একটি প্যানে মেয়োনিজ দিয়ে ভাজা মধু মাশরুম: কীভাবে মাশরুম ভাজবেন

ফরেস্ট মাশরুমগুলি তাদের সমস্ত সহকর্মীর মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু, সূক্ষ্ম এবং সুগন্ধযুক্ত মাশরুমগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে খনিজ লবণ, ফসফরাস, প্রোটিন, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে। মধু মাশরুম যে কোনও রান্নার প্রক্রিয়ার জন্য দুর্দান্ত: পিলিং, সল্টিং, হিমায়িত এবং শুকানো। এগুলি থেকে সমস্ত ধরণের সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করা হয়, তবে রন্ধন বিশেষজ্ঞরা মেয়োনেজ সহ ভাজা মাশরুমগুলিকে সবচেয়ে সুস্বাদু বলে মনে করেন।

একটি প্যানে মেয়োনেজ সহ বাড়িতে ভাজা মধু মাশরুম একটি পারিবারিক রাতের খাবার বা সম্পূর্ণ খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত ধারণা। এছাড়াও, যে কোনও সাইড ডিশ বা প্রস্তুত সস এই খাবারের সাথে যেতে পারে। আমরা মেয়োনেজ দিয়ে ভাজা মাশরুম তৈরির জন্য কিছু আকর্ষণীয় রেসিপি অফার করি। আপনাকে শুধু আপনার পছন্দের বিকল্পটি বেছে নিতে হবে এবং রান্নার প্রক্রিয়া শুরু করতে হবে।

মেয়োনিজ এবং গাজর দিয়ে ভাজা মধু মাশরুম

মেয়োনিজ এবং গাজর দিয়ে ভাজা মধু মাশরুমগুলি একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত ক্ষুধার্ত খাবার। এর বিশাল সুবিধা হল এটি কয়েক মিনিটের মধ্যে খাওয়া যায়। আপনি অবাক হবেন যে আপনাকে কত ঘন ঘন এই খাবারটি কেবল অতিথিদের জন্যই নয়, পরিবারের সদস্যদের জন্যও রান্না করতে হবে।

  • মধু মাশরুম - 1 কেজি;
  • গাজর - 400 গ্রাম;
  • মেয়োনিজ - 300 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
  • জলপাই তেল;
  • কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
  • সয়া সস - 2 সেকেন্ড। l.;
  • ধনে কুচি - 2 চিমটি।

মধু মাশরুম দূষণ থেকে পরিষ্কার করা হয়, জলে ধুয়ে পায়ের নীচের অংশটি কেটে ফেলা হয়।

লবণাক্ত জলে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, একটি ধাতু বা চালনীতে ফেলে দিন, এটি নিষ্কাশন এবং ঠান্ডা হতে দিন। যদি মাশরুমগুলি বড় হয় তবে সেগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।

তেল দিয়ে উত্তপ্ত একটি ফ্রাইং প্যানে মাশরুম ছড়িয়ে দিন, ঢেকে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য স্টু।

ঢাকনা খোলা হয় এবং মাশরুমগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকে।

গাজর খোসা ছাড়ানো, ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা হয়।

রান্না না হওয়া পর্যন্ত একটি পৃথক প্যানে ভাজুন এবং মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন।

পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, নরম হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন এবং মাশরুম এবং গাজরের সাথে একত্রিত করুন। সয়া সসে ঢালুন, ধনে, মরিচ যোগ করুন এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।

নাড়ুন, কম আঁচে 5-8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং মেয়োনিজ ঢেলে দিন।

পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, পুরো ভরটিকে কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে দিন এবং তারপরে একপাশে রেখে দিন।

গাজরের সাথে প্রস্তুত মাশরুমগুলির একটি আকর্ষণীয় রঙ রয়েছে এবং উপাদানগুলির স্বাদ একটি অত্যাশ্চর্য "তোড়া" মধ্যে একে অপরের সাথে জড়িত।

একটি প্যানে পেঁয়াজ এবং মেয়োনেজ দিয়ে কীভাবে মধু মাশরুম ভাজবেন

কিছু গৃহিণী, যখন পেঁয়াজ এবং মেয়োনেজ দিয়ে মধু মাশরুম তৈরি করেন, খাবারটিকে আরও সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ করতে প্রতিবার অল্প পরিমাণে মাশরুম ভাজার পরামর্শ দেন। এই ক্ষেত্রে, fruiting মৃতদেহ ভাল ভাজা হবে, তাই সংশ্লিষ্ট সূক্ষ্ম স্বাদ.

  • মধু মাশরুম - 600 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 5 পিসি।;
  • মেয়োনেজ - 200 মিলি;
  • ভাজার জন্য জলপাই তেল;
  • ধনেপাতা - 1/3 চামচ;
  • লবনাক্ত.

পেঁয়াজ এবং মেয়োনেজ দিয়ে কীভাবে মাশরুম ভাজবেন, আপনি উপস্থাপিত ধাপে ধাপে রেসিপি থেকে জানতে পারেন।

মাশরুমগুলি ময়লা এবং জঙ্গলের ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করা হয়, লবণাক্ত জলে 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, একটি কোলেন্ডারে হেলান দেওয়া হয়।

মধু মাশরুম গরম জলপাই তেলে ভাজা হয় যতক্ষণ না তরল বাষ্পীভূত হয় এবং সোনালি রঙ ধারণ করে।

পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো হয়, অর্ধেক রিং করে কাটা হয় এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, মাশরুমের সাথে মিশ্রিত হয়, যোগ করে এবং ভালভাবে মিশ্রিত হয়।

মেয়োনেজ ঢেলে দেওয়া হয়, ধনেপাতা দেওয়া হয় এবং পুরো ভরটি 15 মিনিটের জন্য কম তাপে একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে স্তব্ধ হয়।

মেয়োনেজ সহ মধু মাশরুমগুলি অংশযুক্ত প্লেটে রাখা হয়, আচারযুক্ত শসা এবং রিংগুলিতে কাটা পার্সলে পাশে রাখা হয়। একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত থালা টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

রসুন এবং মেয়োনিজ দিয়ে ভাজা মধু মাশরুম

এই মশলাদার থালাটি শুধুমাত্র পুরো পরিবারের জন্য দৈনন্দিন মেনুর জন্যই নয়, যেকোনো উত্সব ভোজের জন্যও উপযুক্ত। এটি রান্না করার চেষ্টা করুন এবং আপনি এই প্রক্রিয়াটি গ্রহণ করার জন্য অনুশোচনা করবেন না।

মধু মাশরুম, মেয়োনিজ এবং রসুন দিয়ে ভাজা, আলাদাভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, একটি স্বাধীন থালা হিসাবে, বা মাংস এবং আলুর সাথে মিলিত হতে পারে।

  • মধু মাশরুম - 1 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • রসুন - 5 লবঙ্গ;
  • মেয়োনেজ - 200 মিলি;
  • চর্বিহীন তেল;
  • লবনাক্ত;
  • লাল এবং কালো মরিচ - ½ চা চামচ প্রতিটি;
  • ডিল এবং পার্সলে সবুজ - 6 টি শাখা প্রতিটি।

একটি সুস্বাদু থালা প্রস্তুত করতে, মাশরুম আগে থেকে রান্না করা আবশ্যক।

আমরা ময়লা এবং মাইসেলিয়ামের অবশিষ্টাংশ থেকে মধু মাশরুমগুলি পরিষ্কার করি, একটি কলের নীচে চলমান জলে ধুয়ে ফেলি এবং 3 চিমটি সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করে লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করি।

এটি একটি চালুনিতে ফেলে দিন যাতে জলটি গ্লাস হয় এবং এটি একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন।

উদ্ভিজ্জ তেলে মাশরুমগুলি মাঝারি আঁচে 20-25 মিনিটের জন্য ভাজুন।

আমরা আরও 5-7 মিনিটের জন্য কাটা পেঁয়াজ মাথা এবং ভাজা প্রবর্তন।

রসুনের খোসা ছাড়ুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন, মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন, লবণ এবং মরিচের মিশ্রণ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।

মেয়োনেজ ঢেলে, নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

কাটা ডিল এবং পার্সলে দিয়ে মেয়োনিজ এবং রসুন দিয়ে প্রস্তুত মাশরুম ছিটিয়ে দিন এবং তারপর পরিবেশন করুন। বনের সুবাস সারা ঘরে ছড়িয়ে পড়বে, এবং এই জাতীয় খাবারের স্বাদ দীর্ঘ সময়ের জন্য ভোলা যাবে না!