মাশরুম, পনির, টমেটো, সসেজ এবং অন্যান্য উপাদান সহ পিজা: ফটো এবং রেসিপি
মাশরুম এবং পনির সহ পিৎজাটি ইতালীয় রন্ধনশৈলীর ক্লাসিক খাবারের মধ্যে যথাযথভাবে স্থান পেয়েছে। আপনি পাতলা খামিরবিহীন এবং তুলতুলে খামিরের মালকড়িতে এই জাতীয় পেস্ট্রি রান্না করতে পারেন। একটি পনির উপাদান হিসাবে, এই দুগ্ধজাত পণ্য এবং প্রক্রিয়াজাত উভয় কঠিন জাত ব্যবহার করা হয়। অন্যান্য উপাদানগুলির জন্য, মুরগি, সসেজ, শাকসবজি এবং জলপাই পুরোপুরি মাশরুমের সাথে মিলিত হয়, যেমন তারা বলে - স্বাদের ব্যাপার।
কীভাবে ঘরে তৈরি মাশরুম এবং পনির পিজ্জা তৈরি করবেন
পনির এবং মাশরুম সহ পিৎজা "মাশরুম প্ল্যাটার"।
উপকরণ:
পরীক্ষার জন্য:
- গমের আটা - 500 গ্রাম,
- চিনি - 3 চা চামচ,
- পানীয় জল - 1 গ্লাস,
- মাখন - 50 গ্রাম,
- কেচাপ - 3 চা চামচ,
- গুঁড়ো খামির - 18 গ্রাম,
- কাঁচা মুরগির ডিমের কুসুম - 1 পিসি।,
- লবণ - 1 চা চামচ।
পূরণ করার জন্য:
- বাষ্পযুক্ত মাশরুম - 230 গ্রাম,
- ভাজা ঝিনুক মাশরুম - 150 গ্রাম,
- সিদ্ধ বন মাশরুম - 120 গ্রাম,
- মাঝারি আকারের পেঁয়াজ - 2 পিসি।,
- পাকা টমেটো - 3 পিসি।,
- গ্রেট করা হার্ড পনির - 140 গ্রাম,
- কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ,
- লবণ - 0.5 চা চামচ,
- কাটা পার্সলে - 3 চামচ। চামচ
সসের জন্য:
- রসালো আপেল একটি সূক্ষ্ম grater উপর grated - 5 চামচ। চামচ,
- বাদাম মাখন - 1 টেবিল চামচ চামচ,
- টক ক্রিম - 2 চামচ। চামচ,
- প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার - 7 চামচ। চামচ,
- লাল মরিচ - 1 চা চামচ,
- লবণ - 1 চা চামচ।
রন্ধন প্রণালী.
এই রেসিপি অনুসারে ঘরে তৈরি পিজা প্রস্তুত করতে, খামির এবং চিনি অবশ্যই উত্তপ্ত জলে দ্রবীভূত করতে হবে, 25 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন।
একটি পৃথক পাত্রে, জলের স্নানে দ্রবীভূত মাখন, ডিমের কুসুম, কেচাপ এবং লবণ একত্রিত করুন, খামিরের ভর যোগ করুন, সামান্য ময়দা যোগ করুন এবং একটি মসৃণ, শক্ত ময়দার মধ্যে মেশান।
এটিকে উষ্ণ রাখুন, একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন, যতক্ষণ না এটি প্রায় দ্বিগুণ হয়।
একটি পাতলা স্তরে সমাপ্ত ময়দা রোল আউট, একটি greased বেকিং শীট উপর রাখুন, মসৃণ এবং প্রান্ত বরাবর ছোট পাশ তৈরি.
পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, পাতলা রিং করে কেটে নিন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মাশরুমগুলি পিষে নিন এবং মিশ্রিত করুন, টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। প্রথমে ময়দার উপর পেঁয়াজ রাখুন, তারপরে কিমা মাশরুম এবং টমেটো, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, সমানভাবে উপরে গ্রেটেড পনির এবং ভেষজগুলি বিতরণ করুন। ওভেনে পিজ্জা রাখুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
বাদাম মাখনের সাথে আপেল পিউরি মেশান, উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার যোগ করুন, লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন, টক ক্রিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
ফটোতে দেখানো হিসাবে, মাশরুম এবং পনির সহ পিজা কাটা দরকার, সসের উপর ঢেলে পরিবেশন করুন:
মাশরুম এবং পনির সঙ্গে পিজা।
প্রয়োজনীয়:
- 300 গ্রাম খামির ময়দা।
পূরণ করার জন্য:
- যেকোনো মাশরুম 200 গ্রাম,
- 150 গ্রাম রোকফোর্ট পনির,
- লবণ, মশলা,
- 10 গ্রাম মাখন।
রন্ধন প্রণালী.
পনির দিয়ে এই জাতীয় পিজা তৈরি করার আগে, মাশরুমগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, হালকাভাবে ময়দায় গড়িয়ে নিন এবং মাখনে ভাজুন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি. একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে ময়দা থেকে একটি কেক তৈরি করুন, মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন এবং এতে মাশরুমগুলি রাখুন। পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। লবণ, মশলা যোগ করুন। প্রান্ত বাড়ান। মাঝারি আঁচে একটি ওভেন বা মাইক্রোওয়েভ ওভেনে নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
পনির, টমেটো এবং জুচিনি সহ মাশরুম পিজা।
প্রয়োজনীয়:
- 1 কেজি ময়দা
- 2টি ডিম, লবণ,
- 1.5 কাপ উষ্ণ জল।
পূরণ করার জন্য:
- 600 গ্রাম জুচিনি,
- 200 গ্রাম টক ক্রিম সস,
- মাশরুম এবং টমেটো,
- 100 গ্রাম পনির
- 100 গ্রাম মাখন
- সবুজ শাক,
- মশলা
রন্ধন প্রণালী.
ময়দা, ডিম, লবণ এবং জল থেকে ময়দা মাখুন, 5 মিলিমিটারের বেশি পুরু কেকের আকারে বেকিং শীটে রোল করুন এবং 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। জুচিনি খোসা ছাড়ুন এবং 1 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো করে কেটে নিন, অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন। খোসা ছাড়ানো পোরসিনি মাশরুম বা শ্যাম্পিননগুলি ফুটন্ত জলে 5-7 মিনিটের জন্য রাখুন, একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন, তারপরে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন এবং তেলে হালকাভাবে ভাজুন, টক ক্রিম সস দিয়ে ঢেকে দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। টমেটো পুরু টুকরো করে কাটুন, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।পনির কষান।
রেফ্রিজারেটর থেকে কেকটি বের করুন এবং এটিতে এই ক্রমে ফিলিং রাখুন: জুচিনি, তাদের উপর মাশরুম এবং উপরে টমেটো বৃত্ত এবং পনির। 5-10 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। মাশরুম, পনির, টমেটো এবং জুচিনি দিয়ে পিজা পরিবেশনের আগে পার্সলে বা সেলারি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
মাশরুম, চিকেন ফিললেট, টমেটো এবং পনির সহ পিজ্জা লাসাগনা।
তুমি কি চাও:
- পাতলা পিটা রুটির 6 শীট,
- 200 গ্রাম মাশরুম
- 1 সিদ্ধ মুরগির ফিললেট,
- 5টি টমেটো,
- 200 গ্রাম পনির
- 1 প্যাক মেয়োনিজ,
- স্বাদে প্রোভেনকাল ভেষজ
একটি প্লেট সংযুক্ত করে এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে অতিরিক্ত কেটে ফেলে পিটা রুটি থেকে বৃত্তগুলি কেটে নিন। মাশরুম ভাজুন। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে ফিললেট পাস। টমেটোর উপর ফুটন্ত জল ঢালা, চামড়া সরান, টুকরা মধ্যে কাটা। পনির কষান। নিম্নলিখিত ক্রমে উপাদানগুলি একটি বৃত্তাকার বেকিং ডিশে রাখুন: পিটা রুটি, মাশরুম, পিটা রুটি, মাংস, পিটা রুটি, টমেটো; পদ্ধতিটি আবার পুনরাবৃত্তি করুন। মেয়োনেজ দিয়ে প্রতিটি স্তর গ্রীস করুন। প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণের সাথে মাংসের একটি স্তর ছিটিয়ে দিন। টমেটোগুলি উপরের স্তরে রাখুন, মেয়োনিজ দিয়ে ব্রাশ করুন এবং পনির দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন। এই রেসিপি অনুসারে, মাশরুম, টমেটো, চিকেন এবং পনির দিয়ে পিজা বেক করতে 20-25 মিনিট সময় লাগে।
মাশরুম এবং পনির দিয়ে সুস্বাদু পিজ্জা তৈরির রেসিপি
মাশরুম, পনির এবং বেল মরিচ সহ টক ক্রিম পিজা।
উপকরণ:
- 300 গ্রাম রেডিমেড পিজ্জা বেস,
- 400 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
- 200 গ্রাম হার্ড পনির,
- 1 গুচ্ছ ডিল শাক,
- পার্সলে এবং তুলসী,
- 3 শুঁটি মিষ্টি গোলমরিচ,
- 100 গ্রাম টক ক্রিম
- 20 গ্রাম মেয়োনিজ
- মরিচ
- লবণ.
রন্ধন প্রণালী.
একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি. চ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন, কিউব করে কেটে নিন। ডিল, পার্সলে এবং তুলসী শাক ধুয়ে শুকিয়ে কেটে নিন। বেল মরিচ ধুয়ে নিন, ডালপালা এবং বীজগুলি সরান, কিউব করে কেটে নিন। টক ক্রিমের সাথে মেয়োনিজ মেশান।
অর্ধেক মেয়োনিজ এবং টক ক্রিমের মিশ্রণ দিয়ে পিজ্জা বেস গ্রীস করুন। মাশরুম, মরিচ, আজ সঙ্গে শীর্ষ. সসের দ্বিতীয়ার্ধের সাথে সবকিছু গ্রীস করুন এবং উপরে পনির, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
একটি ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
মাশরুম, পনির এবং সসেজ সঙ্গে পিজা।
ভরাট:
- সালামি সসেজ - 50 গ্রাম,
- সিদ্ধ-ধূমপান করা সসেজ - 90 গ্রাম,
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম,
- তাজা শ্যাম্পিনন - 200 গ্রাম,
- আচারযুক্ত মাশরুম - 100 গ্রাম,
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
- সূর্যমুখীর তেল,
- অরেগানো,
- স্বাদে তুলসী
ময়দা:
- ময়দা - 500 গ্রাম
- চিনি - 1 চামচ। ঠ।,
- লবণ - 1 চা চামচ,
- শুকনো খামির - 6 গ্রাম,
- জল - 300 মিলি,
- জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ l
রন্ধন প্রণালী.
এই সুস্বাদু পিজা প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে ময়দা চালনা করতে হবে, লবণ, চিনি, শুকনো খামির যোগ করতে হবে, মিশ্রিত করতে হবে, একটি পৃথক পাত্রে মিশ্রিত গরম জল এবং জলপাই তেল যোগ করতে হবে। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। একটি তোয়ালে দিয়ে ফলিত ভরটি ঢেকে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় সরান।
এর মধ্যে, ফিলিং প্রস্তুত করুন। সালামি পাতলা বৃত্তে কাটুন, স্মোকড সসেজ স্ট্রিপ করুন, মাশরুমগুলি প্লেটে করুন, ঝিনুক মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করুন। পেঁয়াজকে রিং করে কেটে ঝিনুক মাশরুম দিয়ে ভাজুন।
টর্টিলার আকারে ময়দাটি রোল আউট করুন, জলপাই তেল দিয়ে গ্রীস করা বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। কেচাপ দিয়ে কেকের পৃষ্ঠটি গ্রীস করুন, উপরে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা সসেজ, মাশরুম, ঝিনুক মাশরুম রাখুন। ওরেগানো এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ফিলিং ছিটিয়ে দিন। রেসিপি অনুসারে, মাশরুম, সসেজ এবং পনির সহ পিজা অবশ্যই 250 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য বেক করতে হবে।
টিনজাত মাশরুম এবং ক্রিম পনির দিয়ে পিজা
উপকরণ:
- 500 গ্রাম রেডিমেড পিজ্জা বেস,
- 300 গ্রাম টিনজাত মাশরুম,
- 150 গ্রাম আচারযুক্ত মাশরুম,
- 2টি পেঁয়াজ, 100 গ্রাম জলপাই,
- 150 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির
- 100 গ্রাম রিকোটা পনির,
- 2 টেবিল চামচ কেচাপ
- ডিল শাক 0.5 গুচ্ছ, 1
- 0 গ্রাম মাখন
- স্থল লাল মরিচ।
রন্ধন প্রণালী.
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। মাশরুমগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- জলপাইকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। প্রক্রিয়াজাত পনির পিষে, রিকোটা পনিরের সাথে মিশ্রিত করুন। ডিল সবুজ ধোয়া, শুকনো এবং কাটা।
- একটি বৃত্তাকার পিষ্টক মধ্যে ময়দা রোল আউট, একটি greased আকারে রাখা, পৃথক স্তর মধ্যে উপরে রাখুন: মাশরুম, জলপাই, পনির। কেচাপ, মরিচ দিয়ে পণ্যটি গ্রীস করুন, পেঁয়াজ এবং ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- একটি ওভেনে 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
আচারযুক্ত মাশরুম এবং পনির সহ পিৎজা "চিজ প্ল্যাটার"
উপকরণ:
পরীক্ষার জন্য:
- 200 গ্রাম গমের আটা
- 20 গ্রাম মাখন
- 200 মিলি দুধ
- 10 গ্রাম খামির
- ১টি ডিম,
- 100 গ্রাম ফেটা পনির,
- উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ
- লবণ.
পূরণ করার জন্য:
- 200 গ্রাম মোজারেলা,
- 200 গ্রাম মাসদাম পনির,
- 100 গ্রাম "ইডেন" পনির,
- 100 গ্রাম নীল পনির,
- সসেজ পনির 100 গ্রাম
- 100 গ্রাম আচারযুক্ত মাশরুম,
- 1 গুচ্ছ পার্সলে এবং ডিল,
- মরিচ
- লবণ.
রন্ধন প্রণালী.
100 মিলি উষ্ণ দুধে খামির দ্রবীভূত করুন, ময়দা, ডিম, লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। ফেটা পনির 100 মিলি দুধের সাথে মেশান, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন এবং খামিরের সাথে ময়দা যোগ করুন। ময়দা মাখুন, এটি একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে দিন। ময়দা উঠলে কেকের মধ্যে গড়িয়ে নিন।
চিজ গ্রেট করুন। সসেজ পনির পিষে নিন। আচারযুক্ত মাশরুম ধুয়ে ফেলুন। পার্সলে এবং ডিল শাক ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
একটি গ্রীস করা বেকিং ডিশে ময়দা রাখুন। পণ্যের পৃষ্ঠে, আচারযুক্ত মাশরুমগুলি সমানভাবে বিতরণ করুন, সেক্টরে পনির এবং ভেষজ, লবণ এবং মরিচ বিতরণ করুন।
15-20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে মাশরুম এবং গলিত পনির দিয়ে পিজা বেক করুন।
এখানে আপনি উপরে উপস্থাপিত রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত মাশরুম এবং পনির সহ পিজ্জার ছবি দেখতে পারেন:
