emmabrewda.com

সব ফলের শরীরই পুষ্টির দিক থেকে আমিষের সমতুল্য। এবং যদি মাশরুমের প্রধান পরিমাণ বনে বৃদ্ধি পায়, তবে শ্যাম্পিননগুলি এমনকি বাড়িতেও চাষ করা হয় এবং এতে বিষাক্ত পদার্থ থাকে না।

অনেক রন্ধন বিশেষজ্ঞ কোরিয়ান ভাষায় ম্যারিনেট করা মাশরুমকে সবচেয়ে জনপ্রিয়, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু বলে মনে করেন। এই ধরনের একটি মশলাদার থালা কোন উত্সব ভোজ সাজাইয়া এবং পরিবারের দৈনন্দিন মেনু "পাতলা" হবে।

আমরা আপনার নজরে কোরিয়ান ভাষায় ম্যারিনেট করা মাশরুম তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি উপস্থাপন করছি। সাধারণ ফলের দেহ থেকে আপনি যে কোনও বিকল্প বেছে নিন তা সব অনুষ্ঠানের জন্য একটি খাস্তা এবং সুস্বাদু স্ন্যাক তৈরি করতে সহায়তা করবে। প্রধান জিনিসটি প্রস্তুতির ধাপে ধাপে বর্ণনা অনুসরণ করা এবং অভিজ্ঞ শেফদের পরামর্শ মেনে চলা।

পেঁয়াজ দিয়ে কোরিয়ান স্টাইলে ম্যারিনেট করা ঝটপট মাশরুম

অনেক গৃহিণী নিশ্চিত যে কোরিয়ান ভাষায় দ্রুত মেরিনেট করা মাশরুমের চেয়ে ভাল স্ন্যাক আর নেই (অতিথিদের আগমনের মাত্র 2-3 ঘন্টা আগে)। একবার একটি থালা প্রস্তুত করার পরে, আপনি প্রায়শই আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের সুস্বাদু মাশরুম দিয়ে আনন্দিত করবেন।

• 700 গ্রাম মাশরুম;
• 2 পেঁয়াজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি;
• রসুনের 7 লবঙ্গ;
• 50 মিলি ভিনেগার;
• লবনাক্ত;
• এক চিমটি কালো মরিচ এবং ধনে;
• পার্সলে 1 গুচ্ছ।

তাত্ক্ষণিক কোরিয়ান ম্যারিনেটেড শ্যাম্পিননগুলির রেসিপিটি নীচে বিশদে বর্ণনা করা হয়েছে।

1. মাশরুম প্রস্তুত করুন: খোসা ছাড়ুন, পায়ের টিপস কেটে নিন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি এনামেল পাত্রে রাখুন।
2. ঠান্ডা জল ঢালা এবং 15 মিনিটের জন্য লবণ ছাড়া ফুটান। কম তাপে।
3. একটি চালুনিতে ছুঁড়ে ফেলুন বা একটি কোলেন্ডারে রাখুন, ঠাণ্ডা হতে দিন, ভাল করে ড্রেন করুন এবং আপনি আপনার হাত দিয়ে একটু চেপে নিতে পারেন।
4. পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং কাটা: রসুন ছোট কিউব করে, পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং বা চতুর্থাংশে।
5. একটি গভীর পাত্রে মাশরুম রাখুন, রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
6. ভিনেগার, উদ্ভিজ্জ তেল, মরিচ এবং ধনে ঢেলে, আপনার হাত দিয়ে আবার ভালভাবে মেশান।
7. একটি ঢাকনা বা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
8. পরিবেশন করার আগে, কাটা পার্সলে দিয়ে মাশরুম ছিটিয়ে দিন (আপনি একটি মেরিনেড দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন)।

গাজর এবং বেল মরিচ দিয়ে কোরিয়ান স্টাইলে ম্যারিনেট করা চ্যাম্পিনন

কোরিয়ান ভাষায় গাজর দিয়ে ম্যারিনেট করা চ্যাম্পিননগুলি এমন একটি খাবার যা এমনকি যারা মাশরুম সম্পর্কে উত্সাহী নয় তাদের কাছে আবেদন করবে।

• 1 কেজি মাশরুম (বিশেষত ছোট);
• 2 গাজর;
• 1 পেঁয়াজ;
• ½ বেল মরিচ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• ভাজা এবং marinating জন্য উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি;
• 1 টেবিল চামচ. l সয়া সস;
• 2 চা চামচ লবণ;
• 3 চামচ সাহারা;
• 1 লরেল পাতা;
• 4 মশলা মটর;
• 2 টেবিল চামচ। l আপেল সিডার ভিনেগার.

কোরিয়ান স্টাইলে গাজর দিয়ে ম্যারিনেট করা মাশরুমগুলিকে ধাপে ধাপে রেসিপিতে বর্ণিত হিসাবে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

1. খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলি লবণাক্ত জলে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এবং ঝোল ঠান্ডা হতে ছেড়ে.
2. পেঁয়াজ, গাজর এবং রসুনের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং কাটা: একটি কোরিয়ান গ্রাটারে গাজর, পাতলা চতুর্থাংশে পেঁয়াজ, ছোট কিউবগুলিতে রসুন।
3. মরিচ নুডুলসে কেটে শাকসবজির সাথে একত্রিত করুন, একটি প্রিহিটেড প্যানে 50 মিলি তেল দিয়ে 5-6 মিনিট আঁচে রাখুন (কখনো ভাজবেন না)। কম তাপে।
4. অবশিষ্ট তেল, সমস্ত মশলা এবং ভেষজ মেশান, 3-5 চামচ ঢেলে দিন। l মাশরুম ঝোল এবং সবজি সঙ্গে একত্রিত.
5. ক্রিস্টাল দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত কম তাপে মেরিনেড গরম করুন।
6. মাশরুম যোগ করুন, নাড়ুন এবং বয়ামে রাখুন।
7. নাইলনের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং ঠাণ্ডা করার পরে, সারারাত ফ্রিজে রাখুন।

গাজর এবং মরিচ দিয়ে কোরিয়ান ভাষায় ম্যারিনেট করা মাশরুমের রেসিপি

আপনি যদি একবার গাজর এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে কোরিয়ান ভাষায় ম্যারিনেট করা মাশরুমের রেসিপিটি ব্যবহার করেন তবে আপনি দোকানে বিক্রি হওয়া খাবারগুলি চিরতরে ছেড়ে দেবেন। যেমন একটি মশলাদার থালা এমনকি মাশরুম স্ন্যাকস এর দুরন্ত connoisseurs জয় করতে সক্ষম হবে।আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে আপনার কাজের জন্য সেরা পুরস্কার হবে সন্তুষ্ট পরিবারের সদস্যদের কাছ থেকে আন্তরিক প্রশংসা।

• 1 কেজি শ্যাম্পিনন;
• marinade জন্য জল 500 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি;
• 1 টেবিল চামচ. l সয়া সস;
• ½ চা চামচ। l ডালিম সস;
• 3 টেবিল চামচ। l আপেল সিডার ভিনেগার;
• 1 মরিচের শুঁটি;
• 1 চা চামচ স্থল ধনে;
• পার্সলে সবুজ শাক;
• ½ চা চামচ তিল বীজ;
• রসুনের 7 লবঙ্গ;
• লবনাক্ত.

কোরিয়ান ভাষায় ম্যারিনেট করা মাশরুম রান্নার ফটো সহ একটি রেসিপি প্রক্রিয়াটি সঠিকভাবে চালাতে সহায়তা করবে।

মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, পায়ের টিপস কেটে নিন এবং একটি এনামেল পাত্রে রাখুন।

জল দিয়ে পূরণ করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফুটান।

একটি পৃথক পাত্রে, তেল, সয়া এবং ডালিমের সস, ভিনেগার, কাটা পার্সলে, ধনে, কুচি করা মরিচ, গুঁড়ো রসুন, লবণ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

একটি শুকনো কড়াইতে, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তিল ভাজুন (বেশি রান্না করবেন না!)

ম্যারিনেডে তিল যোগ করুন, জল যোগ করুন এবং ফুটতে দিন।

তাপ বন্ধ করুন, মাশরুমগুলিকে মেরিনেডে রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, চুলায় ঠাণ্ডা করুন এবং 10-12 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন (এই সময়ের মধ্যে মিশ্রণটি কয়েকবার নাড়ুন যাতে মাশরুমে সমানভাবে মেরিনেড বিতরণ করা হয়)।

শাকসবজি দিয়ে কোরিয়ান স্টাইলে ম্যারিনেট করা চ্যাম্পিনন

জলখাবার হিসাবে আচারযুক্ত ফলের দেহগুলি কাউকে উদাসীন রাখবে না, বিশেষত যদি তারা চ্যাম্পিনন হয়। শাকসবজির সংমিশ্রণে, এই মাশরুমগুলি একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং গন্ধ অর্জন করে।

কোরিয়ান ভাষায় ম্যারিনেট করা মাশরুম তৈরির রেসিপিটি মাশরুমের খাবারের এই ধরনের কর্ণধারদের জন্য।

• 1 কেজি মাশরুম;
• 2 পেঁয়াজ;
• 1 বড় গাজর;
• ½ অংশ প্রতিটি লাল, হলুদ, সবুজ এবং কমলা বেল মরিচ;
• লবনাক্ত;
• 2 টেবিল চামচ। l সয়া সস;
• 2 টেবিল চামচ। l ভিনেগার 9%;
• 2 পিসি। cloves এবং allspice;
• 3 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
• তুলসী, ডিল, পার্সলে 1 স্প্রিগ।

1. মাশরুমগুলি 4 অংশে কাটা হয়, 10 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করা হয়, নিষ্কাশনের জন্য একটি কোলেন্ডারে রাখা হয়।
2. একটি গভীর ধারক মধ্যে ঢেলে এবং সয়া সস সঙ্গে ঢেলে, মিশ্রিত এবং 60 মিনিটের জন্য বাকি।
3. পেঁয়াজটি রিং, রসুনের টুকরো, গোলমরিচের স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, একটি কোরিয়ান গ্রাটারে গাজর ঘষুন।
4. সমস্ত সবজি 10 মিনিটের জন্য কম তাপে তেলে ভাজা হয়। এবং মাশরুম মধ্যে রাখা.
5. ভিনেগার, চিনি, লবণ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করা হয়, মিশ্রিত, যোগ করা, প্রয়োজন হলে।
6. এটি একটি খাদ্য প্লাস্টিকের পাত্রে রাখা হয় এবং 5-6 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়, যদিও 3 ঘন্টা যথেষ্ট।

ক্যারাওয়ে এবং তিলের বীজ দিয়ে কোরিয়ান স্টাইলে ম্যারিনেট করা চ্যাম্পিনন

ক্যারাওয়ে এবং তিলের বীজের মতো মশলাগুলি কোরিয়ান স্টাইলে মাশরুমকে আচার তৈরি করবে, একটি আসল স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত একটি ক্ষুধা।

• সিদ্ধ মাশরুম 500 গ্রাম;
• ½ চা চামচ। l জিরা
• 2 চা চামচ তিল
• ধনে এক চিমটি;
• রসুনের 4 কোয়া;
• 2 টেবিল চামচ। l সয়া সস;
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি;
• 2 টেবিল চামচ। l 6% ভিনেগার;
• 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ;
• লবণ এবং আজ (যেকোনো)।

1. সসের সাথে তেল মেশান, কাটা ভেষজ, গুঁড়ো রসুন, ক্যারাওয়ে বীজ, ভিনেগার, গোলমরিচ এবং ধনে, মিশ্রিত করুন, স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।
2. একটি সুন্দর সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে তিলের বীজ ভাজুন, মেরিনেডে যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
3. টুকরো টুকরো করে কাটা মাশরুম যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং এক দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। সিদ্ধ বা ভাজা আলুর সাথে এই ক্ষুধা ভালো যায়।

শীতের জন্য কোরিয়ান ভাষায় ম্যারিনেট করা মাশরুমগুলি কীভাবে রান্না করবেন

শীতের জন্য কোরিয়ান ভাষায় ম্যারিনেট করা মাশরুম কীভাবে রান্না করা যায় তার জন্য আমরা একটি রেসিপি অফার করি। এই খাবারটি 10 ​​মাস পর্যন্ত বেসমেন্ট বা রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তবে সাধারণত এই জাতীয় মুখরোচক 2-3 সপ্তাহের মধ্যে খাওয়া হয় - আপনি মাশরুমের প্রথম জার খোলার সাথে সাথে আপনি নিজের জন্য দেখতে পারেন।

• 1 কেজি মাশরুম;
• 500 মিলি জল;
• 1 টেবিল চামচ. l লবণ;
• ½ চা চামচ। l সাহারা;
• 3 লরেল পাতা;
• রসুনের 7 লবঙ্গ;
• 1 চা চামচ ধনে বীজ;
• কালো এবং মশলা 5 মটর;
• 4 কার্নেশন;
• ½ চা চামচ। l কোরিয়ান মশলা;
• 2 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
• 50 মিলি 9% ভিনেগার।

কোরিয়ান ভাষায় ম্যারিনেট করা ঘরে তৈরি শ্যাম্পিননগুলি পূর্বে দোকানে কেনা স্ন্যাকটিকে সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করতে পারে এবং যে কোনও ভোজ সাজাতে পারে।

1. মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, পায়ের টিপস কেটে ফেলুন, জল ঢালুন এবং আগুনে রাখুন, এটি ফুটতে দিন এবং 5-7 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন, অতিরিক্ত তরল সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করার জন্য একটি কোলেন্ডারে রাখুন।
2. একটি পৃথক সসপ্যানে মেরিনেড প্রস্তুত করুন: ভিনেগার এবং রসুন বাদে সমস্ত মশলা এবং ভেষজ জলে একত্রিত করুন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3. মাশরুম যোগ করুন, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ভিনেগার ঢেলে দিন, টুকরো টুকরো করে কাটা রসুন যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য আবার ফুটান।
4. জারে মাশরুমগুলি বিতরণ করুন, চিজক্লথের মাধ্যমে ছেঁকে গরম মেরিনেড ঢেলে দিন (আপনি এটি ফিল্টার করতে পারবেন না), ঢাকনাগুলি রোল করুন, উল্টে দিন, অন্তরণ করুন এবং ঠান্ডা হওয়ার পরে, বেসমেন্টে নিয়ে যান বা ফ্রিজে রাখুন।
5. ওয়ার্কপিসটি একটি ভাল-বাতাসবাহী ঘরে + 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি না হওয়া তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন।