মাশরুমের সাথে মিশ্রিত হজপজ: ফটো, হৃদয়গ্রাহী খাবার প্রস্তুত করার জন্য রেসিপি

মাশরুম সহ হরেক রকমের মাংসের সোল্যাঙ্কা আসল মাংস খাওয়ার জন্য একটি আন্তরিক ডিনারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

আপনি এটিকে প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স হিসাবে রান্না করতে পারেন, এটি একটি সাইড ডিশের সংযোজন হিসাবে বা ঠান্ডা ক্ষুধার্ত হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

সমৃদ্ধ মাংসল স্বাদ মাশরুম এবং টমেটোর সাথে নিখুঁত সামঞ্জস্যপূর্ণ। এবং টিনজাত জলপাই এবং ক্যাপারের সাথে সংমিশ্রণে, থালাটি কিছুটা টক স্বাদ অর্জন করে।

সোল্যাঙ্কা স্যুপ টক ক্রিম এবং এক টুকরো লেবু দিয়ে পরিবেশন করা ভাল। একটি নিয়ম হিসাবে, সমাপ্ত পণ্যটিতে সামান্য তীক্ষ্ণ নোট এবং সমৃদ্ধ মাংসের ঝোলের উজ্জ্বল আফটারটেস্ট রয়েছে।

মাশরুম, গরুর মাংস এবং শিকারের সসেজের সাথে মিশ্রিত হোজপজ

ভরাট স্যুপ হিসাবে একটি থালা প্রস্তুত করার ক্লাসিক সংস্করণে একটি আশ্চর্যজনক এবং উজ্জ্বল স্বাদ রয়েছে, যা বিভিন্ন ধরণের মাংসের মিশ্রণ এবং তাজা মাশরুম ব্যবহার করে অর্জন করা হয়।

রেসিপি অনুযায়ী তাজা মাশরুম ব্যবহার করে একটি প্রিফেব্রিকেটেড মাংসের হজপজ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

3 লিটার পানীয় জল;
গরুর মাংসের সজ্জা 500 গ্রাম;
200 গ্রাম শিকারের সসেজ;
200 গ্রাম সার্ভেলেট;
300 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
4 টুকরা আলু;
পেঁয়াজ 1 টুকরা;
50 গ্রাম টিনজাত ক্যাপার;
8 আচার জলপাই;
250 মিলি ক্র্যাস্নোডার সস (বা শুধু টমেটো);
ডিল 4 sprigs;
সবুজ তুলসী 5 sprigs;
সূর্যমুখী তেল 50 মিলি;
5-6 লেবুর টুকরো;
4-5 টুকরা কালো গোলমরিচ;
4 তেজপাতা;
60 গ্রাম টেবিল লবণ;
স্থল গরম মরিচ - স্বাদ।

কাঁচা মাংস ধুয়ে ফেলুন, পানীয় জল দিয়ে পূরণ করুন, আগুনে রাখুন। ফুটন্ত পরে, সাবধানে ফেনা সরান, তারপর লবণ, লরেল পাতা এবং গোলমরিচ 30 গ্রাম যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানের 2/3 ঢেকে একটি কম ফোড়াতে কমপক্ষে 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত ঝোল থেকে মাংস সরান এবং ঠান্ডা করা. আলু খোসা ছাড়িয়ে একটি ব্লকে কেটে ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে ঢেলে দিন।

খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, শ্যাম্পিনন এবং সারভেলাট স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, মাখনে 15-17 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং আলুতে পাঠান। 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে পাতলা রিংগুলিতে কাটা শিকারের সসেজগুলি, অবশিষ্ট লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং সস যোগ করুন। 8-9 মিনিটের জন্য রান্না করুন, জলপাই, ক্যাপার, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক এবং লেবু যোগ করুন। 7 মিনিটের বেশি সিদ্ধ করবেন না।

শুকনো মাশরুমের সাথে মিশ্র মাংসের হোজপজ

একটি ভাল বিকল্প শুষ্ক মাশরুম সঙ্গে একটি prefabricated মাংস hodgepodge প্রস্তুত করা হবে, কারণ তারা একটি বিশেষ উচ্চারিত মাশরুম সুবাস এবং সমৃদ্ধ স্বাদ আছে।

রান্নার জন্য, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

শুয়োরের মাংস বা হাঁসের ঝোল 2 লিটার;
350 গ্রাম সিদ্ধ শুয়োরের মাংস বা হাঁস (ঝোল থেকে);
250 গ্রাম হ্যাম;
250 গ্রাম দুধ সসেজ;
300 গ্রাম শুকনো মাশরুম;
1 টুকরা সাদা পেঁয়াজ;
1 টুকরা বেল মরিচ;
সজ্জা সহ 250 মিলি টমেটোর রস;
সূর্যমুখী তেল 50 মিলি;
ডিল 4 sprigs;
পার্সলে 4 sprigs;
সবুজ তুলসী 3 sprigs;
40 গ্রাম লবণ;
3 গ্রাম কালো মরিচ;
40 গ্রাম চাল, অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা;
40 গ্রাম জলপাই।

