটি স্লাইডিং নেট বিছানো হয়। ওয়াক-থ্রু টানেলগুলি একটি কনভেয়র বেল্ট বা বালতি ট্রাক্টর থেকে লোড করা হয় এবং একটি স্লিপ নেট ব্যবহার করে অন্য দিক থেকে আনলোড করা হয়। গেট থেকে 0.5 মিটার দূরত্বে, একটি টাইপ-সেটিং প্রাচীর অনুভূমিক বার দিয়ে তৈরি। প্রাচীরটি গেট খোলার সাথে সুড়ঙ্গটিকে পছন্দসই স্তরে লোড করার অনুমতি দেয় এবং একটি তাপ-অন্তরক বায়ু স্থান দিয়ে গেট থেকে কম্পোস্টকে আলাদা করে। টানেলের ভিত্তি একটি ভূগর্ভস্থ আকাশপথ তৈরি করে, যেখানে 1500 Pa চাপে বাতাস প্রবেশ করানো হয়।
গাদা বা বাঙ্কারে গাঁজানো কম্পোস্ট লোড করার সময়সূচী নিম্নরূপ হতে পারে।
1ম দিন - দুপুর 12টা পর্যন্ত টানেলের লোডিং। তাজা বাতাসের অল্প সরবরাহের সাথে পুনঃসঞ্চালন বায়ু ব্যবহার করে সাবস্ট্রেটের ভরের তাপমাত্রা সমান করা এবং 12 ঘন্টার মধ্যে 58 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত গরম করা। মাশরুম কম্পোস্টের পাস্তুরাইজেশন পোকামাকড় মারতে 10 ঘন্টা সময় লাগে।তারপরে, কম্পোস্টকে কন্ডিশন করার জন্য, তাজা বাতাসের প্রবাহ বাড়িয়ে এর তাপমাত্রা + 48 ... + 50 ° C এ হ্রাস করা হয়। কম্পোস্টের মাধ্যমে প্রস্ফুটিত বাতাসের সাথে এই তাপমাত্রায় কন্ডিশনার (10% তাজা বাতাস, 90% পুনঃপ্রবর্তিত বায়ু) 5 দিন স্থায়ী হয়।
6 তম দিনে, ক্রমবর্ধমান মাশরুমের জন্য কম্পোস্ট 8-12 ঘন্টা থেকে 8 টা পর্যন্ত তাজা বাতাসের পরিমাণ বাড়িয়ে ঠান্ডা করা হয়। টানেল থেকে প্রস্থান করার সময় কম্পোস্টে অ্যামোনিয়াম আয়নের পরিমাণ অবশ্যই 0.1% এর কম হতে হবে। "ব্রাউন" কম্পোস্টে প্রায় কোনো অ্যামোনিয়া গন্ধ নেই।
এখন রাশিয়ায় ইতালীয় স্বয়ংক্রিয় কম্পোস্ট প্রেস রয়েছে। তারা অবিলম্বে সংকুচিত ব্রিকেট আকারে মাইসেলিয়াম দিয়ে কম্পোস্ট বীজ তৈরি করে এবং প্লাস্টিকের মোড়কে প্যাক করে। একটি স্ট্যান্ডার্ড ব্রিকেটের আকার হল 20 x 40 x 60 সেমি। যে ফিল্মটিতে ব্লকটি প্যাক করা হয়েছে তার পৃষ্ঠটি ছিদ্রযুক্ত নয়, ব্লকের প্রান্তে দুটি বড় গর্ত ছাড়া, যা প্রায়শই এর শক্তি লঙ্ঘন করে না। ব্লক, কিন্তু পরিবহনের সময় ব্লকের মাইসেলিয়ামে অক্সিজেন সরবরাহ করে।
তাকগুলিতে শ্যাম্পিনন মাশরুম বাড়ানো (ভিডিও সহ)
বহু-স্তরযুক্ত তাকগুলিতে শ্যাম্পিনন চাষ করা সম্ভব। 200 m2 আয়তনের একটি আদর্শ চাষের চেম্বারে, 11 x 18 মিটার আকারের সিলিং উচ্চতা 3.8 মিটার, 40 টন কম্পোস্ট মিটমাট করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, 1.4 মিটার চওড়া এবং 15 মিটার লম্বা 4টি পাঁচ-স্তরের র্যাক ইনস্টল করা হয়েছে। তাক, বাম্পার দিয়ে বেড়া দেওয়া যাতে কম্পোস্ট এবং কেসিং স্তর পড়ে না যায়। বুককেসের প্রথম স্তরটি মেঝে থেকে 0.25 মিটার উচ্চতায়, পরবর্তীগুলি একে অপর থেকে 0.6 মিটার।
শ্যাম্পিননগুলির জন্য র্যাকগুলির মধ্যে আইলের প্রস্থ 110 সেমি, র্যাক এবং দেয়ালের মধ্যে - 100 সেমি।
তাকগুলিতে ঢেলে বিছানা আকারে কম্পোস্ট স্থাপন করার সময়, 100 কেজি সমাপ্ত কম্পোস্ট 1 মি 2 শেলফ এলাকায় স্থাপন করা যেতে পারে। যথাযথ কম্প্যাকশন সহ কম্পোস্টের পুরুত্ব 20 সেমি। 1.4 মিটার প্রস্থের বেডের সাথে, 1.4 x 15 x 5 x 4 x 0.1 = 42 টন কম্পোস্ট 15 মিটার দৈর্ঘ্যের 4টি পাঁচ-স্তরের তাকগুলিতে ফিট হবে।
কম্পোস্টটি শ্যাম্পিনন মাশরুমের জন্য র্যাকে স্থাপন করা হয়, তারপরে সমতল এবং সংকুচিত করা হয়। দানা মাইসেলিয়াম কম্পোস্টের পৃষ্ঠে সমানভাবে ঢেলে দেওয়া হয়, তারপরে এটি 1 সেন্টিমিটার গভীরতায় এম্বেড করা হয়। দানা মাইসেলিয়ামের বীজ বপনের হার সমাপ্ত কম্পোস্টের ভরের 0.4-0.5%।
কম্পোস্টের পৃষ্ঠটি সমতল করা হয় এবং কাগজ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। জল (বাগানের প্রতি 1 মি 2 প্রতি 0.2 লিটার পর্যন্ত) স্প্রে করে কাগজটি আর্দ্র করুন, কম্পোস্টে জল প্রবেশ করা থেকে বিরত থাকুন। ক্রমবর্ধমান মাশরুমের এই পদ্ধতি ব্যবহার করে, + 20 ... + 26 ° সে একটি কম্পোস্ট তাপমাত্রায় মাইসেলিয়ামের ইনকিউবেশন 14 দিনের মধ্যে শেষ হয়। এর পরে, কভার মাটি প্রয়োগ করা হয় এবং 10 দিনের জন্য অতিবৃদ্ধ হয়। বিছানার 1 মি 2 প্রতি 2 লিটার পর্যন্ত কেসিং স্তরে জল দেওয়া।
মাইসেলিয়াম আবরণ স্তর আয়ত্ত করার পরে, ছত্রাক গঠন শুরু হয়। 85-95% এর আপেক্ষিক বায়ু আর্দ্রতায় চাষের চেম্বারের তাপমাত্রা +14 থেকে +17 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে নিয়ন্ত্রিত হয়। মাশরুম স্থাপন এবং ফল দেওয়ার সময়কালে কার্বন ডাই অক্সাইড স্থায়ীভাবে অপসারণের জন্য, প্রতি টন সাবস্ট্রেটে কমপক্ষে 250 m3/h আয়তনে তাজা বাতাসের সাথে বায়ুচলাচল প্রয়োজন। বায়ুচলাচল ব্যবস্থা চেম্বারে 10,000 m3/h সরবরাহ করা উচিত।
মাশরুম বাড়ানোর জন্য সঠিক প্রযুক্তি অনুসারে, মাশরুম সহ তাকগুলির উপরে চেম্বারে তাজা বাতাস সরবরাহ করতে হবে।
মাশরুমের উপর দিয়ে বাতাসের প্রবাহ তৈরি করতে, প্রতিটি বিজোড় প্যাসেজে, মাশরুম বাড়ানোর জন্য একটি বিশেষ সরঞ্জাম রয়েছে - নিম্নমুখী অগ্রভাগ সহ একটি বায়ু নালী। সবচেয়ে সহজ ক্ষেত্রে, নালীটি হল একটি 15 মিটার দীর্ঘ বায়ু-স্ফীত পলিথিন হাতা যা আইলের মাঝখানে তারের রিংগুলিতে ঝুলিয়ে দেওয়া হয় যাতে অগ্রভাগগুলি উপরের শেলফের কম্পোস্ট পৃষ্ঠ থেকে 40 সেমি উপরে থাকে এবং অগ্রভাগ থেকে বায়ু প্রবাহিত হয়। উল্লম্বভাবে নিচের দিকে পরিচালিত হয়।
যখন তাজা বাতাসে বায়ুচলাচল করা হয়, তখন উপরের আবরণ স্তরে কার্বন ডাই অক্সাইডের পরিমাণ গভীরতার তুলনায় অনেক কম থাকে। এটি কেসিং স্তরের পৃষ্ঠে ফলের দেহগুলির প্রাথমিক গঠনের দিকে পরিচালিত করে।15-20 তম দিনে, কেসিং স্তর প্রয়োগের দিন থেকে গণনা করা হয়, কেসিং স্তরের পৃষ্ঠে মাইসেলিয়াম থেকে সাদা তারাগুলি উপস্থিত হয় এবং কয়েক দিন পরে - সাদা মটর আকারে মাশরুমের মূল। কুঁড়ি-মটর ফুটে উঠার পরের দিন 1 l / m2 পর্যন্ত জল দেওয়া শুরু করা উচিত।
ভিডিও "মাল্টি-টায়ার্ড র্যাকগুলিতে শ্যাম্পিনন মাশরুম বৃদ্ধি" দেখায় যে এই প্রক্রিয়াটি কীভাবে ঘটে:
ক্রমবর্ধমান মাশরুম জন্য জলবায়ু সরঞ্জাম
ক্রমবর্ধমান মাশরুম জন্য ঘর একটি বায়ুচলাচল সিস্টেম সজ্জিত করা আবশ্যক।
তাজা বাতাস একটি ফিল্টারের মাধ্যমে নেওয়া হয়, একটি হিটার এবং একটি কুলারের মধ্য দিয়ে যায়, একটি কেন্দ্রীয় ফ্যান দ্বারা চুষে নেওয়া হয় এবং একটি বাষ্প অগ্রভাগ দ্বারা আর্দ্র করা হয়। কনডেনসেট একটি ফোঁটা বিভাজক দ্বারা সরানো হয়। মাশরুম বৃদ্ধির জন্য জলবায়ু সংক্রান্ত সরঞ্জামের এই অংশটি একটি কেন্দ্রীয় এয়ার কন্ডিশনার। এর কার্যকরী উদ্দেশ্য হল 80-90% আপেক্ষিক আর্দ্রতা এবং গ্রীষ্মে 10-13 ° C এবং শীতকালে 15 ° C তাপমাত্রা সহ প্রাথমিক এয়ার কন্ডিশনার। প্রস্তুতির পরে, বায়ু কেন্দ্রীয় বায়ু নালীতে প্রবেশ করে, যেখান থেকে এটি চেম্বার ভক্তদের দ্বারা নেওয়া হয়, এই ক্ষেত্রে "ক্লোজার" বলা হয়। মাশরুম মাশরুমের জন্য সরঞ্জামের কেন্দ্রীয় বায়ু নালী থেকে, বায়ু নিয়ন্ত্রণ কপাট সহ একটি মিক্সিং বাক্সে চাষের চেম্বারের প্রাচীরের মধ্য দিয়ে বায়ু টানা হয়, একটি কুলার এবং একটি হিটারের মধ্য দিয়ে যায় এবং একটি পাখা দ্বারা বায়ু নালীতে পাম্প করা হয়। চেম্বারের সরাসরি চেম্বারের বায়ু নালীর সামনে, একটি বাষ্প অগ্রভাগ এবং একটি ফোঁটা বিভাজক রয়েছে।
মাশরুম উৎপাদনে, পিছনে-বাঁকা ব্লেড সহ কেন্দ্রাতিগ পাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। 40 টন কম্পোস্টের জন্য একটি চেম্বারে মাশরুম বাড়ানোর জন্য সরঞ্জামগুলিতে একটি চেম্বারের ফ্যান-ক্লোজারের ক্ষমতা 10,000 m3/h হওয়া উচিত। এই ফ্যানটি প্রতি টন কম্পোস্টের জন্য 250 m3/h তাজা কন্ডিশন্ড বাতাস সরবরাহ করে। ফ্যানের কাজের চাপ কমপক্ষে 500 Pa হতে হবে।
একটি চেম্বারে অগ্রভাগ দ্বারা বিতরণ করা বাতাসের পরিমাণ হল 10,000 m3/h।
তাজা বায়ু সরবরাহ নিয়ন্ত্রণ ভালভ চেম্বার নালীতে 0% তাজা বাতাস থেকে 100% পর্যন্ত সামঞ্জস্য সীমার মধ্যে চেম্বারের বাতাস (পুনঃপ্রবর্তিত বায়ু) সহ তাজা বাতাস প্রতিস্থাপন করতে সক্ষম।
বিদেশে, শ্যাম্পিননগুলির জন্য জলবায়ু সরঞ্জামগুলিতে প্লাস্টিকের অগ্রভাগগুলি 5 সেন্টিমিটার অভ্যন্তরীণ ব্যাসের সাথে তৈরি করা হয়। পলিথিন ওয়াটার কাপ থেকে অগ্রভাগ তৈরি করা যেতে পারে, যা পলিথিনে ভালভাবে ধরে রাখে, যদি গর্তগুলি চওড়া অংশের ব্যাসের চেয়ে সামান্য কম তৈরি করা হয়। কাপ 0.5 লিটার ভলিউম সহ 6 সেন্টিমিটার নীচের ব্যাস সহ লম্বা বিয়ার গ্লাসগুলি নিজেকে সর্বোত্তম প্রমাণ করেছে৷ চশমার নীচের অংশগুলি কেটে দেওয়া হয় যাতে অগ্রভাগের ভিতরের অংশটি মসৃণ থাকে৷ পলিথিন হাতার গর্তগুলি কাঁচি দিয়ে কাটা হয় যাতে অগ্রভাগগুলি, স্ফীত বায়ু নালীকে সোজা করার পরে, চেম্বারের মধ্যবর্তী প্যাসেজের মাঝখানে নীচের দিকে নির্দেশিত হয়। 3 মিটার একটি র্যাকের উচ্চতা সহ, 6 সেমি ব্যাস সহ অগ্রভাগ থেকে বায়ু প্রবাহের হার 8 মিটার / সেকেন্ড হওয়া উচিত। একটি চেম্বার ফ্যান, 400-500 Pa এর চাপ তৈরি করে, এই ধরনের গতি প্রদান করবে। একটি অগ্রভাগের ব্যাস 6.0 সেমি এবং অগ্রভাগ থেকে 8 m/s এর বায়ু প্রবাহের হার সহ, একটি অগ্রভাগের মধ্য দিয়ে বায়ু প্রবাহ হবে 81 m3/h। চেম্বারে অগ্রভাগের মোট সংখ্যা 10,000: 81 = 120 পিসি। চেম্বারের বিতরণ নালীতে বায়ু চলাচলের গতি অগ্রভাগ থেকে বায়ু প্রবাহের গতির অর্ধেকের বেশি হওয়া উচিত নয়।
