টক ক্রিমে আলু সহ স্টুড এবং ভাজা মধু মাশরুম: কীভাবে মাশরুম রান্না করা যায় তার রেসিপি

একটি সসপ্যানে ব্রেস করা, প্যানে ভাজা বা চুলায় বেক করা মধু মাশরুম এবং টক ক্রিমে আলু রাশিয়ান রান্নার একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। একজন দক্ষ গৃহিণী এই ধরনের সহজ পণ্য থেকে একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন। এই থালা পুরো পরিবারের জন্য একটি আন্তরিক লাঞ্চ বা সন্ধ্যায় খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

টক ক্রিমে আলু দিয়ে মধু মাশরুমগুলি কীভাবে সুস্বাদুভাবে রান্না করবেন যাতে আপনার পরিবারের ঐতিহ্যগত মাংস বা মাছের কথাও মনে থাকে না, তবে একই সাথে তারা সন্তুষ্ট এবং পূর্ণ? যেমনটি ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, এই থালাটি প্রস্তুত করার পদ্ধতিগুলি বেশ আলাদা: আপনি এটিকে চুলায় বেক করতে পারেন, এটি একটি প্যানে ভাজতে পারেন, এটি একটি সসপ্যানে স্ট্যু করতে পারেন বা একটি ধীর কুকার ব্যবহার করতে পারেন - আপনার পছন্দ মতো।

টক ক্রিমে আলু সহ মধু মাশরুম, একটি প্যানে ভাজা

এই রেসিপিতে, আলু সহ মধু মাশরুম, টক ক্রিমে ভাজা, প্রধান পণ্যগুলির পৃথক রান্নার নীতিটি ব্যবহার করা ভাল যাতে সেগুলি খাস্তা হয়ে যায়। এবং যোগ করা সবুজ বা শুকনো ডিল গ্রীষ্মের সতেজতার সাথে থালাটিকে উজ্জ্বল করবে।

  • 500 গ্রাম তাজা মধু মাশরুম;
  • 6-8 মাঝারি আলু;
  • 400 মিলি টক ক্রিম;
  • 2 পিসি। পেঁয়াজ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
  • 1 গুচ্ছ ডিল বা 1 টেবিল চামচ। l শুকনো;
  • লবনাক্ত.

টক ক্রিমে মধু মাশরুম সহ ভাজা আলুর রেসিপিটি পর্যায়ক্রমে বর্ণিত হয়েছে।

মধু মাশরুমগুলি প্রাক-পরিষ্কার করা হয়, ধুয়ে ফেলা হয়, পায়ের টিপস কেটে ফেলা হয় এবং 15-20 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে সেদ্ধ করা হয়।

ড্রেনের অনুমতি দিন, একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং টুকরো টুকরো করুন।

আলু খোসা ছাড়ুন, মাঝারি স্ট্রিপে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে রাখুন।

অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, স্বাদমতো লবণাক্ত করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভাজতে থাকুন।

মাশরুমগুলি অন্য একটি প্যানে রাখা হয়, তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয় এবং শুধুমাত্র তারপরে তেল ঢেলে দেওয়া হয়।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, মাশরুম যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সবকিছু একসাথে ভাজুন।

একটি প্যানে একত্রিত করুন, স্বাদমতো লবণ যোগ করুন, ডিল যোগ করুন, টক ক্রিম ঢেলে ভালভাবে মেশান।

ঢেকে রাখুন, কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এবং টেবিলে পরিবেশিত.

চুলায় আলু এবং টক ক্রিম দিয়ে কীভাবে মধু মাশরুম রান্না করবেন

মধু মাশরুম এবং টক ক্রিম সঙ্গে আলু এই থালা চুলা মধ্যে রান্না করা হয়। পুরো পরিবার অবিলম্বে রান্নাঘর থেকে আসা মনোরম সুবাসে ছুটে আসবে, পরবর্তী খাবারের প্রত্যাশায়।

  • 700 গ্রাম মধু মাশরুম;
  • 6-8 আলু;
  • 4টি জিনিস। পেঁয়াজ;
  • 400 মিলি টক ক্রিম;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
  • প্রক্রিয়াজাত পনির 100 গ্রাম;
  • লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ;
  • পার্সলে 1 গুচ্ছ;
  • রসুনের 3 কোয়া।

টক ক্রিমে আলু সহ মধু মাশরুম নীচে বর্ণিত রেসিপি অনুসারে ওভেনে প্রস্তুত করা হয়।

  1. 15-20 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে প্রাথমিক চিকিত্সার পরে মাশরুম সিদ্ধ করুন।
  2. নিষ্কাশন করার জন্য একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
  3. আলু এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কাটা: পেঁয়াজ অর্ধেক রিং, আলু মাঝারি রিং।
  4. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাশরুমগুলি মাখনে ভাজুন, গ্রীসযুক্ত আকারে রাখুন এবং সামান্য লবণ দিন।
  5. গাজর, লবণ, মরিচের সাথে পেঁয়াজ একত্রিত করুন, মিশ্রিত করুন এবং মাশরুমগুলিতে রাখুন।
  6. একটি সূক্ষ্ম grater উপর grated পনির সঙ্গে টক ক্রিম একত্রিত, কাটা ভেষজ, গুঁড়ো রসুন যোগ করুন এবং ভাল বীট.
  7. উপাদানগুলিকে আকারে ঢেলে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
  8. 40-45 মিনিটের জন্য বেক করুন, এবং পরিবেশন করার জন্য অংশযুক্ত প্লেটে রান্না করার পরে।

আলু সহ মধু মাশরুম, টক ক্রিমে ভাজা: মাল্টিকুকারের জন্য রেসিপি

রান্নাঘরে একটি মাল্টিকুকার যে কোনও গৃহবধূর জন্য একটি দুর্দান্ত "সহায়ক"। এই ডিভাইসটি যে কোনও মহিলার জীবনকে সহজ করে তোলে, রান্নার প্রক্রিয়াটি "নিজের হাতে" নিয়ে যায়। ধীর কুকারে টক ক্রিমে আলু দিয়ে মাশরুম তৈরি করার চেষ্টা করুন - আপনি এটির জন্য অনুশোচনা করবেন না!

  • 500 গ্রাম আলু;
  • 600 গ্রাম মধু মাশরুম;
  • 200 মিলি টক ক্রিম;
  • লাল পেঁয়াজের 1 মাথা;
  • রসুনের 4 কোয়া;
  • কাটা সবুজ শাক (স্বাদ);
  • উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
  • লবনাক্ত;
  • 1 চা চামচ প্রোভেনকাল ভেষজ;
  • 2 চা চামচ শুকনো মিষ্টি পেপারিকা।

টক ক্রিমে আলু দিয়ে স্টিউ করা মধু মাশরুমগুলি বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয় এবং তাই অনেকেই তাদের পরিবারের চিকিত্সার জন্য এই বিশেষ রেসিপিটি পছন্দ করেন।

  1. আমরা মাশরুমগুলি ভালভাবে পরিষ্কার করি, বালি থেকে জলে ধুয়ে ফেলি, পায়ের টিপস কেটে ফেলি।
  2. ফুটন্ত জলে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
  3. আমরা এটি একটি colander মধ্যে রাখা, এটি নিষ্কাশন এবং সামান্য ঠান্ডা যাক।
  4. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে একটি মাল্টিকুকারের পাত্রে রেখে সামান্য তেল ঢেলে দিন।
  5. আমরা "ফ্রাই" মোড চালু করি এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজা।
  6. পেঁয়াজে মাশরুম রাখুন, "হিটিং" মোড চালু করুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মাশরুমগুলি ভাজা হওয়ার সাথে সাথে সোনালি বাদামী দেখতে হবে।
  7. আলু স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, এতে সমস্ত মশলা, সামান্য জল এবং টক ক্রিম যোগ করুন।
  8. নাড়ুন এবং 50 মিনিটের জন্য "কোনচিং" মোডে মাল্টিকুকার চালু করুন।
  9. বিপ করার পরে, মাল্টিকুকারের ঢাকনাটি খুলুন এবং সেখানে কাটা সবুজ শাকগুলি পাঠান, মিশ্রিত করুন।

বাটিতে প্রচুর গ্রেভি থাকে, যা মাশরুম এবং আলু দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে বা পাস্তার মতো অন্যান্য খাবারের জন্য রেখে দেওয়া যেতে পারে।

টক ক্রিম মধ্যে আলু সঙ্গে মধু মাশরুম, হাঁড়ি মধ্যে রান্না

টক ক্রিমে আলু সহ মধু মাশরুম, হাঁড়িতে রান্না করা, বিশেষত সুস্বাদু।

পণ্যগুলি এত সুগন্ধযুক্ত যে এটি লক্ষ্য করা অসম্ভব।

  • 500 গ্রাম আলু;
  • 800 গ্রাম মধু agarics;
  • 1 মুরগির পা;
  • 2 টেবিল চামচ। l সয়া সস;
  • 2 চা চামচ গলিত মধু;
  • লবণ এবং স্থল কালো মরিচ স্বাদ;
  • পেঁয়াজের 3 মাথা;
  • 200 মিলি টক ক্রিম;
  • রসুনের 4 কোয়া।

টক ক্রিমে আলু দিয়ে মধু মাশরুম রান্না করার জন্য একটি ধাপে ধাপে রেসিপিটি এমনকি অনভিজ্ঞ গৃহিণীদের একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে সহায়তা করবে।

  1. হাড় থেকে মাংস সরান এবং টুকরা মধ্যে কাটা।
  2. সয়া সস, মধু এবং কালো মরিচ একত্রিত করুন, মাংস ম্যারিনেট করুন এবং 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
  3. প্রাথমিক প্রস্তুতির পরে, আমরা ফুটন্ত জলে মধু মাশরুম রাখি এবং 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করি।
  4. একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে ড্রেন করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং সঠিকভাবে নিষ্কাশন করার জন্য একটি রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন।
  5. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে কিউব বা স্ট্রিপ করে কেটে নিন।
  6. স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, মাশরুম এবং মাংসের সাথে একত্রিত করুন।
  7. পাত্রে রাখুন, চূর্ণ রসুনের সাথে টক ক্রিম মেশান এবং পাত্রের বিষয়বস্তু ঢেলে দিন।
  8. একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন এবং 60 মিনিটের জন্য বেক করুন। ভাজার সময় পাত্রের আকারের উপর নির্ভর করবে। যদি সেগুলি ছোট হয়, তবে রান্নার সময়ও কম হয়।

থালাটি তাজা সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।