বিষাক্ত পয়েন্টেড বা ডোরাকাটা (ট্রাইকোলোমা ভারগাটাম): ছবি এবং কীভাবে ভোজ্য মাশরুম থেকে আলাদা করা যায়
Ryadovkov পরিবারের প্রজাতির বিস্তৃত বৈচিত্র্য আছে। আপনার যদি ভোজ্য এবং বিষাক্ত প্রজাতির মধ্যে পার্থক্য করার জন্য প্রয়োজনীয় জ্ঞান থাকে তবে আপনি বনে ভাল ফসল তুলতে সক্ষম হবেন। ভোজ্য ধরণের ফলের দেহ তাজা খাওয়া যেতে পারে, বা শীতের জন্য শুকনো বা হিমায়িত করা যেতে পারে। সারিগুলি চমৎকার স্ন্যাকস এবং প্রস্তুতি তৈরি করে, আচারযুক্ত এবং লবণাক্ত মাশরুমগুলি বিশেষভাবে প্রশংসা করা হয়।
যাইহোক, ভোজ্য এবং সুস্বাদু রোয়ারগুলির মধ্যে বিষাক্ত প্রজাতি রয়েছে যা খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে এবং স্বাস্থ্যের জন্য উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করতে পারে। এই প্রতিনিধিদের মধ্যে একটি হল একটি পয়েন্টেড সারি বা একটি মাউস সারি। এই বিষয়ে, প্রতিটি মাশরুম বাছাইকারীর জন্য মাশরুম বাছাই করার নিয়মগুলি অনুসরণ করা এবং অন্যান্য ভোজ্য রোয়িং থেকে মাউস রোভকাকে কীভাবে আলাদা করা যায় তা সাবধানতার সাথে অধ্যয়ন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
"শান্ত শিকার" এর অনুরাগীরা নিশ্চিত করে যে কিছু রিয়াডোভকি, কিছু দেশে বিষাক্ত হিসাবে বিবেচিত, আমাদের দেশে শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য, যা খাওয়া যেতে পারে। যাইহোক, এটি কোনভাবেই বিষাক্ত সূক্ষ্ম সারিতে প্রযোজ্য নয়। নীচে একটি সূক্ষ্ম সারির একটি ফটো, স্পষ্টভাবে দেখায় যে এই মাশরুমটি কেমন দেখায় এবং বৃদ্ধি পায়।
সাধারণত নির্দেশিত সারি(ট্রাইকোলোমা ভারগাটাম) একে মাউস সারি, জ্বলন্ত-তীক্ষ্ণ বা ডোরাকাটা সারিও বলা হয়। এই নামগুলি কেবল চেহারা সম্পর্কেই নয়, গন্ধ এবং স্বাদ সম্পর্কেও ধারণা দেয়। কিছু রেফারেন্স বইয়ে, এটি একটি শক্তিশালী তিক্ত স্বাদের অখাদ্য মাশরুম হিসাবে নির্দেশিত হয় যা দীর্ঘ ভিজিয়ে এবং ফুটানোর পরেও অদৃশ্য হয় না।
মাইকোরিজা গঠনের জন্য, মাউস সারি পাইন, স্প্রুস, লার্চের মতো গাছের প্রজাতি বেছে নেয়। সম্ভবত সেই কারণেই এই বিষাক্ত প্রজাতিটি কেবল রাশিয়ায় নয়, ইউরোপের পাশাপাশি উত্তর আমেরিকাতেও নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু অক্ষাংশের শঙ্কুময় এবং মিশ্র বনে পাওয়া যেতে পারে। রোয়িং আর্দ্র, অম্লীয় মাটিতে দলবদ্ধভাবে বা সারিতে বৃদ্ধি পায়। Fruiting প্রায় সব শরৎ ঘটে, প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত।
আপনার রেফারেন্সের জন্য এখানে একটি ডোরাকাটা সারির ফটো রয়েছে:
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এই মাশরুমটি একটি ভোজ্য ধূসর রিয়াডোভকার মতো। উভয় প্রজাতির ফলের সক্রিয় সময়কাল একই সাথে ঘটে। অতএব, তাদের বিভ্রান্ত না করার জন্য এবং নিজেদের মধ্যে সঠিকভাবে পার্থক্য করার জন্য, আপনাকে প্রতিটি প্রতিনিধির উপস্থিতির প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি জানতে হবে।
নির্দেশিত সারি ((ট্রাইকোলোমা ভারগাটাম): বর্ণনা এবং বিতরণ
আমরা আপনাকে নির্দেশিত সারি মাশরুমের বর্ণনা এবং ছবির সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ দিই, যাতে আপনি একটি ভোজ্য ধূসর সারি থেকে একটি বিষাক্ত প্রজাতিকে আলাদা করার সুযোগ পান।
ল্যাটিন নাম:ট্রাইকোলোমা ভারগাটাম।
পরিবার: সাধারণ (Tricholomataceae)।
সমার্থক শব্দ: সারিটি মাউস, সারিটি ডোরাকাটা।
টুপি: ব্যাসের মধ্যে এটি 4 সেমি থেকে 8 সেমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, কখনও কখনও এটি 10 সেমি হয়। একটি মাউস সারি মাশরুমের একটি ফটো দেখায় যে ক্যাপের আকৃতি ঘণ্টা-শঙ্কুযুক্ত। আরও পরিপক্ক বয়সে, এটি কুঁজ আকৃতির এবং উত্তল হয়ে যায়। রঙটি ছাই ধূসর, কেন্দ্রীয় অংশে অনেক বেশি গাঢ়, মাঝখানে একটি শঙ্কু এবং ডোরাকাটা প্রান্ত।
পা: ব্যাস 0.5 সেমি থেকে 2 পর্যন্ত, কখনও কখনও 2.5 সেমি পর্যন্ত। ডোরাকাটা বা পয়েন্টযুক্ত পায়ের দৈর্ঘ্য 5 থেকে 8 সেমি। আকৃতিটি নলাকার, গোড়ায় কিছুটা পুরু। রঙ সাদা বা ধূসর, স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান অনুদৈর্ঘ্য রেখাচিত্রমালা সহ।
সজ্জা: অল্প বয়সে, সাদা-ধূসর রঙের সাথে নরম। তারপরে এটি সাদা হয়ে যায়, একটি তিক্ত স্বাদ এবং একটি অপ্রীতিকর ময়দার গন্ধ অর্জন করে।
প্লেট: চওড়া, ঘন ঘন, গভীর খাঁজ, বৃন্তের অনুগামী। তারা সাদা বা ধূসর রঙের হয়, যৌবনে তারা ধূসর হয়ে যায়। চওড়া এবং আয়তাকার স্পোর সহ সাদা স্পোর পাউডার।
আবেদন: বিষাক্ত ryadovka pointed রান্নায় ব্যবহার করা হয় না কারণ এর তিক্ততা এবং রাসায়নিক পদার্থ মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর।
পাতন: ভোজ্য রিয়াডোভকা ধূসর - আর্দ্র পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত বনের মতো একই অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। ফসল কাটার মরসুম সেপ্টেম্বরে শুরু হয় এবং প্রথম তুষারপাতের সময় শেষ হয়।
সামঞ্জস্য এবং অসামঞ্জস্য: নির্দেশিত সারিটি একটি ভোজ্য মাশরুমের ছদ্মবেশে - সারিটি ধূসর বা মাটি-ধূসর।
ধূসর এবং ইঁদুরের মধ্যে পার্থক্য (ছবির সাথে)
উপরে উপস্থাপিত ফটো অনুসারে, ধূসর মাশরুমগুলি কেবল চেহারাতেই নয়, স্বাদ এবং গন্ধেও ইঁদুরের থেকে আলাদা। গ্রে রিয়াডোভকা ক্যাটাগরি 4 এর অন্তর্গত এবং এটি একটি ভোজ্য মাশরুম। এটিতে একই ছায়ার মাংসের সাথে ক্যাপের একটি গাঢ় ধূসর রঙ এবং একটি দুর্বল মেলি গন্ধ রয়েছে। পুরানো নমুনাগুলি পচা এবং চেহারাতে আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে।
একটি মাউস বা নির্দেশিত সারির একটি বিবরণ এবং ফটো সহ এই নিবন্ধটি পড়ার পরে, আপনি মাশরুমের জন্য বনে যেতে পারেন। যাইহোক, এমনকি জ্ঞান থাকা সত্ত্বেও, আপনাকে মাশরুমের ফসলের বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে যাতে এই বিষাক্ত মাশরুম বাড়িতে না আসে।
যদি, তবুও, অনভিজ্ঞতার কারণে, আপনি একটি নির্দেশিত সারি প্রস্তুত করেন এবং এটি চেষ্টা করেন, কোন লক্ষণগুলি উপস্থিত হতে শুরু করে? এটি লক্ষণীয় যে এই ধরণের টক্সিনগুলি কেবল পাচনতন্ত্রকে বিষাক্ত করে না, তবে অন্যান্য অঙ্গগুলিকেও প্রভাবিত করে। আপনি যদি সময়মত শিকারকে সহায়তা না করেন তবে অপূরণীয় ক্ষতি হতে পারে।
প্রায় 40 মিনিটের পরে, এবং সম্ভবত সেবনের 2-5 ঘন্টা পরে (খাওয়া সূক্ষ্ম সারির পরিমাণের উপর নির্ভর করে), বিষক্রিয়ার প্রথম লক্ষণগুলি শুরু হয়: বমি বমি ভাব, বমি, ডায়রিয়া, তীক্ষ্ণ পেটে ব্যথা, রক্তচাপ হ্রাস এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের ব্যাঘাত ... প্রথম লক্ষণগুলি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথেই অবিলম্বে একটি অ্যাম্বুলেন্স কল করা প্রয়োজন এবং এর মধ্যে পেট ধুয়ে ফেলুন।