প্রথমে আপনাকে মাশরুমগুলিকে 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে, তারপরে পানীয় জলে ঢেলে 30-40 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে। সেদ্ধ মাংস, হ্যাম এবং সসেজ (ত্বক ছাড়া) ছোট কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ, সিদ্ধ এবং শুকনো মাশরুম, গোলমরিচ কিউব করে কেটে নিন এবং হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন। একই প্যানে, হ্যাম এবং সসেজগুলি 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। ফুটন্ত ঝোলে ভাজা উপাদান, চাল, সেদ্ধ মাংস, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, এবং তারপর টমেটো রস ঢালা, জলপাই এবং herbs যোগ করুন। কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

মাশরুম, মুরগির মাংস এবং সেদ্ধ সসেজ সহ হরেক রকমের সোলাঙ্কা

আচার এবং তাজা মাশরুম সহ একটি সুস্বাদু মাংসের হোজপজের রেসিপিটি সমস্ত পরিবারের এবং নিজের পরিচারিকাদের কাছে আবেদন করবে, কারণ এটি খুব সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।

এর জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

1.5 লিটার মুরগির ঝোল;
300 গ্রাম সিদ্ধ মুরগির মাংস (ঝোল থেকে);
200 গ্রাম ধূমপান করা মুরগির ফিললেট;
200 গ্রাম ডাক্তারের সিদ্ধ সসেজ;
4 আচারযুক্ত শসা;
200 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন;
1 পেঁয়াজ;
1 গাজর;
40 গ্রাম টমেটো পেস্ট;
50 গ্রাম আচারযুক্ত জলপাই;
উদ্ভিজ্জ তেল 60 মিলি;
40 গ্রাম টেবিল লবণ;
4-5 গ্রাম কালো মরিচ;
ডিল 4 sprigs;
পার্সলে 4 sprigs;
সবুজ পেঁয়াজ 4 sprigs;
20 গ্রাম grated সেলারি রুট;
3টি আলু।

শ্যাম্পিনন, পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন। ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে, একটি ব্লকে কাটা আলু রাখুন এবং সেদ্ধ করুন, কম আঁচে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, প্রয়োজনে ফেনা ছাড়িয়ে নিন। সেদ্ধ এবং ধূমপান করা মুরগিকে সসেজের সাথে একসাথে কিউব করে নিন এবং একই প্যানে যেখানে সবজি ভাজা হয়েছিল সেখানে হালকা বাদামী করুন এবং তারপর রান্না করতে পাঠান। খোসা এবং বীজ থেকে শসা খোসা ছাড়ুন, স্ট্রিপগুলিতে কেটে আলু সম্পূর্ণরূপে সেদ্ধ হওয়ার পরে টমেটো পেস্ট এবং সেলারি রুট সহ ঝোল যোগ করুন। নাড়ুন এবং স্কিম করুন, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ভেষজ, লবণ, মরিচ এবং জলপাই যোগ করুন, আরও 5-7 মিনিট রান্না করুন।

মাশরুম এবং চিকেন সসেজের সাথে মিশ্রিত হজপজ

থালায় ধূমপান করা মাংসের গন্ধের প্রেমীদের জন্য, "কাঠের উপর" স্মোক করা আচারযুক্ত ঝিনুক মাশরুম এবং সসেজের সাথে একটি সুস্বাদু মিশ্রিত হজপজের একটি রেসিপি উপযুক্ত।

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

1.5 লিটার মুরগির ঝোল;
200 গ্রাম সিদ্ধ মুরগির ফিললেট;
300 গ্রাম ধূমপান করা মুরগির সসেজ;
2-3 ক্রিমি সসেজ;
আচারযুক্ত ঝিনুক মাশরুম 200 গ্রাম;
1 পেঁয়াজ;
4-5 আলু;
উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি;
পার্সলে 4 sprigs;
ডিল 5 sprigs;
মিষ্টি মরিচ 1 টুকরা;
40 গ্রাম জলপাই;
40 গ্রাম লবণ;
3 গ্রাম কালো মরিচ;
200 মিলি টমেটো রস।

আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে ফুটন্ত ঝোল দিয়ে রান্না করুন। পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং মাখনের সসেজগুলি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন এবং তারপরে আলু দিয়ে রান্না করুন। ফিললেট এবং সসেজ কিউব করে কেটে ফুটন্ত স্যুপে পাঠান। ব্রাইন থেকে ঝিনুক মাশরুম এবং জলপাই সরান এবং সমস্ত তরল ভালভাবে নিষ্কাশন করুন। ফলের পানীয়, লবণ, মরিচ এবং ভেষজ সহ ঝোল যোগ করুন। আরও 15-17 মিনিট সিদ্ধ করুন।

মাশরুম, শুয়োরের মাংস এবং হ্যামের সাথে মিশ্রিত হজপজ

আপনি যদি একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক দ্বিতীয় থালা রান্না করতে চান, মাশরুম সহ একটি প্রিফেব্রিকেটেড মাংসের হজপজের একটি রেসিপি, প্রতিটি পর্যায়ের বিস্তারিত ফটো সহ উপস্থাপিত, উপযুক্ত।

প্রয়োজনীয় উপকরণ: