একটি ক্রিমি সসে মাশরুম সহ পাস্তা: ফটো সহ রেসিপি
প্রতিটি হোস্টেসের নিজস্ব রন্ধনসম্পর্কীয় গোপনীয়তা রয়েছে এবং তাদের মধ্যে একটি সমস্ত অনুষ্ঠানের জন্য একটি স্বাক্ষরযুক্ত খাবার। এই ধারণাটির অর্থ হল যে একজন ব্যক্তি একটি নির্দিষ্ট সেট পণ্য থেকে কিছু রান্না করতে পারেন যা বেশিরভাগ অতিথিদের স্বাদকে সন্তুষ্ট করে। এই ক্ষেত্রে, উপাদানগুলি একে অপরের সাথে পুরোপুরি মিলিত হওয়া উচিত এবং সুরেলাভাবে একে অপরের পরিপূরক হওয়া উচিত।
তাই আশ্চর্যের কিছু নেই যে অনেকেই মাশরুমের সাথে পাস্তা এবং ক্রিম-ভিত্তিক সস যুক্ত করাকে নিজের জন্য একটি সিগনেচার ডিশ হিসাবে বেছে নিয়েছে। সর্বোপরি, এই সমস্ত উপাদানগুলি স্বাদ এবং গন্ধের একটি সুরেলা টেন্ডেম তৈরি করে এবং এই মাস্টারপিসটি সম্পূর্ণ করতে দুর্দান্ত রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রয়োজন হয় না। এই নিবন্ধটি পাস্তা এবং মাশরুম ব্যবহার করে হৃদয়গ্রাহী খাবার প্রস্তুত করার বিষয়ে আলোচনা করবে।
সয়া ক্রিম সসে মাশরুম সহ পাস্তা
পাস্তার বিভিন্ন প্রকার রয়েছে এবং প্রতিটি প্রকার আলাদা খাবারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। কিছু সামুদ্রিক খাবারের সাথে ভাল যায়, অন্যরা টমেটো দিয়ে। স্প্যাগেটি ক্রিম সস এবং মাশরুম যোগ করার জন্য দুর্দান্ত।
এই থালাটির জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:
- ডুরম গম স্প্যাগেটি - 400 গ্রাম;
- তাজা শ্যাম্পিনন - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- কম চর্বিযুক্ত ক্রিম - 250 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l.;
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ l.;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- লবণ - একটি চিমটি;
- মশলা - ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী।
"ডান" পাস্তা বেছে নিয়ে রান্না শুরু করা উচিত। এগুলি শক্ত গ্রেডের শস্য থেকে হওয়া উচিত, অন্যথায় পণ্যগুলি দ্রুত ফুটবে, তাদের স্বাদ এবং গঠন হারাবে এবং প্রচুর ক্যালোরি ধারণ করবে।
ফুটন্ত জলে স্প্যাগেটি রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এই সময়ে, মাশরুমগুলি কেটে নিন এবং পেঁয়াজের সাথে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। পরবর্তী ধাপ ক্রিম এবং সয়া সস প্রবর্তন হয়.
প্রায় 5 মিনিটের জন্য ভর ভাজার পরে, এটি সূক্ষ্ম কাটা রসুন, লবণ এবং মশলা যোগ করার সময়। তাপ বন্ধ করে, আপনাকে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি পাস্তাতে যোগ করতে হবে এবং সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করতে হবে। সয়া ক্রিম সসে মাশরুম সহ স্প্যাগেটি পাস্তা প্রস্তুত।
এই রেসিপিটির প্রধান সুবিধা হ'ল এটি বেশ সহজ, প্রস্তুতিতে খুব কম সময় লাগে এবং সহজেই এমন একজন ব্যক্তি দ্বারা সঞ্চালিত হয় যার বিশেষ রান্নার দক্ষতা নেই।
ক্রিমি সসে ভাজা মাশরুম সহ পাস্তার রেসিপি
উপরে উল্লিখিত মৌলিক উপাদানগুলি ব্যবহার করে আরেকটি বিকল্প হল ক্রিমি মাশরুম সসের সাথে ফেটুসিন (এক ধরনের লম্বা পাস্তা)।
রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:
প্যানে 3 টেবিল চামচ পরিমাণে অলিভ অয়েল ঢালা এবং ছুরি দিয়ে গুঁড়ো করার পরে এতে 2 লবঙ্গ রসুন যোগ করা প্রয়োজন। 3 মিনিট ভাজার পর রসুন কুচি করে নিন।
তেলে 300 গ্রাম কাটা তাজা মাশরুম এবং একটি কাটা পেঁয়াজ রাখুন। ভাজুন যতক্ষণ না রস সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হয় এবং একটি সোনালি ভূত্বক প্রদর্শিত হয়।
পরবর্তী পর্যায়ে 200 মিলি ক্রিমের প্রবর্তন এবং 10 মিনিটের জন্য ভর রান্না করা। এই পর্যায়ে প্রধান সূক্ষ্মতা হল সস খুব ঘন না করা।
ফেটুসিনকে সামান্য রান্না করা পর্যন্ত রান্না করা উচিত (আল ডেন্টে)। পাস্তা 300 গ্রাম পরিমাণে প্রয়োজন হবে।
সস পাস্তা যোগ করা হয়, থালা ব্যক্তিগত পছন্দ শীর্ষে পনির এবং তুলসী দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
ভেষজ এবং মশলা সঙ্গে পরীক্ষা. ক্রিমি সসে ভাজা মাশরুম সহ পাস্তার এই রেসিপিটি সর্বজনীন, কারণ এটি এমনকি সবচেয়ে নির্বাচনী স্বাদের স্বাদকেও খুশি করতে পারে।
একটি ক্রিমি সসে মাশরুম এবং পারমেসান সহ পাস্তা: একটি ছবির সাথে একটি রেসিপি
এই রেসিপিটিতে একটি বিশেষ উপাদান রয়েছে - পারমেসান পনির। তিনিই আপনার থালাটিকে একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং গন্ধ দেবেন। শুরু করার জন্য, 300 গ্রাম পাস্তা নিন এবং 8-10 মিনিটের জন্য গরম লবণাক্ত জলে রাখুন।একই সময়ে, জলপাই তেল দিয়ে ঢেলে একটি গরম কড়াইতে, 300 গ্রাম পরিমাণে কাটা তাজা মাশরুম এবং একটি সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ ঢেলে দিন।
মাশরুম রোস্ট করার পর্যায়ে থালাটির স্বাদ বাড়ানোর জন্য, আক্ষরিক অর্থে 150 মিলি সামান্য সাদা শুকনো ওয়াইন যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
অ্যালকোহল বাষ্পীভূত হওয়ার পরে, এটি 200 মিলি পরিমাণে কম চর্বিযুক্ত ক্রিম প্রবর্তনের সময়।
চূড়ান্ত পর্যায়ে, স্বাদে 100 গ্রাম গ্রেটেড পারমেসান এবং শুকনো ইতালীয় ভেষজ যোগ করুন।
এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত পাস্তা সিদ্ধ করা সস নিজেই স্থাপন করা উচিত এবং আরো প্রায় 3 মিনিটের জন্য আগুনে রাখা উচিত।
এই সমস্ত ম্যানিপুলেশনগুলি ছবির মতো ক্রিমি সসে মাশরুম দিয়ে পাস্তা তৈরি করতে সহায়তা করবে - সুন্দর এবং ক্ষুধার্ত দেখাচ্ছে।
উপরন্তু, এই থালাটির সূক্ষ্ম এবং সমৃদ্ধ স্বাদ অবশ্যই আপনাকে অবাক করবে।
একটি ক্রিমি পনির সসে মাশরুম এবং মুরগির সাথে পাস্তা
পাস্তা তৈরির আরেকটি মোটামুটি সফল রেসিপি হল কার্বোনারের মতো কিছু, শুধুমাত্র পনির-ক্রিম সস ব্যবহার করা হয়। প্রথমে আপনাকে অর্ধেক পেঁয়াজ এবং এক লবঙ্গ রসুন কেটে অলিভ অয়েলে প্রায় 3 মিনিটের জন্য ভাজতে হবে।
তারপরে আপনি 150 গ্রাম পরিমাণে সূক্ষ্মভাবে কাটা বেকন যোগ করতে পারেন এবং একই পরিমাণে ভাজতে পারেন। পরবর্তী ধাপে কাটা 350 গ্রাম মুরগি এবং 300 গ্রাম মাশরুম বিছিয়ে দিন এবং পুরো ভরটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর ক্রিম এবং পনির পালা আসে.
বর্ণনা ছাড়া কেন্দ্রে বড় ছবি:
এই ক্ষেত্রে প্রধান জিনিস অনুপাত পালন করা হয়। আপনার 250 মিলি ক্রিম এবং প্রায় 200 গ্রাম পনির নেওয়া উচিত। অবশ্যই, পারমেসান এবং মোজারেলার মিশ্রণ ব্যবহার করা ভাল। তবে আপনি এই বিকল্পগুলিকে আরও বাজেটের এবং সাশ্রয়ী মূল্যের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
এই উপাদানগুলি প্রবর্তন করে এবং কিছুটা পুরু ভর পেয়ে, আপনি নিরাপদে এতে 300 গ্রাম সিদ্ধ স্প্যাগেটি যোগ করতে পারেন এবং খাবারটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন, আগে লবণাক্ত এবং স্বাদমতো মরিচ দিয়ে। এই ক্ষেত্রে, একটি ক্রিমি পনির মশলাদার সস মধ্যে মাশরুম সঙ্গে পাস্তা আপনি শুধুমাত্র স্বাদ, কিন্তু নান্দনিক পরিতোষ আনা হবে।
একটি ক্রিমি সস মধ্যে পালং শাক এবং মাশরুম সঙ্গে পাস্তা "ধনুক"
এই ধরনের পাস্তার "প্রজাপতি" বা "ধনুক" সহ অনেক জনপ্রিয় নাম রয়েছে। আসলে, ডান - farfalle. অনেকের কাছে মনে হয় যে এই পাস্তাই দেখতে সবচেয়ে মনোরম এবং ক্ষুধার্ত।
অতএব, এই রেসিপি ছাড়া এটি করা অসম্ভব ছিল:
- লবণাক্ত জলে 200 গ্রাম পাস্তা সিদ্ধ করা প্রয়োজন।
- অলিভ অয়েল দিয়ে প্রিহিট করা ফ্রাইং প্যানে, একটি কাটা পেঁয়াজ স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং তারপরে 200 গ্রাম কাটা শ্যাম্পিনন যোগ করুন। এই সব প্রায় 10 মিনিটের জন্য তাপ চিকিত্সা করা হয়।
- পরবর্তী ধাপে স্বাদে 100 গ্রাম হিমায়িত পালং শাক এবং কালো মরিচ যোগ করা।
- একটি ডিমের কুসুমের সাথে 5 টেবিল চামচ মেশান। l ক্রিম, ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন, ভরটিকে প্রস্তুতিতে আনুন।
- সস এবং স্বাদমতো লবণের সাথে সিদ্ধ ধনুক মেশান।
ক্রিমি সসে পালং শাক এবং মাশরুমের সাথে বোস পাস্তা যে কেউ তাদের স্বাদ গ্রহণ করবে তা নিশ্চিত করুন।
