কী ক্যাপ মাশরুমগুলি নলাকার: ফটো, নাম এবং ভোজ্য এবং বিষাক্ত প্রজাতির বিবরণ
সমস্ত ক্যাপ মাশরুম টিউবুলার এবং ল্যামেলারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। নলাকার মাশরুমের উদাহরণ হিসাবে, কেউ বোলেটাস, পলিপোর, ওক, ফ্লাইহুইলস, বোলেটাস, অ্যাস্পেন এবং আরও অনেকের মতো সুপরিচিত প্রজাতির উল্লেখ করতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, বেশিরভাগ জাতের টিউবুলার মাশরুমে, কাটার মাংস নীল হয়ে যায়, তবে এটি তাদের স্বাদকে কোনওভাবেই প্রভাবিত করে না।
নলাকার মাশরুম গাছ এবং ডেডউডে বেড়ে ওঠে
ল্যাকার্ড পলিপোর (গ্যানোডার্মা লুসিডাম)।
পরিবার: গ্যানোডার্মাসি (গ্যানোডার্মাসি)
মৌসম: জুলাই-নভেম্বর
বৃদ্ধি: গ্রুফে
বর্ণনা:
পা পার্শ্বীয়, অমসৃণ এবং খুব ঘন।
হাইমেনোফোর হল গেরুয়া, ছোট বৃত্তাকার ছিদ্রযুক্ত ছোট টিউব নিয়ে গঠিত।
ক্যাপটি সমতল, চকচকে, অমসৃণ; ক্যাপের পৃষ্ঠে বিভিন্ন শেডের ঘনকেন্দ্রিক বৃদ্ধির বলয় রয়েছে।
সজ্জা, উডি, ওচার রঙ।
এই টিউবুলার মাশরুম অখাদ্য; বিভিন্ন রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি একটি টিউবুলার মাশরুম যা দুর্বল এবং মরে যাওয়া গাছের পাশাপাশি পর্ণমোচী গাছের ভিত্তিতে বৃদ্ধি পায়। রাশিয়ায়, এটি উত্তর ককেশাসের স্ট্যাভ্রোপল এবং ক্রাসনোদর অঞ্চলে বিতরণ করা হয়।
দুই বছর বয়সী শুষ্ককৃমি (কোলট্রিসিয়া পেরেনিস)।
পরিবার: Hymenochaetaceae
মৌসম: জুলাই-নভেম্বরের প্রথম দিকে
বৃদ্ধি: গ্রুফে
টুপিটি শুষ্ক, চামড়ার, সোনালি-বাদামী বা ইট-লাল ঘনকেন্দ্রিক বৃত্ত সহ। নলাকার স্তরটি সামান্য নিচের দিকে, সূক্ষ্মভাবে ছিদ্রযুক্ত, বাদামী।
পা সরু হয়, প্রায়ই একটি নোডিউল, মখমল, ম্যাট, বাদামী।
সজ্জা চামড়াযুক্ত আঁশযুক্ত, বাদামী, মরিচা বর্ণের।
অখাদ্য।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
শঙ্কুযুক্ত এবং মিশ্র বনে জন্মায়, প্রায়শই বালুকাময় মাটিতে, আগুনে।
চেস্টনাট টিন্ডার ফাঙ্গাস (পলিপোরাস ব্যাডিয়াস)।
পরিবার: পলিপোরাস (পলিপোরাসি)
মৌসম: মধ্য জুন - নভেম্বর
বৃদ্ধি: গ্রুফে
বর্ণনা:
মাংস চামড়াযুক্ত, খুব ঘন, সাদা। টুপির প্রান্তটি অসমান, তরঙ্গায়িত।
কাণ্ড কেন্দ্রীয় বা উদ্ভট, গোড়ার দিকে শক্তভাবে সংকীর্ণ, শক্ত, সাদা, গাঢ় মখমল অঞ্চল দ্বারা আবদ্ধ।
ক্যাপটি ফানেল-আকৃতির, পাতলা, হালকা গেরুয়া, হলুদ-বাদামী বা লাল-বাদামী। টিউবুলার স্তরটি খুব সূক্ষ্মভাবে ছিদ্রযুক্ত, কান্ডে নেমে আসে, সাদা বা ক্রিম, চাপলে হলুদ হয়ে যায়।
শক্ত সজ্জার কারণে অখাদ্য।
ফটোতে এই টিউবুলার মাশরুমটি দেখতে কেমন তা দেখুন:
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি স্টাম্পে, বনে, পার্কগুলিতে, পর্ণমোচী গাছগুলিতে (বার্চ, ওক, অ্যাল্ডার, লিন্ডেন) বৃদ্ধি পায়। কদাচিৎ এই নলাকার ছত্রাক জীবন্ত গাছে জন্মায়। স্যাঁতসেঁতে জায়গা পছন্দ করে। এটি সাধারণ এবং প্রচুর।
এরপরে, আপনি টিউবুলার মাশরুমের ফটো এবং নাম দেখতে পারেন যা কাটলে নীল হয়ে যায়।
টিউবুলার মাশরুম যা কাটলে নীল হয়ে যায়
সুন্দর বোলেটাস (বোলেটাস ক্যালোপাস)।
পরিবার: Boletaceae (বোলেটাসি)
মৌসম: জুলাই-অক্টোবর
বৃদ্ধি: এককভাবে বা ছোট দলে
বর্ণনা:
ক্যাপটি গোলার্ধীয়, পরে উত্তল। ত্বক ম্যাট, শুষ্ক, বাদামী-বাদামী। টিউবুলার স্তরটি হলুদ, ছিদ্রগুলি গোলাকার, ছোট, চাপলে নীল হয়ে যায়।
মাংস সাদা বা হালকা ক্রিম, কখনও কখনও কাটে নীল হয়ে যায়, স্বাদে তিক্ত।
পা প্রথমে ব্যারেল-আকৃতির, তারপরে ক্লাব-আকৃতির, উপরের রঙটি সাদা জাল সহ লেবু-হলুদ, মাঝখানে - লাল জাল সহ কারমাইন-লাল, নীচে বাদামী-লাল।
অপ্রীতিকর তিক্ত স্বাদের কারণে অখাদ্য।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
শঙ্কুযুক্ত, ওক এবং পর্ণমোচী বনে বৃদ্ধি পায়। অম্লীয় বালুকাময় মাটি পছন্দ করে। ইউরোপে এবং রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশের দক্ষিণে বিতরণ করা হয়।
দাগযুক্ত ওক (বোলেটাস লুরিডিফর্মিস)।
পরিবার: Boletaceae (বোলেটাসি)
মৌসম: মধ্য মে - অক্টোবর
বৃদ্ধি: এককভাবে বা ছোট দলে
বর্ণনা:
ত্বক মখমল, ম্যাট, মাঝে মাঝে পাতলা, বাদামী-বাদামী, চাপলে গাঢ় বা কালো হয়ে যায়। ক্যাপটি গোলার্ধীয়, পরে কুশন আকৃতির হয়।
সজ্জা হলুদাভ, কাটা অংশে দ্রুত নীল হয়ে যায়, কান্ডে এটি বাদামী হয়। টিউবুলগুলি হলুদ-জলপাই, ছিদ্রগুলি গোলাকার, ছোট, হলুদ, পরে লাল হয়ে যায়, চাপ দিলে নীল হয়ে যায়।
কাণ্ড ব্যারেল আকৃতির, পরে ক্ল্যাভেট, হলুদ-লাল রঙের, জালিকার প্যাটার্ন ছাড়া, লাল আঁশযুক্ত।
শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম। তাজা (প্রি-ফুট করার পরে) বা শুকনো ব্যবহার করা হয়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
একটি টিউবুলার মাশরুম নামক স্পেকল্ড ওক ট্রি বিচ, ওক, স্প্রুস, ফার দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে। বন এবং জলাভূমিতে জন্মায়, শ্যাওলাগুলির মধ্যে, অম্লীয় মাটি পছন্দ করে। রাশিয়ায়, এটি ককেশাসে, পূর্ব সাইবেরিয়ায়, কম প্রায়ই ইউরোপীয় অংশে এবং পশ্চিম সাইবেরিয়ায় পাওয়া যায়।
অলিভ ব্রাউন ওক (বোলেটাস লুরিডাস)।
পরিবার: Boletaceae (বোলেটাসি)
মৌসম: জুলাই-সেপ্টেম্বর
বৃদ্ধি: এককভাবে বা ছোট দলে
বর্ণনা:
মাংস হলদে, ঘন, পায়ের গোড়ায় লালচে, কাটা অংশে নীল হয়ে যায়, তারপর বাদামী হয়। ত্বক মখমল, ভেজা আবহাওয়ায় পাতলা, রঙ হালকা বাদামী-হলুদ থেকে পরিবর্তিত হয়, স্পর্শ থেকে গাঢ় হয়।
এই টিউবুলার ছত্রাকের ক্যাপ গোলার্ধীয় বা উত্তল, খুব কমই সমতল।টিউবগুলি মুক্ত, হলুদ, পরে সবুজাভ; ছিদ্রগুলি গোলাকার, খুব ছোট, লালচে, চাপলে নীল হয়ে যায়।
পা ক্ল্যাভেট, হলুদ-কমলা, উত্তল বাদামী-লাল জাল প্যাটার্ন সহ।
শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম। ভেজা বা অপর্যাপ্তভাবে রান্না করা খাবারে বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
চুনযুক্ত মাটিতে পর্ণমোচী এবং মিশ্র বনে জন্মায়, প্রধানত আলোতে, সূর্যের জায়গাগুলি দ্বারা ভালভাবে উষ্ণ হয়। ইউরোপে বিতরণ করা হয়, ককেশাস, পশ্চিম সাইবেরিয়া এবং দূর প্রাচ্যের দক্ষিণে বিরল।
পোলিশ মাশরুম (বোলেটাস ব্যাডিয়াস)।
পরিবার: Boletaceae (বোলেটাসি)
মৌসম: জুন - নভেম্বর
বৃদ্ধি: এককভাবে বা বিরল দলে
বর্ণনা:
তরুণ মাশরুমের টুপি অর্ধবৃত্তাকার, পরে - কুশন আকৃতির।
কান্ড আঁশযুক্ত, বাদামী বা হলুদ এবং লালচে-বাদামী তন্তু, উপরে এবং নীচে হালকা।
সজ্জা দৃঢ়, হলুদাভ; কাটা অংশে সামান্য নীল, তারপরে টুপিতে আবার উজ্জ্বল হয়, কান্ডে বাদামী হয়ে যায়। টিউবুলগুলি চাপলে নীল হয়ে যায়। ত্বক বাদামী, বন্ধ হয়ে যায় না, স্পর্শে মসৃণ, ভেজা আবহাওয়ায় কিছুটা আঠালো। নলাকার স্তর সহ কান্ডে একটি ছোট খাঁজ, স্টাম্পে হলুদাভ।
চমৎকার ভোজ্য মাশরুম।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
পাইন দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে, অন্যান্য প্রজাতির সাথে কম প্রায়ই। এটি একটি নলাকার মাশরুম ক্রমবর্ধমান, শঙ্কুযুক্ত, কম প্রায়ই পর্ণমোচী বনে বৃদ্ধি পায়, প্রায়শই বালুকাময় মাটিতে, কখনও কখনও কাণ্ডের গোড়ায় বৃদ্ধি পায়।
বোলেটাস গার্লিশ (বোলেটাস অ্যাপেন্ডিকুলাটাস)।
পরিবার: Boletaceae (বোলেটাসি)
মৌসম: জুন - সেপ্টেম্বর
বৃদ্ধি: এককভাবে বা ছোট দলে
বর্ণনা:
ত্বক পাতলা, সোনালি বা লালচে-বাদামী, অনুভূত; টুপিটি কিছুটা বাঁকা প্রান্ত সহ উত্তল
সজ্জা ঘন, হালকা হলুদ, কাটে নীল হয়ে যায়, একটি মনোরম সুগন্ধযুক্ত।
পায়ের গোড়া শঙ্কুযুক্ত। পা হালকা, একটি জাল প্যাটার্ন দিয়ে আবৃত। নলাকার স্তরটি দাঁতের সাথে লেগে থাকে, 1-2.5 সেমি পুরু, উজ্জ্বল লেবু-হলুদ রঙের, চাপ দিলে নীল হয়ে যায়
সুস্বাদু ভোজ্য মাশরুম।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
পর্ণমোচী গাছের সাথে মাইকোরিজা গঠন করে। পর্ণমোচী এবং মিশ্র বনে জন্মায়, সাধারণত ওক, হর্নবিম এবং বিচের নীচে, দেবদারু গাছের মধ্যে পাহাড়ে। চুনযুক্ত মাটি পছন্দ করে। উষ্ণ নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু সহ অঞ্চলে বিতরণ করা হয়।
ফ্র্যাকচারড ফ্লাইওয়াইল (বোলেটাস প্যাসকাস)।
পরিবার: Boletaceae (বোলেটাসি)
মৌসম: জুলাই-সেপ্টেম্বর
বৃদ্ধি: গ্রুফে
বর্ণনা:
ক্যাপটি উত্তল বা কুশন আকৃতির, ফাটল জাল। ত্বক শুষ্ক, ম্যাট, রঙ বারগান্ডি-লাল থেকে বাদামী। টিউবুলার স্তরটি বড়-ছিদ্রযুক্ত, পায়ের সাথে লেগে থাকে, টিউবগুলি হলুদ, নীল হয়ে গেলে চাপা
পা ক্ল্যাভেট, মসৃণ, উপরে সূক্ষ্ম আকারের, হালকা হলুদ, নীচে লাল।
মাংস সাদা বা হলুদ, কাণ্ডের গোড়ায় এবং টুপির চামড়ার নিচে লালচে, কাটা অংশে তীব্র নীল।
মাশরুম ভোজ্য তবে মাঝারি হিসাবে বিবেচিত হয়। তরুণ মাশরুম সংগ্রহ করা ভাল। প্রাথমিক ফুটন্ত প্রয়োজন.
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
পর্ণমোচী এবং মিশ্র, এবং কখনও কখনও শঙ্কুযুক্ত বনে ভালভাবে আলগা অম্লীয় মাটিতে বৃদ্ধি পায়। পর্ণমোচী গাছ (প্রায়শই বিচের সাথে) দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে।
লাল ফ্লাইহুইল (বোলেটাস রুবেলাস)।
পরিবার: Boletaceae (বোলেটাসি)
মৌসম: জুলাই-সেপ্টেম্বর
বৃদ্ধি: দলে দলে এবং এককভাবে
বর্ণনা:
কাণ্ড শক্ত, আঁশযুক্ত, টুপির নিচের রং হলুদ, গোড়ার কাছাকাছি লালচে বা লাল-বাদামী, ছোট আঁশযুক্ত।
ত্বক গভীর লাল, অপসারণ করা যায় না; পরিপক্ক মাশরুমগুলি সামান্য ফাটলযুক্ত।
টুপিটি প্রাথমিকভাবে কুশন-উত্তল হয়, কখনও কখনও পরিপক্ক মাশরুমে সোজা হয়। পরিপক্ক মাশরুমে বাদামী।
সজ্জা ঘন, হলুদাভ, বিরতিতে নীল হয়ে যায়
ভোজ্য নলাকার মাশরুম, একটি মনোরম গন্ধ, স্বাদহীন স্বাদ আছে। এটা প্রায়ই কৃমি হয়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
কম ঘাস বা শ্যাওলার মধ্যে পর্ণমোচী এবং মিশ্র বনে বৃদ্ধি পায়। তিনি বিশেষ করে ওক গ্রোভ পছন্দ করেন। ইউরোপ এবং দূর প্রাচ্যে বিতরণ করা হয়। এটা বিরল.
সবুজ ফ্লাইওয়াইল (বোলেটাস সাবটোমেন্টোসাস)।
পরিবার: Boletaceae (বোলেটাসি)
মৌসম: মে - অক্টোবর
বৃদ্ধি: দলে দলে এবং এককভাবে
বর্ণনা:
ক্যাপটি বালিশের আকৃতির, মখমল, ধূসর বা জলপাই-বাদামী বা লাল-বাদামী।
টুপির পাল্প আলগা, কান্ডে আঁশযুক্ত, সাদা-হলুদ, কাটা অংশে তীব্র নীল। টিউবুলার স্তরটি বড়-ছিদ্রযুক্ত, আনুগত্যপূর্ণ, হলুদাভ, পরে উত্তল, গেরুয়া-হলুদ, চাপ দিলে তীব্র নীল হয়।
কান্ডটি মসৃণ, গাঢ় বাদামী জালযুক্ত তন্তুযুক্ত।
ভোজ্য মাশরুম। এটি সাধারণত তাজা প্রস্তুত ব্যবহার করা হয়। শুকিয়ে গেলে কালো হয়ে যায়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
শঙ্কুযুক্ত এবং পর্ণমোচী উভয় গাছের সাথে মাইকোরিজা গঠন করে। বিভিন্ন বনাঞ্চলে বেড়ে ওঠে, প্রায়ই ক্লিয়ারিং, রাস্তার কিনারায়। কখনও কখনও anthills পাওয়া যায়. রাশিয়ায়, এটি ব্যাপক।
শয়তান মাশরুম (বোলেটাস স্যাটানাস)।
পরিবার: Boletaceae (বোলেটাসি)
মৌসম: জুন - সেপ্টেম্বর
বৃদ্ধি: দলে দলে এবং এককভাবে
বর্ণনা:
টুপি শুকনো, সাদা বা ধূসর।
সজ্জা সাদা বা হলুদাভ, কাটা অংশে মাঝারিভাবে নীল, একটি অপ্রীতিকর গন্ধ আছে। টিউবুলগুলি হলুদাভ, ছিদ্রগুলি ছোট, হলুদাভ, পরে লালচে, চাপলে নীল হয়ে যায়।
পা প্রাথমিকভাবে ডিম্বাকার বা গোলাকার, ব্যারেল-আকৃতির বা রিপিফর্ম, উপরের দিকে সরু, ঘন, লাল, উপরের দিকে হলুদাভ, গোলাকার কোষযুক্ত জালিকার প্যাটার্ন দিয়ে আবৃত।
এর কাঁচা আকারে, এই টিউবুলার মাশরুমটি অত্যন্ত বিষাক্ত, যা পাচনতন্ত্রের মারাত্মক ব্যাঘাত ঘটায়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
হালকা পর্ণমোচী বনে জন্মে, প্রধানত চুনযুক্ত মাটিতে। ওক, বিচ, হর্নবিম, হ্যাজেল, লিন্ডেন দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে। রাশিয়ায়, এটি ইউরোপীয় অংশের দক্ষিণে, ককেশাসে, প্রিমর্স্কি টেরিটরির দক্ষিণে পাওয়া যায়।
লাল বোলেটাস (লেক্সিনাম অরেন্টিয়াকাম)।
পরিবার: Boletaceae (বোলেটাসি)
মৌসম: জুন-অক্টোবর
বৃদ্ধি: এককভাবে এবং দলে-পরিবারে
বর্ণনা:
ক্যাপটি কুশন আকৃতির, পা থেকে সহজেই বিচ্ছিন্ন।
সজ্জাটি মাংসল, ঘন, সাদা, কাটা অংশে দ্রুত নীল হয়ে যায়, তারপরে কালো হয়ে যায়।
ত্বক লাল, কমলা বা বাদামী-লাল, অপসারণ করা যাবে না।
অল্প বয়স্ক মাশরুমের ক্যাপ গোলার্ধযুক্ত এবং একটি প্রান্ত শক্তভাবে কান্ডে চাপা থাকে।
কান্ড শক্ত, ধূসর-সাদা, অনুদৈর্ঘ্য তন্তুযুক্ত আঁশ দিয়ে আবৃত। মুক্ত নলাকার স্তর, ছোট কৌণিক-গোলাকার ছিদ্র সহ 1-3 সেমি পুরু, সাদা, তারপর বাদামী-ধূসর, স্পর্শ থেকে গাঢ় হয়
সেরা ভোজ্য মাশরুম এক. এটি আচারের জন্য তাজা (সিদ্ধ এবং ভাজা), শুকনো এবং আচার ব্যবহার করা হয়। এটি সাধারণত প্রক্রিয়াকরণের সময় অন্ধকার হয়ে যায়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
বিভিন্ন প্রজাতির পর্ণমোচী গাছের সাথে মাইকোরিজা গঠন করে।এটি পর্ণমোচী এবং মিশ্র বনে তরুণ গাছের নিচে, পর্ণমোচী বনভূমিতে, ক্লিয়ারিং এবং বনের রাস্তা বরাবর, ঘাসে পাওয়া যায়। শুষ্ক গ্রীষ্মে, এটি স্যাঁতসেঁতে, লম্বা-কাণ্ডযুক্ত অ্যাস্পেন বনে দেখা যায়। ইউরেশিয়ার বনাঞ্চল জুড়ে বিতরণ করা হয়, বামন বার্চের মধ্যে তুন্দ্রায় পাওয়া যায়। ঋতুত্ব। প্রথম স্তর ("স্পাইকেলেট") - জুনের শেষ থেকে জুলাইয়ের প্রথম দিন পর্যন্ত উপস্থিত হয়, প্রচুর পরিমাণে নয়; দ্বিতীয় স্তর - ("খোঁড়া") - জুলাইয়ের মাঝামাঝি; তৃতীয়টি ("পর্ণমোচী") - মধ্য-আগস্ট থেকে মধ্য-সেপ্টেম্বর পর্যন্ত।
বৈচিত্র্যময় মাখনের থালা (সুইলাস ভ্যারিগাটাস)।
পরিবার: তৈলাক্ত (Suillaceae)
মৌসম: জুলাই-অক্টোবর
বৃদ্ধি: দলে দলে এবং এককভাবে
বর্ণনা:
পা মসৃণ, হলুদ, নীচে লালচে আভা।
তন্তুযুক্ত আঁশযুক্ত ত্বক, টুপি থেকে খারাপভাবে আলাদা, রঙ - জলপাই থেকে বাদামী-লাল এবং হালকা গেরুয়া।
যৌবনের টুপিটি উত্তল হয়, একটি কুঁচকানো প্রান্ত সহ।
সজ্জা হলুদাভ, কাটা নীল হয়ে যায়, পাইন সূঁচের গন্ধে।
টিউবুলার স্তর পায়ে অনুগত, হলুদ টোন, বাদামী ছিদ্র, ছোট, গোলাকার।
ভোজ্য মাশরুম। ব্যবহার করা তাজা (ফুটানোর পরে), আচার, লবণাক্ত। তাপ চিকিত্সার সময় এটি অন্ধকার হয়ে যায়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
পাইন দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে। শঙ্কুযুক্ত (প্রধানত পাইন) বা মিশ্র বনের বালুকাময় (কম প্রায়ই পাথরযুক্ত) মাটিতে জন্মায়, প্রায়শই হিথার সহ।
একটি কঠিন শরীর সঙ্গে মাশরুম।
নীচে উত্তল ক্যাপ সহ নলাকার মাশরুমগুলির একটি ফটো এবং বিবরণ রয়েছে:
উত্তল ক্যাপ সহ নলাকার মাশরুম
সাদা মাশরুম (বোলেটাস এডুলিস)।
পরিবার: Boletaceae (বোলেটাসি)
মৌসম: মধ্য জুন - মধ্য অক্টোবর
বৃদ্ধি: গ্রীষ্মে - এককভাবে, শরত্কালে - একটি দলে, পরিবারে
বর্ণনা:
ত্বক আনুগত্যপূর্ণ, রঙ লাল-বাদামী থেকে প্রায় সাদা, বয়সের সাথে গাঢ় হয়। পায়ের পৃষ্ঠটি সাদা, বাদামী, কখনও কখনও লালচে, সাধারণত হালকা শিরার জাল দিয়ে আবৃত থাকে।
কান্ডটি বিশাল, ব্যারেল আকৃতির বা ক্ল্যাভেট, বয়সের সাথে প্রসারিত হয়। কান্ডের কাছাকাছি গভীর খাঁজ সহ নলাকার স্তর, ক্যাপ পাল্প থেকে সহজেই আলাদা হয়ে যায়, হালকা, 1-4 সেমি পুরু, ছিদ্রগুলি ছোট, গোলাকার।
ক্যাপটি উত্তল, পুরানো মাশরুমগুলিতে এটি সমতল-উত্তল, খুব কমই ছড়িয়ে পড়ে। পৃষ্ঠটি মসৃণ বা কুঁচকানো।
সজ্জা শক্তিশালী, রসালো-মাংসল, পুরানো নমুনায় তন্তুযুক্ত, অল্প বয়সী মাশরুমে সাদা, বয়সের সাথে হলুদ হয়ে যায়।
এটি সেরা ভোজ্য মাশরুমগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। কোন প্রাক ফুটন্ত প্রয়োজন নেই. এটি প্রথম (একটি হালকা, স্বচ্ছ ঝোল দেয়) এবং দ্বিতীয় কোর্সে তাজা ব্যবহার করা হয়, শুকনো (খুব সুগন্ধযুক্ত), আইসক্রিম, লবণাক্ত এবং আচার।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
স্প্রুস, পাইন, বার্চ, ওক দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে। পর্ণমোচী, শঙ্কুযুক্ত এবং মিশ্র বনে জন্মে। স্যাঁতসেঁতে জায়গা অপছন্দ করে। গ্রীষ্মে, এটি তরুণ গ্রোভ এবং রোপণগুলিতে পাওয়া যায়, শরত্কালে - বনের গভীরে, পুরানো গাছের কাছাকাছি, পাথ এবং পরিত্যক্ত রাস্তা বরাবর। ঋতুতে, তিনটি ফলের স্তরগুলিকে আলাদা করা হয়: জুনের শেষে (স্পাইকেলেটগুলি বিরল এবং একক), জুলাইয়ের মাঝামাঝি (খড়ের খড় - একটি উত্পাদনশীল স্তর), আগস্টের দ্বিতীয়ার্ধে এবং সেপ্টেম্বরের প্রথমার্ধে ( পর্ণমোচী গাছ - প্রচুর পরিমাণে)।
বোলেটাস রেটিকুলেটেড (বোলেটাস জালিকা)।
পরিবার: Boletaceae (বোলেটাসি)
মৌসম: মে শেষ - অক্টোবর
বৃদ্ধি: এককভাবে বা ছোট দলে
বর্ণনা:
ক্যাপটি প্রথমে গোলার্ধীয়, পরে শক্তিশালী উত্তল।
কান্ডটি উপরের দিকে কুঁচকানো, বাদামী, হালকা, মোটা জাল দিয়ে আবৃত। ত্বক হালকা বাদামী, ম্যাট, মখমল, শুষ্ক।
সজ্জা ঘন, সাদা, মাশরুমের গন্ধ এবং মিষ্টি বা বাদামের স্বাদযুক্ত। টিউবুলার স্তরটি আলগা বা খাঁজযুক্ত, প্রথমে সাদা, তারপর সবুজ-হলুদ। ছিদ্রগুলি ছোট, গোলাকার
এটি পোরসিনি মাশরুমের মতোই খাওয়া এবং প্রশংসা করা হয়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
হালকা পর্ণমোচী বনে বৃদ্ধি পায়, সাধারণত ওক এবং বিচ গাছের নিচে। শুষ্ক ক্ষারীয় মাটি পছন্দ করে। পাহাড়ি ও পাহাড়ি এলাকায় বেশি দেখা যায়। রাশিয়ার ভূখণ্ডে, এটি ক্রাসনোদার টেরিটরিতে পাওয়া যায়।
পরজীবী ফ্লাইওয়াইল (বোলেটাস প্যারাসিটিকাস)।
পরিবার: Boletaceae (বোলেটাসি)
মৌসম: গ্রীষ্মের শরৎ
বৃদ্ধি: গ্রুফে
বর্ণনা:
টিউবুলার, অবরোহী স্তর, 3-7 মিমি পুরু, লেবুর ছিদ্র হলুদ থেকে মরিচা বাদামী, চওড়া। ক্যাপ উত্তল, সামান্য তৈলাক্ত, রঙ - হলুদ থেকে গেরুয়া-বাদামী।
সজ্জা হালকা হলুদ।
পা শক্ত, নলাকার।
মাশরুম ভোজ্য তবে স্বাদ খারাপ।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
ছদ্ম-রেইনকোট (স্ক্লেরোডার্মা) এর জীবন্ত ফলদায়ক দেহে বৃদ্ধি পায়। ইউরোপ এবং পূর্ব উত্তর আমেরিকায় বিতরণ করা হয়। এটা বিরল.
গুঁড়ো ফ্লাইহুইল (বোলেটাস পাল্ভারুলেন্টাস)।
পরিবার: Boletaceae (বোলেটাসি)
মৌসম: আগস্ট সেপ্টেম্বর
বৃদ্ধি: দলে দলে এবং এককভাবে
বর্ণনা:
ক্যাপটি প্রথমে গোলার্ধযুক্ত, তারপর উত্তল, বাদামী টোন, ভিজে গেলে আঠালো-মিউকাস হয়।
পা মাংসল, শক্ত, উপরের দিকে হলুদ, গোড়ায় মরিচা বাদামি।
মাংস শক্ত, হলুদ, দ্রুত কাটাতে গাঢ় নীল হয়ে যায়।
টিউবুলার স্তরটি পুরানো নমুনাগুলিতে হলুদ, হলুদ-বাদামী।
মাশরুম ভোজ্য, তবে বিশেষ স্বাদে আলাদা নয়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
পর্ণমোচী এবং মিশ্র নলাকার বনে (প্রায়শই ওক, স্প্রুস সহ) বৃদ্ধি পায়। অপেক্ষাকৃত বিরল. এটি প্রধানত উষ্ণ অঞ্চলে (ককেশাস, সুদূর পূর্ব) পাওয়া যায়।
নীচে সাদা হাইমেনোফোর সহ টিউবুলার মাশরুমের একটি বিবরণ রয়েছে।
সাদা হাইমেনোফোর সহ নলাকার মাশরুমের উদাহরণ
শীতকালীন পলিপোর (পলিপোরাস ব্রুমালিস)।
পরিবার: পলিপোরাস (পলিপোরাসি)
মৌসম: মে - ডিসেম্বর
বৃদ্ধি: ছোট দলে এবং এককভাবে
বর্ণনা:
সজ্জাটি স্থিতিস্থাপক, পায়ে এটি ঘন, পরে এটি চামড়াযুক্ত, সাদা বা হলুদ বর্ণের হয়। হাইমেনোফোর ছোট-টিউবুলার, পায়ের বরাবর নেমে আসে, সাদা, পরে ক্রিম।
পা দৃঢ়, মখমল, ধূসর-হলুদ, বাদামী-চেস্টনাট।
ক্যাপটি সমতল-উত্তল, কখনও কখনও একটি বিষণ্নতা সহ, হলুদ-বাদামী, বাদামী, ধূসর-বাদামী।
কচি ক্যাপ সেদ্ধ করে খাওয়া যেতে পারে।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
একটি সাদা হাইমেনোফোর সহ এই টিউবুলার মাশরুমটি মাটিতে নিমজ্জিত ডালপালা, পাশাপাশি উইলো, বার্চ, অ্যাল্ডার, পর্বত ছাই, হ্যাজেল এবং অন্যান্য পর্ণমোচী গাছের কাণ্ড, শিকড় এবং স্টাম্পগুলিতে বৃদ্ধি পায়।
আঁশযুক্ত পলিপোর (পলিপোরাস স্কোয়ামোসাস)।
পরিবার: পলিপোরাস (পলিপোরাসি)
মৌসম: মধ্য মে - আগস্টের শেষ
বৃদ্ধি: একক এবং দলে; বেশ কয়েকটি ক্যাপ ফ্যানের আকৃতির, টাইলযুক্ত বৃদ্ধি পায়
বর্ণনা:
টুপিটি প্রথমে পুনঃরূপী, পরে প্রণত, মাংসল, কখনও কখনও গোড়ায় বিষণ্ণ। হাইমেনোফোর হালকা, ছিদ্রযুক্ত, বড় কৌণিক কোষ সহ।
কান্ডটি অদ্ভুত, ঘন, উপর থেকে - হালকা, জালিকা, গোড়া পর্যন্ত - কালো-বাদামী।
সজ্জা ঘন, স্থিতিস্থাপক, একটি গুঁড়ো গন্ধ সহ, পরে - দৃঢ়, শক্ত।
টুপির পৃষ্ঠটি হালকা-সাদা, ধূসর-হলুদ বর্ণের এবং বড় বাদামী আঁশ।
মাশরুম অল্প বয়সে ভোজ্য। এটি তাজা ব্যবহার করা হয় (দীর্ঘক্ষণ ফুটন্ত পরে), লবণাক্ত, আচার।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ: পর্ণমোচী বন এবং উদ্যানগুলিতে জীবিত এবং দুর্বল গাছগুলিতে বৃদ্ধি পায় (অনেক সময় এলমগুলিতে)।
ছাতা পলিপোর (Polyporus umbellatus)।
পরিবার: পলিপোরাস (পলিপোরাসি)
মৌসম: জুলাই-অক্টোবরের প্রথম দিকে
বৃদ্ধি: এককভাবে
বর্ণনা:
টুপিটি সমতল-উত্তল, মাঝখানে বিষণ্ন, হালকা গেরুয়া, পরে বাদামী। হাইমেনোফোর টিউবুলার, বৃন্তে নেমে আসা, সাদা।
ফলের শরীর 4 কেজি পর্যন্ত ওজনের, গোলাকার, একটি সাধারণ সংক্ষিপ্ত হালকা স্টেম সহ বারবার পাপড়ি-টুপিতে শাখাযুক্ত।
সজ্জা: সাদা, ঘন, তন্তুযুক্ত, বয়সের সাথে শক্ত হয়ে যায়।
অল্প বয়সে ভোজ্য।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি আরেকটি মাশরুম যা টিউবুলারের অন্তর্গত। এটি মিশ্র এবং পর্ণমোচী বনে পুরানো পর্ণমোচী গাছের গোড়ায় (ওক, বার্চ, কম প্রায়ই ম্যাপেল, লিন্ডেন), তরুণ বৃদ্ধিতে এবং এর চারপাশে, স্টাম্পে, পচা কাঠ এবং এর চারপাশে, মাটিতে বৃদ্ধি পায়। বিরল; রাশিয়ার রেড বুকের তালিকাভুক্ত।
পলিপোরাস varius.
পরিবার: পলিপোরাস (পলিপোরাসি)
মৌসম: জুনের শেষ - অক্টোবর
বৃদ্ধি: এককভাবে এবং ছোট দলে
বর্ণনা:
ক্যাপটি প্রায়শই ফানেল-আকৃতির, পাতলা-চর্মযুক্ত, হালকা-সাদা বা হলুদ-বাদামী, বয়সের সাথে উজ্জ্বল হয়। হাইমেনোফোর ছোট-টিউবুলার, সাদা, পায়ের সাথে নেমে আসে।
সজ্জা: সাদা, চামড়ার, পরে কাঠের মতো।
পা দৃঢ়, নীচের অংশটি তীব্রভাবে একটি গাঢ় মখমল অঞ্চল দ্বারা আবদ্ধ।
সজ্জার দৃঢ় সামঞ্জস্যের কারণে অখাদ্য।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি স্টাম্পে, বনে, পার্কে, পর্ণমোচী গাছে (বার্চ, অ্যাল্ডার, উইলো, লিন্ডেন, ওক, ছাই), খুব কমই জীবন্ত গাছে জন্মায়। এটা বিরল.
নিবন্ধের চূড়ান্ত বিভাগে, আপনি অন্যান্য নলাকার মাশরুমগুলি কী তা খুঁজে পাবেন।
অন্যান্য নলাকার মাশরুম
জাইরোপোরাস ব্লু (জাইরোপোরাস সায়ানেসেনস)।
পরিবার: Boletaceae (বোলেটাসি)
মৌসম: জুলাই শেষ - সেপ্টেম্বর
বৃদ্ধি: এককভাবে
বর্ণনা:
সজ্জা ভঙ্গুর, সাদা বা ক্রিমযুক্ত, বিরতিতে এটি একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত কর্নফ্লাওয়ার নীল রঙ অর্জন করে, স্বাদ এবং গন্ধটি মনোরম।
ক্যাপটি খড় হলুদ, বাদামী হলুদ বা ধূসর বাদামী, চাপলে নীল হয়ে যায়। ত্বক ম্যাট, মখমল, শুষ্ক। টিউবগুলিতে চাপলে নীল দাগ থেকে যায়। টিউবগুলি মুক্ত, 5-10 মিমি লম্বা, সাদা, বয়সের সাথে হলুদ হয়ে যায়। ছিদ্রগুলি ছোট, গোলাকার।
লেগ গোড়ায় ঘন হয়, প্রাথমিকভাবে একটি তুলোর মতো ভরাট, বয়সের সাথে, শূন্যতা তৈরি হয়।
সুস্বাদু ভোজ্য মাশরুম। তাজা, শুকনো, লবণাক্ত এবং আচার ব্যবহার করা হয়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
বার্চের সাথে মাইকোরিজা গঠন করে। হালকা পর্ণমোচী এবং মিশ্র বনে জন্মে। বালুকাময় মাটি পছন্দ করে। রাশিয়ায় খুব বিরল, রেড বুকের তালিকাভুক্ত।
বোলেটাস ওক (লেক্সিনাম কোয়ার্সিনাম)।
পরিবার: Boletaceae (বোলেটাসি)
মৌসম: জুন - সেপ্টেম্বরের শেষ
বৃদ্ধি: ছোট দলগুলো
বর্ণনা:
ক্যাপটি গোলার্ধ বা কুশন আকৃতির।
মাংস বাদামী-ধূসর দাগ সহ সাদা, ঘন, কাটার উপর প্রায় কালো। চামড়াটি কমলা রঙের বাদামী-বাদামী, টুপির প্রান্ত বরাবর কিছুটা ঝুলছে। টিউবুলার স্তরটি সংকীর্ণভাবে অনুগত, 2-3 সেমি পুরু , বাদামী।
ছোট লালচে-বাদামী আঁশ সহ কান্ডের গোড়ায় কিছুটা ঘন হয়।
সুস্বাদু ভোজ্য মাশরুম। তাজা, শুকনো, লবণাক্ত এবং আচার ব্যবহার করা হয়
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
ওক দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে। উত্তর নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলের বনাঞ্চলে বিতরণ করা হয়।
সাধারণ বোলেটাস (লেক্সিনাম স্ক্যাব্রাম)।
পরিবার: Boletaceae (বোলেটাসি)
মৌসম: মে মাসের শেষ - অক্টোবরের মাঝামাঝি
বৃদ্ধি: এককভাবে এবং দলবদ্ধভাবে
বর্ণনা:
কান্ড গোড়ার দিকে সামান্য প্রশস্ত, ঘন, অনুদৈর্ঘ্য আঁশযুক্ত, গাঢ় ধূসর বা কালো-বাদামী অনুদৈর্ঘ্য আঁশযুক্ত সাদা।
ক্যাপটি উত্তল, পরিপক্কতায় কুশন আকৃতির, শুষ্ক, ম্যাট, বাদামী টোন।
অল্প বয়সে সজ্জা হালকা, ঘন, কোমল, পরে - আলগা, জলযুক্ত, কান্ডে শক্ত। টিউবুলার স্তরটি আলগা, সূক্ষ্মভাবে ছিদ্রযুক্ত, হালকা, বয়সের সাথে সাথে ধূসর হয়ে যায় এবং উত্তল হয়।
চমৎকার ভোজ্য মাশরুম। এটি স্যুপ এবং প্রধান কোর্সে (ফুটানোর পরে), শুকনো, হিমায়িত, লবণাক্ত এবং আচার ব্যবহার করা হয়। এটি সাধারণত প্রক্রিয়াকরণের সময় অন্ধকার হয়ে যায়। অল্প বয়স্ক শক্ত মাশরুম সংগ্রহ করা ভাল (পরিবহনের সময় পুরানোগুলি শক্তভাবে কুঁচকে যায়)।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
বার্চের সাথে মাইকোরিজা গঠন করে। পর্ণমোচী এবং মিশ্র (বার্চ সহ) বন, বনভূমি, তরুণ বার্চ, ঘাসে বৃদ্ধি পায়।
দাবা obobok (Leccinum tesselatum)।
পরিবার: Boletaceae (বোলেটাসি)
মৌসম: জুন - সেপ্টেম্বর
বৃদ্ধি: এককভাবে বা দলবদ্ধভাবে
বর্ণনা:
ক্যাপটি গোলার্ধের, তারপর বালিশের আকৃতির।
সজ্জা হালকা হলুদ, কাটা লাল হয়ে তারপর কালো হয়ে যায়। ত্বক শুষ্ক, হলুদ-বাদামী, প্রায়ই ফাটল। টিউবুলার স্তর 1.5-2.5 সেমি পুরু, লেবু হলুদ, চাপলে বেগুনি-বাদামী হয়ে যায়।
পা ক্ল্যাভেট, হলুদাভ, গেরুয়া-হলুদ আঁশযুক্ত।
ভোজ্য মাশরুম, সদ্য প্রস্তুত, শুকনো এবং আচার ব্যবহার করা হয়। শুকিয়ে গেলে কালো হয়ে যায়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
ওক এবং বিচ দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে। পর্ণমোচী বনে বৃদ্ধি পায়। ইউরোপের উষ্ণ অঞ্চলে বিতরণ করা হয়, রাশিয়ায় এটি ককেশাসে পাওয়া যায়।
গল মাশরুম (টাইলোপিলাস ফেলিয়াস)।
পরিবার: Boletaceae (বোলেটাসি)
মৌসম: জুন-অক্টোবর
বৃদ্ধি: এককভাবে বা ছোট দলে
বর্ণনা:
ক্যাপটি উত্তল, কুশন আকৃতির। টিউবুলার স্তরটি অনুগত, প্রথমে সাদা, পরে - নোংরা গোলাপী। ত্বক শুষ্ক, সামান্য পিউবেসেন্ট, পরে - মসৃণ, হলুদ-বাদামী, কম প্রায়ই চেস্টনাট-বাদামী।
পা ক্ল্যাভেট, গোড়ার দিকে প্রশস্ত, হলুদ-অচেরাস, বাদামী-বাদামী জালের প্যাটার্ন সহ।
সজ্জা সাদা, গন্ধহীন, একটি তিক্ত স্বাদ বা জ্বলন্ত আফটারটেস্ট সহ, কাটা অংশে সামান্য গোলাপী, খুব কমই কৃমি হয়ে যায়।
এই ক্যাপ মাশরুম তিক্ত স্বাদের কারণে অখাদ্য।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
শঙ্কুযুক্ত এবং পর্ণমোচী গাছের সাথে মাইকোরিজা গঠন করে। প্রায়শই অম্লীয় উর্বর মাটিতে শঙ্কুযুক্ত বনে পাওয়া যায়, প্রায়শই গাছের গোড়ায়, কখনও কখনও পচা স্টাম্পে। বন অঞ্চল জুড়ে বিতরণ করা হয়।
ছাগল (সুইলাস বোভিনাস)।
পরিবার: তৈলাক্ত (Suillaceae)
মৌসম: জুলাই-অক্টোবরের প্রথম দিকে
বৃদ্ধি: এককভাবে এবং দলবদ্ধভাবে
বর্ণনা:
টিউবুলার স্তর: দুর্বলভাবে অবতরণকারী, বড় ছিদ্রযুক্ত, বয়সের সাথে - উত্তল, বাদামী-হলুদ। পা, সরু, প্রায়শই বাঁকা, ঘন, মসৃণ, টুপির মতো একই রঙের।
সজ্জা ঘন, স্থিতিস্থাপক, বয়সের সাথে - রাবারি, হলুদাভ, কখনও কখনও কাটাতে গোলাপী হয়ে যায়।
ক্যাপটি উত্তল, তারপর সমতল, মসৃণ, আঠালো, বাদামী-বাদামী টোন।
নিম্নমানের ভোজ্য মাশরুম। এটি তাজা (ফুটানোর পরে), লবণাক্ত এবং আচার খাওয়া হয়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
প্রধানত পাইন দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে। অ্যাসিডিক, পুষ্টিকর মাটিতে আর্দ্র জায়গায়, রাস্তার কাছাকাছি, স্ফ্যাগনাম বগগুলিতে পাইনের অংশগ্রহণের সাথে শঙ্কুযুক্ত বনগুলিতে ঘটে।
দানাদার মাখনের থালা (Suillus granulatus)।
পরিবার: তৈলাক্ত (Suillaceae)
মৌসম: জুন - নভেম্বর
বৃদ্ধি: এককভাবে বা ছোট দলে
বর্ণনা:
ক্যাপটি গোলার্ধের, তারপর কুশন আকৃতির।ত্বকটি মসৃণ, পাতলা, লালচে বাদামী, পরে গেরুয়া বাদামী।
পা শক্ত, হলুদাভ, রিং ছাড়া।
সজ্জাটি মাংসল, হলুদাভ, কান্ডে আঁশযুক্ত, মাশরুমের গন্ধযুক্ত। নলাকার স্তরটি সূক্ষ্মভাবে ছিদ্রযুক্ত, অনুগত, হলুদাভ, প্রায়শই সাদা ফোঁটা তরল থাকে
সুস্বাদু ভোজ্য মাশরুম। রান্না করার আগে ক্যাপ থেকে শ্লেষ্মা ত্বক সরান।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
সাধারণত স্কটস পাইনের সাথে মাইকোরিজা গঠন করে, অন্য পাইনের সাথে কম প্রায়ই। এটি পাইন গাছের অংশগ্রহণে শঙ্কুযুক্ত বনে, বালুকাময় মাটিতে, গ্লেডে, ক্লিয়ারিংয়ে, রাস্তার পাশে বৃদ্ধি পায়।
লার্চ তেল ক্যান (সুইলাস গ্রেভিলি)।
পরিবার: তৈলাক্ত (Suillaceae)
মৌসম: জুলাই-সেপ্টেম্বর
বৃদ্ধি: গ্রুফে
বর্ণনা:
বয়সের সাথে, ক্যাপটি ফ্ল্যাট-উত্তল হয়ে যায়, তারপর ফ্ল্যাট হয়।ত্বকটি আঠালো, মসৃণ, শ্লেষ্মা দিয়ে আচ্ছাদিত, রঙ - লেবু হলুদ থেকে সোনালি বাদামী পর্যন্ত; কষ্ট করে মুছে ফেলা হয়েছে।
সজ্জা রসালো, দৃঢ়ভাবে আঁশযুক্ত, হলুদ, পরিপক্ক মাশরুমে এটি কাটার উপর সামান্য গোলাপী হয়ে যায়, তারপরে বাদামী হয়ে যায়। আংটির উপরে, পা জাল, লেবু-হলুদ। আংটিটি সাদা বা হলুদ।
পা শক্ত, উপরে দানাদার জালিকার, পায়ের রঙ টুপির মতো বা লালচে-বাদামী।
তরুণ মাশরুমের ক্যাপ বালিশ-উত্তল।
চমৎকার ভোজ্য মাশরুম। ফুটন্ত প্রয়োজন। এটি আচার আকারে সবচেয়ে সুস্বাদু, এটি তাজা (স্যুপে, ভাজা) এবং লবণযুক্তও ব্যবহৃত হয়।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
লার্চ দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে। এটি লার্চের সাথে বনে বৃদ্ধি পায়, বাগানে, বাগানে, কখনও কখনও ফলদায়ক মৃতদেহ হোস্ট গাছ থেকে অনেক দূরে পাওয়া যায়। অম্লীয়, সমৃদ্ধ মাটি পছন্দ করে।
সাধারণ মাখনের থালা (Suillus luteus)।
পরিবার: তৈলাক্ত (Suillaceae)
মৌসম: জুনের শেষ - অক্টোবরের মাঝামাঝি
বৃদ্ধি: গ্রুফে
বর্ণনা:
টিউবুলার স্তরটি অনুগত, দুর্বলভাবে নিচের দিকে, ছিদ্রগুলি হলদে, জলপাই-হলুদ, ছোট, কৌণিকভাবে গোলাকার, চাপলে বাদামী হয়ে যায়। টিউবুলার স্তরটি প্রথমে একটি হলুদ ঝিল্লিযুক্ত পর্দা দিয়ে বন্ধ করা হয়। ত্বক শ্লেষ্মাযুক্ত, সহজেই সজ্জা থেকে আলাদা হয়। , রঙ বাদামী থেকে বাদামী জলপাই হয়.
টুপির মাংস রসালো, সাদা বা হলুদাভ, কান্ডের গোড়ায় মরিচা-বাদামী। আংটি বাদামী।
কান্ড শক্ত, দ্রাঘিমাংশে আঁশযুক্ত, সাদা। তরুণ মাশরুমের আবরণ সাদা।
এটি মাখনের মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু বলে মনে করা হয়। পিকলিং করার সময়, ক্যাপ থেকে শ্লেষ্মাযুক্ত ত্বক অপসারণ করা ভাল।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
পাইন দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে। হালকা কনিফার, সাধারণত তরুণ পাইন বন এবং গাছপালা, ঘাসে, প্রান্তে, রাস্তার ধারে বৃদ্ধি পায়। বালুকাময় মাটি এবং ভাল আলো সহ জায়গা পছন্দ করে।
ভেড়ার মাশরুম (আলবাট্রেলাস ওভিনাস)।
পরিবার: Albatrellaceae
মৌসম: জুলাই-অক্টোবর
বৃদ্ধি: বড় একক্রেট গ্রুপ, খুব কমই এককভাবে
বর্ণনা:
টুপিটি মাংসল, শুষ্ক, একটি অসম আঁধারযুক্ত পৃষ্ঠ, সাদা থেকে ধূসর-বাদামী রঙের।
সজ্জা ঘন, ভঙ্গুর, সাদা, শুকিয়ে গেলে হলুদ হয়ে যায়, সাবানের গন্ধে।
কাণ্ড মসৃণ, শক্ত, কখনও কখনও উদ্ভট, গোড়ার দিকে সংকীর্ণ, সাদা থেকে হালকা বাদামী রঙের। টিউবুলার স্তরটি কাণ্ডের উপর দৃঢ়ভাবে নেমে আসে, দৈর্ঘ্যে 1-2 মিমি, সাদা বা হলুদাভ।
শুধুমাত্র তরুণ ক্যাপ খাওয়া হয় (ফুটানোর পরে)। কিছু মানুষের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল বিপর্যস্ত হতে পারে।
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
এটি শুষ্ক শঙ্কুযুক্ত এবং মিশ্র বনে স্প্রুস গাছের নীচে মাটিতে, গ্লেড, ক্লিয়ারিং, বনের প্রান্তে, রাস্তার পাশে জন্মায়।
গোলমরিচ মাশরুম (চ্যালসিপোরাস পাইপেরাটাস)।
পরিবার: Boletaceae (বোলেটাসি)
মৌসম: জুলাই-অক্টোবর
বৃদ্ধি: এককভাবে বা ছোট দলে
বর্ণনা:
মণ্ডটি ভঙ্গুর, হলুদাভ, কাণ্ডে সালফার-হলুদ, কাটার উপর সামান্য লালচে, মরিচের স্বাদযুক্ত।
টুপিটি মসৃণ, সামান্য আঠালো, বাদামী টোন। ক্যাপ থেকে চামড়া সরানো হয় না। টিউবুলার স্তরটি অনুগত বা অবতরণকারী, ছিদ্রগুলি লালচে-বাদামী, বড়, কৌণিক।
পা শক্ত, ঘন, ভঙ্গুর, রঙ টুপির মতোই।
অখাদ্য হিসাবে বিবেচিত, তবে গরম মশলা হিসাবে অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা যেতে পারে; সিদ্ধ এবং রান্না থালা একটি হালকা তিক্ততা দেয়.
বাস্তুবিদ্যা এবং বিতরণ:
পাইন দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে। এটি পাইনের অংশগ্রহণে শঙ্কুযুক্ত বনে বৃদ্ধি পায়, কম প্রায়ই স্প্রুস, মিশ্র এবং পর্ণমোচী বনে।
